Wessel revela os segredos do filé mignon

[@josepatriota4597]

Meu amigo, além da sua experiência, vc transmite uma tranquilidade uma leveza nos seus ensinamentos, parabéns!

[@JoaoNelsonLima]

Peça bem trata, filé muito limpo, nitidamente macia, a faca corta a peça, zero esforço. E a técnica pra fazer o paillard com plástico é muito legal. Parabéns.

[@citinarodrigues2799]

Maravilha de ensinamento! obrigada! Eu amo filé mignon e agora vou saber prepara-lo como se deve.

[@foreveramim]

Wessel é espetacular por sua simplicidade e eficiência!

[@rafaelcandido3481]

parabéns cheff, trabalhou muito bem com a peça de filé mignon.. sou açougueiro e admiro muito cortes de cheffs como sua pessoa... não liga pra pras pessoas que estão criticando deve ser algum açougueiro iniciante...

[@elielsonfnsc]

Perfeito , foi uma das melhores explicações sobre o uso do filé , parabéns !

[@animuscelandi]

Muito boa a dica !!! Obrigada Istvan !!! Vc é mestre !!!

[@nacozinhacomochico2092]

Um mestre mostrando e ensinando um pouco da sua arte maravilhosa! Parabéns, meu mestre!

[@patricia78876]

Que aula maravilhosa! Parabéns István, por todas as dicas.Você é bommmm!

[@guilhermecastellobranco6496]

Sabe tudo! Muito bom, didático e prático. Obrigado

[@Portugruaro]

Um video bem elaborado. Bem explicado e gostoso de assistir. Obrigado por este ensinamento.

[@tropburn]

Video muito bem explicado ...Parabéns ao István também pelas dicas dadas no rádio !

[@ProfJanissonFernandes]

Vídeo muito didático. Aprendi muita coisa sobre o filé mignon. Fiz paillard e o medalhão (esse com molho madeira). Ficaram ótimos, obrigado pelas dicas.

[@sidneygomes6559]

Parabéns... acabei aprendendo tudo que não sabia... muito pratico e instrutivo. mais fácil do que eu imaginava !! valeu o video.

[@janilzefranca4256]

Adorei! Muito obrigado! Vivendo e aprendendo. Parabéns chef!

[@bethmednicoff]

Excelente aula!!!! Adorei!!! Obrigada!

[@RenanAlves-cg4ko]

Muito boa a explicação chef, eu fiz e ficou ótimo! Uma dúvida, o paillard, depois de bater a carne, ela pode ser congelada?

[@rfront7]

Parabéns e obrigado pelas dicas!!!!

[@SOM.ALTO.MOTIVO]

Obrigada, aprendi muito com sua explicação,por ser uma carne "cara",damos mais atenção a outros cortes.Mesmo assim,me encantei 🌟🌟🌟🌟

[@jeanetealbuquerque7109]

Vou salvar este vídeo pois é bom demais!!!! Obigada!

[@josefelixmorbeck3997]

Profissional de primeiríssima linha!

[@luziaalves6405]

Eita que maravilha, fizemos igual ficou muito bom. 😋😋😋

[@rogeriorodrigues9401]

To Quase morrendo afogado de tanta água na boca!!

[@priscilla4871]

Aula muito boa. Bela didatica

[@leomotta8534]

Excelente vídeo! parabéns.

[@rsnglsouza57]

Parabéns cheff !! Agora sim vou preparar essa gostosura como se deve. Abraços !

[@gilngon]

MARAVILHA, WESSELL !!!

[@mabiamedeirosreis5470]

Que beleza. Inveja boa do talento e da faca! Ah e da sua cozinha também. Parabéns. Sempre haverá os infelizes que não tem base para avaliar nada porque só comem porcaria!

[@juliocezarraniere7891]

Valeu a aula ! Faltou somente o corte para strogonoff !

[@CarnesFlorida]

Parabéns ...pela aula ! !

[@Alex_Erickson]

Muito bom, Professor!

[@lidia8551]

perfeito esse video, só quero saber se posso fazer escalopinhos de toda a peça, mas o cara entende mesmo, , excelente explicação. Obrigada

[@willandrade6748]

Pode sim

[@jarnaut111]

Obrigado pela aula!

[@pereira.nanne6791]

Não entendo nada de carne, nem sou uma carnívora rsrs faminta... Mas achei um ótimo conteúdo este! 👏👏até vontade de cozinhar.

[@celsocarvalho1385]

Excelentes dicas.

[@DezaLopes]

Dicas excelentes! Obrigada!

[@carlossimoescampos1]

Ótimo vídeo!

[@soniamarques6454]

Muito legal amei! Parabéns!

[@helgaanita9231]

Hmmmmm. Me deu água na boca. File com cenouras e ervilhas, arroz e ovo estrelado, ah e 1 porção de pommes frites. Ah. Dio que fome.

[@Gichede]

Chef! Qual melhor forma de cortar o filet mignon para strogonoff? Qual a melhor parte dele para este fim?

[@taniagawlowski2034]

Amo, melhor carne pra quem não sabe cozinhar, só colocar manteiga, sal e pimenta do reino!

[@carlanascimento3614]

Excelente

[@laissousa961]

Acabei de aprender muuuuito !!!

[@carlosgrevetti1440]

Foi uma aula excelente. Atualmente prefiro assar o filet por inteiro, na churrasqueira a lenha. Mas digo-lhe uma coisa sr. Wessel, eu a esposa, somos capazes de comer uma peça inteira de mignon, em apenas uma refeição no domingo.

[@josefranciscocruz4134]

Vc sabe tudo de carne parabéns ALGUÉM Q FALAR AO CONTRARIO E PORQUE NÃO SABE NADA SOBRE CARNE TRABALHA EM AÇOUGUE Q SÓ ACEM

[@alexnascimento2835]

Que faca!

[@veremox]

acho que faltou o tournedo, que se não me engano é menor que o chateu e maior que o medalhão.

[@letopacheco4110]

que coisa, que aparência, que...que...que....rs.... parabéns!

[@wanderlyfranco2539]

Se fizer na frigideira da polishopping vai ficar maravilhoso

[@ROGERSOUZA1]

Esse Wessel é f***! muito bom

[@fabioalves2129]

Bom assistir mestres ...

[@fabricioaguiarbrum3112]

Boas dicas.

[@edutango53]

excelente

[@nelmalima4405]

Chef Vessel arrasa

[@cleberlopes4993]

Olá! Onde encontro batedor de carne assim? Obrigado!

[@joseantonioruza4676]

parabéns

[@Anapaula-yx6nb]

P fazer empanado p parmegiana teria q ser mas grosso??

[@ZIONLINHARES]

“NASCEMOS PARA BRILHAR”!

[@casadascumadinhas9843]

Gosto muito do canal, inscrita,sino ativado ficarei feliz com sua visita e obrigada por tantas informações e dicas. Josi

[@pdt.s.ndruru]

BERBAGI PENGALAMAN YANG SUDAH TERUJI MELEWATI WAKTU PANJANG, SANGAT BERHARGA. TERIMA KASIH SAHABATKU YANG BARU. SALAM SUKSES 🙏🙏🙏

[@receitasdoamigo4542]

Que ótimas dicas amigo, curti e me inscrevi para não perder nenhuma. Quando puder visita meu canal que estou iniciando.

[@biblianews874]

Se você ler essas palavras e estiver passando por maus momentos, quero lhe dizer que você não está sozinho. Ninguem sabe o día e a hora da volta do Senhor Jesus. Só Deus sabe. Ao mesmo tempo tem muitas indicações de que estamos perto do fim desta humanidade tal como a conhecemos. E isto significa que Jesus virá em breve para resgatar aqueles que creram Nele pela Fé. O principal sinal não são pandemias nem furacões nem terremotos. O principal sinal do fim dos tempos é a apostasia, que significa o abandono da FÉ. Somos salvos pela GRAÇA e não porque trabalhamos para merecer a salvação. É um presente de Deus para aqueles que o aceitam. É assim tão fácil. Os cristãos não somos melhores que os outros, simplesmente escolhemos viver para Jesus em nossas vidas diárias, confiando em Suas palavras. Estamos em meio de uma guerra espiritual por nossas almas e as batallas finais ja começaram a ser lutadas. SALVA TUA ALMA Você não precisa ir à igreja, seguir um pastor, guardar o sábado, pagar o dízimo, batizar em agua, falar linguas ou fazer qualquer coisa. Só tem que aceitar que você é um pecador e aceitar por Fé que Jesus Cristo é seu único Salvador. Comece a conversar com Deus e estudar a Bíblia. Efesios 6:12 Porquanto, nossa luta não é contra seres humanos, e sim contra principados e potestades, contra os dominadores deste sistema mundial em trevas, contra as forças espirituais do mal nas regiões celestiais. Efesios 2:8-9 8 Porquanto, pela graça sois salvos, por meio da fé, e isto não vem de vós, é dom de Deus; 9 Não vem por intermédio das obras, a fim de que ninguém venha a se orgulhar por esse motivo. Romanos 10: 9-11 9. 9 Se você confessar com a sua boca que Jesus é Senhor e crer em seu coração que Deus o ressuscitou dentre os mortos, será salvo. 10 Pois com o coração se crê para justiça, e com a boca se confessa para salvação. 11 Como diz a Escritura: "Todo o que nele confia jamais será envergonhado". QUE DEUS TE ABENÇOE

[@marcosmelocepacol8342]

Muito bom.

[@mateuscampari]

esse cara manja mto vei

[@everardocarneiro9867]

Muito legal!

[@ricardojorgebrittes8497]

Muito bom

[@thiagonascto]

essa faca tá cortando até pensamento

[@marcosvinicios1882]

O kra trabalha a vida toda com carne , e uns acefalos vem aqui dizer que ele esta errado kkkkkkkkkk. Nao devem saber nem diferencia uma carne de boi com uma de porco .

[@pcccomando]

Verdade!

[@daltonagronomo1652]

Pois é. Este cara sabe tudo, sobre carne.

[@claudiomrx100]

Falou tudo!

[@leoguerra4516]

MESTRE WESSEL

[@saulooliveira892]

Procede, o cara é bom no que fala, poderia fazer um vídeo demonstrando peças de carnes que se passam por outras peças de carne..o que ocorre muito em açougues especialmente de grandes cidades...sou do interiorrrrr, e sei como é fácil enganar carnes... por isso seria de utilidade pública demonstrar carnes ''similares/genéricas'' que clientes pagam tal carne, levam outra, e não notam.

[@ranieremazzilli_]

Esse cara aparece no master chef do ano passado!

[@gebetim]

Quem comeu filé mignon este ano???...Bom vídeo

[@henriquedante]

Excelente, mas como se preparam o Chateubriand e o medalhão ? E que faca incrível é essa ?

[@anapaulaneres8063]

Faca boa hen😂

[@jorgeao58]

Quero saber qual é essa faca !!! Tem no site ???

[@ProfJanissonFernandes]

Jorge Oliveira Usei minha faca de churrasco. Mas tive que afiar bem para não "rasgar" o filé.

[@jscopa710]

Muito bom o video!! ... Eu compro os bifes e deixo na geladeira por 2/3 dias, quando vou fritar, ele solta água e cozinha ao invés de fritar!! ... Tem alguma solução para isto?? Obrigado!!

[@mancinmelkor]

Antes de fritar deixar algum tempo fora da geladeira até atingir temperatura ambiente, se estiver molhado dar uma enxugada com papel toalha antes de temperar, e outra coisa é fritar um filé de cada vez se a frigideira não for grande. Se nada disso der certo, é provavel que a frigideira não esteja quente o bastante.

[@wanderleymatos7621]

Você deve colocar com a frigideira bem quente e nunca colocar muitos bifes de uma vez, um ou dois com a panela bem quente!! Bom apetite

[@vilmarsales3617]

gostei...

[@Pr0d0ta]

Mestre

[@lindalilibedore2670]

Qual tamanho máximo de 1 filé. Ok muitos restaurantes enganam o povo

[@nacozinhacomochico2092]

Ganhou, mais um inscrito, blz?

[@miguelferreira275]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏👏👏👏👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@dilsonsevero1201]

Marcelo bolinha MESTRE destes açougueiro toods

[@Verolasz]

e eu aqui comendo miojo, tristeza.

[@letopacheco4110]

kkkkk.... eu tentei fazer em casa e fui bater com o plástico.... deu errado....

[@OSCLAU]

Poxa, eu não entendi o nome do bife que ele frita no final! Paiaro?! Pajaro?!

[@llipe08ify]

Paiá !!!

[@gustavotrindade2922]

paillard. Se pronuncia 'paiárd'.

[@wxyzzoroastro]

É o mesmo nome que o filho fala quando toma uma chicotada do pai: PAI ARDE

[@pb.antoniocarlos4904]

Quem sabe sabe

[@camilolellis9407]

Prefiro um contra file ou alcatra muito mais saboroso

[@danielnissimura9604]

aqui no brasil nao é todo mundo que pode comer filé pra comer filé com o sarario minimo so da pra comer ovo e carne moida eolha la ainda

[@josehenriquepereira3937]

ONDE EU ACHO CARNE DESSE FRIGORÍFICO WESSEL AQUI NO RIO DE JANEIRO?????

[@bbarone100]

Ainda bem pq bombril estraga a frigideira!

[@Diego4264]

File miao

[@betaoooo]

o segredo da frigideira é nao lava-la!!!!

[@LeonardoPLemos]

Não sei porque os tal chefes vivem esfregando as mãos nos alimentos

[@LeonardoPLemos]

Questão de higiene, se você é porco o problema é seu.

[@homembemevoluido8442]

que delicia

[@mlbatista]

Há controvérsias...

[@me8029]

Nada substitui a voz humana, a musica nao so atrapalha quanto impede a concentracao e a compreensao. A civilizacao atual e de surdos com razao.

[@srr1597]

Cara chato.n entende nada

[@claricejeniffer101]

não chega nem aos pés de marcos Bassi

[@marcspbo]

E o kiko?

[@drukaos]

sim pena que ele morreu

[@geovaneramos3154]

leticia almeida da silva nao da pra comparar 2 açougueiros churasqueiros e o bassi ja morreu entao

[@alvarocastroesouza8380]

Isso é o mesmo que querer comparar Pelé com Maradona, ou Messi com Cristiano Ronaldo. Eles são os maiorais e Wessel e Guardabassi também o são, no seu ramo. Já "leticia almeida da silva" é quem, ou o quê???

[@wilianjosedossantos5982]

@@alvarocastroesouza8380 kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

[@juniorsampa40]

Muito bom.