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Hey ihr Lieben!🤍 Hier ist mal wieder ein neues Food Diary mit 30 neuen Rezepten aus meinem 2. digitalen Kochbuch: etsy.me/3RWqcuu (Eigenwerbung) 🥳😋
REZEPTE:
🍓 ERDBEEREIS
100 g TK Erdbeeren
100 g light Sahne (7% Fett)
20 g Proteinpulver (Erdbeergeschmack)
Optional:
5 g Kakaonibs
2 Erdbeeren zum Dekorieren
1. Light Sahne für ca. 4 Stunden in einer Brotdose einfrieren, sodass ein flaches gefrorenes Rechteck entsteht.
2. Dieses zusammen mit den gefrorenen Erdbeeren und dem Proteinpulver in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab zu einer Eis-artigen Konsistenz zerkleinern. Gegebenenfalls hier einen Schluck kaltes Wasser hinzugeben.
3. Das Eis in eine Schüssel geben und nach Belieben toppen, z.B. mit Erdbeeren und Kakaonibs.
🍠 SÜSSKARTOFFEL-AVOCADO-BOWL
50 g Süßkartoffel
1/2 Avocado
50 g Feta
1 rote Zwiebel
10 g Honig
10 g Cranberries
10 g Walnüsse
Balsamico-Essig, Öl
1. Süßkartoffel (wie sie ist) in die Mikrowelle geben und für 4-6 min. bei höchster Stufe garen. Dann etwas abkühlen lassen und das Innere mit einem Löffel herausheben und auf einen Teller geben.
2. Avocado klein schneiden und mit auf dem Teller verteilen. Feta zerbröseln und darüber verteilen.
3. Zwiebel in Ringe schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Einen Schuss Balsamico-Essig darüber geben, um die Zwiebeln zu karamellisieren.
4. Karamellisierte Zwiebeln zusammen mit den Cranberries und den Walnüssen über den Teller verteilen. Zum Schluss Honig darüber träufeln.
🍔 BURGER BOWL
100 g Eisbergsalat
50 g Cherrytomaten
50 g Gewürzgurken
1/4 rote Zwiebel
125 g Rinderhack
30 g Tortilla Chips
10 g Cheddar
20 g Burgersauce
Salz, Pfeffer, Hackfleischgewürz
1. Rinderhack anbraten, dabei gut zerdrücken, sodass kleine Krümel entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Hackfleischgewürz würzen.
2. Eisbergsalat, Cherrytomaten, Gewürzgurken und Zwiebel klein schneiden und auf einem Teller drapieren. Tortilla Chips darüber bröseln.
3. Gegartes Hackfleisch in die Mitte geben und die Bowl mit Cheddar und Burgersauce abrunden.
🍥 ZIMTSCHNECKE
40 g Mehl
20 g Proteinpulver
15 g Erythrit
3 g Backpulver
15 g weiche Butter
70 g Skyr
3 g Flavour Pulver in Zimt-Geschmack
etwas Zimt
1. Mehl, Proteinpulver, Erythrit, Backpulver und 50 g vom Skyr sowie 10 g der Butter zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf einen kleinen Schluck Milch hinzugeben.
2. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 5x20 cm) ausbreiten.
3. Darüber das Flavour Pulver, Zimt und die restliche Butter streichen. Dann zu einer Schnecke zusammenrollen und in eine Schüssel geben. Diese dann für 2 min. bei mittlerer Stufe in die Mikrowelle stellen.
4. Für die Sauce 20 g Skyr mit einm TL Wasser und weiterem Flavour Pulver vermischen, danach über die fertige Zimtschnecke geben.
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