Bigos - das beste polnische Rezept! - Westmünsterland BBQ

[@WestmuensterlandBBQ]

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[@Leesa_Moore]

Bigos ist der Hammer. Mein "Geheimrezept der Oma" werde ich hier nicht preisgeben, aber letzenendes ist Bigos ein "Resteessen", auch wenn dieses extrem lecker zubereitet werden kann. Auf meinen Partys ist das der erste Topf der leer ist. Und zwar IMMER!

[@omararelaxing]

im Sinne der

[@guidoharlos5845]

Oh, bloß nicht das geheime Geheimrezept rausplaudern, sonst kommst du auf den Scheiterhaufen! Man muß doch gute Sachen nicht mit seinen Mitmenschen teilen…… 😂😂😂 Viel Spaß noch mit deinem eigenen Bigos Rezept, das nur dir alleine gehört (und deiner Oma)! Man gut das deine Oma nicht genauso gedacht hat! Manchmal kann man nur mit dem Kopf schütteln……

[@IngoZimmermann]

Mein absolutes lieblings Gericht.Bin gelernter Koch und hab 1 Jahr in Polen gelebt.Da ich aus dem Rheinland komme und "suure Kappes" liebe mit Speck,war es eigentlich klar diesem Essen völlig zu verfallen.Ich gehe sogar soweit das wir dem Bigos einen Feiertag geben solten.Ich könnte es jeden Tag essen.Tradizionel wird es mit Brot gereicht.Ich hab es auch schon "im" Brote bekommen.Ein Becker der nur für das Restaurant kleine runde Brote backte.Kopf ab,aushölen und Bigos im den Leib.Mega!!!! Ich Aliebe Kartoffel Pü dabei. Bei uns gibt es Bigos zum Männer Abend. Persönlich kommt bei mir auch 50:50 Kraut rein.Tommaten Mark sowie geschälte Tomaten.Rindergulasch,Schweinegulasch,Mettendchen,Krakauer,Speck und ich find ganz ganz wichtig "Pilze".Da wir in der Session immer unterwegs sind ist von eingefroren, Pulver und getrocknet reichlich und n8ch mehr da. Am liebsten Steinpilze nehme aber beim Bigos wirklich alles und glaube das muss auch so sein.Auch für ganz ganz wichtig finde ich und so habe ich das in Polen auch gezeigt bekommen ...ist "Kochen"! Ich setze den auch und dann Kocht er wirklich 5-6 Stunden auf kleiner Flamme. Probiert es aus ,ihr werdet es nie wieder anders machen.Und natürlich schmeckt das Zeug den 2. Und den 3. Tag noch viel besser+!!! Kann heute Nacht nicht schlafen weil ich den Bigos nicht aus dem Kopf bekomme. Noch einen Tip zur Säure, die ihr für alles was euch zu sauer wird merken könnt. Teelöffel Natron oder je nach mänge und das Problem löst sich sofort auf. Danke für das Video...ich weiß was es nun zu meinem Geburtstag abends am Feuer gibt Gruß Ingo

[@WestmuensterlandBBQ]

Das mit dem Natron ist ein guter Tipp 👍.

[@guidoharlos5845]

Das Bigos im Brot was du gegessen hast ist bestimmt ein polnischer Döner!😜

[@B_F_M_A_L_I_A_S]

Kleiner Tipp am Rande... Habe ich von meiner Omi... Die Speckschwarte mit einem scharfen Messer erstmal in schmale Längsstreifen und anschließend in ganz kleine Würfelchen schneiden und dann mit anbraten. In Schmorgerichten fallen sie am Ende dann gar nicht mehr auf, geben aber einen Megageschmack ab. Man kann sie aber auch separat braten bzw. im eigenen Fett knusprig ausfrittieren und als Crunch über die Gerichte geben. Im Fett kann man sich danach noch leckere Spiegeleier oder etwas Brot(würfel) braten. Geilomat zu einer deftigen Erbsensuppe.

[@krooph13]

Jaaa eine gute omi hast du !❤

[@WestmuensterlandBBQ]

Omis wissen, was gut ist 👍☺️

[@carstenharre3256]

Ihr habt die Katze vergessen. Gibt einen himmlischen pelzigen Geschmack. Zusammen mit dem Pfeffer. Großartig! Immer kräftig mischen!

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke für den Tipp 😂

[@KochenRezepteGarten]

Genau das richtige für einen Sonntag Nachmittag 🥰

[@WestmuensterlandBBQ]

Das stimmt. Glücklicherweise habe ich noch einiges davon eingefroren. 😃

[@OlliLow]

Tolles Rezept, werde ich nachkochen. Ein Tipp zur Thematik Piment, Nelke und Lorbeerblätter: Einfach alle drei Gewürze in einen Topf geben mit etwas Wasser aufkochen und den Sud durch ein Sieb in das Essen / Soße geben.

[@BrigitteTillmann-bm4jm]

Super Rezept werde es ausprobieren leider habe ich keinen Grill aber ich denke auch auf meinem Herd werde ich es hinbekommen Danke dafür .Habe schon sehr viel Rezepte angesehen einfach Grossartig😊

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank 🙏😃 Auf dem Herd geht’s natürlich auch 👍

[@HerrBothari]

Bis auf den nicht fermentierten Weißkohl, ist ein "Szegediner Gulasch" - trotz dessen, toll gemacht!

[@MariusEibenthaler]

Ich kenne Bigos seit 1999, wo das Gericht in der Abschlussstunde meines Polnisch-Sprachkurses vorgestellt und zubereitet wurde. Ich finde es wirklich großartig und ich bereite es auch heute noch hin und wieder zu.

[@WestmuensterlandBBQ]

Ich fand’s auch echt super 👍

[@frankmaretzki5646]

❤​

[@Ker2pen]

Tolles Gericht! Es gibt nur 2 Dinge, die ich anders gemacht hätte, 1. Speck zuerst auslassen und 2. den Kohl auch angebraten!

[@johamass1206]

Ich feiere dich dafür das du es richtig ausprichst 🙂 und dein Bigos sieht super aus! Und so schmeckt er auch bestimmt.

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 😋

[@olafwustehoff2648]

Super klasse von Dir daumen hoch ✨️💯👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! 😃

[@svenerwinsson8592]

Richtig tolles Gericht 👍habe ich auch dieses Jahr für 25 Personen auf nem Mittelaltermarkt auf offenen Feuer gekocht, und Schwarte natürlich mit gekocht. Und ja bei der Menge der Rezepte haste vollkommen recht und am besten wird es wenn man polnische bekannte oder Freunde hat. ❤

[@WestmuensterlandBBQ]

Sehr gut 👍 Das stimmt natürlich.

[@GrillFive0]

Sieht lecker aus Jungs! 👍 Ist immer richtig toll, wenn es von einem Gericht gefühlte Millionen Rezepte gibt. 😉 Viele Grüße aus Mittelsachsen! 🤠

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! 😀

[@thomasrinke3870]

Auf jeden Fall lecker. Mir fehlt bisschen der Bezug zum Feuertopf. Sozusagen offene Flamme usw. Wurde doch alles nur auf dem Seitenkocher mit Gasflasche nachgebaut. Wie verhält es sich über einem Grubenfeuer oder offenenem Feuer. Wie regel ich die wärmezufufuhr? Gas an, Gas aus aus kann jeder "Dulli". Die Frage ist jene, wie ohne Gas oder Elektro. Einfach nur nen Loch und jetzt mach mal...

[@drubesiv]

Super geil! Vielen Dank für den Reminder an eines unserer Winter-Lieblingsgerichte. Unser Rezept weicht etwas ab, aber das ist bei der Menge an polnischen Köch*innen ja auch verständlich 😉 Wir nehmen Pute und Cabanossi mit Spitzkohl. Das Ergebnis war aber auch immer mega lecker. Ich habe gerade schon den Einkaufszettel geschrieben. Viele Grüße aus Stuttgart (wo wir uns im Sommer gesehen haben).

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir und auch schöne Grüße 🖖

[@arnddegenhard2278]

Echt lecker! Aber die Schwarte bleibt bei mir natürlich dran! Deine Pfeffermischung hab ich auch - und die ist wirklich genial!

[@WestmuensterlandBBQ]

Ganz lieben Dank! ✌️

[@wilsonsbbq231]

sieht mega lecker aus. Kommt auf die to do Liste. Deinen Pfeffer esse ich mittlerweile auch auf Butterbrot mir Käse. Der ist einfach nur genial. VG aus Mainhatten

[@WestmuensterlandBBQ]

Das freut mich 🤗

[@dagmarbruttig9042]

Sieht das gut aus Rolf. Lecker. Lasst es euch gut schmecken.

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 😋

[@Puffchic]

Des werd i probieren! war in polen und überall des gegessen! die säure mit dem wein kommt sicher hammer

[@WestmuensterlandBBQ]

Ich fand’s echt super 👍

[@copilotolli8647]

genau das rezept wollt ich jetzt haben....danke euch!

[@WestmuensterlandBBQ]

Sehr gerne 😊

[@tobigartenwichtel1905]

Sieht toll aus, schön sämig.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen lieben Dank 😊

[@jurgendrews1982]

Jaaaaaa,der ist echt fein...vor kurzen bei euch bestellt(leider nur ein teil weil nicht alles bei euch gab....post gabs und antwort)lieferung ging fix...hoff family freut sich auf das zusammengestellte lio Paket zu Weihnachten 😊😊😊

[@WestmuensterlandBBQ]

Viel Spaß damit! 😃

[@steveman8042]

Wie immer Klasse ihr zwei,wird natürlich nach gemacht 👍🏼🤤🤤🤤🤤

[@WestmuensterlandBBQ]

Dann schon mal guten Hunger 🤤

[@dagmarbruttig9042]

Prost 🍺 Jungs. Tolles Rezept Rolf. Ich habe es mir aufgeschrieben.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank!

[@stefanho6683]

Sky Vodka muss da rein. Oder Kuhwiesenvodka mit dem Grasbüchel. Aber nur 128 g/d

[@exil-preusse1662]

Geile Rezept👍👍👍 So ungefähr mache ich Kniepergulasch. Anstatt Sauerkraut und Kohl, nehme ich ein Glas Knieper....gibt's in der Prignitz 😊.

[@WestmuensterlandBBQ]

Was ist Knieper?

[@exil-preusse1662]

Knieper ist Kohl grün und weiss....die neudorfer Fleischerei bietet es an......ich lass es mir bis in die Schweiz liefern. Bin eben dort gross geworden ....Grünkohl mit Pinkel ist so ähnlich

[@elmarmichels2814]

Tolles Rezept, danke! Ich überlege, noch Kartoffeln mit reinzuwerfen ... Und schönes Video - die Katze kommt wie gescriptet am Anfang und am Ende 😀 Nur das Bier ist fragwürdig 😉

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank 😊

[@lifeforce4822]

Geeeeeil!!! Auf solch ein Rezept hab ich nur von Dir gewartet. Hab’s mal bei einem polnischen Freund probiert und war hin und weg.😆👌🏻

[@jan_borchen]

Welche Partei? 😂

[@lifeforce4822]

@@jan_borchen Ops! 😂😂😂

[@WestmuensterlandBBQ]

Das freut mich 😊

[@berky1707]

Daumen ist da, und ich habe daraufhin sofort unsere polnischen Urlaubsfreunde angetextet. Aber deine Version wird ausprobiert. Vielleicht mit kleinen ,,polnischen" Abwandlungen😂😂😂

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Ich schaue Ihre Videos so sehr gerne, sehr sympathisch ❤❤❤ und

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 😊

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

richtig leckeres Gericht .... top LG und GlückAuf!

[@WestmuensterlandBBQ]

Liebe Grüße zurück 🤟✌️

[@Schergie]

...die Katze😻 aufm Grill !

[@uteupplegger8629]

Ich mache trocken Pflaumen mit hinein verkochen und gibt guten Geschmack rezept von einer Polin

[@WestmuensterlandBBQ]

Habe ich auch schon gehört. Ist bestimmt auch super 👍

[@b.k.7142]

Fränkisches Biere sind gut für die Niere 😃

[@WestmuensterlandBBQ]

Na Gottseidank 😂👍

[@markushunteler6207]

Ist schon Geiles Zeug 😛wird wohl des öfteren auf dem Tisch stehen 👍aber natürlich mit etwas anderem Rezept nach Kurva 😂😂😂

[@WestmuensterlandBBQ]

😂

[@MinosCucina]

Bigos ist sehr lecker esse ich auch total gerne und habe es auch schon mal auf meinem Kanal gemacht. Tolles Rezept. Gruß Mino von Mino’s Cucina

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 😋

[@ns42069]

Wie viel gramm hat eine Dose Sauerkraut

[@MTFCS]

15 min später....wir sind dabei :D bald auf Instagram zu sehen, dann wird nachgekocht ❤ Abo ist da!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank 😊

[@andreaslange359]

Hallo Rolf. Klasse Videos. Meine Frau und ich sind jede Woche aufs Neue begeistert. Aber wir haben eine Frage. Und zwar was für Handschuhe benutzt du das du den Deckel vom Dutch Oven einfach anfassen kannst. Wir haben auch Fingerhandschuhe aber die sind so dünn das geht niemals. Lg Andreas

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank. Das freut mich 😃. Ich habe Handschuhe von Broil King 👍

[@stefanho6683]

Ambassadore Hanetska. Sarkopane ftw.

[@papas_online_business]

Tolles Rezept, wird definitiv ausprobiert. Kleine Anmerkung, alkoholfreier Wein nennt sich Traubensaft 😂😂😂

[@WestmuensterlandBBQ]

Nicht ganz. Es gibt tatsächlich auch alkoholfreien Wein. Schmeckt schon wie Wein. Grob zumindest 😅

[@papas_online_business]

@@WestmuensterlandBBQ oh man, es klang in meinen Gedanken so lustig. Unwissenheit wird bestraft🤣🤣

[@wuchi2304]

Welchen Teil vom Schwein hast genommen? Nacken? Lg aus Graz. 😉

[@WestmuensterlandBBQ]

Schulter. Aber Nacken geht sicher auch.

[@adamlibor2423]

Top Jungs ! Eigentlich müsstet ihr dazu original polnisch ein Tyskie trinken oder Wodka😒😂

[@WestmuensterlandBBQ]

Stimmt 😬

[@uteupplegger8629]

Bei mir kommen noch Krakauer und 1Tüte Backpflaumen mit rein

[@DetlefObst]

Hab mich immer gefragt wann Ihr das mal macht

[@WestmuensterlandBBQ]

☺️✌️

[@regnif1969]

....war lustig und sehenswert*

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank 😊

[@markopeters7720]

Hallo Rolf. Super leckeres Rezept und deine Variante ist schon cool. Dazu noch Baguette. Rolf, frage. Wo bekomme ich diese Pfännchen her? LG Marko aus Niederbayern

[@WestmuensterlandBBQ]

Das kann ich leider nicht mehr sagen. Waren aber ziemlich günstig.

[@markopeters7720]

@@WestmuensterlandBBQ schauen echt cool aus zum probieren oder präsentieren.

[@WilkoRauscher]

ich mag kein Apfel bevorzuge williamschristbirne, dennoch klasse Rezept...😌

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank 😊🤟

[@toscanaflor6571]

Den Wein den du trinckst solltest du auch zum kochen benutzen ! Das kommt jedem Rezept zu gute ! Guter Wein guter Geschmack !

[@WestmuensterlandBBQ]

Sehe ich anders. Das schmeckt man sicher nicht raus.

[@Alex_Klettgau_BBQ]

Moin Ihr zwei. Sieht lecker aus. Aber hattet Ihr da keine Lust auf Vodka? In Polen trinkt man ja auch lecker Vodka. Hatte mich beim Namen vom Video schon gefreut, dass evtl. wieder Vodka am Start ist 😉😂

[@WestmuensterlandBBQ]

André hatte noch was vor 😂

[@intercode1]

Tolles Rezept für die Jahreszeit, allerdings gehört in den Bigos fermentiertes Sauerkraut rein, kein Essigsauerkraut wegen den natürlichen Geschmack. 😁👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Liege ich da jetzt völlig falsch, oder ist Sauerkraut nicht bereits fermentierter Weißkohl?

[@intercode1]

@@WestmuensterlandBBQ nicht unbedingt, so wie mir bekannt, dass in den Tüten wird mit Weissweinessig angesäuert, guck mal hinten auf die Tüte drauf. Ansonsten wird Sauerkraut hauptsächlich aus 3 Zutaten gemacht: Wasser, Salz und Weisskohl.

[@thorstendombrowski4018]

Moin hab polnische Verwandtschaft wie man an meinem namen erkennt und jede familie hat ihr Rezept für bigos 😂😂😂wie schaschlik in Rußland

[@WestmuensterlandBBQ]

Das stimmt 😎☺️

[@dj.spanol9764]

polnisch bigos ist individuell und es gibt kein richtiges bigos, aber reginonal und kult und jedem das seine und das iss alles LECKER....!!!!

[@WestmuensterlandBBQ]

Das stimmt 👍

[@drei-linden-hof2660]

Waldpilze müssen da auf jeden Fall noch rein. Ohne geht nicht.

[@WestmuensterlandBBQ]

Doch… das geht auch ohne 😉

[@b.hinrichs78]

Gibt es kein Rabatt Code in Deinem Shop 😂😂😂😢

[@mehlschlampe8202]

Mit dem Pfeffer kann es nur gut werden Gruß Mehlschlampe

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! 😃

[@hartmutthomas989]

ich lege das Fleisch ohne Vorheizen direkt in den Dutch Oven . Rinder Gulasch mind. eine Stunde zuerst . Das spart Energie und Zeit .

[@WestmuensterlandBBQ]

Guter Tipp!

[@primemaster5936]

#lefloid #olegundboleg

[@rolandmio.7740]

Aber Wurst ist nicht Wurst, aldi oder wie die alle heißen könnt ihr vergessen. Muss beim schleser oder polnische laden gekauft werden .Ganz andere Geschmack .

[@stefanho6683]

Bigos wird in Gläser abgefüllt und dann mitgebracht oder gelagert.

[@Leesa_Moore]

Bitte etwas mehr Piment benutzen und weniger Kümmel....

[@kaislivesoundchannel4706]

Bei Sauerkraut und Kohl war ich raus😅

[@WestmuensterlandBBQ]

Das kannst Du sicherlich auch durch mehr Fleisch ersetzen 😂

[@matthias8631]

😋🥰

[@egbertg.3976]

Pfeffer bei scharfem Anbraten ist ein NoGo

[@WestmuensterlandBBQ]

Nur auf dem Grill. Der Topf oder eine Pfanne werden nicht so heiß.

[@peterlustig7064]

Komisch, meine Tante aus Polen sagte immer "Bigosch". Aber das weiß der Münsterländer wahrscheinlich besser 😂🤣

[@WestmuensterlandBBQ]

In diesem Fall offenbar schon.

[@peterlustig7064]

@@WestmuensterlandBBQ Du hast Recht, habe mir gerade ein paar polnische Videos angesehen und die sprechen es alle aus wie du. Also hatte meine Tante entweder einen Sprachfehler oder es gibt im polnischen einen Dialekt in dem man es Bigosch ausspricht.

[@jurgendrews1982]

Ist Sauerkraut nicht fermentierter kohl?....also quasi das gleiche🤔🤔🤔

[@Ulfberht793]

😢Bahhh jedes Mal Kümmel rein knallen. Ich esse mein ganzes Leben lang Bigos, von Oma und meiner Mutter gemacht (bin mittlerweile 50 Jahre alt), nie wurde da Kümmel rein gemacht. Bei Kümmel bin ich raus. Wenn du selbst Kümmel nicht magst, lass ihn einfach weg.

[@laurilu2562]

Ne kommt da auch nicht rein

[@bernhardfischer8224]

😂❤🤣😅

[@Wojcie05]

Polnisches Bier wäre top gewesen😅… Ich Lösch das Bigos auch mit Bier ab …..😎und Kartoffel….rein😘

[@WestmuensterlandBBQ]

Auch super. Hatte auch zuerst überlegt, ob ich da noch Kartoffeln rein mache.

[@tw2697]

Speck und Zwiebeln werden zuerst angebraten. !!!!!!!!!

[@patryks.8386]

Hmm, also Bigos geht anders ;)

[@WestmuensterlandBBQ]

😂

[@stefanho6683]

Hab übrigens nen neuen Hund der lecker frisst. Ein schwarzer Labrador Retriever und der kennt es garnicht anders. Vorher Schlabberlatz an und dann wird gefressen was kommt. Wenn Lio das so eng sieht, ihr habt schon Recht.

[@margittabruck2544]

Ich finde es unmöglich das die Katze da in der Küche rum rennt

[@WestmuensterlandBBQ]

Das ist keine Küche, sondern draußen. Und selbst wenn es die Küche wäre, sollte es Dir egal sein…

[@laurilu2562]

Und Äpfel gehören da auch nicht rein und Knobloch auch nicht und ich bin Polen und Majoran gehört auch nicht rein und Piment auch nicht

[@WestmuensterlandBBQ]

Genau… und Fleisch auch nicht und und und… Weil Du es nicht anders kennst, heißt das nicht, dass es nicht so gemacht wird.

[@laurilu2562]

@@WestmuensterlandBBQ ne das gehört da nicht rein Im original Bigos ich bin Polen

[@laurilu2562]

@@WestmuensterlandBBQ und eine Katze gehört auch nicht in die Küche

[@WestmuensterlandBBQ]

@@laurilu2562 niemand mag Klugscheißer…. das ist keine Küche

[@laurilu2562]

@@WestmuensterlandBBQ nun werden sie mal nicht frech ja das is nun mal meine meinung ob es in passt oder nicht