WEIHNACHTSBÄCKEREI: Schwäbisches Früchtebrot // Schnitzbrot // Backen zu Weihnachten Teil 1

[@Mehlschmiede]

Mögt Ihr Früchtebrot und würdet es selbst backen? Oder ist es Euch zu aufwändig und Ihr kauft es lieber bei Eurem Handwerksbäcker um die Ecke?

[@Ria22849]

Hatte noch nie ein Rezept. Werde es Nachbacken. Danke fürs zeigen.LG

[@petraschimmel2133]

Werde es versuchen

[@christatunamerle12]

Niemals kaufen und kein wirklicher Aufwand. 👍👍👍

[@ernsthamm]

Ich mache jetzt das dritte Weihnachten dein Hutzelbrot ! Dein Kanal ist für mich unerreicht und sticht wirklich unter vielen anderen hervor. Ich verstehe nicht, warum du nicht viel bekannter geworden bist ! Ich würde mich sehr über weitere Videos von dir freuen ! :)

[@lisahundt1856]

Hallo Flo, das ist mal ein richtig gutes, profionelles Video. Herzlichen Dank dafür. Ich freue mich schon auf's Backen. Hab's noch nicht ausprobiert, aber ich bin sehr zuversichtlich daß das super klappen wird. Frohe Weihnachten.

[@MrSphwsg]

Ganz herzlichen Dank für dieses super Rezept. Habe es heute nach gebacken und bin vollkommen begeistert. Wir haben noch nie so ein leckeres Früchte Brot gegessen. Wir empfehlen deinen Kanal an unsere Bekannte gerne weiter, denn die Rezepte sind einfach spitze. Ganz herzlichen Dank weiter so. Liebe Grüße der Hobby Becker Siggi

[@franz3937]

Hey Hab mir dein Video mit dem Früchtebrot angesehen und genau so nachgebacken, hat wunderbar geklappt geklapt. Hervorragend im Geschmack u. Aussehen. Mehr von so guten Rezepten!!👍

[@UliLeidenberger]

Super lecker, und unterm Strich doch recht einfach zu machen.

[@amasta.63_ER]

Hätte ich dieses Video doch früher entdeckt. Ich hab zum ersten mal Hutzelbrot nach einem alten Rezept von meiner Mama gebacken. Die Zutaten sind ziemlich identisch, doch leider gibt's da keine genaue Anleitung dazu. Nächstes mal werde ich deine benutzen👍 Herzlichen Dank dafür❤

[@andreasvidinei1204]

Habe ich heute gemacht. Ein Traum! Danke für das tolle Rezept.

[@jocheng.7331]

Uiui da muss ich mir Zeit suchen für :) Vielen lieben Dank für die Mühe, schaut super lecker aus!

[@sweiden2132]

Das Früchtebrot schmeckt super! Haben leider kein Weizenpuder bekommen und die Dextrinstreiche mit Maisstärke gemacht. Hat zwar furchtbar geklumpt (Sieb hat geholfen), aber ist dann doch gut geworden! Vielen Dank!

[@michaelarasi4357]

Hallo Flo, Kann ich die übrige Dextrinstreiche aufbewahren und wieder verwenden, bzw nochmals erhitzen? Liebe Grüße Michaela

[@sonjahermann5341]

Toll erklärt, Tipp mit der Dextrin Stärke ist super,

[@sonjahermann5341]

Heute wieder das Schnitzbrot gebacken - eine Köstlichkeit 🤩😋 schade; dass Du kocht mehr aktiv auf KZbin bist. Deine Rezepte sind einfach phantastisch.😘

[@WalterTack]

Was ist ein Weizenpuder und wo bekommtmanes ?

[@tenhats7036]

GehtdieDextrinstreiche auch mit Maismehl, Läßt sich die restliche Streich aufheben?

[@christatunamerle12]

Lieber Florian, heuer möchte ich nächste Woche dein Früchtebrot backen. Eine Frage dazu, du gibst an im Hauptteig 25 g Mehl Typ 1150 . Ist damit ein Roggenmehl gemeint? Da ich aus Österreich bin, gibt es diese Type nicht. Ich würde 1/3 Roggenvollkornmehl und 2/3 Roggen 960 mischen. Oder ist da ein Weizenmehl gemeint? Da würde ich in der selben Angabe mischen. Danke für deine Hilfe. Ich freue mich schon auf das backen und genießen.

[@christatunamerle12]

Okay, nicht gut aufgepasst 🙈, habe schon gesehen, das dass Roggenmehl ist. 😅

[@ernsthamm]

Ich hab das Rezept jetzt schon zwei mal gemacht und es ist echt super, super nice! Kurze Frage: Bei mir verklumpft die Dextrinstreiche immer, ich hab sie dann gesiebt. Hab Maisstärke benutzt, liegt das daran oder eher an etwas anderem?

[@Mehlschmiede]

Hmm, du kannst mal versuchen alles abzukühlen, bevor du es nochmal mit der gebräunten Stärke aufkochst. An der Maisstärke selbst sollte es nicht liegen, das funktioniert eigentlich gut.

[@andreasvidinei1204]

Wie lange ist es denn haltbar? Wann sollte man das Früchtebrot am besten machen?

[@Mehlschmiede]

Das Früchtebrot ist ohne Probleme 4 Wochen haltbar, bei richtiger Lagerung. Wann du das Früchtebrot machen solltest? Ganz einfach: Wenn du Lust drauf hast und keines im Haus ist. :-)

[@Ria22849]

Die Früchte habe ich vorbereitet und werde morgen backen. Eine Frage habe ich ab er noch......kann man den Teig nicht auch einen Tag vorher herstellen? LG

[@Mehlschmiede]

Kurz und knapp: Nein, sorry. Dazu müsste das Rezept und v.a. die Hefemenge komplett geändert werden.

[@Ria22849]

Danke für die schnelle Antwort. Habe es kapiert. Zuviel Hefe. Wieder was dazu gelernt. LG

[@raimundschlager8905]

Hallo Florian!!! Habe mal ne Frage zu deinem Früchtebrot - Kommt in den Teig kein Zucker? Wenn doch dann bitte ne Grammangabe Danke Oder ist der Zucker der Früchte ausreichend - hatten nach dem Backen im Video ne schöne Farbe Gruß Konditor aus Nürnberg

[@ernsthamm]

Danke für dieses wunderbare Rezept! Kann ich statt Weizenstärke auch Maisstärke verwenden? Ich werde denen Kanal gleich abonnieren, mir gefällt sehr gut, wie du alles erklärst und wie viel Gelassenheit du ausstrahlst! (Und handwerklich bist du natürlich auch spitze!)

[@Mehlschmiede]

Vielen Dank für das nette Feedback! :-) Maisstärke funktioniert auch, ja. LG Flo

[@LilliWinners]

Danke für das Rezept.Ich suche das Rezept sein 30 Jahre die Frau die mir versprochen hat ist gestorben und kein kennt das.noch ein Mal danke für das Rezept 🎉🎉🎉😂❤❤ich hätte noch mehr Rezepte ❤❤❤❤

[@raimundschlager8905]

Man kann den Weizenpuder auch im Ofen geben bis er gebräunt ist!!!! Machen wir in der Backstube so - Grüsse vom Bäcker u Konditor aus Nürnberg

[@Mehlschmiede]

Ja na klar, das geht auch. 👍🤗

[@xxJackyOxx]

Leider habe ich jetzt keine Zeit mir das Video anzusehen 😢 Aber ich freue mich RIESIG und werde morgen versuchen alles zu kaufen was zum Nachbacken nötig ist. 😍

[@Mehlschmiede]

Lass mich wissen, wie es bei dir gelaufen ist 😀

[@xxJackyOxx]

Ich habe erst gestern getrocknete Birnen bekommen - das ist echt gar nicht so einfach 🥴

[@zenatarek]

❤❤❤❤❤❤❤