Kletzenbrot - Früchtebrot selber machen !

[@fatemaamatoallah669]

Dieses wunderbare Rezept habe ich heute von dir gelernt und werde es ausprobieren

[@kuechenhexe]

Das freut mich aber sehr Glg. Anni 🤗😚

[@fatemaamatoallah669]

@@kuechenhexe 💓

[@MalaikaToo]

Vielen Dank für die Vorführung des Kletzenbrot backen! Freut mich sehr das zu sehen. Bin gebürtigher Tiroler (Imst) wohne aber schon 53 Jahre in Norwegen und kann mich, als Kind damals, noch gut an die Kletzen erinnern. Der Geschmack von den vielen Früchten, Birnen und besonders die Feigen, war immer ein Erstauniss (damals in den 50-zigern und 60-zigern) und hat mit etwas Butter auf der Schnitte immer sehr gut geschmeckt! Grüsse aus Norwegen! :o)

[@kuechenhexe]

Hallo servus, das freut mich aber das ich sogar in Norwegen Zuseher habe 🤗😘 Ich hoffe du kommst ab und zu noch deine alte Heimat besuchen? ...... Das Kletzenbrot ist schon a tolles geschmackvolles Gebäck, ich brauch da auch viel Butter drauf eine Köstlichkeit 🤤🤤.... Wünsche dir noch einen schönen Abend, Glg. Anni 😘🤗🌷🍀

[@kalisperahamburg]

So, ich habe die Kletzenbrote gerade aus dem Ofen geholt. Es hat alles wunderbar geklappt. Allerdings hatte ich Zweifel als ich in den Schüsseln den Teig und die Füllung nebeneinander sah, ob die beiden Mengen wirklich zueinander passen würden. Aber es passte! Der Duft ist schon mal grandios. Ich will aber mit dem Anschneiden noch bis Weihnachten warten - wie gut, dass heute schon der 21. Dezember ist! Vielen Dank für das tolle Rezept, das habe ich bestimmt nicht das letzte Mal gebacken!

[@kuechenhexe]

Vielen Dank für deinen ausführlichen Kommentar das freut mich sehr dass Dir mein Kletzenbrot Rezept gefällt und ich bin überzeugt es wird dir auch sehr gut schmecken ich wünsche dir und deiner Familie ein wunderschönes besinnliches Weihnachtsfest ganz liebe Grüße aus Tirol, Anni 🎄⭐💖😘🎆🍀

[@m.r.6962]

Vielen Dank für das tolle Rezept. Hab es heute probiert. Ist sehr gut gelungen. 👍😊

[@kuechenhexe]

Das freut mich ich danke dir für dein tolles Feedback ganz liebe Grüße, Anni ✴️

[@claudiag.7015]

Vielen herzlichen Dank für das Rezept und das Video...hat wunderbar funktioniert 🙂😋👍

[@kuechenhexe]

Das freut mich sehr vielen Dank für das Feedback ich wünsche dir einen guten Start in die neue Woche ganz liebe Grüße, Anni und Günther ☺️

[@korneliaklemmer3419]

Ich habe das Kletzenbrot soeben nachgebacken. Der Brotteig ist perfekt, leicht auszurollen, elastisch und lässt sich super einfach um die Fülle hüllen. Es riecht schon himmlisch in der Küche und ich darf gespannt auf das Ergebnis warten. Was ich jetzt schon weiß - das Kletzenbrot ist gelungen und wird bestimmt gut schmecken. Danke für das tolle und einfache Rezept.

[@kuechenhexe]

Schönen guten Morgen liebe Kornelia🍂🦔 schön das freut mich dass Dir mein Kletzenbrot so gut gelungen ist. herrlich so ein Früchtebrot und jetzt ist genau wieder die Zeit dafür wo man solche Sachen backt🍂🦔 vielen Dank für dein nettes Feedback😚 weiterhin viel Spaß auf meinem Kanal🤗 ganz liebe Grüße und einen schönen Tag noch, Anni 🤗💃🏼😚💐

[@christianjuen3613]

Hallo liebe Küchenhexe, Ich kann Ihnen nur gratulieren.. Sie erklären echt super.. Werde ich ausprobieren ich mag sehr gerne so viel Nüsse.... Und oft lieber nach Weihnachten denn dort hat man eh sonst alles... Danke JUEN GERTRAUD

[@kuechenhexe]

Ich frier mir sogar immer einen geschnittenen Zelten ein weil ich mag das auch zu jeder Zeit 👌🏼👏🏼👏🏼 Lg. Anni 🌷

[@veronikaniederstatter7322]

Mit dem Zelten werde ich meine Lieben überraschen. Ich habe gar nicht gewusst, dass man in die Masse Brotgewürz gibt. Bin froh, dass ich deinen Kanal entdeckt habe, da ich noch viel dazulernen kann. Morgen gibt es bei uns deine Alpengnocchi und der Cointreau kann in ca. 4 Wochen verkostet werden.😉

[@veronikaniederstatter7322]

Ich habe den Zelten ganz genau nach deiner Anleitung gemacht und er sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch äußerst köstlich👌

[@marion6811]

Super Rezept👍und sehr gut erklärt, auch für anfänger wie mir. Habe es schon 3x diese Woche gemacht, um es meiner Familie zu schenken.

[@kuechenhexe]

Schönen guten Morgen das ist eine super Idee und ein tolles Geschenk ich verschenke das Früchtebrot auch sehr gerne ist schon etwas Besonderes freut mich dass du dich für mein Rezept entschieden hast weiterhin noch viel Spaß beim backen liebe Grüße Anni 🤗💟😘⭐

[@GaBi-rr2ox]

Danke dir für dieses wunderbare Rezept.

[@kuechenhexe]

Bitte schön gerne im Spätherbst backe ich auch wieder Kletzenbrot wir mögen das auch sehr gerne freut mich dass es dir gefällt, Lg. Anni 🤓🙋🏼‍♀️

[@IngridUntertrifaller-iq9ht]

Hab heute mein erstes Kletzenbrot nach deinem Rezept gebacken. Ist nicht mal aufgerissen und sieht perfekt aus, bin schon gespannt wie es schmeckt

[@kuechenhexe]

Oh das freut mich aber sehr ein Kletzenbrot ist bei uns ganz etwas Besonderes besonders in der Adventszeit viel Freude beim Anschnitt und einen guten Appetit herzliche Grüße Anni und Günther🙋🏼‍♀️✴️😊

[@hildasteinacher8805]

Ich habe das Brot nach deinem Rezept nachgebacken, es ist mir auch gelungen, super Rezept und vor allem auch für Anfänger verständlich erklärt!!! Und es schmeckt und duftet!!!😋😋

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Hilda das freut mich dass Dir mein Kletzenbrot Rezept gefällt und gut gelungen ist vielen Dank für das nette Feedback ich wünsche dir einen gemütlichen Samstag Abend ganz liebe Grüße, Anni ⭐💖💫🤗⛄🤶🏼🎄❄️

[@hildasteinacher8805]

@@kuechenhexe Ich wünsche dir eine besinnliche Adventzeit und schöne Feiertage und natürlich viel Freude beim Backen!

[@erichbieringer2538]

Hallo liebe Anni Du bist ein Schatz hab immer schon Früchtebrot sehr gern bin gespannt wie es schmeckt von Dir vielen Dank für Rezept Gruß Sylvia 👍👍👍😋😋😋

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Silvia vielen Dank für deine netten Kommentar freut mich dass dir meine Variante vom Früchtebrot gefällt dies ist ein altes Rezept so wie ist schon unsere Oma gemacht hat aber es schmeckt einfach köstlich vielleicht probierst du das mal aus allerdings erst im Spätherbst davor bekommt man ja keine Dörrfrüchte ich wünsche dir einen schönen Tag ganz liebe Grüße, Anni 😘🌞🍀🌼

[@erichbieringer2538]

@@kuechenhexe Vielen dank für deine Rückmeldung dann weiß ich Bescheid Anni noch schönen Tag Gruß Sylvia 🌹🌹🌹

[@ankiprihvascahapac8694]

Das komotno sofort an meine r liste Danke♥️

[@kalisperahamburg]

Da bin ich ja mal gespannt! Die Früchte sind geschnitten und dürfen nun über Nacht in dem Rum "baden". Die Kletzen brauchte ich nicht kochen. Ich bekam die letzten, die es hier im Reformhaus gab, sogar ungeschwefelte, die genau die richtige Konsistenz haben. Da ich hier in Hamburg keine fertige Zeltengewürzmischung bekomme, werde ich sie mir selber zusammenmixen. Dank Google konnte ich die Zutaten herausfinden. Das Brotgewürz stelle ich mir auch immer selber her. Ich denke, dass ich den Teig zusätlich mit etwas von meinem Roggen-Sauerteig "füttere" und evtl. etwas weniger Trockenhefe nehme. Ich freue mich sehr, dass ich Ihr Rezept gefunden habe. Es ist über 30 Jahre her, dass mir jemand ein Kletzenbrot aus Kempten mitgebracht hatte. Hier oben im Norden kennt man es ja kaum. Ich werde kleinere Wecken formen, dann hab ich was zu verschenken. Ihnen eine frohe Weihnachtszeit mit herzlichen Grüßen aus dem Norden.

[@birgitschweiger2713]

Hallo.Ich habe eine Frage an dich.Wie hast du die kleinen Wecken von Kletzenbrot gemacht und wie lange hast du sie gebacken..Ich möchte gerne auch als Weihnachtsgeschenk machen. Lg Birgit 😊Österreich

[@kalisperahamburg]

@@birgitschweiger2713 Das ist jetzt schon zwei Jahre her. Ich habe mich an die Angaben der "Küchenhexe" gehalten. Mit 40 Minuten Backzeit kann man bei kleineren Broten nichts falsch machen. Die Mengenangaben für den Roggenteig reichten auch für die Ummantelung mehrerer kleinerer Brote. Viel Spaß beim Backen und liebe Grüße aus Hamburg.

[@birgitschweiger2713]

@@kalisperahamburg Hallo.Dankeschön für die Antwort lg Birgit aus Österreich

[@Williamhyperion4]

Sehr sehr und sieht so Jamie aus.

[@kuechenhexe]

Dankeschön 🤗⭐🎄

[@rolandpruller1984]

Hast du schöngemacht❤❤❤ ich habs auch gemacht nur ohne Umwandlung nicht

[@kuechenhexe]

Dankeschön 🤗

[@birgitschweiger2713]

Hallo liebe Anni u.Günther.Ich möchte gerne mal gerne den Kletzenbrot mal ausprobieren. Kann man den Kletzenbrot auch einen Mini backform machen?Wie lange muss den backen auch 180 grad?? Beim Umluft oder Ober/Unterhitze???Ich möchte gerne als Weihnachtsgeschenk verschenken.lg Birgit und Gerhard aus st.pölten ❤

[@kuechenhexe]

Das ist eine tolle Idee, das mach ich auch manchmal so . Die kleinen Brote ebenfalls bei 180 °C Heißluft backen aber natürlich nur halb so lang . Viel Spaß beim Backen und Verschenken 😘 Glg.Anni und Günther 🤗 🍂 🌻 🍁 😘

[@reginazulus5150]

Wow. Einmalig. LG aus Wien Regina

[@kuechenhexe]

Vielen Dank liebe Regina freut mich dass Dir mein Tiroler Früchtebrot gefällt herzliche Grüße nach Wien und einen schönen geruhsamen Feiertag heute wünschen Anni und Günther 🌹🍂🍁🙋🏼‍♀️

[@reginazulus5150]

😘

[@birgitschweiger2713]

Hallo liebe Anni u.Günther.Ich habe noch eine Frage.Dankeschön Wie meinst du genau wie nur halb so lange???Lg Birgit und Gerhard aus st.pölten ❤

[@kuechenhexe]

Ich habs dir beim anderen Kommentar geschrieben , die Backzeit verkürzt sich etwas wenn du kleinere Wecken machst . Gutes gelingen, Glg.Anni und Günther ☺️ 🌿 🌻 🙋🏼‍♀️

[@christatinhof4537]

Liebe Küchenhexe, ich würde gerne dieses Kletzenbrot ausprobieren Die Anleitung dazu finde ich ganz super! Dürfte ich noch um die Zutaten bzw genauen Mengenangaben bitten? Dann kann es nämlich schon bald losgehen! Vielen Dank im Voraus!

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Christa freut mich dass Dir mein Kletzenbrot gefällt 👌🏼die genaue Rezeptur steht unter dem Video solltest du am Handy schauen dann musst du das Handy hochgestellt halten quer kann man leider die Rezeptur darunter nicht lesen🤔 ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen ganz liebe Grüße, Anni 🤶🏼

[@christatinhof4537]

Liebe Anni, gerade esse ich wieder eine Schnitte von dem köstlichen Kletzenbrot. Es ist wirklich gut gelungen und schmeckt so, wie ich es von meiner Oma und Mutter her in Erinnerung habe. Die ganze Familie ist begeistert! Danke nochmal fürs Vorzeigen! Liebe Grüße aus dem Burgenland und eine schöne Adventzeit. Christa

[@kuechenhexe]

Das freut mich aber liebe Christa dass euch mein Kletzenbrot so gut schmeckt ich wünsche dir und deiner Familie eine wunderschöne Adventszeit ganz liebe Grüße, Anni 🤶🏼✴️🙋🏼‍♀️

[@nataschapiekass]

Hallo liebe Küchenhexe Ich würde das Rezept gerne nachbacken. Ich wohne in Deutschland daher die Frage was ist bitte Kletzengewürz? Könnte man das auch selbst machen? Wen ja hättest du ein Rezept für mich bitteschön? Ich bin über deine Liebe Freundin die Jüchenschelle auf dich gestoßen ich bin begeistert von deinen Rezepten. Bitte weiter so liebes lg 🥰😘

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Natascha das freut mich dass Dir mein Früchtebrot Rezept gefällt dieses zeltengewürz dass ich da verwendet habe gibt es normal in jedem gut sortierten Lebensmittelgeschäft allerdings muss es nicht unbedingt das zeltengewürz sein es kann auch dass Honig Lebkuchen oder Spekulatius Gewürz sein die sind sehr ähnlich in der Zusammenstellung der Hauptbestandteil ist immer Zimt, Orangenabrieb, Vanillezucker, Sternanis, Ingwer, Kardamom, Nelken, alle diese Gewürze sind in diesem Gewürzmischungen enthalten danke für dein Feedback ganz liebe Grüße gutes Gelingen wünscht dir Anni 😘😚🤗

[@rolandpruller1984]

Sehr schön u Auber arbeiten Sie u noch was so ist es richtig wie Sie das machen 99punkte v 100 weil die anderen broteig machen mixen die fruchte mit rein .

[@kuechenhexe]

Vielen Dank liebe Roland freut mich sehr dass dir meine Art gefällt ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen, Glg. Anni 🦩

[@rolandpruller1984]

@@kuechenhexe meine sauber

[@alexandraweiss9459]

Meine Oma hat das früher immer gebacken. Damals mochte ich es nicht gerne. Jetzt schon. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@kuechenhexe]

Ja liebe Alexandra als Kinder mochten wir das alle nicht so besonders gerne aber jetzt im Alter ändert sich eben der Geschmack Gott sei Dank ich wünsche dir ein schönes Adventswochenende ganz liebe Grüße nach Bulgarien, Anni 😘✴️🤶🏼

[@rolandpruller1984]

Man nimmt kein Wasser sondern die Flüssigkeit keit v den Früchten die Früchte werden 1 mal mit Wasser gekocht wenn diese Flüssigkeit kalt ist nett man diese flussig keit

[@kuechenhexe]

Vielen Dank für den Tipp

[@rolandpruller1984]

Frage Zentner gewürtz find ich recht teuer man kan doch ??Zimt,Nelke kadamon verwenden???

[@kuechenhexe]

Was meinst du mit Zentner

[@rolandpruller1984]

Gewürtz Packung kan n man doch Zimt, Nelke, Piment verwenden statt das Päckchen

[@annackl08]

Muss man bei dem Roggenmehl auf einen bestimmten Typ achten 🤔

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Anna nein eigentlich nicht drucken Mail gibt's bei uns sowieso nur einen Typ, Glg. Anni 🤶🏼

[@kuechenhexe]

Was habe ich da jetzt bloß für einen Blödsinn geschrieben 😂🤣 Vom Roggenmehl gibt es bei uns sowieso nur einen Typ, sollte es heißen 🙆🏼‍♀️😂🤶🏼

[@annackl08]

@@kuechenhexe Vielen Dank 😊💕

[@christianjuen3613]

Liebe Küchenhexe, Entschuldige die Störung, aber ich gebe 200g Walnüsse 200g Haselnüsse 200g Feigen 150g Mandeln in den Zelten , wir mögen nicht so die Dörrpflaumen. Muss ich dann vom Rum und vom Apfelsaft weniger nehmen?? Ich sage vielmals vergellts Gott für ihre Antwort... Juen Gertraud

[@kuechenhexe]

Guten Morgen Liebe Gertrud viele Nüsse sind natürlich sehr gut im Zelten allerdings braucht man Früchte auch dass die Masse zusammenhält also wenn sie jetzt irgendeine Flucht nicht mögen die kann man ruhig weglassen und eine andere Frucht dafür nehmen wunderbar funktioniert es auch mit getrockneten Marillen aber wie gesagt der Fruchtanteil muss fast her sein wegen dem zusammenhalten der Masse so viel rum oder so viel Flüssigkeit muss man dann nicht nehmen ich hoffe ich konnte Ihnen weiterhelfen bin jederzeit für Sie da ganz liebe Grüße und einen schönen Tag viel Spaß beim backen 🙋🏼 Anni 🌷

[@geraldfercher8362]

Ich gebe zur Früchtemischung immer Aranzini u Zitronat dazu

[@kuechenhexe]

Ja das passt natürlich auch wunderbar dazu , Glg.und viel Spaß beim nachmachen, Glg.Anni und Günther 🤗🎅👩🏼‍🍳✨️⛄️🎄😘

[@rolandpruller1984]

Gut 👍 👍 👍

[@kuechenhexe]

Danke, Lg. Anni und Günther

[@rolandpruller1984]

👍👍👍👍💕

[@najwaabduljabbar1262]

Can you translate in English