Wein am Limit Folge 389 - Riesling was the Reason - Stuart Pigott zu Besuch im WaL-HQ

[@marceleilhauer6922]

Tolle folge, toller gast!! Könnte euch zwei Stunden lang zuhören.. Liebe Grüße von der Mosel, Marcel..

[@matiaswesley8464]

a tip : watch movies on flixzone. I've been using them for watching all kinds of movies recently.

[@matthiasm8080]

Sehr gute Runde mit viel Spaß! Gerne mehr davon! ;)

[@xdcfvghbjnk]

Richtig geile Folge mit einem tollen Gast. Bitte wieder einladen!

[@johannes8000]

Geile Folge! Ultra unterhaltsam und man lernt mal wieder viel über Riesling. Danke dafür!

[@Rheinwelt]

Ich fange grad an zu schauen und stelle mit Schrecken fest, der Ton ist sehr dumpf, leise und somit nur sehr schwer zu verstehen ;-((

[@HendrikThoma]

Guido Müller das tut mir sehr leid, wir checken das gerade. Sorry

[@heinerlauter1211]

2 Experten mit denen man trotzdem gerne mittrinken möchte, sehr schöne Folge!

[@HendrikThoma]

Vielen Dank!

[@tomseaman7464]

Ja ich kann es nicht lassen mich durch die alten Folgen zu "arbeiten". Herr Stuart Pigott hätte ja vielleicht seine Frau Ursula Heinzelmann mitbringen können? Daumen hoch schöner Beitrag.

[@HendrikThoma]

Hatte einen vollen Terminkalender... leider!

[@drthomasmueller]

Ich bin begeistert-Wein- und Rieslingprominenz im Nachbarort Eppstein. Gruß aus Fischbach an Stuart. Eine schöne Folge mal wieder.

[@maxwow2479]

Schade dass das Video so kurz ist ;) Es macht riesen Spaß Stuart zu zuhören, exzentrisch und on Point! Vielleicht gibt's ja mal n Livestream mit ihm und ein Riesling Paket dazu?! Cheers!

[@monikamager2641]

Jetzt hab ich gerade genau in der Mitte unglaublich laut lachen müssen. Letztes Jahr sagte ein ganz toller Sommelier (Mraz & Sohn) mit einem großartigen Faible für alte Weißweine zu uns ‚des junge Gschloder kaunst ja ned saufn!‘ 😂

[@HendrikThoma]

Haha, mir hat zuletzt jemand gesagt, dass der Wein hintemrum exotisch kommt. Der Tisch hat de Wein Einstimmig gefordert. :) -sz-

[@gonzaloarias212]

oh Stuart...allways looking good! Lieber Hendrik, du natürlich auch immer good looking! Cheers!

[@WEINPUNK77]

Sehr coole Folge!

[@HendrikThoma]

WEINPUNK77 vielen Dank für die Blumen.

[@Kuchenrolle]

Es wäre cool, wenn es einen Blindprobe Livestream gäbe. Die Weine im Paket müssten dann halt auch eingewickelt sein, sodass man die Blindprobe mitmachen kann. Vielleicht ja mit Pigott.

[@dominikmacher9872]

Kuchenrolle Ettiketen ablösen wäre auch kein Problem und dann in einen Brief packen, was was ist. Oder im Livestream mit machen.

[@HendrikThoma]

Kuchenrolle ist ne coole Idee. Wir machen uns dazu 💭

[@simonsteng5004]

Danke fuer die tolle Probe. Was ist denn fuer Euch so eine gute Lagerzeit beim Riesling. So ca. 5-10 Jahre oder Länger ?

[@HendrikThoma]

Hi Simon, das kommt natürlich darauf an welche Qualitätsstufe der Riesling hat. Orts- und Gutsweine sind meist zum sofortigen Trinken gemacht.Große Lagen und Große Gewächse sind schon für die Langstrecke gemacht. Eine Lagerzeit von 5-10 Jahren tut diesen meist gut. Aber auch hier gilt, dass die Ausnahmen die Regel bestimmten.

[@simonsteng5004]

Danke Hendrik, dann probier ich mich mal durch ;-) und lege mir noch ein paar Grosse Lagen zur Lagerung in den Keller. Ps nochmals Danke fuer das Format, es macht echt Spass auch, wenn ich viele der Weine die Ihr vorstellt bis jetzt in der Schweiz nicht finden konnte. Beste Grüsse Simon

[@xyz1106]

Woher kommt der Trend zu petroligen Weinen? Wer fing an und warum?

[@HendrikThoma]

Moin. Wer damit anfing und es als Stilmittel nutze ist wohl gar nicht so einfach zu beantworten. Rieslinge aus wärmeren bzw. sonnenreicheren Gegenden fangen schon sehr früh an diese Aromen zu bilden. Um sich vor zu viel Strahlung zu schützen bildet die Rebe mehr Karotinoide, die relativ schnell zu TDN abgebaut werden (Petrolnote). Es ist ein Indiz für gereiftere Rieslinge, was manch einer favorisiert. Liebe Grüße!

[@xyz1106]

@@HendrikThoma Danke.

[@xyz1106]

@@HendrikThoma Wenn ich dich noch mal fragen darf. Bei Grauburgundern kommt mir in letzter Zeit immer wieder diese cremige Note daher... Danke dir.

[@HendrikThoma]

@@xyz1106 Grauburgunder bekommt rasch eine gewisse Cremigkeit, wenn er im Holzfass ausgebaut wird. So wird die feine Säure etwas abgebaut und er gewinnt an Fülle und Cremigkeit. Ein Ausbau im Holz ist durchaus eine gewinnbringende Maßnahme im Gegensatz zum Ausbau im Edelstahl. Habe ich Deine Frage ungefähr richtig rausgelesen und beantworten können? Grüße!

[@xyz1106]

@@HendrikThoma Ja, vielen Dank dass du dir die Zeit genommen hast.

[@hanswurst9262]

Der letzte Wein hat es Hedrik angetan :)

[@Azure-Scenic-View-Railroad]

Und was ist mit den Rieslingen von den Finger Lakes?

[@HendrikThoma]

Die Finger Lakes AVA ist mittlerweile das Riesling-Zentrum der New Yorker Weinregion und produziert immer bessere, oft "german-style", Rieslinge. Super Preis-Genuss Verhältnis!

[@dirkseibert3939]

Eine Spuckerei wieder, hihi.

[@HendrikThoma]

Oh ja, das stimmt. Viel zu schade! Aber bei so viel Riesling muss man nachts gewendet werden, damit es einem nicht die Magenwand auf einer Seite durchfrisst. Dann doch lieber spucken. 😉 😅

[@adjusted-bunny]

So, Stuart, jetzt ist aber Schluss mit dem Gespucke! Das ist schliesslich Wein und kein Gift.

[@HendrikThoma]

Reine Überlebenstaktik.