Wat kan ik allemaal met een mini kamado? Ik laat het je zien!

Zo'n schattige mini kamado, in elke folder staan ze tegenwoordig wel! De terechte vraag luidt natuurlijk wel of het iets kan zijn voor deze prijs?
Ja en nee! Je kunt er wel degelijk mooie dingen mee bereiden maar je moet wel wat improviseren omdat de hoogwaardigheid van het keramiek vaak toch wel te wensen over laat. Natuurlijk niet van de betere merken maar die zijn niet voor €150,- te verkrijgen. Hoe je toch het maximale uit je mini kamado kan halen laat ik je zien in deze video!

[@dussie920]

Ik heb zelf een 13 inch kamado van 89 euro (van de Lidl) en heb wel veel kleintjes vergeleken. De mijne heeft een veersysteem zonder zo'n motorkapopenhoudding. Hij werd inderdaad geleverd zonder platesetter, maar voor minder dan 7 euro heb ik zelf iets gemaakt. Ik heb een stuk draadeind van RVS gekocht bij de bouwmarkt en een dik pizzablik bij een horecazaak en ik heb drie korte eindjes draadeind gemaakt die in een driehoek liggen op de rand van de vuurschaal. Daarop het pizzablikje en daarop het rooster. Dit werkt fantastisch. In het pizzablik kun je water of een andere vloeistof doen bijvoorbeeld. Met het water erin is hij nog veel makkelijker op temperatuur te houden als je een lage temperatuur wilt, omdat het buffert. Ook hogere temperaturen zijn helemaal geen probleem. Ik heb de schuif onder nooit verder open dan de helft en bovenop kan ik volledig met de margrietschijf af, zonder deze aan de kant te schuiven, zodat je het grote gat kan gebruiken. Dan zou hij veel en veel te heet worden. Het verbruik van zo'n mini kamado is echt idioot laag en hij is perfect om voor twee personen een stoofpotje te maken of om rustig gezellig wat kleine dingen te maken. Ik gebruik de minikamado zeker net zo vaak als de grote Big Green Egg en de andere barbecues. Het enige dat ik heb moeten doen was het schuifje onder een beetje bij buigen, zodat hij goed blijft zitten als je hem dicht schuift. Ik was echt verrast door de kwaliteit van het keramiek, het emaille en het gietijzer.

[@bbqbaas]

Goed te horen! Allemaal aan de mini kamado dus!

[@dussie920]

@@bbqbaas Sowieso ook leuk voor erbij of effe snel voor een paar hamburgers op de camping.

[@harmhiddema6615]

Top video. Bedankt voor de tips. Ik heb zelf ook een kleine kamado. Zelf ff een kleine heat deflector maken dan kun je er zelfs een spare rib op bereiden

[@bbqbaas]

Dankjewel! Vooral blijven bbq'en!

[@wilcoadema6521]

Zou je eens een video kunnen maken over een groot stuk zalm en spareribs op de 13inch?? Ik heb er net 1 opgeknapt en ben heel benieuwd hoe het gaat/werkt met die soorten vlees!!

[@bbqbaas]

Beetje weinig ruimte op een 13 inch😉

[@mvlas4385]

Ik heb als platesetter een paela pannetje 17cm van de sligro gebruikt. Even de handgreepjes eraf slopen en van een stukje rvs strip 2 beugels gevouwen. hierdoor ligt het pannetje verlaagd in de mini en paste er "met sateprikker dubbelgevouwen" hele procereur op.. Het is juist dat knutselen wat die dingen zo grappig maakt.

[@bbqbaas]

Als het werkt heb je er nog meer plezier van dan een BGE met alles erop en eraan, althans dat is mijn mening! Superleuk om te lezen!

[@mvlas4385]

@@bbqbaas het was mijn eerste kennismaking met de kamado.. daarna de compact van de appie gekocht en later de large bij de welkoop. Mijn wsm gebruik ik alleen nog als we op een andere lokatie gaan freubelen. Die gooi je zo achterin. Ander voordeel van kamado. Als je de q vaak aanhebt verdien je hem terug aan je brandstof tov de weber briketten. We blijven tenslotte hollanders ;-)

[@aukekl121]

Ben ook verliefd geworden op het kamado principe door een €100,- mini kamado ( met zelf gemaakte plate setter) Verleden maand een basterd compact gekocht .... €359,- ( was een aanbieding, wel het "oude" model met margriet vent maar met plate setter) werkelijk een toppertje. Ok, wel wat meer als €100,- maar tis wel een A-merk en toch wel een stapje groter (beercan chicken kan precies) Ik heb er in ieder geval veel plezier mee.

[@bbqbaas]

Goed te horen! Iedereen kookt op zijn of haar niveau. Waar dat op is maakt niet zo heel veel uit. Uiteindelijk moet je alleen maar plezier aan je bbq sessies beleven.

[@eric020373]

ik zie dat jij een Patton gebruikt. is dat de 13" of de 15" ??? ik heb nu een kettle BBQ waar ik onwijs veel lekkers al op klaar maak maar wil de volgende stap nemen. past op de 13 ook een skillet of zeg je ga altijd voor de 15 als dat kan ?

[@bbqbaas]

Dit is een 13, de kleinste variant. Als je goed zoekt zijn hier zeker skillets en Dutch ovens voor te vinden. Succes met je zoektocht!🔥

[@RobvanVeenLeeft]

Ik heb al jaren een mini kamado van Blokker, van inderdaad €99. Ik moet zeggen dat van mijn arsenaal aan BBQ’s deze het vaakst aan gaat. Inderdaad af en toe wat behelpen misschien (of uitwijken naar een andere BBQ) maar super handig dingetje voor van alles. Ik vind hem zijn geld in elk geval wel waard.

[@bbqbaas]

Hi Rob! Dat is goed te horen, het hoeft niet altijd veel geld te kosten!

[@dussie920]

Herkenbaar! En lekker zuinig stoken ook nog.

[@bumkezelf]

Ik heb nieuwe gekregen maar moet ik nog ergens opletten voornik hem in gebruik neem?

[@bbqbaas]

Tof zeg! De eerste paar keer niet warmer dan 150°c opstoken en daarna kun je doen wat je wilt. Veel plezier met je kamado!

[@bumkezelf]

@@bbqbaas hoef ik hem maar 1 x op te stoken?

[@bbqbaas]

@@bumkezelf twee of drie keer.

[@user-qt3tp3oh6q]

Welke houtskool is het beste voor een Bastard?

[@bbqbaas]

Hi! Kies altijd voor een mooie, grote en harde sortering aan houtskool. Ik gebruik zelf altijd quebracho maar dat is natuurlijk heel persoonlijk. Bijvoorbeeld marabu of aciacia is ook niets mis mee. De smaak is ook heel bepalend. Kies je voor kwaliteitshoutskool kun je vrijwel geen verkeerde keuze maken, maar ga geen voordeel zakken of eigen merken bij de action, intratuin of welkoop halen! Succes met je keuze!

[@user-qt3tp3oh6q]

@@bbqbaas dank je wel! En van welk merk en smaak doe je de aflak? En welke rub zijn het lekkerste voor pulled pork en spare ribs?

[@bbqbaas]

@@user-qt3tp3oh6q sauzen zijn heel verschillend, vaak gebruik ik die van No Rubbish of grate goods. Qua rubs gebruik ik altijd mijn eigen rub (BAAS RUB). Online te koop bij BBQ STORE NEDERLAND. Heerlijk op pulled pork en op ribs.

[@hil-823]

Wat is de toegevoegde van de bbq als je iets in een dichte pan op de bbq zet?

[@bbqbaas]

In deze video gebruik ik een gietijzeren dutch oven. Zoals ik in de video uitleg is het keramiek niet van heel hoogwaardige kwaliteit en is het lastig om een indirecte setting te creëren met een capabele temperatuur. Zodoende gebruik ik deze pan om toch indirect te kunnen werken. Zou ik dit recht boven de gloeiendhete kolen doen is alles binnen een mum van tijd aangebrand.

[@hil-823]

@@bbqbaas ja dat snapte ik wel maar je krijgt er niet echt een rooksmaak aan dus in principe is het net zo goed op het fornuis klaar te maken

[@bbqbaas]

@@hil-823 moet je per definitie een rooksmaak aan je gerecht hebben dan? Het gaat toch om een outdoor experience? Dan zouden we in de winter ook geen stoofpotten meer moeten maken op de bbq, dat kan ook net zo goed op het fornuis. Het gaat om de beleving.

[@hil-823]

@@bbqbaas Nee dan snap ik het hoor, was gewoon nieuwsgierig

[@bbqbaas]

@@hil-823 helemaal goed 👍

[@Mister_Michael]

is dit een 13 inch?

[@bbqbaas]

Jazeker!

[@bubbe1981]

Zie eigelijk met het tempratuur meten dat je de prikker er maar net in prikt zo kun je toch de kern tempratuur nooit meten

[@bbqbaas]

Na 25 jaar bbq-ervaring weet ik inmiddels wel wat de kern is als ik onderhuids meet. Eigenlijk zie ik het al aan de kleur maar voor de video maak ik een meting.

[@Mamothmaniac]

Een vraagje, ik heb laatst een mini kamado van de Aldi gekocht. Ondanks dat er in de handleiding niets stond over de eerste keer aansteken, heb ik wel even gegoogled. Hier werd aangegeven geen briketten te gebruiken ivm hitte, geen witte blokjes ivm chemische lucht die in het keramiek trekt en een paar keer rustig opstoken. Nu had ik dit de eerste keer gedaan, naar ca 150gr. en paf, een scheur door-en-door. Via klantenservice netjes een nieuwe gekregen, maar ik ben bwng voor de eerste keer. Iemand tips, of was dit gewoon pech/fabrikagefout?

[@bbqbaas]

Hi! Dit is gewoon pech geweest. Je keramiek kan deze hitte makkelijk hebben, het gaat hem in deze alleen om het metaal en het hang en sluitwerk om je kamado. Je keramiek zet uit en krimpt weer in en daar moet alles aan wennen. Wordt de temperatuur te hoog dan kan dit proces te snel gaan en scheurt je keramiek. Als je niet boven de 150°C komt zit je zeker goed. Daarom is dit gewoon pure pecht geweest ook al is het keramiek van een kamado van de Aldi niet zo hoogwaardig als de duurdere merken. Zoals ik in de video laat zien kun je er gewoon vrijwel alles mee, alleen kost het wat meer moeite.

[@Mamothmaniac]

@@bbqbaas thx voor de snelle reactie! Ik ga proberen nog rustiger op te stoken in 3 losse keren en voor het stoken tijdens het in elkaar zetten het staalwerk controleren of dat niet ergens raar klemt, meer kan ik niet doen in mijn ogen

[@bbqbaas]

@@Mamothmaniac wat voor houtskool gebruik je als ik vragen mag?

[@Mamothmaniac]

​@@bbqbaasdit was gewoon standaard supermarkt houtskool, extern aangestoken met bruin blokje en een firestarter. Had er een bodempje in gedaan en de bbq zeld max 30sec dicht gehouden, zodat de temperatuur niet zou oplopen

[@bbqbaas]

@@Mamothmaniac kies voor het inbranden voor een goede kwaliteit houtskool. Bij voorkeur een soort met hoge dichtheid. Supermarkt houtskool is vaak gemaakt van een lichtere boomsoort, brandt daardoor heel onvoorspelbaar en is moeilijker te controleren. Lekker links laten liggen dus.

[@bert1974]

Ik zei dat je een houten plank in de bbq legt, ben verbaasd dat die niet in de fik vliegt....hout en vuur 😮 Kun je deze methode ook gebruiken i.p.v. die keramische platen (heb een Kamado bij de Action besteld blijkt zonder die platen te zijn.) Indirect schijn je nodig te hebben voor meatloaf e.d.

[@bbqbaas]

Hout heeft een ontbrandingstemperatuur van 270°C. Dat is die kamado bij lange na niet. In de video leg ik uit dat mini kamado’s vaak zonder platesetters geleverd worden. Dus zoek ik naar manieren om toch indirect te kunnen koken, één van die manieren is het gebruik van cederhouten planken.

[@dres-bbq3569]

Heb er al jaren een sterker nog mijn eerste "kamado" kan niet anders dan je gelijk geven

[@bbqbaas]

Ik heb hem ook al jaren, ik was eigenlijk van plan om er een bloembak van te maken. Dat vond ik uiteindelijk toch wel zonde, je kunt er best leuke dingen mee maken met een omweg.

[@blafaard]

Zonde van die zalm, al die kruiden.

[@bbqbaas]

Zoveel mensen, zoveel meningen, zoveel smaken….😉

[@SneakIntoGames]

steef, kan je een keer een item maken over een pizza oven ? bvd!

[@bbqbaas]

Jazeker! Ik heb de mijne alleen weggedaan dus die moet ik even lenen of bij iemand anders filmen. Komt goed!

[@paulavdwetering5233]

Krijg hem niet zo goed op temperatuur,,,ook een kleine kamado

[@bbqbaas]

Hi Paula! Om je goed te kunnen helpen wil ik graag nog een paar dingen weten? - welke houtskool gebruik je? - maak je gebruik van een grate (houtskoolplaat) onderin je kamado? - is de binnenkant van je kamado misschien vochtig geweest? Ik hoor het graag van je!

[@paulavdwetering5233]

@@bbqbaas gaat nu wat beter ik denk dat het houtskool niet goed was maar in ieder geval bedankt 🙏

[@NeoVdV]

Hoe te gebruiken als pure smoker ?

[@bbqbaas]

Je kunt ook in een kleine kamado rookhout gebruiken. Een langzaam rookproces met verschillende vuurboxen waardoor je een diepe rooksmaak genereert is met een kamado onmogelijk. Met een kleine kamado al helemaal. Een kamado en een offset smoker zijn in die zin twee compleet verschillende BBQ’s. Ieder met hun voor en nadelen.