Why the eel restaurant that always rests on the day of the Ox is the best/ Azabu "Nodaiwa".

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Why the eel restaurant that always rests on the day of the Ox is the best/ Azabu "Nodaiwa".

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Masuhiro’s How delicious.

Күн бұрын

Пікірлер: 24

@user-hn3xx5oz5c Жыл бұрын

鰻屋として95歳であの柔らかくて暑い火鉢の前で仕事するのは尊敬します🎉 私もまだまだ鰻KZbinrとして頑張ろうと思った動画でした❤

@user-nc7zv4sv7h Жыл бұрын

脂から離れると本当に美味しいものがわかりますね

@user-ln6zr1ur4j Жыл бұрын

妻がうなぎが食べたいとのご所望で、昨日、野田岩さんの麻布本店に行ってきました。老夫婦は鰻なんてどうせそんなにたんと食べれないのは分かってるので、煮こごりとう巻きと白焼きでビールと燗酒をやっつけて、もうその段階でかなりお腹が膨れてるので、鰻重の中くらいのを半分こしていただきました。皆さん、ここは予約して行きましょう。本店で食べれますよ。予約しないと別館に連れていかれます。

@dgold7371 Ай бұрын

ミシュランで一番鰻屋が多く選ばれている愛知の鰻屋は噂通り一番美味しかったなぁ。

@NightshiftinTokyo 11 ай бұрын

ちょっと焦げ目があった方が旨いよね。

@peliatanbidani8573 13 күн бұрын

焦げ目はないほうがおいしいよ。野田岩は最も美味しそうな（映える）鰻のひとつだと思う。

@user-qk3bf8iq2t 5 ай бұрын

私は山椒はかけなくて鰻本来の味好きですし話は違いますがラーメンとかにもコショウかける方いますがナンセンスですね白焼きはワサビにあいますねぜひ伺います(^^♪

@user-jq4gx7go8c 2 ай бұрын

昔食いにいったが美味しくなかった　短パンのにいちゃんが調理してたで　外国人客多かった

@user-qz3mg6ls6t 2 ай бұрын

この人は本当の食通じゃないからね。僕もこの店で食べた事あるけど、全然美味しくなかったし、従業員もだらしない感じだった。おおよそ職人と呼べるべき仕事ではなかった。

@user-cc9ky3xh7s Ай бұрын

野田岩さんは、志ら焼きが絶品です。他の店では脂っこくてヌルヌルして美味しくないのですが、表面がパリッとして中がふっくら。あーうなぎってお魚なんだとよくわかりますよ。

@user-ff3wz5uo9v Жыл бұрын

寿司久兵衛や祇園丸山も取材してほしい！

@user-ff3wz5uo9v Жыл бұрын

野田岩やすきやばし次郎は、二大巨頭だよ！

@user-fj6zl6vv1n Жыл бұрын

先日、本店では無いですが初めて伺いしました。天然は売り切れでしたので養殖ので注文しましたが、養殖の臭いが中々きつかったです。やはり白焼は、特に焼き目の無い白焼は天然だからこその食べ方かなと痛感しました。又機会有ればリベンジしたいです。

@user-qz3mg6ls6t 2 ай бұрын

今は天然も養殖もほとんど同じ味です。先入観を捨てましょうね。

@user-fj6zl6vv1n 2 ай бұрын

@@user-qz3mg6ls6t いやいや、全く別物ってぐらいに違いますが、、、。普段からよく魚を食べてる人なら海水魚、淡水魚に限らず天然か養殖の魚の匂いの違いは分かります。ただ天然だから養殖だからの良し悪しでなく、その匂いをどこまで許容出来るかの好き嫌いかと思います。

@user-qz3mg6ls6t 2 ай бұрын

@@user-fj6zl6vv1n 養殖の鰻のほうを好む食通の方もいらっしゃいます。脂のバランスが微妙に違うぐらいのレベルです。おそらく召し上がった養殖の鰻がかなりレベルの低いものだったのだと思います。おそらく100円の回転寿司に使われているようなものです。もう天然と養殖の違いは無くなってきています。特に、海老と鰻です。私は水産業を生業としているので、他の方よりは分かっているつもりです。