עוגיות אלפחורס מושלמות!

עוגיות אלפחורס הכי טעימות שיש מבצק חמאתי נמס בפה במילוי ריבת חלב. שימו לב שאפשר למלא בכל ממרח אחר שאוהבים (יש הצעות בפוסט בבלוג).
המתכון המלא כאן:
www.oogio.net/...
מוזמנים לשתף בתגובות איך יצא לכם ♥
עוגיות אלפחורס
40-50 עוגיות
לעוגיות:
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
200 גרם (כוס וחצי פחות כף) קמח
250 גרם (כוס וחצי + 4 כפות) קורנפלור
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
120 גרם (3/4 כוס) אבקת סוכר
3 חלמונים מביצים בגודל L
3 כפות ברנדי או חלב
קליפה מגוררת מ-1/2 לימון (לא חובה אבל מוסיף)
1/2 כפית תמצית וניל
למלית וקישוט:
1 מכל ריבת חלב סמיכה (עדיף תוצרת ארגנטינה)
קוקוס טחון
אופן ההכנה:
עוגיות: במעבד מזון עם להב פלדה שמים חמאה, קמח, קורנפלור, אבקת אפייה ואבקת סוכר ומעבדים בפולסים עד קבלת פירורים דקים.
מוסיפים חלמונים, ברנדי, וניל וקליפת לימון ומעבדים רק עד קבלת בצק.
משטחים את הבצק לדיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך כשעה.
מחממים תנור לחום של 150-160מעלות (תלוי כמה חזק התנור שלכם).
מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-4 מ"מ וקורצים עיגולים בקוטר של כ-3 ס"מ (אפשר גם גדולים יותר, אך יצאו פחות עוגיות). מסדרים את העוגיות על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
אופים במשך 8-10 דקות או עד שהעוגיות מתחילות לקבל גוון זהוב, אך עדיין נשארות מאוד בהירות.
מצננים את העוגיות לחלוטין בטמפרטורת החדר ומחלקים לזוגות.
ממלאים את העוגיות בריבת חלב בנדיבות וסוגרים ל"סנדוויצ'ים". מגלגלים את דופנות העוגיות בקוקוס טחון (שיידבק לריבת החלב).
***
אני מזמינה אתכם להירשם לערוץ וללחוץ על הפעמון הקטן כדי לקבל עוד מתכונים וטיפים שישדרגו לכם את האפייה הביתית.
לעוד מאות מתכונים מתוקים:
www.oogio.net/
לקהילת האפייה שלי בפייסבוק:
bit.ly/3jr0Cz4
עקבו אחרי באינסטגרם לעוד מתכונים וטיפים:
bit.ly/3h2XDvh
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי:
bit.ly/3qAiSYw
סדנאות אפייה בזום - בואו לאפות איתי ♥
www.natalielev...
#אלפחורס
#עוגיונט
#מתכון

[@דבוריסורוקה]

איזה כייף, בני בן ה9 עקב אחרי ההוראות והכין לנו... מושלמים ברמה של קונדיטוריה ממש! תודה נטלי:) עכשיו נצטרך להתמודד עם הילד שמכור לבלוג שלך, תודה באמת;)

[@oogionetblog]

דייייי איזה כיף!!! ממש ממש משמח ♥♥ תודה רבה :)

[@תהילהיוסףהמלכה]

הכנתי את זה וזה יצא ממש טעים❤ תודה

[@oogionetblog]

♥♥♥

[@Shani_peled]

רציתי להגיד לך תודה על מתכון מושלם!!! נתתי לבצק לנוח לילה במקרר, והיו לעוגיות את אותו הטעם של האלפיורס של מאפה נאמן!!! שאפו ענק!! ❤❤

[@אורכנען-נ2י]

אלופההההה

[@אתימימון-ו7ס]

נטלי המתכון נראה מעולה.... הבעיה שאנחנו לא אוהבים ריבת חלב אפשרי למלא במשהו אחר. תודה רבה לך...❤❤❤❤

[@oogionetblog]

תודה רבה! אפשר למלא בכל ממרח שאוהבים :)

[@shuligamzoo4728]

הכנתי כבר מס' פעמים יצא מעולה,תודה

[@oogionetblog]

איזה כיף לשמוע! תודה רבה ♥

[@מורןרוזנפלד-ז5ר]

כל הכבוד ממש תותחית מתכון מעולה

[@oogionetblog]

תודה רבה רבה! ♥♥♥

[@דבורהקדרון]

הכנתי היום את האלפחורס יצא מושלם! תודה רבה

[@oogionetblog]

איזה כיף לשמוע! תודה רבה ♥

[@רחלנורי-נ6ס]

המתכון נראה מעולה יישר כוח יקרה💗

[@oogionetblog]

תודה רבה רחל! ♥

[@mushkagold1508]

טיפ מהמםם תודה הצלחתי להכיןן ב"ה

[@קורלקפצו]

נטלי מתכון מעולה! כמה ימים ניתן לשמור בקופסה אטומה בחוץ? ודבר שני האם את שמה צנתר בשקית זילוף

[@oogionetblog]

אפשר לשמור בקופסה אטומה בחוץ עד יומיים-שלושה, לא יותר מזה. אני לא משתמשת בצנתר במקרה הזה

[@fifirashed6475]

מתכון מדהים

[@oogionetblog]

תודה רבה! ♥

[@תהילהיוסףהמלכה]

היי נטלי האם אפשר לעשות חצי מהכמות המצרכים??❤

[@oogionetblog]

אין בעיה.

[@NetaLivneChannel]

מתה על אלפחורס🤩🤩

[@oogionetblog]

העוגיה הכי טעימה בעולם! ♥

[@amiraflax8956]

נטלי מתכון מצויין הולכת לנסות . מה את מוסיפה לריבה שהיא יותר נוזלית ובאיזה ריבת חלב משתמשת?

[@oogionetblog]

אני משתמשת בריבת חלב סמיכה של קומידה

[@אוראנדו]

היי נטלי, האם את מקררת את העוגיות הקרוצות לפני האפייה? תודה!!

[@oogionetblog]

אני לא מקררת.

[@אליהאטיאס-ג1ק]

אם מכינים במיקסר שמים את המרכיבים באותו הסדר או בסדר שונה?

[@oogionetblog]

אותו סדר.

[@ורדאדינייב]

היי, האם מותר להקפיא כמות מוכנה ?

[@oogionetblog]

אין בעיה. עדיף ללא המילוי.

[@מליבכר-ד1ד]

למה לא אומרת כמיות של המצרכים

[@oogionetblog]

המתכון המלא כאן: www.oogio.net/alfajores/

[@שיראמסלם-ע7ז]

יש אפשרות לעשות את העוגיות עם מקבר ידני ?

[@oogionetblog]

אפשר להכין את הבצק ידנית, כן.

[@שיראמסלם-ע7ז]

@@oogionetblog תודה רבה

[@brahacohen7485]

מה גודל החותכן השתמשת תודה זה מתכון הקבועה שלי

[@oogionetblog]

אני משתמשת בחותכן בקוטר 4 ס"מ

[@hadasi181]

יש דרך להכין אלפחורס בלי מעבד מזון?

[@oogionetblog]

אפשר להכין במיקסר עם וו גיטרה, אבל זה ייקח קצת יותר זמן.

[@דבוריסורוקה]

הכנו בידיים... הרבה סבלנות, יצא מושלם.

[@shanibloch1406]

מתכון מושלם😍אחרי 24 שעות בחוץ, שומרים במקרר?

[@oogionetblog]

תודה רבה! אני שומרת תמיד בחוץ, אלא אם אוגוסט ויש 900 מעלות בחוץ :) ואז אכן במקרר.

[@shanibloch1406]

@@oogionetblog תודה רבה נטלי! הסרטון היה מעולה והכיל הרבה טיפים, כשרואים בעיניים ידיים מיומנות זה אכן שונה מלעבוד לפי מתכון

[@אליאורעזרן]

ומי שיש לו מקסר עם וו גיטרה, כמה זמן זה יקח לו?

[@oogionetblog]

הכנת הבצק במיקסר תיקח משהו כמו 10 דקות סך הכל, לעומת 2-3 דקות במעבד מזון.

[@hannasahar6691]

אוהבת את העוגיות. אבל הפעם אחרי קרור שלכ 3 שעות הבצק נשבר כאשר התחלתי לרדד אותו. מה היית מציעה לעשות?

[@oogionetblog]

יכול להיות שלא יצרת דיסקית מספיק דקה ולכן הבצק נשבר. להבא מומלץ ליצור דיסקית דקה יחסית, אז קל מאוד לרדד את הבצק הקר.

[@lilachitchik6844]

אפשר בבקשה המלצה על ריבת חלב? חברה ספציפית או היכן ניתן לקנות?

[@oogionetblog]

אני אוהבת את ריבת החלב של מרדל (מגיעה בצנצנת זכוכית). יש בכל סופר. בהצלחה!

[@שביט-מ8ק]

אפשר מתכון לחצי כמות? בבקשה

[@oogionetblog]

פשוט תחלקי את הכמויות ב-2 :)

[@YaelAosi]

יש מתכון לטיבעונים?

[@oogionetblog]

לצערי לא :(

[@שיראמסלם-ע7ז]

איזה חמאה את משתמשת?

[@oogionetblog]

אני אוהבת את החמאה של Valio

[@שיראמסלם-ע7ז]

תודה רבה

[@חןברקו-ר9י]

את מתכוונת לסוכר וניל שאת אומרת אבקת סוכר

[@דבורהקדרון]

הכנתי היום אלפחורס ממתכון אחר לצערי הבצק יצא מאוד קשיח ופרורי. פה בתגובות נישמע שהמתכון מעולה אז עושה לי חשק לנסות אותו.

[@oogionetblog]

אז קדימה :) מבטיחה שיוצא מושלם! ♥

[@דבורהקדרון]

@@oogionetblog אמן הלוואי בעזרת ה

[@דבורהקדרון]

@@oogionetblog יש אפשרות להכין חצי מהכמות? אני לא צריכה הרבה עוגיות...

[@מליבכר-ד1ד]

כמיות לא רשום ‏‪2:43‬‏

[@oogionetblog]

המתכון כאן: www.oogio.net/alfajores/

[@מליבכר-ד1ד]

למה אין מירשם רשום

[@oogionetblog]

המתכון כאן: www.oogio.net/alfajores/