วิธีทำ Latte Art (รายการสด) เทคนิคเด็กชง EP 10

วิธีฝึกทำลาเต้อาร์ต Latte Art
สอนชงแบบสดๆทุกวันเสาร์ เวลา 14.00 น. ที่ Facebook : @coffmanacademy
หรือ ดูย้อนหลังได้ที่นี่ KZbin : Coffman Channel
สามารถสั่งของออนไลน์ได้ที่
www.coffmansho...
หรือแอดไลน์มาสั่งได้ที่ Line ID : @coffmancoffee (ใส่ตัว@ด้วยครับ)

[@catchycofffe2611]

เครื่องกาแฟราคาไม่ถึงหมื่นบาทกับราคาที่สูงการสกัดกาแฟมันจะออกมาแตกแต่ง กันมากใช่ไหมค่ะ?

[@coffmanchannel]

ค่อนข้างมีผลที่ต่างกันชัดเจนครับ เครื่องชงกาแฟขนาดเล็กชงที่บ้านข้อดีคือราคาย่อมเยา สามารถทานกาแฟสดที่บ้านได้แต่ถ้าพูดถึงคุณภาพจะมีข้อเสียดังนี้ 1) Basket หรือจุกาแฟต่อช็อตได้น้อยกว่า กาแฟไม่เข้มข้น 2) แรงดันพุงไม่สเถียรและบางรุ่นแรงดันต่ำเกินไป เนื่องจากใช้เป็นปั้มเล็กแบบสั่น กาแฟรสชาติไม่นิ่งและรสชาติออกไม่ครบ 3) อุณหภูมิไม่นิ่ง หม้อต้มเล็กและเป็นแบบหม้อต้มเดี่ยว อุณหภูมิ ขึ้น-ลงตามปริมาณน้ำในหม้อ กาแฟรสชาติไม่คงที่และการสกัดต่อแก้วรสชาติอาจขมโดด หรือหลวมเปรี้ยวแหลมขึ้นอยู่กับอุณหภูมิน้ำในขณะนั้นครับ

[@catchycofffe2611]

@@coffmanchannel ค่ะเพราะสังเกตูสีและรสชาตของกาแฟที่เรสซื้อดื่มกะเครื่องชงที่เรสมีขแบคุณมากเลยที่ให้ความรู้ กระจ่างมากเลยค่ะ ขแบคุณอีกครั้งค่ะ

[@chetchet626]

ขอบคุณมากมายครับผม ขอให้ร่ำรวยยิ่งๆ​ ขึ้นไปครับ

[@icekanrawee5784]

สอนดีมากค่ะ เข้าใจง่าย #แต่หนูยังขึ้นลายไม่ได้เลย5555

[@coffmanchannel]

ต้องใช้การฝึกฝนครับพยายามสตรีมโฟมนมให้ฟองไม่หนามากแต่ไม่เหลวครับ ถ้าสตรีมดีการเทจะง่ายขึ้นเยอะครับ สู้ๆ

[@bambambam6088]

คนข้างหน้าหล่อจัง😂😂😂

[@narumonjan5160]

ขอบคุนค่ะได่เทคนิคเยอะเลย

[@ผุสดีตอรบรัมย์]

งานดี ทุกคนเลย

[@Konstruct188]

พี่ตัวจริงเรื่องเทคนิคเลยครับ

[@coffmanchannel]

ขอบคุณครับผม

[@ผุสดีตอรบรัมย์]

ได้ความรุ้เยอะเลยค่ะ

[@coffmanchannel]

พวกเรายินดีให้ข้อมูลเต็มที่ครับ รบกวนกด ติดตาม และสั่นกระดิ่ง ในช่องของเรา สำหรับวีดีโอใหม่ๆนะคร๊าบ ขอบคุณครับ

[@luckycoffee8631]

ขอบคุณนะจ๊ะๆ😘

[@mays.5179]

ไม่เข้าใจตอนเทผงโกโก้ค่ะ อยากให้อธิบายเพิ่มหน่อยค่ะว่าทำไมเทเพิ่มได้5-6ครั้งคะ?

[@coffmanchannel]

เป็นหนึ่งวิธีในการฝึกโดยจะช่วยให้ประหยัดกาแฟและนมครับ เราจะใช้ผงโกโก้โรยหน้านมเปรียบเสมือนกาแฟเพราะจะมีสีเข้มจะช่วยให้เราเห็นลวดลายลาเต้อาร์ตตอนเราเทได้ชัดครับผม และหากสตรีมนมดีจะสามารถเทกลับไปกลับมาโดยใช้ผงโกโก้โรยแทนการสกัดกาแฟใหม่ได้หลายรอบยิ่งขึ้นครับ

[@ฉัตรชนกลิ้มธํารงโชติ]

ยากตั้งแต่การสตรีมนมเลยอ่ะค่ะ เครื่อง เอกส์โพบาร์หัวเดียว ก้านสตรีมแต่ละรุ่นมันมีผลมั้ยคะ ไม่หนาไปก็ฟองแตกไปเลย ยังไปไม่ถึงขั้นหัดทำลายเลยค่ะ (ลองฝึกเองดู) 😞

[@ฉัตรชนกลิ้มธํารงโชติ]

อยากเรียนทำลาย เรียนได้ที่ไหนบ้าง พอมีคำแนะนำมั้ยคะ

[@เบญจรัตน์ปานมณี]

การตีนมลาเต้กับคาปูต่มงกันเปล่าค่ะ

[@coffmanchannel]

การสตรีมนมสำหรับลาเต้นั้นเราไม่ต้องการโฟมนมเยอะ/หนา ครับแต่ก็ต้องไม่บางจนเหลว ส่วนคาปูจะมีเนื้อโฟมที่แยกชั้นจากนมและโฟมจะหนากว่าครับ

[@user-Allystories2456]

มีสอนไหมคะ

[@coffmanchannel]

มีคอร์ส Basic Latte Art ครับ สามารถสอบถามรายละเอียดและตารางเรียนได้ที่ไลน์นี้ครับ lin.ee/ndfvo0t

[@piyachatboonrattanakul2623]

ควรใช้พิชเชอร์ขนาดเท่าไหร่ครับ

[@coffmanchannel]

แล้วแต่ถนัดได้เลยครับ แต่สำหรับมือใหม่เริ่มจาก 600ml ก็ได้ครับและถ้าเริ่มชินอยากลองลดขนาดก็ค่อยมาลอง 300ml 350ml 450ml ครับผม ส่วนใหญ่ที่นิยมใช้ขนาดเล็กกันเพราะจะไม่เปลืองนมมากครับ

[@Mo-sq1it]

เทไม่ขึ้นลายเกิดจากอะไรครับ

[@coffmanchannel]

ปัจจัยหลักประมาณนี้ครับผม 1. การสตรีมนม : สตรีมให้เกิดโฟมนมที่ไม่หนาจนเกินไป 2. ครีมม่ากาแฟ : กาแฟต้องมีครีมม่าที่พอดีจะช่วยให้การทำรวดลายง่ายขึ้น 3. การเท : เมื่อเริ่มเท ให้ยกพิชเชอร์สูงเพื่อคลุกนมและกาแฟให้เข้ากันจนถึงครึ่งแก้ว หลังจากนั้นให้ลดระดับพิชเชอร์ลงเมื่อต้องการทำให้เกิดลวดลาย หากสตรีมนมดีแล้วแต่ลายไม่ขึ้นส่วนใหญ่จะเกิดจากการที่เราลดระดับพิชเชอร์ต่ำไม่มากพอครับ

[@Mo-sq1it]

ขอบคุณมากครับ

[@พีรวิชญ์ทองจันทร์แก้ว]

สบัดไม่ค่อยเป็นครับ มื้อหนักมาก 😂

[@coffmanchannel]

สู้ๆครับฝึกบ่อยๆวิงค์สวยแน่นอนครับผม

[@อรสิรินันท์ผาก่ํา-ฌ7ท]

เหมือนจะง่ายแต่ไม่ง่ายเลยค่ะ

[@coffmanchannel]

สู้ๆครับต้องหัดจากการตรีมโฟมนมให้เนียนและไม่หนาเกินไปครับผม

[@อรสิรินันท์ผาก่ํา-ฌ7ท]

@@coffmanchannel ขอบคุนค่ะ

[@nongnuch7750]

รับสอนมั้ยค่ะ

[@coffmanchannel]

ของเราตอนนี้ยังไม่ได้เปิดสอนลาเต้อาร์ตเต็มหลักสูตรครับจะมีเป็นคอร์ส Basic Barista ครับผม สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่เลยครับ www.coffmanshop.com/course