[ENG中文 SUB] Simple SOURDOUGH BREAD Recipe for BEGINNERS

[@WhosHU]

天然酵母面包做起来非常麻烦，这也也是为什么在中国很难买到天然酵母面包的原因（天然酵母制作视频 kzbin.info/www/bejne/hZrVZautj8iLoJI ）。在长沙连德国人开的面包店，都不做天然酵母酸面包😭 大多数卖的面包都是用商业酵母粉做的面包，更加省时省力，而且更容易控制做出来的面包的稳定性。欧洲人喜欢天然酵母的健康和口味，酸的程度也可以通过不同的做法来控制，以后再和大家分享。看起来很复杂，但这已经是我实验过无数次，最容易成功和能在一天里完成的天然酵母面包了，有时间的话，大家可以试试！如果没有时间，那可以看我用酵母粉做的面包kzbin.info/www/bejne/hJy2f2Oooahgo5Y， 包括发酵和烘焙不到2个小时。你们尝过天然酵母面包吗？觉得口味怎么样？酸味能适应吗？

[@janusxu9814]

谢谢，我自己研究了一番已成功培养出野生酵母了，也用老面来成功的作出老面法棍，和坚果黑麦面包，下次按你的方法做，你拉面皮的方法很好

[@RobinHappyLife]

小胡在中国开个欧式面包连锁机构吧。一定火！

[@erictan4883]

Yes... I love sourdough bread very much... It gives kinda sourish flavor & quite good for digestive. Stay cool & cozy... Lovely

[@joekiechung1795]

我是很喜歡吃酸種麵包，但製作過程太慢長了。小胡的做法可以一天內完成，實在太好了。

[@yvonnecooper9305]

終於等到小胡的酸麵包食譜和天然酵母製作！太棒了！小胡的視頻有趣又容易理解。。謝謝分享，要找時間來試試看囉：）

[@wongjacky4891]

看完小胡這个麵包制作，我再也不會抱怨麵包店的麵包怎麽會這麼貴了！我看我還是繼續去幫襯麵包店好了！做麵包還是由好像小胡一樣的專業人員做就好了，小胡你做的麵包，讓人看了直流口水！

[@robinchiu7771]

看你的視頻，真的讓人心情開心😃

[@cocoyu7616]

小胡視頻清新可愛簡單易懂！👍🏼我需要控血糖、不吃外面的麵包🥯🍞、自己做、也可放冰箱慢速發酵、最近疫情在家隔兩天就做一次！也不怕有胃酸過多的問題！推👍🏼👍🏼👍🏼

[@WhosHU]

你说的没有错，能发在冰箱里慢慢发酵，这样也不影响时间😉

[@hainingchang2335]

耶我完成了人生第一個酸老麵麵包謝謝小胡的視頻

[@rejuvenationABC]

請繼續加油.不論你的中文現在怎樣,繼續做下去,總會進步的 而且你傳播你們當地的文化事物訊息,這對我們也很有幫助 謝謝你!

[@boyoven]

原來如此，所以吃麵包就是要吃脆感，因此歐式麵包才是麵包的起源，日式麭包就跟現在中式、台式的包子饅頭是一樣的，看到傳統的歐式麵包的吃法，才感到麵包的偉大。

[@kwokfiona2938]

勤力的小胡，勤力說普通話，勤力baking and cooking! 加油💪🏿

[@miaogong3118]

帥胡 實在太可愛啦! 原來 麒麟臂 是甩麵團練成功的 這是耐力與時間結合的麵包 太厲害了! 讚~~~

[@WhosHU]

哈哈，其实不需要太长的时间甩面，会比想象中轻松😉

[@papali2495]

我也曾做過同樣麵包，我將粉團放進中國式瓦煲(可受高溫的類型)去焗，效果一樣可以；但搓粉過程你就十分詳盡，非常受用，我將會跟從你的方式去做，希望更有風味、口感。

[@WhosHU]

好聪明用瓦煲👍 用可以放入烤箱的玻璃焗碗或叫盆子也可以，要有盖子的。试做了这个食谱，能告诉我效果怎么样吗？

[@remeycn]

好方法。。不過我湯煲是葫蘆形狀的。。。得買一個深的鍋子。。。

[@MrCpy222]

请问是传统中國式瓦煲吗？谢谢

[@siyingyu1692]

原来做天然酵母面包这么多步骤，谢谢小胡的分享。看小胡的视频心情会变好，很喜欢听你说中文

[@wjohan1029]

看了许多教欧包的。看了你的视频才搞明白。按照你的方法。我做成功了!

[@wjohan1029]

今天又做了一次也非常成功。非常感谢。祝你幸福快乐。以后找个漂亮中国姑娘。做中国女婿哈哈😊

[@林零零林]

雖然很多工序，但感覺很值得試試。

[@rubykuo5583]

謝謝您的分享 吃麵包都會胃酸 只有這種麵包不會胃酸 很好吃😋👍👍👍👍

[@WeiNingChang]

最愛吃這種麵包🥯😻

[@ywlin5805]

謝謝你的視頻教學讓我終於做成了第一個天然酵母麵包～～～太開心了！謝謝

[@黄阿汉]

又帅讲言又好听，讲解认真，专业，有趣，学会了，谢谢分享！你的中文讲得太好了。

[@07Straybirds]

I genuinely enjoy your video, 小胡！非常生动有趣的讲解，关键点、tips也相当到位(让观众少踩坑)，不仅有how, 更有why，很长知识 👍 你的幽默感让学习变得更有意思，大爱你的视频，Pls keep it going!

[@yun9123]

我在维也纳念书的时候最喜欢吃这个类型的面包。 后来到了瑞士，这里不太能买的这个类型的面包。 半年前，我老公开始自己做，尤其刚烤好，太香，太好吃了。 小孩也很喜欢。

[@Connievc]

我做的太成功了，第一次做了這麼成功的麵包，養了這麼多天的酵母太值得！

[@WhosHU]

很开心你的面包做成功了👍能不能在我的脸书上分享你的面包照片？

[@Connievc]

奥地利的小胡 Who's'HU ok

[@ようこ-p3i]

我也看了您的影片，花了許多時間養天然酵母，因為以前在微風廣場的凱薩麵包店買過，但真的好貴好貴，不過真的很好吃，疫情關係宅在家有時間挑戰做一些自己想做的事，反覆看了影片一二十次,在今晚終於烤了一個酸麵包，超好吃的啦！謝謝

[@Wran412]

最可爱一刻，是说“真的很好吃”的时候。坚持说中文，会更好的。喜欢看见你，是干净的男生。

[@hehe6482]

It's not easy to make dicious food, After watching your video screen I not only learned to make bread and also learned to be serious and patiend, Thank you!

[@Fengxinzi2468]

看着很香的老面面包🥯👍

[@乞力马扎罗的雪]

我们家都特别喜欢sourdough bread, 自己发了天然酵种，每个星期做一次sourdough bread, 看你的视频又学到了很多

[@TY98147]

好漂亮！很专业、详细的做法解说！酸面包真的很好吃！谢谢小胡！

[@ymj7402]

我是来听听外国人说中文的，btw，过程还真是专业，真棒

[@TYapril]

这个小胡好牛！中、英文齐下！有两把刷子！👍

[@yonghowyen2961]

Thanks!

[@WhosHU]

Thank you so much! 🤗

[@cad6918]

谢谢小胡的展示!👍🍎🐕🐕 有点复杂，但很有意思! 其实实际操作一.二次就不觉得麻烦了。 刚烤熟后趁热吃最好最香! I bake bread with bread baking machine, a type of bread with sunflower seeds. Thanks again. Greetings from South West Germany.

[@旺保村求求訂閱]

你好有趣，中文說得真好，感謝你的分享教學

[@jingyaliu5571]

Hi 小胡 看着之前的酵头视频做的酵头放进冰箱一周喂养一次，做了两次sour dough都非常的成功！如果youtube能发图片就好了！我希望能你能看到我的作业！超级感谢你的视频，燃起了做烘培的乐趣！开心😃

[@WhosHU]

谢谢你告诉我！也好希望能看到你的图片，可以在我的脸书Facebook分享图片，让大家看看你的成果😉

[@binliao1608]

天然酵母很耗时间，这么有空不如用红酒做酵母，面包更香。小胡的中文说得真不错👍

[@catdear2385]

小胡太搞笑了~結尾每次都來個彩蛋(/≧▽≦)/ 話說真是"好短"的時間。。。雖然，麻煩了點，時間久了一咪咪，但經典酸麵包應該是值得等待的。 我明天開始養可愛的酵母，一星期後再來做酸麵包，吃看看到底酸不酸，什麼都得挑戰一下，，說不定，一吃上隱了，我還蠻愛酸的~

[@meijinwei6738]

感谢小胡的分享，跟着你的教程今天成功做了一个，thank you so much!

[@loh2263]

马来西亚也能在一些比较高级的面包店买到天然酵母制作的面包，不过超贵的，一颗约六寸蛋糕大小的就能卖到几十块马币（大约台币五六百块），所以我每次都会去看看，然后买了其它面包回家😆

[@appleapple8441]

你真的很用心做，看到都知道很好吃，流口水。赞

[@amiestutz4488]

小胡好，du sprichst so gut chinesisch. 👏👍. 谢谢你的简单又快速的酸种面包做法。

[@yezhu7581]

Hi XiaoHu! Thank you for the receipt!! i made sourdough bread first time in my life:) Prepared the starter from last Friday. It’s a neat experience. The bread is a wild success! i would love to show you the picture. To extend it to a fun project, I asked my cousin in Hangzhou to follow you on wechat. We made the bread at the same time and shared it at the family group! Thank you again for making our lives richer🌹🌹🌹👩🏻‍💻

[@WhosHU]

Thanks for your kind message! I am so glad your bread was a big success. Sourdough takes a bit of time and the results are not always that stable since the temperature has a huge influence ...but once you got the hang of it, it's very rewarding. Now you and your family can enjoy delicious and healthy sourdough bread! 😊 Als a big thanks for telling others to follow my channel, it really means a lot to me! 🤗

[@yezhu7581]

@@WhosHU Thank you for sharing your wonderful recipe with the world! My family and I enjoy it so much that I am planning to make another one next week. I’ll try to add sunflower to the dough and adjust flour ratio (bread flour: whole wheat flour 1:1) as a family member suggested. Please advice. Thank you again 🌹🌹🌹

[@cathy2942]

馬上試做看看，前年去北歐一個月，有吃到很多種好吃的麵包，謝謝你的分享

[@WhosHU]

也谢谢你看我的视频😉

[@jsun5799]

Love your detailed explanation and demonstrated. Will definitely give sour dough a try. Need to get on with the sour dough starter first .

[@icijapanese2652]

I always make my own sourdough bread twice a week😊.

[@李佩蓉-f5d]

很難的工序！謝謝你如此這般的熱情教導

[@yuzongwei8085]

小胡我是用葡萄菌養的 用法國麵粉放冰箱低溫發酵十幾個小時 做核桃葡萄麵包

[@inspirebling]

From Singapore fan..love watching most of your videos. U r such a hilarious vlogger. 👍👍👍

[@remeycn]

聽著這個斷詞。。。把我着急的。。哈哈哈哈哈

[@二姐-b9f]

Hi.Hu. Thank you so much for the great sour dough bread. I watched over ten times. I want to know what brand of your oven.seems the racks is pretty safe

[@yunleng7249]

我还记得小时候吃的那种俄式面包,就是这样酸酸的味道,特别喜欢用面包配那个红菜汤或者炖牛肉吃,太怀念了😋不过现在生活在韩国,我住的地方就基本没有这样的面包,(也许是我没找到),大部分都太甜,所以我除了吐司很少吃别的面包。我真的是看着视频咽口水了😂。

[@WhosHU]

奥地利人也是从小都吃这种酸面包，我在中国生活时也很想念这个酸面包😋 虽然有点麻烦，建议你自己动手做。可以一次做一个，然后切片冰冻起来，每天用吐司机烤香吃，这样可以吃很长时间😉

[@Rhony0001]

大列巴!!!!

[@vitalityacuherb]

Awesome! It reminds me of my previous baker life. Your sourdough is the very best!

[@juanxi8305]

小胡麵包教學很棒，👍

[@OrpheusTanner]

住德國時天天吃麵包是我這輩子腸胃最健康的日子 🤣

[@prettyqueenq1011206]

因為好消化

[@kukachaga]

有沒有吃胖？🤐😝

[@lala6165]

非常喜歡你的短片😂👍👍👍

[@chingmylee4361]

小胡 感謝你的分享🤗我在試造天然酵母中

[@ohlalalame]

太棒了太棒了！我覺得還是用買的！ 哈哈太辛苦了～

[@喜洋洋-d2c]

一个偶然的机会发现了你的视频，你的语言太可爱了。我可以一边学习怎样做好吃的面包，一边也可以学到英文。太棒了😄

[@lyndazhao4797]

太棒了👍😄小胡，你的中文很好，谢谢🙏

[@羽子君]

請問把天然酵母（蘋果酵種）和水和麵粉混合後放一夜，是放冷藏還是室溫？在線等，急！！！麻煩好心人解惑(ᗒᗩᗕ)

[@kelingsui]

My mother in law love to bake this bröt and i love it.. Greeting from Austria 👍

[@serenaohys7912]

Hi Chef Hi, I'm from Malaysia first time subscribe n watched ur sourdough making, u r so fabulous speaking in Mandarin, I do love the way u oso give tips , easy way n explained the making sourdough. I will try ur recipes. Tankiu🤞

[@saulanwong5831]

❤多謝分享，解釋清楚，細工出靚貨，好嘢基本工✔，一定要試做。

[@daisyzhang7178]

So lucky to enjoy the sourdough in HK. Love your cute video.

[@irisming9056]

刚刚把你推荐给了一个朋友，一再向她保证小胡肯定能够帮助到她。

[@LingLing12-3-4ever]

小胡你太可愛了！太喜歡你了！ 真希望我有一個像你這麼優秀的兒子！

[@WhosHU]

哈哈，谢谢您！

[@xixicat9117]

Delicious bread evensully

[@Grace-cy1vu]

這樣的製作時間那麼長，那麵包店如何有這麼時間去搞這個麵糰呢！😊 或許小胡這樣的製作方式，做出來的口感較好吃吧！

[@lancewu8412]

so good 好棒的教學👏👏👏

[@jennychoi7279]

小胡你很可愛❤️😘，你這個方法比較簡單，一定要試試.

[@WhosHU]

做面包不是我的强项，但这个食谱已经是我实验过无数次，最容易成功的！而且能在一天里完成的天然酵母面包了，推荐你试试😉

[@tiffany-1686]

奥地利的小胡 Who's'HU 小胡，你最拿手的菜是什么？可以做个视频吗？

[@juanxi8305]

就是这样粘的面团做出健康的面包，俺也按照小胡的配方做了酸面包，虽没你的堡漂亮，但味道不错哦，👍

[@Ksimissbb]

太爱你做的面包了，之前的那款欧包做了无数次

[@WhosHU]

谢谢你😉

[@kellyk4989]

你的中文很棒啊 我全聽懂了👍👍而且你也非常幽默😂

[@hainingchang2335]

我喜歡你用的這個缽；謝謝你的視頻我的天然酵母今天是第四天明天晚上就可以開始製作了

[@WhosHU]

好棒！加油💪 做了面包能不能分享味道怎么样啊？

[@hainingchang2335]

奥地利的小胡 Who's'HU 第一個的口味我自己很喜歡非常道地（哈哈自己說）昨晚上又準備了一份酵母今天完成了；我有調整一下小麥粉與加一些黑麥口感比第一個又更近家人想要的口感；真的很棒非常謝謝你的教學（我一直一直重覆反覆看你的視頻超認真：今天甩麵的雙手好酸～

[@陳品豫]

好棒的教學謝謝你小胡

[@chingyshih256]

小胡的中文實在太逗趣，在台北也是喔，要吃到好的麵包要很努力去尋找，我也開始自己做麵包了

[@WhosHU]

请问做了面包能不能分享你的面包图片？

[@chingyshih256]

我还是初学者呢！ 成功后我会的🥰

[@LBJ-bj]

小胡技术不错

[@hailyha3228]

一定好好味😋！試試做

[@norawong9923]

👍,😋哗，真的是耐心大考验，可惜我没有那个耐性😄

[@gatei9737]

謝謝分享！ 還有食譜可以看👍 請問家裡烤箱溫度有上下火怎麼辦🙏？

[@ll-wo9df]

小胡 你的藍眼睛 金發和你的面包 一樣討人喜歡

[@wenfangtan1147]

I love your channel💕💕💕💕

[@WhosHU]

Thanks for watching.

[@呂學琳-y1n]

謝謝小胡分享的老麵酸麵包，很棒棒😀

[@乐凡-h7o]

改天动手做个，希望能成功。想吃好面包，还要有耐心。谢谢胡老师的讲解。

[@winnitaqi]

满怀激动的点进视频，想着很快就有面包吃了。发现没有高筋面粉和小麦面粉，没有不含碘的盐。关键是没耐心。四缺三，这没法玩了。哎。 小胡，可以展示黑面包做法吗？很结实很沉的那种。好像用蒸的。大学时期，一天选修很多课时，每节课之间充饥补品。

[@Z-rio]

你中文讲得很好也挺有喜感，哈哈。。我要跟你学做面包。

[@王心岐]

HAHAHA, 看你的视频真的很治愈！很棒

[@安原百合子]

太完美啦👍！可惜太费时间了😓！但是喜欢😘你的中文和敬业精神🌹！

[@wahn1615]

我很喜欢看你的做面包的视频！👏👏👏😃😃😃，谢谢分享！

[@jasslee4215]

我是来自马来西亚人，大马的面包都是甜为主。 小地方很难买到酸面包，特别想学这种面包。 已经买黑麦面粉了，试下做看看。 p/s:看到程序那么长时间，真冒汗。。。

[@fangliu716]

我喜欢就是太费时间了！ 等我有时间一定试做！非常棒👍

[@xushang350]

😄真的很喜歡小胡的視頻！👍我也要來跟小胡學做歐包老麵、酸面😊

[@BoZhaoengineering]

我喜欢这个老面酸的口味

[@cathylin61]

謝謝你的視頻，學習到技巧。請問前一晚準備的天然酵母 500克，混合好之後，就放在室溫發酵嗎？還是要放在冰箱？

[@weibohuang6685]

太喜欢你的烤箱了。

[@草草花]

大麵包好可愛呀😍

[@zacelliot8029]

Wow! Just came across your channel,. .. all I've gotta say: YOU ARE AMAZING!!!! I just subscribed to your channel in no time 🤣

[@Grace-cy1vu]

我一直懷念吃酸種麵包，它對腸胃很好且是最好又有營養的麵包，烤或稍微用蒸的方式蒸一下下就好吃起來Q軟有彈性真的好吃。

[@binli6804]

更喜欢看你做😂

[@hsiuwenko6828]

謝謝分享，說明很清楚，可以試試看。

[@JoeyHou2024]

hi HU, if I do not have a Dutch oven, how about the baking temperature and time?

[@xiaodanyin4214]

终于等到！

[@utube-tw55]

謝謝小胡！很喜歡看這個製作過程，然後，看完想直接買來吃，辛苦啦！

[@WhosHU]

哈哈😝 扎心

[@juanjiang6533]

现在知道为什么这种酸面包在国外面包店卖价不低的原因了。抹上黄油，再加上奶酪和生菜叶，非常好吃。