Wholemeal fruit rolls with overnight fermentation V1

[@monikaweingart2615]

Dies ist der beste Beitag/Kanal zum Backen. Ich bin 79 Jahre und Backen schon ewig. Durch diesen Kanal lerne ich noch ständig dazu. Ich kann nur sagen: einsame Spitze! Danke dafür. MW.

[@Martina-rf8sd]

Lieber Marcel, eine größere Freude hättest Du mir nicht machen können und dann auch noch so simpel in der Herstellung. Ich liebe Früchtebrot von Kindesbeinen an und von diesen Brötchen bin ich jetzt schon der größte Fan!! Ganz lieben Dank, Marcel Du bist einfach der Beste, Frohe Weihnachten 🎄🦌🎁🎅☃️ 😃❣️😘

[@steppib.4598]

Machst Du nie Pause? Die schiere Menge an Rezepten, die hier dargeboten wird ist schwer beeindruckend! 🤯 Gemütliche Rest-Weihnachten 🖖😉

[@marcelpaa]

Diese Videos wurden im Vorfeld aufgezeichnet und nun über die Feiertage ausgespielt, ich nehme es aktuell auch etwas ruhiger :)

[@martinhartmann1744]

Hallo Marcel. Super Rezept, ich freue mich schon auf`s Nachbacken. Einfach gigantisch, du machst einen fast sprachlos. Lieben Dank hierfür. Schöne Feiertage noch und einen guten Beschluß für 2024. 👍👍👍

[@angelikarezulski5729]

Lecker schön mit Butter bestreichen. Könnt ich jetzt essen. ❤❤❤

[@milleDi_005]

Schon wieder ein 👍Rezept! Erinnert mich an Früchtebrot und Wanderbrötchen, beide sind in meiner Familie beliebt 😋😋😋 Frohe Weihnachten! Erholung, Entspannung und Genus sind angesagt! 🎄🤓

[@sigridkoppen-maly9439]

Wie immer: tolles Rezept!!! Ich freu mich wieder riesig aufs backen und aufs ESSEN. Ich danke dir sehr und guten Rutsch 🎉

[@annis.3411]

Perfekt! Vielen Dank für das tolle Rezept .... wird auf jeden Fall nachgebacken ! Fröhliche Weihnachten 🌟

[@Claudiiiable]

Lieber Marcel, die klingen wieder mal 👌 werde ich auf jeden Fall nachbacken, hab noch Cranberrys und Datteln von der Weihnachtsbäckerei übrig 😊 Danke für das schöne und einfache Rezept und noch schöne Feiertage.

[@jossi2905]

Der fleißigste Bäcker weit und breit🥰

[@marcelpaa]

Danke

[@lovesuperspreader]

Das ist wahr. 🙂👍

[@mue646]

Hallo Marcel, vielen lieben Dank für das Rezept! Wir mögen gerne solche Müslibrötchen. Da kann ich alle Nüsse aus dem Garten verwerten. Toll, dass es so ein einfaches Rezept ist. Liebe Grüße Michaela

[@christinkrause7148]

Frohe Weihnachten dir, lieber Marcel, und deinem ganzen Team. 🎄🎅 Sogar an Weihnachten seid ihr noch fleißig 🤗 So ein tolles Rezept um die "Reste" aus der Weihnachtsbäckerei zu verbrauchen. 👍🏼 Danke dafür 😊

[@helgastadler5095]

Super Marcel, tolle Brötchen, ich hab dunkle sehr gern. Wird nachgemacht. Danke 😅

[@user-il7qu9do9o]

Die sehen wahnsinnig lecker aus… probiere ich gerne aus. Danke für das tolle Rezept 🤩

[@beatelachmannklasserezept366]

Wünsche dir noch ruhige schöne Feiertage.Schönes Rezept,ich mache immer Englische Früchtebrote zur Weihnachtszeit .Voller Trockenfrüchte und auch sehr lecker

[@angelikafrisch8094]

Hallo Marcel, das ist ja wieder genau meins 😋👍 Danke für das tolle Rezept 🙏🎄🌟

[@claudiahabenreich8470]

DAS ist ein Rezept für mich ❤ sieht verdammt lecker und verführerisch aus

[@Baeckermeister-3]

Grüsse aus dem Oberallgäu sendet Bäckermeister Klaus .Mach weiter so lieber Marcel ist auch für mich mit über 50 Backerfahrung immer wieder spannend wie andere es machen.Ein gutes neues Jahr für die ganze CH .

[@marcelpaa]

Herzlichen Dank, liebe Grüsse zurück

[@gülcan1968]

Danke für das einfache und tolle Rezept! Und frohe Weihnachten dir und deiner Familie

[@ingeborgpiel9736]

Hallo Marcel, die Brötchen habe ich gleich nachgebacken. Sie sind megalecker. Wir sind begeistert. Ich liebe Rezepte mit Übernachtgare, denn das ist immer so aromatisch. Allerdings habe ich statt 12 g Salz nur 7 g Salz genommen und noch Gewürze mit je einem Teelöffel Galgant und Schabzigerklee dazugegeben. Ich finde 7 g Salz vollkommen ausreichend. Vielen herzlichen Dank für das supereinfache und so wunderbar leckere Rezept.

[@ellencarrington4245]

🙏🙏🙏 Tolles vollwertiges Rezept 😋👍🤩 Wird spätestens Anfang des nächsten Jahres nachgebacken. ❤liche Weihnachtsgrüße in die 🇨🇭💐⭐️🕯🎄

[@312akino]

Das Rezept ist der Hammer. Ich freue mich schon aufs nachbacken

[@marcelpaa]

viel Spass beim nachbacken

[@alexandergentner345]

Habe schon dein Müeslibrot und die Wanderbrötchen nachgebacken. Beides hervorragend, und natürlich werden auch diese Brötchen gebacken. Ich bin echt begeistert von deinen Rezepten, abseits des Gewöhnlichen 🎉

[@ruzgargulu089]

So ein tolles Rezept, danke lieber Marcel. Die sehen so lecker aus 👍

[@brigittaschafer8930]

Ja so nach Weihnachten müssen wir was Gesundes essen jetzt kommen sie die Früchtebrötchen dann muß mal ein kalorienfreies Rezept her😊 Danke das du immer dafür sorgst das ich gefühlt nur am backen bin.sehr lecker.❤

[@marcelpaa]

Ich nehme das mal als Kompliment auf ;)

[@brigittaschafer8930]

@marcelpaa große Wertschätzung,seit 4 Jahren lerne ich bei dir backen,ja ich kann behaupten ,daß ich auch backen kann 😄dank allem was du bietest und dein Wissen Preis gibst. Danke .LG Brigitta

[@yohuallimunoz8911]

Ich liebe Früchtebrot 😍. Neben der Butter kann ich auch einen schön würzigen Bergkäse dazu empfehlen, das schmeckt so lecker 😍. Sehr tolles Rezept, werde ich gleich nachbacken!

[@giselahaubitz9708]

Mmmmm, so gesund und ich finde, auch sehr schmackhaft.

[@ullid8748]

Frohe Weihnachten lieber Marcel und vielen Dank für das feine Rezept Wird garantiert nachgebacken👍👍

[@saroschmitz6751]

Danke das du mal wieder an Vollkorn/Vollwert gedacht hast ❤

[@Sharazana]

Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept ohne Küchenmaschine 👍🏻❤️

[@edithhornung4119]

Das sieht super aus.

[@Ελλάδα16]

Frohe Weihnachten euch allen. Ich habe Marcels 100 Brotrezepte unter dem Weihnachtsbaum gefunden 😊.

[@marcelpaa]

toll, viel Spass damit

[@Dany-bu77]

❤ toll 👍 Ich hab noch Früchte übrig von meinem Früchtebrot daß mir leider nach zwei Wochen lagerung angefangen hat zu schimmeln 😢 Die Brötchen können mich vielleicht ein wenig über meinen Früchtebrot Verlust hinweg trösten 🙈 Sehen sehr lecker aus, erinnern mich ein wenig an deine Wanderbrötchen (denke es waren die 😅). Werden gleich angesetzt, vielen Dank und schöne Feiertage noch 😊❤

[@ronnersonja8238]

Gfallt mir! 👍🏻😊 Dankä!

[@Melanie20244]

Wow, danke Marcel, ich hab das jetzt genau so gemacht wie du es erklärt hast und es ist so easy mit dem vorbereiten des Teiges am Vorabend... morgens dann noch mal den Teig falten, etwas gehen lassen und ab in den Backofen. Sie sind echt lecker geworden und das so mühelos! Danke für deine wundervollen Videos, Inspirationen und Erklärungen 🙏👨‍🍳🥖🥨🍞🥐🥧🍪🧁❤👍

[@marcelpaa]

Das freut mich sehr, herzlichen Dank

[@angelika9895]

Butter muss sein😅 tolles Rezept Dankeschön

[@danielahund7561]

Frohe Weihnachten lieber Marcel und vielen Dank für´s Rezept ❤🌲

[@marcelpaa]

Danke Gleichfalls

[@danielahund7561]

@@marcelpaa Danke dir 😊

[@helenepinto-lischer5938]

Aufs Rädchen und bei Audio auf deutsch wechseln😅

[@vak0208]

Yummie!!! Vielen lieben Dank!!

[@Michael-ht8cy]

Moin Marcel, Ich probiere die Brötchen gerade aus. Ist ein perfekter Snack für meine Arbeit in der Pause. Sie sind super gut. Kann ich die Brötchen auch einfrieren? Dann kann ich auch auf Vorrat backen. Vielen Dank für das tolle Rezept. Beste Grüße aus dem Münsterland

[@jenst.6898]

Hallo Marcel, Ich habe mal eine Frage, wo dran erkenne ich gute und schlechte Mehle.. Am Preis! Ich habe schon sehr viele Weizenmehle ausprobiert und bin immer wieder auf die Nase gefallen. Bei manchen explodiert das Brot fasst im Ofen und bei einem und dem selben Rezept wo nur das Mehl geändert wurde kommt dann ein Frisbee bei raus... Mich würde natürlich auch der Grund interessieren wo dran es dann liegt.... An sonsten sehr cooler Kanal... Danke für die tollen Videos...

[@Sharazana]

Das sieht sehr lecker aus und ich werde es gerne nach backen 🧑🏻‍🍳👍🏻 bitte sagen Sie mir, wie ich das mit der Feuchtigkeit im Ofen machen kann, denn ich habe nicht so eine Feuchtigkeitpumpe wie Sie an meinem Backofen. Herzlichen Dank Ihnen❤

[@sterntaler9790]

Edelstahlschrauben in eine feuerfeste Schale geben und auf den Boden des kalten Backofens stellen. Wenn das Brot eingeschoben wird, bedampfen mit einer Spritze aus der Apotheke. Nach 20 Minuten Ofentür öffnen und Dampf kurz ablassen. 🙌

[@Sharazana]

Herzlichen Dank für das tolle Rezept 👍🏻🧑🏻‍🍳 wie bringe ich die Feuchtigkeit in meinen Backofen um diese Brötchen zu backen, wenn ich nicht so eine Feuchtigkeit Maschine am Backofen habe??

[@m.k.7506]

Hallo Marcel, kann man den Teig auch als Brot ausbacken, anstatt Brötchen?

[@Sharazana]

Ich überlege mir eine Küchenmaschine zu zulegen😊 können Sie bitte sagen, welche Maschine sie verwenden, um die Teige zu kneten? Und vielleicht ein Video dazu machen? Herzlichen Dank.❤

[@MichaMille65]

Sieht gut aus. Könnte man noch etwas Anstellgut dazu geben. 🤗

[@marcelpaa]

ja klar, das kannst du immer machen

[@MichaMille65]

Für den ersten Weihnachtstag bist du schon sehr aktiv. 😊 Dir und deiner Familie alles liebe zum Fest.

[@susanaeschbacher2049]

Vielen Dank, Marcel, für deine leckeren Brotbackvideos. Ich würde sie mir gerne auf Schweizerdeutsch anhören, denn die englische Übersetzung ist nervig. Habe ich etwas verpasst, dass ich bei you tube nur die englische Version bekomme?

[@marcelpaa]

Bei den Einstellungen ( kleines Rädchen) bei Audiotrack auf die original Sprache wechseln :)

[@aneh7700]

Könnte ich auch Sauerteig nehmen statt Hefe? Wenn ja wieviel?

[@claudiafieber7901]

Wenn es nicht krümmelt wären sie etwas für meinen Mann 😂😜 Vielen Dank

[@ChildrenNeedRights]

Wird der Dampfgeberschlauch zwischen Ofentür und Ofen eingeklemmt?

[@sterntaler9790]

Ja…der Bedampferschlauch kommt seitlich zwischen Ofen und Tür. Ich möchte ihn nicht mehr missen

[@davidfalk5860]

Geht das auch mit Sauerteig oder nur mit Hefe? Ansonsten sehr interessant.

[@thorstenhaedicke1932]

Ich würde es auch gerne mit Lievito Madre und Roggen ASG ausprobieren. Vielleicht so ca 90g ?

[@marcelpaa]

Geht auch mit Sauerteig, man müsste das Rezept einfach etwas umbauen

[@davidfalk5860]

@@marcelpaa danke ich werde es mal ausprobieren. PS. Was meinst du mit etwas umbauen?

[@thomas_backt]

Schönes Rezept 🎉 schönen 1 Weihnachtsfeiertag 🎄 aber etwas war nicht schön wenn man dein neues Buch bestellt als einer der ersten es Weihnachten auspackt und man ein Buch bekommen hat ohne Unterschrift das ist traurig 😪🎄gr. Aus SH in die Schweiz 🇨🇭🍞🇩🇪🥖

[@marcelpaa]

Schrieb uns bitte eine Mail, da finden wir eine Lösung

[@thomas_backt]

@marcelpaa werden uns nach denn Feiertagen melden danke für deine Antwort ❤🇨🇭🥰🇩🇪

[@wolfganghover6218]

👍👍

[@יעקבכהן-כ8י]

Du hörst dich an, als hättest du eine Erkältung, die sich nicht gut anfühlt und außerdem schmerzt dein Hals

[@lovesuperspreader]

Immer dieses "ohne kneten". Wozu hab ich mir eine teure Wilfa gekauft? 🤔

[@sapsi]

Für die vielen tollen anderen Rezepte mit Kneten... 😊 Und zum dran Erfreuen natürlich. 😍

[@marcelpaa]

Dieser Teig darf auch geknetet werden :)

[@sterntaler9790]

Es gibt doch auch Menschen ohne Küchenmaschine/Knetmaschine. Auf diese Weise wird Marcel auch ihnen gerecht. Schon ok finde ich