WEIN ReForm. Ароматная водка. Еще одна попытка.

Еще одна попытка сделать ароматную водку. В этот раз при помощи колонны.
Эксклюзивные этикетки для ваших напитков здесь:
public179252586

[@user-qg8hm2og7e]

Спасибо за комент. Я Ваш последователь, по Вашему совету покупал у Д.Градуса такой же комплект 2" как у Вас. Правда, я уже перешел на аппарат 4", затягивает, интересное это Хобби!

[@Qazaq_cybernetician]

Все по делу 👍

[@user-zk3db2ex1w]

Не всі внгрідієнти підходять для царги Ви абсолютно праві а чернослив найкраще настоювати ! Спробуйте обовязково)

[@vlad-mir7434]

Спасибо, подписался.

[@fiks1025]

Увеличивать мощность нужно для увеличения флегмы, возвращающейся в колонну. Для увеличения отбора жидкости. Почитайте про флегмовое число. Это и есть те самые фундаментальные исследования. Это вообще-основа принципа работы колонны пленочного типа.

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Интересный дивайс👍Мне видео понравилось держи Лайк.

[@user-zz1re9gz9b]

Спасибо, Максим!

[@user-dk4do3fr3y]

Согласен с выводами👍 Сам делаю на фальшдне (заморочек меньше) результатом доволен. Делал с ананасом (мелко наризаешь, на фальшдне раскладываешь и до нужной крепости выгоняешь) зашло абсолютно всем кто пробовал. Всем мир✌️

[@матрроскин]

Привет однофамилец . И хобби у нас одинаковое . На чём гониш ?

[@svizardmd]

СЭ, привет. Я новый рецепт опробовал, очень понравился. Мята и лимон, хотел лайм, не нашёл, пришлись лимон. Мне очень понравился напиток. На фальшдне. Аромат мяты, вкус лимона. Рекомендую

[@Shaltai_Alexander_Boltai_DIY]

По поводу голов и других действий, как бы не сделали всегда найдется тот, который не согласится, хорошо когда это "практик" сложнее с "диванными теоретиками"!) С ростом объемов баков и увеличением диаметров колонн покапельный отбор становится все грустнее из-за длительности процесса! Самыми дорогие ресурсы это время и здоровье. Что бы постараться найти "золотую середину" в скорости отбора голов, что бы быстро отобрать и не потерять здоровье от примесей в конечном продукте, как вариант предлагаю сделать три прогона с изменяемым параметром нагрев (как следствие поменяется и скорость отбора), но все параметры остальные, как можно сделать близкими т.е. принять условно за постоянную: 1) Отобрать все головы покапельно 10% от АС, засечь время. 2) Отобрать головы быстрыми каплями 10% от АС, засечь время. 3) Отобрать головы струей 10% от АС, засечь время. Сделать три пробника и сдать на анализ, по хроматограмме посмотреть основные показатели примесей. Сомневающиеся и колеблющиеся сами выберут свой путь в зависимости: от конечной разницы концентрации, затраченного времени и цены собственного здоровья. А так же интересны повторные результаты если их проверить через месяц и если они будут близки, то выбор очевиден. И данные результаты будут большим подспорьем в работе начинающих винокуров. Судя по видео у вас 1,5 " аппарат и плитка 3,5 кВт, то примерные режимы нагрева голов при отборе по пару, 3 стандартных РПН в 1) Ваш привычный режим отбора думаю гдето в районе 0,8кВт 2) Пополам между 1 и 3 м 3) В районе предзахлеба это где 1,6 кВт все зависит от насадок царги. 2 образец отобрать после 1 и 3-го (для нахождения середины нагрева). Если у вас узел отбора по жидкости,то еще проще регулируйте только струю, нагрев бдут в районе 1,5 кВт больше боюсь дефлегматор будут пропускать у вас.

[@user-hk5eg6op5n]

Спасибо, жду новый эксперимент, у меня вэйн 5 с джинкорзиной без краника слива,работает только с мозжевельником, пробовал яблоки , чернослив, даже кофе, результата ноль, зато есть фальшдно, от пивовареки, прикупил 3 лунохода для мантов, в икее, встали как родные, мацерации имеют место быть, ни одного погона не впорол

[@user-rg9ks4dp1w]

Насчёт голов, тут классический пример первого закона термодинамики. Энергия ни откуда не появляется и ни куда не пропадает, она лишь переходит из одного вида в другой (закон сохранения энергии). Т.к. мы из куба отбираем горячий спирт, мы должны добавить энергии (поднять до предзахлёба). Если этого не делать просто упадёт К.П.Д. колонны и всё.

[@user-zi5jv4sx6b]

Добрый день.Я начинающий,и соответственно вопрос может быть смешной.Вопрос.Это вторая перегонка,или это операция после второй перегонки? ароматизация.Спасибо.👍

[@user-rg9ks4dp1w]

👍👍👍👍👍👍👍

[@user-of3dl4qe2s]

Доброго времени суток как занятия спортом продолжаете? Начало было очень хорошее.

[@CAMOPAL.]

Думаю будет аромат компота . Джин карзину при заполнении перекладывать сеткой , сложенной в двое не плотно .

[@itydrych52]

Ja bym sie bardzo chetnie zapisal na kurs " samogonszczika" u Ciebie. Przy okazji kupilbym dobry sprzet. 🤫🤗😇

[@user-on2ke1rw9q]

Спасибо за видео. Очень своевременное видео (для меня). Только хотел попробовать таким образом получить водку ароматизированную вишней. Стеклянной царги у меня нету, поэтому понимаю как это опасно. Джин карзины у меня тоже нет, остаётся только вариант с фальшдном. Всем удачи!

[@user-qj9im4ut6z]

Еще лучше будет.

[@user-lg2pz3qc9k]

Так делать боялся интуитивно в чем вы подтвердили своим опытом. Я изготовил себе экстрактор Сокслета и ползуюсь им но хочу перейти на мацерацию. Удачи Вам в деле винокурения и желаю Вам крепкого здоровья.

[@region2669]

а не легче все это сделать на сокслете ??

[@45zheka]

11:46 у меня тоже так ( и сдаётся мне. что я что-то делаю неправильно, ну или слишком правильно))) )

[@user-qg8hm2og7e]

Советую чернослив который блестит не покупать. Его продавцы покрывают маслом, а оно со временем прогоркает и дает неприятный привкус. На рынках, есть натуральны чернослив, он имеет матовы естественны цвет. Я покупаю его и из него делаю спиртовую 70% вытяжку, и с ней уже работаю.

[@373Garry]

Результат должен был быть известен изначально. Самое большое зло это 1,5" царга, в ней слишком высокая скорость движения пара, по этому всё начало прыгать, кипеть и взлетать. Собственно по этому 2" колонна лучше очищает СЭМ, а ещё лучше 3". С этой же целью джинку делают не менее 3" в диаметре, но я не видел ни одной грамотно сделанной джинкорзины. Самый лучший конструктив это у производителя который вам не нравится (Stil...), угловая, там пар подводится снизу. И если бы стакан садился своим дном в седло, и по стенкам были бы наварены кольца по диаметру стаканчика 1/3, 2/3, и 3/3 по его высоте, тогда вся засыпь пропускала через себя пар. Я с этой целью одеваю 2,5" силиконовое уплотнение на стакан, что очень неудобно. И мне показалось производитель дал дурной совет по поводу 20% раствора спирта. Тем самым вы подняли температуру и сварили сливу, привкус будет компотный. Мне кажется, все ароматы надо собирать на низких температурах и высокой спиртуозности в кубе. Как только в кубе 90-92 градуса, вынимаем стакан и просто собираем остатки спирта можно даже в другую ёмкость. Или с использованием дефлегматора держим температуру в джинке как для спиртуозности 92% и выше, т.е чуть выше температуры стабилизации. Иначе компотные нотки и "варёные тряпки" в запахе обеспечены.

[@laborant7138]

Да, поэтому многие применяют эстрактор сокслета. Ингредиенты многократно омываются флегмой, которая возвращается в куб. После N-ного количества циклов проводят дистиляцию.

[@373Garry]

@@laborant7138 Вэтом и разница джинкорзины и экстрактора Сокслета. С джинки вы получаете аромат, а с экстрактора компот.

[@laborant7138]

@@373Garry Температура флегмы относительно низкая, думаю компота не будет, а насыщенность больше ИМХО.

[@373Garry]

@@laborant7138 Я так не считаю.

[@laborant7138]

@@373Garry Ваши слова " Или с использованием дефлегматора держим температуру в джинке как для спиртуозности 92% и выше, т.е чуть выше температуры стабилизации." В соклете и держится температура стабилизации. Т.е. все как вы и запрашивали.

[@nashe_hobbi]

При ректификации такой метод отбора голов не лучший вариант! У колонны должна быть рабочая температура. Она одна и для работы на себя, и отбора голов и тела! При большей мощности головы быстрее испаряются из куба и концентрируются в верхней части колонны. Какой смысл это делать на меньшей мощности? Когда можно отбирать более концентрированные головы или быстрее. Кипячение кислот и спирта даёт образованию новых голов. При этот ещё идёт окисление в уо, а это опять же альдегиды! Вы говорите про предзахлебное состояние! Но как вы на него выходите, если отбираете головы на меньшей мощности? Конечно каждый имеет свою точку зрения, но тут возникают вопросы 😁

[@user-bs5lw6vu5h]

А в чем отличие процессов в колоне при мощности 700Вт и при 1200Вт. Это первое. Второе. Если мы отбираем головы покапельно, то каким образом может повлиять мощность нагрева.

[@wowanow25]

Остаётся настоять а потом перегнать

[@serge1390]

Про головы дичь. Давно уже всё проверено, хроматограммами подтверждено. Но не, блин, "своё мнение"

[@user-kr3zk1yt1h]

Ароматная водка делюсь рецептом из личного опыта: дистиллят получаю по методу Габриэля, затем настаиваю от 2 до 4 недель на том что нравится, затем перегоняю с отбором голов и хвостов. Всегда неизменно превосходный результат.