Wessel revela os segredos do filé mignon

[@josepatriota4597]

Meu amigo, além da sua experiência, vc transmite uma tranquilidade uma leveza nos seus ensinamentos, parabéns!

[@JoaoNelsonLima]

Peça bem trata, filé muito limpo, nitidamente macia, a faca corta a peça, zero esforço. E a técnica pra fazer o paillard com plástico é muito legal. Parabéns.

[@jeanetealbuquerque7109]

Vou salvar este vídeo pois é bom demais!!!! Obigada!

[@animuscelandi]

Muito boa a dica !!! Obrigada Istvan !!! Vc é mestre !!!

[@rafaelcandido3481]

parabéns cheff, trabalhou muito bem com a peça de filé mignon.. sou açougueiro e admiro muito cortes de cheffs como sua pessoa... não liga pra pras pessoas que estão criticando deve ser algum açougueiro iniciante...

[@citinarodrigues2799]

Maravilha de ensinamento! obrigada! Eu amo filé mignon e agora vou saber prepara-lo como se deve.

[@nacozinhacomochico2092]

Um mestre mostrando e ensinando um pouco da sua arte maravilhosa! Parabéns, meu mestre!

[@patricia78876]

Que aula maravilhosa! Parabéns István, por todas as dicas.Você é bommmm!

[@foreveramim]

Wessel é espetacular por sua simplicidade e eficiência!

[@elielsonfnsc]

Perfeito , foi uma das melhores explicações sobre o uso do filé , parabéns !

[@guilhermecastellobranco6496]

Sabe tudo! Muito bom, didático e prático. Obrigado

[@Portugruaro]

Um video bem elaborado. Bem explicado e gostoso de assistir. Obrigado por este ensinamento.

[@rfront7]

Parabéns e obrigado pelas dicas!!!!

[@bethmednicoff]

Excelente aula!!!! Adorei!!! Obrigada!

[@ProfJanissonFernandes]

Vídeo muito didático. Aprendi muita coisa sobre o filé mignon. Fiz paillard e o medalhão (esse com molho madeira). Ficaram ótimos, obrigado pelas dicas.

[@tropburn]

Video muito bem explicado ...Parabéns ao István também pelas dicas dadas no rádio !

[@rsnglsouza57]

Parabéns cheff !! Agora sim vou preparar essa gostosura como se deve. Abraços !

[@luziaalves6405]

Eita que maravilha, fizemos igual ficou muito bom. 😋😋😋

[@leomotta8534]

Excelente vídeo! parabéns.

[@sidneygomes6559]

Parabéns... acabei aprendendo tudo que não sabia... muito pratico e instrutivo. mais fácil do que eu imaginava !! valeu o video.

[@janilzefranca4256]

Adorei! Muito obrigado! Vivendo e aprendendo. Parabéns chef!

[@carlossimoescampos1]

Ótimo vídeo!

[@priscilla4871]

Aula muito boa. Bela didatica

[@celsocarvalho1385]

Excelentes dicas.

[@RenanAlves-cg4ko]

Muito boa a explicação chef, eu fiz e ficou ótimo! Uma dúvida, o paillard, depois de bater a carne, ela pode ser congelada?

[@josefelixmorbeck3997]

Profissional de primeiríssima linha!

[@rogeriorodrigues9401]

To Quase morrendo afogado de tanta água na boca!!

[@Alex_Erickson]

Muito bom, Professor!

[@juliocezarraniere7891]

Valeu a aula ! Faltou somente o corte para strogonoff !

[@SOM.ALTO.MOTIVO]

Obrigada, aprendi muito com sua explicação,por ser uma carne "cara",damos mais atenção a outros cortes.Mesmo assim,me encantei 🌟🌟🌟🌟

[@pereira.nanne6791]

Não entendo nada de carne, nem sou uma carnívora rsrs faminta... Mas achei um ótimo conteúdo este! 👏👏até vontade de cozinhar.

[@carlanascimento3614]

Excelente

[@laissousa961]

Acabei de aprender muuuuito !!!

[@jarnaut111]

Obrigado pela aula!

[@CarnesFlorida]

Parabéns ...pela aula ! !

[@lidia8551]

perfeito esse video, só quero saber se posso fazer escalopinhos de toda a peça, mas o cara entende mesmo, , excelente explicação. Obrigada

[@willandrade6748]

Pode sim

[@soniamarques6454]

Muito legal amei! Parabéns!

[@gilngon]

MARAVILHA, WESSELL !!!

[@edutango53]

excelente

[@DezaLopes]

Dicas excelentes! Obrigada!

[@mabiamedeirosreis5470]

Que beleza. Inveja boa do talento e da faca! Ah e da sua cozinha também. Parabéns. Sempre haverá os infelizes que não tem base para avaliar nada porque só comem porcaria!

[@wanderlyfranco2539]

Se fizer na frigideira da polishopping vai ficar maravilhoso

[@fabioalves2129]

Bom assistir mestres ...

[@fabricioaguiarbrum3112]

Boas dicas.

[@taniagawlowski2034]

Amo, melhor carne pra quem não sabe cozinhar, só colocar manteiga, sal e pimenta do reino!

[@Anapaula-yx6nb]

P fazer empanado p parmegiana teria q ser mas grosso??

[@Gichede]

Chef! Qual melhor forma de cortar o filet mignon para strogonoff? Qual a melhor parte dele para este fim?

[@nelmalima4405]

Chef Vessel arrasa

[@helgaanita9231]

Hmmmmm. Me deu água na boca. File com cenouras e ervilhas, arroz e ovo estrelado, ah e 1 porção de pommes frites. Ah. Dio que fome.

[@letopacheco4110]

que coisa, que aparência, que...que...que....rs.... parabéns!

[@carlosgrevetti1440]

Foi uma aula excelente. Atualmente prefiro assar o filet por inteiro, na churrasqueira a lenha. Mas digo-lhe uma coisa sr. Wessel, eu a esposa, somos capazes de comer uma peça inteira de mignon, em apenas uma refeição no domingo.

[@receitasdoamigo4542]

Que ótimas dicas amigo, curti e me inscrevi para não perder nenhuma. Quando puder visita meu canal que estou iniciando.

[@veremox]

acho que faltou o tournedo, que se não me engano é menor que o chateu e maior que o medalhão.

[@biblianews874]

Se você ler essas palavras e estiver passando por maus momentos, quero lhe dizer que você não está sozinho. Ninguem sabe o día e a hora da volta do Senhor Jesus. Só Deus sabe. Ao mesmo tempo tem muitas indicações de que estamos perto do fim desta humanidade tal como a conhecemos. E isto significa que Jesus virá em breve para resgatar aqueles que creram Nele pela Fé. O principal sinal não são pandemias nem furacões nem terremotos. O principal sinal do fim dos tempos é a apostasia, que significa o abandono da FÉ. Somos salvos pela GRAÇA e não porque trabalhamos para merecer a salvação. É um presente de Deus para aqueles que o aceitam. É assim tão fácil. Os cristãos não somos melhores que os outros, simplesmente escolhemos viver para Jesus em nossas vidas diárias, confiando em Suas palavras. Estamos em meio de uma guerra espiritual por nossas almas e as batallas finais ja começaram a ser lutadas. SALVA TUA ALMA Você não precisa ir à igreja, seguir um pastor, guardar o sábado, pagar o dízimo, batizar em agua, falar linguas ou fazer qualquer coisa. Só tem que aceitar que você é um pecador e aceitar por Fé que Jesus Cristo é seu único Salvador. Comece a conversar com Deus e estudar a Bíblia. Efesios 6:12 Porquanto, nossa luta não é contra seres humanos, e sim contra principados e potestades, contra os dominadores deste sistema mundial em trevas, contra as forças espirituais do mal nas regiões celestiais. Efesios 2:8-9 8 Porquanto, pela graça sois salvos, por meio da fé, e isto não vem de vós, é dom de Deus; 9 Não vem por intermédio das obras, a fim de que ninguém venha a se orgulhar por esse motivo. Romanos 10: 9-11 9. 9 Se você confessar com a sua boca que Jesus é Senhor e crer em seu coração que Deus o ressuscitou dentre os mortos, será salvo. 10 Pois com o coração se crê para justiça, e com a boca se confessa para salvação. 11 Como diz a Escritura: "Todo o que nele confia jamais será envergonhado". QUE DEUS TE ABENÇOE

[@joseantonioruza4676]

parabéns

[@ROGERSOUZA1]

Esse Wessel é f***! muito bom

[@cleberlopes4993]

Olá! Onde encontro batedor de carne assim? Obrigado!

[@alexnascimento2835]

Que faca!

[@josefranciscocruz4134]

Vc sabe tudo de carne parabéns ALGUÉM Q FALAR AO CONTRARIO E PORQUE NÃO SABE NADA SOBRE CARNE TRABALHA EM AÇOUGUE Q SÓ ACEM

[@pdt.s.ndruru]

BERBAGI PENGALAMAN YANG SUDAH TERUJI MELEWATI WAKTU PANJANG, SANGAT BERHARGA. TERIMA KASIH SAHABATKU YANG BARU. SALAM SUKSES 🙏🙏🙏

[@ricardojorgebrittes8497]

Muito bom

[@marcosmelocepacol8342]

Muito bom.

[@casadascumadinhas9843]

Gosto muito do canal, inscrita,sino ativado ficarei feliz com sua visita e obrigada por tantas informações e dicas. Josi

[@everardocarneiro9867]

Muito legal!

[@marcosvinicios1882]

O kra trabalha a vida toda com carne , e uns acefalos vem aqui dizer que ele esta errado kkkkkkkkkk. Nao devem saber nem diferencia uma carne de boi com uma de porco .

[@pcccomando]

Verdade!

[@daltonagronomo1652]

Pois é. Este cara sabe tudo, sobre carne.

[@claudiomrx100]

Falou tudo!

[@mateuscampari]

esse cara manja mto vei

[@ZIONLINHARES]

“NASCEMOS PARA BRILHAR”!

[@jorgeao58]

Quero saber qual é essa faca !!! Tem no site ???

[@ProfJanissonFernandes]

Jorge Oliveira Usei minha faca de churrasco. Mas tive que afiar bem para não "rasgar" o filé.

[@thiagonascto]

essa faca tá cortando até pensamento

[@jscopa710]

Muito bom o video!! ... Eu compro os bifes e deixo na geladeira por 2/3 dias, quando vou fritar, ele solta água e cozinha ao invés de fritar!! ... Tem alguma solução para isto?? Obrigado!!

[@mancinmelkor]

Antes de fritar deixar algum tempo fora da geladeira até atingir temperatura ambiente, se estiver molhado dar uma enxugada com papel toalha antes de temperar, e outra coisa é fritar um filé de cada vez se a frigideira não for grande. Se nada disso der certo, é provavel que a frigideira não esteja quente o bastante.

[@wanderleymatos7621]

Você deve colocar com a frigideira bem quente e nunca colocar muitos bifes de uma vez, um ou dois com a panela bem quente!! Bom apetite

[@miguelferreira275]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏👏👏👏👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@gebetim]

Quem comeu filé mignon este ano???...Bom vídeo

[@leoguerra4516]

MESTRE WESSEL

[@ranieremazzilli_]

Esse cara aparece no master chef do ano passado!

[@vilmarsales3617]

gostei...

[@Pr0d0ta]

Mestre

[@nacozinhacomochico2092]

Ganhou, mais um inscrito, blz?

[@saulooliveira892]

Procede, o cara é bom no que fala, poderia fazer um vídeo demonstrando peças de carnes que se passam por outras peças de carne..o que ocorre muito em açougues especialmente de grandes cidades...sou do interiorrrrr, e sei como é fácil enganar carnes... por isso seria de utilidade pública demonstrar carnes ''similares/genéricas'' que clientes pagam tal carne, levam outra, e não notam.

[@anapaulaneres8063]

Faca boa hen😂

[@OSCLAU]

Poxa, eu não entendi o nome do bife que ele frita no final! Paiaro?! Pajaro?!

[@llipe08ify]

Paiá !!!

[@gustavotrindade2922]

paillard. Se pronuncia 'paiárd'.

[@wxyzzoroastro]

É o mesmo nome que o filho fala quando toma uma chicotada do pai: PAI ARDE

[@lindalilibedore2670]

Qual tamanho máximo de 1 filé. Ok muitos restaurantes enganam o povo

[@pb.antoniocarlos4904]

Quem sabe sabe

[@dilsonsevero1201]

Marcelo bolinha MESTRE destes açougueiro toods

[@danielnissimura9604]

aqui no brasil nao é todo mundo que pode comer filé pra comer filé com o sarario minimo so da pra comer ovo e carne moida eolha la ainda

[@Verolasz]

e eu aqui comendo miojo, tristeza.

[@letopacheco4110]

kkkkk.... eu tentei fazer em casa e fui bater com o plástico.... deu errado....

[@camilolellis9407]

Prefiro um contra file ou alcatra muito mais saboroso

[@LeonardoPLemos]

Não sei porque os tal chefes vivem esfregando as mãos nos alimentos

[@LeonardoPLemos]

Questão de higiene, se você é porco o problema é seu.

[@Diego4264]

File miao

[@homembemevoluido8442]

que delicia

[@josehenriquepereira3937]

ONDE EU ACHO CARNE DESSE FRIGORÍFICO WESSEL AQUI NO RIO DE JANEIRO?????

[@bbarone100]

Ainda bem pq bombril estraga a frigideira!

[@betaoooo]

o segredo da frigideira é nao lava-la!!!!

[@mlbatista]

Há controvérsias...

[@me8029]

Nada substitui a voz humana, a musica nao so atrapalha quanto impede a concentracao e a compreensao. A civilizacao atual e de surdos com razao.

[@srr1597]

Cara chato.n entende nada

[@claricejeniffer101]

não chega nem aos pés de marcos Bassi

[@marcspbo]

E o kiko?

[@drukaos]

sim pena que ele morreu

[@geovaneramos3154]

leticia almeida da silva nao da pra comparar 2 açougueiros churasqueiros e o bassi ja morreu entao

[@alvarocastroesouza8380]

Isso é o mesmo que querer comparar Pelé com Maradona, ou Messi com Cristiano Ronaldo. Eles são os maiorais e Wessel e Guardabassi também o são, no seu ramo. Já "leticia almeida da silva" é quem, ou o quê???

[@wilianjosedossantos5982]

@@alvarocastroesouza8380 kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

[@juniorsampa40]

Muito bom.