Whole wheat bread rolls

Xem kĩ công thức , mời các bạn xem Blog nấu ăn nhà Phương:
phuongskitchen.com/2023/03/21...
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương.
Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích .
❤️Theo dõi follow PHUONGSKITCHEN trên Facebook:
/ phuongskitchen-1083892...
❤️Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới. Xin bấm vào đây: kzbin.info...
🌺 PLAYLIST DANH SÁCH MÓN ĂN:
- Men Tự nhiên:
• Men tự nhiên
- Các món chính
• CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN RỤM...
- Các món canh :
• Cá Basa kho tương ớt k...
- Các món Bánh của mình
• BÁNH MÌ VIỆT NAM RỖNG ...
- Video clip các món Bún, Mì, cơm
• Miến trộn Hàn Quốc chu...
- Các video clip Cuộc sống xung quanh mình
• Valentines 2020- Các c...
- Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
• Cá cơm rim kiểu Hàn gi...
- Các món Kimchi
• Cách làm kimchi chuẩn ...
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.

[@thientructran7254]

Công thức tuyệt vời ❤

[@hungphongngo1229]

Quá tuyệt vời 👌👌

[@VanPham-mq2ij]

Rất cám ơn những chia sẻ của Phương về món bánh mì bột nguyên cám với các loại hạt tốt cho sức khoẻ Mến chúc sức khoẻ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn cô 😊

[@ThuyNguyen-rt9nu]

E bị đau tay ko dùng tay dc thì nhồi máy luôn đc ko ạ

[@user-co2pj8yx3n]

Chào P, trước hết tôi xin caá ơn đã cho CT nuôi men cấp tốc và tôi đã thành công, tôi sẽ kèm hình ly men khỏe của tôi share với P, và tôi đang làm bánh mì cóc, tôi đã làm tất cả nguyên liệu , cân lượng và cách làm đều giống P chỉ mà sao dough của tôi nó nhão , tôi cũng sẽ post hình lên nhờ P giúp, tôi rất cám ơn P và chúc P và gđ an mạnh

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ dùng men tự nhiên thì mình phải biết cách tính chuyển đổi để không sai lệch chất lỏng của công thức . P có video hướng dẫn cách đổi cũng như cách đọc và phân tích công thức bất kì . Chị có thẻ đăng hình thành phẩm, câu hỏi trong group fb “ vào bếp cùng phuongskitchen “ để mình tiện giải đáp hơn .

[@user-co2pj8yx3n]

Cám ơn P thật nhiều

[@minhdiepphan9302]

Cám ơn Phương đã cho thêm một ct bánh mì, theo chân P. cô nuôi men và baked bánh mì thành công, cô vui lắm. Cô cảm thấy như mình bị nghiện với mấy hủ men này và mỗi lần fold bột làm bánh mì thì cô rất relax và enjoy lắm. Cám ơn P. chúc P. có được một ngày vui an lạc bên gia đình.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Ôi mừng cô về đội mê “men” 😁

[@user-co2pj8yx3n]

Tôi kg biết gởi hình cho P xem, nếu P biết cách post hình thì nhờ chỉ giùm tôi, cám ơn P lắm

[@nguyen8225]

Ngon quá, để nay mai tui sẽ làm cho ông Đức nhà này ăn. Ổng sẽ thích lắm đây 😋

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cuối tuần triển liền . Có đủ hạt và bột không?

[@nguyen8225]

Phải mua

[@mylinh96]

Chị ơi chị làm clip bánh mì ngọt bình thương dùng tanzhong đi ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Chị chưa có clip đó , nhưng em có thể dùng tương tự như bánh mì sandwich tangzong kzbin.info/www/bejne/sGPCemarmJKNnJY

[@phuongle5295]

Cám ơn chia sẽ của bạn, nếu không có men tự nhiên, dùng men khô hoặc men tươi là 3 gr phải không Phương?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ nếu men khô thì 3g ( khí hậu lạnh chị có thể dùng 4gr ) . Men tươi công nghiệp là 6gr ( men tươi luôn gấp đôi men khô . ☺️

[@Kestaira]

Nhìn hấp dẫn quá . Chắc mình làm vài cái ăn thử mà mình Ko có bột mì đen chắc dùng luôn bột mì .

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Ít nhất mình nên có bột mì nguyên cám . 150gr, bột mì còn lại thì dùng bột mì thường. 😊 còn không có bột nguyên cám luôn thì khỏi dùng công thức này 😄

[@Kestaira]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake mình có bột nguyên cám mà Ko có bột mì đen thôi. Hihi. Cho nên mình 50% nguyên cám , 50% bột mì

[@chauhuynh1881]

Phuong oi minh ko co duong mach nha thi minh co the dung bot mach nha duoc hok? Cam on Phuong nhieu nhe.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ được . 1/2 tsp ạ .

[@chauhuynh1881]

Minh cam on Phuong nhieu nhe.

[@thamyj125]

C ơi còn hơn tháng nữa là đến ngày 어린이날 rồi, mong c ra video hướng dẫn bánh macaron để e có thể học theo làm cho 2 bé nhà e ạ. Khó quá, e làm theo nhiều ct chắc chục lần rồi chưa thành công được 😢

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Nhà chị chưa từng hảo Macaron mặc dù ăn nhiều lần , ox chị hay công tác sang pháp mua cho ăn . Chưa có động lực khi mình không thích em ơi😄

[@thamyj125]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake vg c 😥

[@nguyenling4478]

C ơi, e có thể sử dụng 100% bột mì đen k ạ? Với làm thế nào để quy đổi men khô hay men tươi công nghiệp thành men sourdough được vậy ạ?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cách quy đổi men ở đây em . kzbin.info/www/bejne/sKuUZWpsaMqZfassi=eVrJsGkldPF908uM Bột mì đen tiếng anh ý em nói là rye flour phải không ? Bánh sẽ có kết cấu đặc , không giòn xốp được vầy đâu em . Còn bột mì đen ở vn sao thì chị không biết . Chị thấy có sản phẩm gọi là bột lúa mì đen nhưng đã có pha thành phần bột mì trắng và phụ gia .

[@BBB-be9dk]

P cho mình hỏi nếu bỏ hạt trong bánh thì có cần phải nướng hạt rồi mới cho vào bột ko?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cũng không cần ạ. 😊

[@vananhpham1098]

Làm nhà ăn, E có thể thay nước lạnh bằng sữa tươi ko c?

[@vananhpham1098]

Em muốn trộn hạt trong bột thì e sẽ thêm vao nhiêu g chất lỏng ạ?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Được em. Còn hạt bám bên ngoài rất nhiều , đã đủ . Em thêm hạt vào bột thì cũng còn tùy hạt gì , hút nước bao nhiêu , dùng bao nhiêu . Chị chưa thử chưa biết được em ơi . Cứ làm là biết cho me bột sau mình rút kinh nghiệm .

[@vananhpham1098]

Dạ, e cảm ơn c ạ

[@tuyenle4652]

8:44 e ko thấy c nói lượng nước cho vào bột là bao nhiêu ?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ có . Trong khung mô tả P để đường link đọc công thức chi tiết 😊

[@trangbui9916]

Phương ơi, nếu mình muốn dùng hoàn toàn men tự nhiên thì dùng 60g men (20% lượng bột khô, tỷ lệ 1:1:1) có được không Phương?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ được chứ . Rồi lấy bột khô và chất lỏng tổng của công thức trừ lại lượng bột và nước có trong men . Chứ không thì bột bánh sẽ sai phân lượng gốc .

[@trangbui9916]

Cám ơn Phương nhiều nhé!

[@thuylinh9157]

c P ơi cho e hỏi ngu 1 xíu 😅 công thức này em giảm nửa lượng muối đi còn 1% (3g) được ko c? E thấy ở VN hay dùng muối 1% bột như v, hay do bánh này bắt buộc phải cho nhiều muối như thế hả c, nếu thế thì thành phẩm bánh ra có vị mặn nhiều ko ạ?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Bánh không mặn đâu em. Lượng muối bánh Lạt luôn cao hơn bánh ngọt.

[@thuylinh9157]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake em mới mần xong bánh này c ạ, thành công ngoài sức tưởng tưởng. Chờ c ra công thức bánh mì gối nguyên cám e sẽ thử tiếp 😋

[@ThuyNguyen-rt9nu]

Chị ơi men tươi trong tủ lạnh thì dùng bn gam ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Theo lý thuyết em có thể dùng men 30% tổng lượng bột khô. Nhưng thực tế còn tùy em nuôi men thể lỏng hay đặc để còn điều chỉnh lại lượng nước của công thức nữa .

[@ThuyNguyen-rt9nu]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake men tươi e mua ở kauf về ý chị. E chưa dùng lần nào nên ko biết cách dùng ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@ThuyNguyen-rt9nu à chị tưởng em hỏi về men tươi tự nhiên là men tự gầy ( sauerteig) . Frischhefe thì phân lượng gấp ba lần men khô đó em . Bánh thơm và nở khỏe hơn men khô. Thí dụ công thức kêu cần 5gr men khô thì mình nhân 3= 15gr men Frischhefe.

[@ThuyNguyen-rt9nu]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake e cảm ơn c đã hướng dẫn tận tình ạ

[@ThuyNguyen-rt9nu]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake men đấy hoà tan với nc là đc phải không chị

[@thihuongvu4615]

Bánh này có phải là hamburger không bạn

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ không . Bánh Hamburger có kết cấu khác . Nhưng vẫn có thể dùng kẹp thịt chả.