whole wheat flour steamed bread

使用100%全麥麵粉來製作饅頭 無添加中筋麵粉
Use 100% whole wheat flour to make steamed bread. No added medium gluten flour
材料:
material :
1.全麥麵粉 500 公克
whole wheat flour 500 grams
2.砂糖 20公克
granulated sugar
3.水280 CC
water 280 CC
4.快速發酵粉 5 公克
quick-rise yeast 5 g

[@shanechen3320]

做出來也是這樣，很紮實沒這麼澎😮，但至少健康，最近很喜歡做全麥的種類饅頭包子👍

[@秋霞张]

全麦馒头和面时面水比为1：1 自家磨的全麦粉

[@fangqipeng3363]

谢谢老师达成我的心愿！很棒的食谱！

[@cyhoris]

您好：您操作時要注意一下水份的比例喔！加油💪

[@鍾文姬-z6j]

麵粉要不要少過感恩

[@景安陳]

老師用心做，鑽

[@yuamber520]

謝謝老師！想學做韭菜冬粉包子.

[@cyhoris]

您好:我會把您的願望放在許願樹上的,開玩笑的,有機會我會找時間來操作的.

[@林寶蓮-j3r]

我覺得如果水不夠再柔很吃力，太硬也比較不會發的很大顆

[@cyhoris]

嗯沒錯，所以一開始就要放足夠的水

[@鉄道才夕ク]

請問一下 水因該要加多少才會足夠呢？

[@zxc-ds1gr]

謝謝老師！想學流沙包，你可以教我嗎?

[@gillianl0517]

感謝分享很實用的影片，一直很好奇全粒粉在操作時，最多能佔多少百分比

[@秋霞张]

比手擀面面条都硬😂

[@ruiruizhong2779]

很好吃

[@cyhoris]

您好:謝謝您的支持與鼓勵!

[@傳媒鬼鬼]

請問你用那個牌子發酵粉?有用發酵箱嗎?

[@賴阿珠-f8y]

請問老師，快速發粉和普通發粉的差別。

[@graceteo4532]

很谢谢你用心的教导和很好的讲述，想试试看你的作法，你的声音很像台湾以前5566的王绍伟，刚开始没你的画片还以为是王绍伟在教导。祝福你也thanks.

[@李米琪-q2b]

請訂閱按讚，不是幫你訂閱按讚、3:56給麵團排氣，請不要說"做排氣的動作"、5:54麵團均分，請不要說"做切割的動作，沒有這樣的中文；還有其他文法、發音...唉，還是來杯咖啡吧🍵

[@懶慈]

請問如果不加砂糖可以嗎

[@懶慈]

請問如果換成牛奶也是280ml嗎

[@cyhoris]

@@懶慈 您好:不加糖當然可以啊,,換成牛奶時記得要回溫後再添加使用哦,,謝謝!!

[@The-t8d]

@@cyhoris請問牛奶溫度需要是常溫？如果加入牛奶的比例是抓，直接取代水的部份可以嗎？謝謝

[@bingo009hsu]

👍👍👍

[@cyhoris]

謝謝您的鼓勵與支持！