What is the difference between coagulants? 吉利丁、琼脂...凝固剂有什么区别？一次讲清！| 曼食慢语

我们常吃的果冻、布丁为什么那么Q弹？那是因为里面加了用于凝固和增强口感的凝固剂，很多人会问我常见的烘焙凝固剂吉利丁片、琼脂、白凉粉等到底有什么区别？做出的口感有差异吗？看完这条视频你就知道了！

[@new_wo_rld]

喜欢这种2分钟的 食材普及视频 受益匪浅

[@user-kp6km4qb9f]

太感謝了 終於明白了😂

[@icecreamlikesroblox3664]

老师，很喜欢您的视频，想请教老师，有没有冷冻鱼柳的做法？在超市买的冷冻新西兰鳕鱼，不会做呀1

[@tanahkek6450]

Very nice

[@user-dw2fq5ox7g]

请问：每个材料100ml中需要加入多少的量呢？