美國人不吃，日本人超愛｜燒肉必點部位-橫膈膜｜內裙、外裙、厚裙三種橫膈膜通通切給你看｜澳洲和牛｜封門柳涮火鍋打邊爐超讚｜hanging tender ｜ skirt steak

[@Danny-ee9ob]

想問岩谷卡式爐烤盤是在網路買的嗎？ 還是實體店面？ 台灣店面還是日本？ 烤盤是4.5mm，還是6mm的？

[@waybackfrommars]

碳鋼烤盤日本網站或台灣拍賣網站都有賣，我這片....應該是6mm吧...

[@GooDDaY-pk7px]

家樂福我記得有同款~GOOGLE一下很方便

[@dongchen7940]

我家最爱部分之一，美和这部位油花很漂亮，纤维粗但加点小苏打泡一下爆炒也很嫩。

[@yy8043]

人在阿根廷沒見過這個醬，我們烤肉常搭的醬是chimichurri, criolla, ajo y perejil

[@林珆泉]

我要去買來試試

[@kelvin0408]

烤爐上面的那塊鐵板好用嗎？有購買連結嗎？

[@Sunnygoor]

最貴：封門柳，外裙肉，內裙肉 最嫩：封門柳，外裙肉，內裙肉 燉：內裙 牛排：封門柳，外裙 涮涮鍋：封門柳 燒肉：外裙

[@大條楊]

橫膈膜? 就是小菜中好吃的肝連啊~ ，美國人真是物資太充足了，美國小孩去亞洲超市，看到魚的頭還會嚇到 ？！

[@Tyokok]

请问Costco有吗？harami是日文，那英文叫什么名字？谢谢

[@waybackfrommars]

Outside Skirt

[@jasonrock96]

嫩肩里肌清修做得好改刀成平鐵就變超好吃

[@waybackfrommars]

沒錯

[@yoona0159]

老師可以請問這些原塊肉有推薦去哪裡買嗎

[@waybackfrommars]

網路上有些廠商會賣，但品牌我不確定，之後我會開團

[@summytsoi]

這幾種橫膈膜肉我都很喜歡，自從在牛排店吃到封門柳的牛排後，它就成為我最愛的牛排部位了，肉味超濃也不會難咬。日本的Harami是不會分這三種的嗎？

[@waybackfrommars]

日本內外算一種，封門柳算另一種

[@孫維華-s1q]

日本分ハラミ、サガリ、インサイドスカート，目前台灣進口的日本和牛應該只有ソトバラ的インサイドスカート前面兩種算內臟類沒辦法來台灣😢

[@belindal.7194]

那三片肉台灣哪裡有得買？

[@waybackfrommars]

waybackfrommars.com/product/lgrow_m9_outsideskirt/

[@ekkodia]

橫膈膜 要比較平易近人就叫肝連肉😂

[@waybackfrommars]

沒錯

[@哈真殘]

所以我們在黑白切點的肝連就是豬的橫膈膜嗎? 換一個叫法感覺價錢可以翻10倍XD

[@bae4]

切肉的砧板 喜歡怎樣清潔和護理 Kevin

[@waybackfrommars]

這塊長谷川的話，先用熱水加清潔劑，然後也會用砧板刷清理，雖然它是抗菌板，但我還是久久會用漂白水處理表面

[@尚未命名此用戶]

好像去吃喔~~ 開放私廚啦~~~

[@waybackfrommars]

好累不要////

[@or321321]

跪求Kevin開一堂老師烤肉學生專心吃的課

[@waybackfrommars]

欸不是....修肉課可以吃到我烤的啊，且實作才會知道問題在哪XD

[@derek324kimo]

你需要的是私廚服務吧？

[@cooperdb6413]

牛肉配上一碗白米饭感觉才绝配

[@waybackfrommars]

我肚子太大....且光吃肉就很撐了

[@薛牛肉]

橫格膜這塊台語說“肝連”

[@smithking9493]

看起来真不错

[@jeffreyli2983]

切花呢？

[@waybackfrommars]

切片後再切就要散了...

[@凱凱-p5t]

請問刀型號謝謝

[@waybackfrommars]

270mm 銀三筋引，便宜量產品

[@waybackfrommars]

waybackfrommars.com/product/nonkina-270g3/

[@MrTonykung0214]

讓我猜猜下一次開箱牛肉是不是flap meat

[@waybackfrommars]

欸...我也猜猜看

[@dohss]

要看起來比較大片的話，可以切類似八重造再攤開?

[@waybackfrommars]

可以，但中間連著的會有點厚，不然就是要容易斷

[@qunqun7009]

請問這是美國還是澳洲的 ？和牛嗎？ 謝謝

[@waybackfrommars]

澳洲和牛

[@qunqun7009]

謝謝回覆 已追蹤期待更多影片

[@TheLazyMouse]

橫隔膜是內臟類，日本和牛進不了。台灣日式燒肉是用澳牛

[@waybackfrommars]

@@TheLazyMouse 內裙不算內臟肉，有申請的話日本的內裙現也可以進來了

[@海大富-j6i]

以前買過處理好的橫膈膜 本來想烤來吃 結果太薄太散了 全部拿去煮泡麵

[@waybackfrommars]

這塊肉如果狀態不好時真的很容易散

[@T75954262]

請問醬的配方 還是有那裡可以下單嗎?

[@waybackfrommars]

有拍一集製作方式，還沒剪好

[@nchou646]

@@waybackfrommars敲碗敲碗！！！！

[@薛牛肉]

橫格膜這塊台語說“肝連”

[@Nobunaga-lq6bg]

肝連內臟味超重，日本橫膈膜沒有內臟味也很好吃