[ENG中文 SUB] Simple BAGEL Recipe!

[@WhosHU]

贝果是由东欧的犹太人发明，中间的孔洞是为了方便用棍子或绳子穿孔携带，后来犹太人把贝果带入美国，成为纽约流行的早餐或早午餐选择。在水里煮过的贝果，外皮有嚼劲，内里松软，而且也有特别多种不同的搭配吃法，常见的有抹奶油芝士的吃法，但视频里教了大家我个人很喜欢的吃法之一。不知道你们住的地方，也有类似为了储存方便，做成不同形状的美食吗？

[@Wendy-je6se]

犹太人的Jerusalem面包很也好吃，也是当中有空的。出个视频吧。

[@顏郁雅]

請問也能用氣炸鍋嗎？我家沒烤箱，只有氣炸鍋

[@WhosHU]

可以的，有网友已经试过用空气炸锅做了，效果很不错，但我不知道具体需要的时间，你可能需要自己尝试。

[@yongweiho6698]

小胡哥，这个食谱有没有水和面粉的份量比例？

[@WhosHU]

视频下方的简介里有食谱比例和烘焙技巧总结链接，点开就能看到😉

[@林小妹-e2h]

夹Smoked salmon + 牛油果 也超好吃的

[@charlenechen4883]

小胡的散装中文有减压的作用，看一看心情轻松很多，很棒！

[@gn4054]

試做了，用flax seeds做topping，效果很好，再配上cream cheese, dill, 黑椒牛肉片，簡直一流。謝謝食譜！

[@WhosHU]

很开心你做的这么成功👍

[@lazymommychannel]

Bagel 是我的最愛。一定要擦些cream cheese吃！小胡你今天教的方法我也要回頭試試 感覺很好吃！！

[@caleblin6912]

嗯 嗯 嗯嗯 很好吃 小胡很可爱 谢谢！

[@WhosHU]

谢谢你😝

[@ulala2056]

你的每一个视频我都想点赞，真的是寓教于乐，既有趣又能学到知识。

[@jingwong829]

好厲害～原來可以直接穿一個洞出來，之前看的食譜都要捲起來。學到了～

[@lifeyu6082]

刚好再找bagel recipe, 很多人说很好吃。。天天在家里烘焙，做同样的面包、蛋糕，今天就可以做bagel了🥯谢谢

[@chriswang7_8]

我用小胡的配方成功的做成了贝果！一次就成功了太开心了🥳谢谢小胡！我要继续解锁你的其他配方

[@alicezhao1307]

配方比找不到😂

[@yilannu9915]

這個配搭很吸引，馬上試試🤩

[@jingan8958]

今天用你的方子做了。太棒了。好吃。谢谢了

[@echoxu5094]

Wow lecker 这个贝果面包🍞=馒头面团进烤箱烤成面包。好神奇。一定要试着在家做一回。赞👍🏻

[@joycechen8530]

沒錯，就很喜歡貝果，你搭配的肉，紅椒，黃介末太讓人垂涎了！

[@chinglish-teacher]

我喜欢烟熏三文鱼加奶油奶酪和番茄🎉！

[@yao000104]

我擦，我吃了这么多bagel，都不知道这玩意要水煮？

[@秀玉一家在韓國]

水煮麵包嗎？？好好玩🤗

[@zwjgift]

喜欢，可以做给小朋友吃。

[@n_s_3231]

Bagel超爱吃～ 试试自己做一遍～

[@lihuazhang6777]

这期，小胡全程中文，点赞👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@蔡宜佳-d6p]

请问小胡，Roasted beef 不知道有没有教程呢？谢谢

[@elenazhang2746]

看起来非常不错！

[@xryanlee]

我是来看小胡的麒麟臂的...:)

[@WhosHU]

哈哈😝

[@马美琳]

最喜欢你的视频，简单明瞭。跟着做很成功，你写的操作过程仔细让人很温馨。谢谢你的分享。我想做什么就会到你的订阅里找。

[@郑同学-y9j]

小屋的歪头杀，真是太可爱了，还有超暖的笑容，有生之年一定去小吴的家乡看看。

[@Wendy-je6se]

能不能再出个Montreal bagel 的视频？这个更好吃

[@kuollkuo]

看起來太好吃了喔!!

[@hanzii2260]

小胡的中文没有以前散了，給赞

[@sherry992200]

好好吃哦

[@monameng2484]

I love begal, have been eating them for breakfast all the time when I lived in Canada, now I live in Sweden, haven´t seen much begal here yet, would love to try to make by myself, thank you for the receipe!

[@WhosHU]

Give it a shot! It's easier than you think! 😊

[@bkle8006]

I love Bagels. You have the cutest accent. ;-)

[@zhiqingxie1052]

小胡喜欢听你说中文哈哈😄

[@winkyleong]

Been checking out bagel recipe these few days and it feels like you know EXACTLY what I was looking for!!!

[@WhosHU]

It's like I heard your wishes! 😂 Wish you great success with this Bagel recipe! It never disappointed me. 😊

[@winkyleong]

@@WhosHU Tried making them today! They were SO SO GOOD... Thank you!!!

[@erictan4883]

It's excited to see your new video just UP. The bagel is one of my fave bread. The texture of the bagel is crispy outside, chewy & al dente inside. It's quite ideal complement with cream cheese & any kinda of jam ( i prefer blueberries), heavenly delicious. Boo-yah... Anyway, thank you so much for the recipe. And also do hope you can teach us how to make signature jam in Austria or Europe countries preferred jam. Big hugs to YOU... Stay cool & classy as always. Cheers

[@WhosHU]

Hey Eric! Thanks for your message. 😊 Indeed many people love the special texture and chewiness of the bagel! It is really something special. For sure I will make some jams again sometime in the future! 😊

[@bluesky7895]

Serwas 胡哥，非常感谢这个视频，你应该也教我们做苹果馅饼，Wiener Apfelstrudel

[@jediknight9371]

Bagels are the best!

[@lermeyee3192]

Mouthwatering goodness

[@AkiiCooks]

That was absolutely beautiful!!! 👍

[@wahn1615]

好想吃贝果😛，謝謝！

[@賴柔銘]

看起來真好吃~^^

[@wendy4479]

好喜歡小胡的「嗯！嗯！嗯！」

[@janelle3786]

谢谢小胡哥！

[@淑苓-m5u]

每次都要“嗯....",可愛

[@worldgreat9671]

请标明一下面粉和水的比例，我看了土耳其🥯，觉得你这个视频最好。

[@сукаблять-ы5г]

谢谢小胡

[@rongnichols454]

用開水煮30秒? 第一次知道。我要試一試😄。謝謝小胡老師。

[@roseking4275]

Hu, I need your opinion about the oven if I bake colorful bread. I made a pink root bread with your recipe of Europe 🥖 with 190C but the color was not as fresh as before, do you think lower temperature and longer time can be better to keep the color? And how much degrees, 150C?

[@andrewli6]

先点个赞

[@sylvia623]

加果醬也很好吃

[@markchen8802]

我最喜欢早上吃个贝果喝一杯咖啡

[@梁威葳]

好吃👍

[@worldgreat9671]

谢谢你

[@clu6291]

麵糰看著頗黏手， 請是否因為如此所以不適合用 kitchenaid mixer 揉麵 ?

[@floradeng8428]

不在水里煮直接烤可以吗？

[@蔡宜佳-d6p]

请问有详细的克数吗？谢谢

[@norawong9923]

谢谢小胡，看来不错，将会试一试做来吃，如果用中肋面粉代替可以吗？

[@WhosHU]

中筋面粉效果没有那么好，而且我个人感觉中筋面粉没有高筋面粉的吸水能力强，用中筋面粉面团就会很稀。

[@norawong9923]

@@WhosHU 谢谢您的指导，感恩！

[@juni8836]

我的经典吃法。夹荷包蛋，撒上黑胡椒，番茄酱，盖上两片生菜。

[@jkli6502]

有无糖无盐面包作法吗？

[@hailyha3228]

請教用什麼高根麵粉？我做出來不似光滑😅

[@lmnefg121]

I love bagel

[@hwkang4904]

小胡自给自足的生活一定很惬意。

[@cherrym854]

I have a same electronic scale like you☺️☺️☺️

[@bigdreamarts5047]

下午好🌺

[@catherineyeung8350]

What’s for put in hot sugar water ?

[@victorz923]

视频下面的简介怎么都找不到，配方为啥不能直接打到视频里面？

[@cherrym854]

Em👏🏻👏🏻👏🏻🍩🍩🍩 yummy😋😋😋

[@nausica1925]

Brezeln也是需要水煮的面包呢～感觉做法上差不多

[@Marina78a89a]

請問用普通的攪拌器可以嗎？

[@madboxnevo9757]

欸。。。patreon两个link都开不到也，是maintenance吗？我几小时后再试 roasted paprika 看着好好吃。咸口味的馅料好好吃。芥末配牛肉我还真没试过

[@WhosHU]

不好意思，现在再打开，应该就没问题了😉

[@kalekale7945]

@@WhosHU 請問 這種烤牛肉片怎麼製作? 我在國外吃過 但不知道怎麼做

[@clorischeong]

小胡，请问做10个贝果的材料是什么呢？

[@xiaolanli4297]

为什么要加开水煮呢？

[@別問我是誰-o6e]

請問是用蛋液還是蛋黃液？

[@angelhuang5783]

請問和麵糰要到什麼程度？怎麼辨別

[@WhosHU]

手揉面要揉到面团光滑就好了，因为直接揉面，没有醒面的时间，所以要揉20-30分钟。

[@1016jane]

太好了，昨天我也在瘋狂做Bagel...今天就看到小胡分享貝果。🥯🥯😚😚 請問小胡，你的第一次發酵60分鐘，第二次發酵10分鐘；和大部分做法第一次發酵30分鐘，而第二次整形發酵30分鐘的差別在哪呢？謝謝。

[@WhosHU]

每个食谱都不一样，没有做过你说的那种，分享的这个食谱是我自己觉得很方便的😉

[@1016jane]

謝謝小胡的解說。 🥰🥰

[@lamlamsiuhungios9582]

請問小胡，攪拌機是什麼牌子，哪裡有賣？

[@WhosHU]

可以看视频下面的简介，里面有搅拌机的亚马逊链接

[@lamlamsiuhungios9582]

@@WhosHU 謝謝

[@JL-pb6wg]

nice!

[@xyz86457]

小忽：“现在把盐、酵母、蛋倒进去” 我：蛋在哪😅

[@翅膀囡囡]

贝果可以夹一切

[@voodooearth3994]

我这是要经常来的节奏了

[@黄淑霞-e1t]

如果下方有写下食谱那就更完美了

[@WhosHU]

视频简介里有食谱比例和烹饪技巧总结的链接，点击就能查看。

[@kliccc2143]

小胡，面包不用高筋面粉能做成功嘛？

[@azyx100]

No, need more than 12%

[@yuanxigao5775]

为什么要煮

[@Jenny2.657]

胡哥住在哪个城市呢？离Bregenz远不远，？

[@judyyao7849]

Why put into hot water ?

[@WhosHU]

This will create the typical chewy skin of the Bagel. ☺️

[@張玉珠-l7n]

可惜材料幾克不知道

[@WhosHU]

在视频下面的简介里有具体的食谱比例和烘焙技巧总结链接，点开就能看到，你找到了吗？

[@fufurebecca8675]

好好吃哦但是我选择买来吃😹

[@姚梦辉]

小胡 在中国没有罂粟籽 因为罂粟是毒品的原材料中国不允许售卖

[@小皮皮匠]

不是的哦，买罂粟确实在包括中国在内的国际上大部分国家都是违法的,但是罂粟的籽并不违法哦，因为罂粟籽本身并不是毒品，也无法制成毒品，不过为了避免被人拿去再种植，国内一般都是做过灭活处理使其不能再生长的，罂粟籽在酱油甚至我们平时吃的方便面汤包里面都是很常见的一种香料哦（虽然一般没有明确标注），尤其是火锅底料里最常见。哈哈,你应该去了解一下再发这条评论的,不然容易误导人啊。

[@kuan75]

@@小皮皮匠 那請問在哪裡可以買到呢？

[@yuxichen4960]

套用下最近周杰伦歌的歌词：给我的贝果，糖不用太多，这世界已经因为你甜的过头😋😋

[@marialau4153]

I can not red the receipt Thanks

[@WhosHU]

I have updated the link. It should be working now. Sorry for the inconvenience.

[@marialau4153]

@@WhosHU thank you very much

[@npc6520]

貝果吃過幾次，但是怎麼吃都不合口感，麵包軟硬度跟我合不來

[@袁冰-e4y]

歡喜帥哥散裝中文啦加油

[@yichispiritual]

喜欢他不用打蛋器就直接用刷子就攪好了直接刷 no nonsense

[@cool-wx5gx]

為什麼要用水煮？

[@alessiii58]

cool 表面有劲道

[@lixianwang5929]

👍👍👍😃

[@selbstbildnis1493]

Woher kommt Bagel ？

[@WhosHU]

Es heißt Bagel kommt ursprünglich aus den jüdischen Gesellschaften in Polen.

[@curtisshen6843]

沙发！！！！小胡我爱你！！！！

[@tonyzhang4509]

或者你可以买个面包然后在中间扣个洞🤣

[@janesmith2189]

哈哈哈！想必你一定没有吃过贝果!! 面包和贝果是两种不同质感! 面包松软，贝果较干，有嚼头，质地较硬。所以，两种是截然不同的口味!!

[@tonyzhang4509]

@@janesmith2189哈哈哈我知道，开个玩笑

[@danielfang]

这有点像甜甜圈，不过比甜甜圈要健康很多哦，水煮法。

[@刚刚我名被占用]

罂粟籽不应该是违禁品么 所以呢 没有用到 籽然 呀 😄😄😄

[@Wendy-je6se]

大麻都不违禁，罂粟籽是正常食品，怎么会禁？

[@tsengnice54]

此罂粟籽非彼罂粟籽哟，只是果实的外形长得像，但小很多，五 六月份在奥地利随处可见，开红色的花，很漂亮。籽在每个超市里都有卖。

[@chiahongyu441]

在大陸和台灣罌粟籽都是非法的，原因只要是中國人都懂的…

[@yuxichen4960]

此罂粟籽非彼罂粟籽。这种花的中文叫虞美人，英文叫common poppy或者corn poppy，欧洲很常见，红色的开满草地。相传是一战时候战士的鲜血染红，所以欧洲这边开展一战结束纪念的时候，胸前都会戴着一朵来缅怀牺牲的战士。用于违禁品的罂粟花叫opium poppy。都是一个大的种类，但是是不同的分支品种，一个有毒，一个无毒

[@Wendy-je6se]

@@yuxichen4960 是的，我家花园就种了，好喜欢。高速公路边野生的也有看见。

[@janfiertam789]

食譜連接打開顯示404..

[@WhosHU]

麻烦你再试试，现在应该没有问题了，谢谢！

[@janfiertam789]

奥地利的小胡 Who's'HU 現在可以了觀看咯，謝謝你！請問食譜裡使用的速發酵母是哪個品牌？感覺不同品牌的發酵結果會有差別。