วิธีทำซอสบลูเบอร์รี่ ทำเองง่าย ต้นทุนถูกกว่าซอสบลูเบอร์รี่กระป๋อง : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Ep47

ซอสบลูเบอร์รี่ สำหรับราดชีสเค้ก ชีสพาย หรือเมนูอื่นๆ อีกมากมาย สามารถทำเองได้ง่ายๆ ต้นทุนไม่แพงเลย ถูกและอร่อยเข้มข้นกว่าแบบกระป๋องสำเร็จรูป
---------------------------------------------------------
ส่วนผสม
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม (แมคโครมีขายทุกสาขาถึง 1 กิโลราคาร้อยกว่าบาท)
น้ำตาลทราย 100 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)
น้ำเปล่าส่วนที่ 1 100 กรัม (10 ช้อนโต๊ะ)
แป้งข้าวโพด 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำเปล่าส่วนที่ 2 40 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) (ไว้ผสมกับแป้งข้าวโพด)
น้ำมะนาวปริมาณตามชอบ สามารถชิมแล้วปรับเพิ่มลดได้
---------------------------------------------------------
วิธีทำ
- เทน้ำกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
- ผสมพอเข้ากัน
- ยกขึ้นไปตั้งไฟกลาง
- คนจนน้ำตาลละลายจนหมด
- พอเริ่มเดือดก็ให้ยกลง
- เทบลูเบอร์รี่แช่แข็งลงไป
- กดให้บลูเบอร์รี่จมลงไปแล้ววางทิ้งไว้ 1-2 ชม.
- เมื่อครบเวลาแล้วให้กรองแยกน้ำกับกากออกจากกัน
- นำน้ำส่วนที่ 2 ผสมกับแป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นเทลงไปผสมกับน้ำบลูเบอร์รี่ที่แยกไว้แล้ว
- ยกขึ้นตั้งไฟกลาง
- คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
- เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นและเริ่มเดือดก็ให้ยกลง
- จากนั้นก็เทบลูเบอร์รี่ที่แยกไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำมะนาวลงไปผสมให้เข้ากัน
- พักไว้จนเย็นสนิท
- สามารถนำไปใช้งานได้เลย หรือจะเทใส่กระปุกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเก็บไว้ก็ได้
---------------------------------------------------------
ติดตามมนุษย์ลุงได้ที่ช่องทางดังนี้
FB : / manudlung
email : [e-mail]

[@manudlungcafe5912]

ส่วนผสม บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม (แมคโครมีขายทุกสาขาถึง 1 กิโลราคาร้อยกว่าบาท) น้ำตาลทราย 100 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) น้ำเปล่าส่วนที่ 1 100 กรัม (10 ช้อนโต๊ะ) แป้งข้าวโพด 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำเปล่าส่วนที่ 2 40 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) (ไว้ผสมกับแป้งข้าวโพด) น้ำมะนาวปริมาณตามชอบ สามารถชิมแล้วปรับเพิ่มลดได้

[@panatchakornthanamee1070]

ขอบคุณนะคะ คลิปดีและมีประโยชน์มากค่ะ🙏

[@bunnyjung24]

ขอบคุณสิ่งดีๆที่มาแบ่งปันนะคะ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณกี่วันคะ

[@user-sp8wf8tg8r]

ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด ใช้แป้งอะไรแทนได้คะ

[@user-xz9pq4gj7i]

ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ

[@stereogym3937]

จะลองทำครับ แล้วจะมาขอบคุณอีกทีครับ

[@user-dk9fx6ij7p]

ขอบคุณมากค่ะ🙏

[@madatnamkeang]

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ขออนูญาตนำสูตรไปใช้ในคลิปวิดีโอเพื่อส่งงานอาจารนะคะ💖

[@neeranuts.6813]

จะลองทำดูค่ะลุง เพลงประกอบเพราะมากค่ะ ฟังตอนห้าทุ่มจะหลับ 😅😅😅

[@candycrush4814]

ทำเเล้วอร่อยมากค่า อร่อยกว่าเเบบกระป๋องอีก ขอบคุณนะคะ กำลังจะทำซ้ำอีกครั้งค่ะ ครั้งนี้จะเอาไปทำไอศกรีม

[@mayu9787]

ลองทำสูตรนี้โดยเปลี่ยนจากบลูเบอร์รี่เป็นมัลเบอร์รี่ ผลออกมาคือดีเลยค่ะ อร่อยยยยย พอดีที่บ้านมีมัลเบอร์รี่เยอะมากเลยลองทำตามดู ขอบคุณคลิปสอนดีๆค่าา😽

[@kornveeka]

ขอบคุณมากค่ะ กำลังมีปัญหาเรื่องแป้งกวนใส้อยู่พอดี อยู่ต่างประเทศมันไม่มีอ่ะค่ะ แต่คลิปนี้ใช้แป้งข้าวโพด ชอบเลย คำอธิบาย และ การสาธิตวิธีทำ ก็ละเอียดเข้าใจดีค่ะ🙂👍🌹

[@jirutviriyosutikul9028]

น่าอร่อยมากครับ

[@kanokwanworapanya2021]

ทำตามแล้วค่ะอร่อยดีค่ะ ของลุงใส่น้ำมะนาวเท่าไหร่คะ

[@yingsari4229]

ขอบคุณสูตรนะคะ วันนี้ลองทำตาม ได้บลูเบอรี่ซอสไว้ราดหน้าชีสพาย รสชาติดีกว่าแบบกระป๋องมากๆ แถมราคาประหยัดกว่าด้วย

[@kruchannel365]

ลองทำแล้วดีเลยครับ แต่พอเก็บใส่ตู้เย็นไง้ทำไมมันกลาวเยป็นเจลๆ เข็งอ่ะคับ มีวิธแก้มั้ยครับ

[@aoyamorn3106]

แวะเข้ามาขอบคุณมนุษย์ลุงมากๆค่ะ..เปลี่ยนเป็นมิ๊กซ์เบอรี่ทนบลูฯ ทำตามสูตร เป๊ะ..เอาไปราดพายชีสเค้กคือดีมาก .อร่อยมาก😋😋😋..ขอบคุณมากๆค่า😘😘

[@namthipleenawong939]

ดีค่ะ ดูเพลิน ภาพสวย เพลงเพราะ แต่แอบยืดไปอ่ะค่ะ ส่วนตัวว่ากระชับกว่านี้ได้มากนะคะ

[@ranidaboonyanate2664]

ใช้ผลไม้รวมแบบแช่แข็งได้มั๊ยคะ

[@nichnkf8655]

เมนูต่อไปขอเป็นพัฟสังขยาได้ไหมคะ

[@catzy1639]

ดีจังเลย จะได้ควบคุมความหวานได้ 😋แคทชอบซื้อบลูเบอรี่แช่แข็งมากินกับไอติม หรือ โยเกริ์ตประจำเลย

[@manudlungcafe5912]

จัดไปครับ

[@NJ-gf2kv]

ลุงหนูว่าจะลองดัดแปลงจากบลูเบอร์รี่เป็น มะม่วงหาวมะนาวโห่ดูอะค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะลุง 👍🏻

[@manudlungcafe5912]

อันนี้ลุงไม่เคยลองนะ 55

[@jiraphonanny5350]

สอบถามค่า ถ้ากวนซอสเสร็จแล้ว ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน ชิมแล้วอยากให้เปรี้ยวอีก เติมน้ำมะนามเพิ่มอีกได้มั้ยค่ะ

[@aruneecurtis428]

ต้องรอให้ซอสบลูเบอร์รี่เย็น ก่อนกรอกใส่ขวดโหล แล้วค่อยเก็บเข้าตู้เย็นใช่ไหมคะ

[@jallporkhuan5641]

พอดีมีบลูเบอร์รี่สด ใช้ทำสูตรนี้ได้ไหมคะ

[@user-tb5ok8em2q]

ใช้บลูเบอร์รี่สดได้ไหมครับ

[@DPST26]

ขอบคุณมากค่ะสำหรับคลิปนี้ดีมีประโยชน์สำหรับทุกคนค่ะ

[@teerasakjantong5236]

มีสูตรซอสสตอเบอร์รี่บ้างมั้ยครับ

[@kwangiizekcs]

ทำไว้แล้วใช้ไม่หมดเก็บไว้ได้กี่วันหรอคะ

[@fctono5963]

ถ้ามีบลูเบอรี่สดล่ะคะ ทำแทนได้มั้ย

[@user-ul9bq7cr9s]

ใช้ทานกับอะไรได้บ้างค่ะลุง

[@jumj7641]

ใช้แป้งมันแทนได้ไหมคะ

[@sujirachinsawangwattanakul5116]

ลองทำดูแล้วค่ะ แต่เปลี่ยนบลูเบอรี่เป็นเบอรี่รวม รสชาติเข้มข้นมากค่ะ ไม่หวานไป ออกเปรี้ยวมากกว่า ชอบมากค่ะ ทากินกับขนมปังอร่อยมาก

[@manudlungcafe5912]

ขอบคุณ​ครับ​

[@NoonitKeawkamfa-gq5sb]

ไม่มีลูกเบอรี่ ใช้ไซรัปแทนได้ไหมคะ

[@supanneebecheku1477]

เก็บรักษายังไงคะ แล้วอยู่ได้นานเท่าไหร่คะ

[@devilmansiren]

ลดน้ำตาลลงอีกได้ไหมครับ กลัวอ้วนครับ

[@oolif5050]

ไม่มีแป้งข้าวโพด ใส่แป้งเค้กแทนได้ไหมค่ะ🤣🤣

[@amangsuma2462]

ตอนน้ำตาลละลายแล้ว แล้วยกลงจากเตาต้องรอให้หายร้อนก่อนไหมคะ ถึงจะใส่บลูเบอร์รี่ได้

[@Tobaskio]

สูตรนี้ได้ประมาณกี่กรัมคะ

[@user-ns5lb7nc6e]

เก็บไว้ในตู้เย็นได้กี่วันคะ

[@user-pc2sr3cn1i]

คุณลุงค่ะ ระหว่างแป้งกวนไส้ กับแป้งข้าวโพดเหมือนกันไหมค่ะ ถ้าเหมือนกัน สัดส่วนเท่ากับแป้งข้าวโพดใช่ไหมค่ะคุณลุง ขอบคุณมากค่ะ

[@manudlungcafe5912]

ไม่เหมือนกันครับ แป้งกวนไส้ก็ใช้ได้ครับเนื้อจะใส่สวยกว่าแป้งข้าวโพด ปริมาณเท่ากัน

[@user-pc2sr3cn1i]

มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe ขอบคุณมากค่ะคุณลุง

[@user-rp4kn8rb9s]

กราบขอบคุณๆลุงมากๆที่ให้ความรู้หนูกำลังจะหัดทำค่ะ

[@manudlungcafe5912]

ขอบคุณ​ครับ​

[@njoyaot3527]

สูตรนี้รสชาติออกประมาณใหนค่ะ

[@babynnx]

ถ้าจะทำปริมาณเยอะขึ้น 2 เท่า นำสูตรคูณ 2 ได้เลยมั้ยคะ

[@manudlungcafe5912]

ได้ครับ

[@palidakonkom9621]

ซอสอยู่ได้กี่วันคะ

[@bankpig]

คุณลุงครับ ถ้าผมไม่ใส่แป้งข้าวโพด หรือแพคติน จะได้ไหมครับ

[@manudlungcafe5912]

มันจะไม่ข้นครับ ถ้าไม่ชอบข้นก็ไม่ต้องใส่ครับ

[@nantananchiamtrakool9124]

ลองทำแล้วใส่แป้งข้าวโพดซอสจับตัวกันข้น ถ้าเปลี่ยนไปใช้แป้งกวนไส้จะเป็นเหมือนกันมั้ยคะ

[@manudlungcafe5912]

ได้เลยครับ

[@user-rp4kn8rb9s]

คุณลุงขาใช้สตอเบอร์รี่แทนได้มั้ยคะ

[@manudlungcafe5912]

ได้ครับ

[@kansineebmild8741]

ผลไม้แช่แข็งกับผลไม้สดต่างกันยังไง หรือใช้แทนกันได้คะ

[@OFFICIAL-jh9qc]

บลูเบอร์รี่เเช่เเข็งร้านอุปกรณ์เบเกอรี่มีไหมค่ะ

[@manudlungcafe5912]

มีครับ​ หรือตามแมคโครก็มีครับ

[@Bluesky-vk3bg]

ใส่น้ำตาล​อ้อย​ น้ำตาลหญ้าหวาน​แทนได้มั้ย​​จะอร่อยมั้ยคะ

[@manudlungcafe5912]

ได้ครับ

[@watcharapaintharawong3600]

ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ แต่เก็บไว้ พอจะเอาออกมาใช้มันจับตัวเป็นก้อนเหมือนวุ้น แล้วก็มีน้ำไหลออกมา แบบนี้อยู่ที่วิธีเก็บหรือเปล่าคะ

[@manudlungcafe5912]

เติมน้ำร้อนเล็กน้อยคนให้เข้ากันครับ

[@user-il1re7vl9p]

ใช้เป็นสตอเบอรี่ได้มั้ยคะ

[@manudlungcafe5912]

ได้ครับ

[@bowzqrb]

สามารถนำแยมบลูเบอร์รี่ สูตรนี้ไปทานกับนมสดได้ไหมค่ะ

[@manudlungcafe5912]

ได้ครับ

[@bowzqrb]

มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe ขอบคุณค่า

[@iradawanna1789]

ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนแป้งข้าวโพดได้ไหมคะ

[@manudlungcafe5912]

ถ้าไม่มี​จริงๆ​ ก็พอได้ครับ​

[@nannapatfernpimpanich9083]

ลองทำแล้ว แช่เย็นแล้วพอจะนำมาใช้ มันเซ็ตตัวจับเป็นเหมือนแยมเลยอะคะ ไม่เหลวๆข้นๆเหมือนตอนทำเสร็จใหม่ๆ เป็นเพราะอะไรหรอคะ

[@manudlungcafe5912]

ความเย็นทำให้แป้งจับตัวครับ สามารถเทน้ำร้อนผสมลงไปได้ครับ

[@maybenii]

หนูลองทำแล้วตัวซอสเข้มไป ใส่แป้งข้าวโพดเกินนิดนึง555(เกี่ยวรึเปล่าคะ) แล้วมีวิธีแก้มั้ยคะ

[@manudlungcafe5912]

เกี่ยวครับ

[@user-bg4qy8ff7j]

สูตรนี้รสชาติหวานมากไหมค่ะ

[@manudlungcafe5912]

ไม่หวานมากครับ

[@took_sp8399]

เป็นแก้วมังกรได้มั้ยค่ะ

[@manudlungcafe5912]

ไม่เคยลองนะครับ

[@guyguyza_0]

ใช้มัลเบอรรี่ แทนได้มะคะ

[@manudlungcafe5912]

ได้ครับ

[@thanatsornch6425]

ขอสอบถามหน่อยคะ ลองทำซอสบูลเบอรรี่ แต่ว่าหลังจากใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายตั้งไฟเรียบร้อยจนซอสเริ่มข้น แต่ว่าตัวซอสมีลักษณะขุ่นๆไม่ใส เราพอจะมีวิธีแก้ไขให้ตัวซอสใสขึ้นยังไงได้บ้างคะ ถ้าใส่น้ำแล้วไปตั้งไฟใหม่อีกรอบพอจะช่วยให้ใสขึ้นได้บ้างไหมคะ รบกวนแนะนำด้วยคะ ขอบคุณมากคะ 🥺

[@manudlungcafe5912]

มันจะไม่ใส่ครับ ถ้าต้องการใส่ๆ อาจจะต้องใช้แป้งกวนไส้ครับ

[@thanatsornch6425]

มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe พอดีลองเทียบกับในคลิปแล้วสีไม่เหมือนเลยกลัวว่าแป้งข้าวโพดยังไม่สุกหรือเปล่าอะคะ 😣😣

[@areeratpulsam3823]

สูตรนี้คือบลูเบอร์รี่ 1 กก.หรือป่าวค่ะ

[@manudlungcafe5912]

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม

[@pressf2717]

ลุงซื้อบลูเบอร์รี่แช่แข็ง1กก. 100กว่าบาทนี่ลุงซื้อที่ไหนหรอคะ ขอช่องทางหน่อยย

[@ramidatipthumma3259]

แม็กโคร

[@bmild9591]

ถ้าไม่มีที่ชั่งใช้ที่ตวงตวงอะไรเท่าไหร่บ้างคะ

[@manudlungcafe5912]

บลูเบอร์รี่ประมาณ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 100 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) น้ำเปล่าส่วนที่ 1 100 กรัม (10 ช้อนโต๊ะ) แป้งข้าวโพด 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำเปล่าส่วนที่ 2 40 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) (ไว้ผสมกับแป้งข้าวโพด)

[@bmild9591]

@@manudlungcafe5912 ขอบคุณค่ะ

[@nattakanhanpajonchok5807]

ทำตามสูตรเป๊ะๆ แต่ทำไมพอเอาไปแช่ตู้เย็นแล้วถึงเป็นวุ้นคะ มันไม่เหนียวแบบแยมปกติ

[@sirisophasaitong140]

ลองใช้แป้งกวนใส้แทนแป้งข้าวโพดจะไม่คืนตัวค่ะ

[@palidakonkom9621]

ถ้าใช้แป้งกวนใส้นึ่ใช้าัดส่วนเดียวกันเลยมั้ยคะ

[@pikunthongthathawong736]

สูตรนี้หวานไหมคะ🙇

[@manudlungcafe5912]

ไม่หวานมากครับ

[@melonmo9752]

ทำเสร็จแล้วนำไปแช่เย็น สรุปเป็นวุ้นค่ะ แก้ไขยังไงคะ

[@thitiratthaweekhun9542]

ตามต่ะ

[@jittrateerapanyachai9689]

ใช้บลูเบอรี่สดได้ไหมคะ

[@manudlungcafe5912]

ได้ครับ

[@madamlisathai5858]

ลลองทำแล้วค่ะ แต่พอแช่เย็จับตัวเป็นก้อนค่ะ ไม่รู้ว่าทำผิดตรงไหน

[@palidakonkom9621]

เป็นเหมือนกันเลนค่ะ 😢

[@angieao31]

ใช้แป้งกวนใส้แทนแป้งข้าวโพดได้มะคะ

[@manudlungcafe5912]

ได้เลยครับ

[@angieao31]

ขอบคุณมากคร่า

[@Boonyaruk]

เก็บได้กี่สัปดาห์ค่ะ

[@manudlungcafe5912]

เก็บใส่ขวดโหลสูญญากาศแช่ตู้เย็นก็ได้เป็นเดือนครับ

[@kanokporn1331]

ขอสูตรได้มั้ยคะ หาไม่เจอค่ะ 😁

[@manudlungcafe5912]

อยู่ในคอมเม้นท์บนสุดนะครับ

[@phush1t893]

ต้นทุนเท่าไหร่ครับของสูตรนี้

[@manudlungcafe5912]

บลูเบอร์รี่แช่แข็งในแมคโคตกกิโลละประมาณ 300 บาทครับ

[@deadgametv1540]

แต่บลูเบอรี่แช่แข็งแถวบ้านหนูขายกก.ละ200฿

[@manudlungcafe5912]

ลองหาในแมคโคร​ดูครับ

[@tangsineetaveerat4231]

ลองทำสูตรนี้ แต่พอทำเสร็จ เก็บไว้ในตู้เย็น พอตอนเช้าจะนำออกมาใช้ สรุป กลายเป็นวุ้นบลูเบอรี่เลยค่ะ ไม่ใช่ซอสบลูเบอรี่ ไม่ทราบว่า น่าจะทำผิดขั้นตอนไหน 😂

[@greathuge1538]

ใช่เราก็เป็น สูตรนี้เหมาะกับทำแล้วราดหน้าชีสพายกินเด๋ยวนั้น ไม่เหมาะกับเก็บใส่ตู้เย็น มีหลายสููตรลองเปิดยูทูปสูตรอื่นๆดู เราได้สูตรแล้วเก็บใส่ตู้เย็น เอามาใช้ต่อได้ เหมือนในกระป๋อง สูตรของลุงไม่เหมาะเก็บไว้ในตู้เย็น เหม่ะกับใช้เลย ลุงไม่ได่บอกตรงนี้ หรืออาจจะเป็นเพราะลุงไม่เคยลองใส่ตู้เย็น 🤗

[@tasneemrungsiyawong1818]

ใช้แป้งมันแทนแป้งข้าวโพดได้ไหมค่ะ?

[@manudlungcafe5912]

ได้ครับ

[@tasneemrungsiyawong1818]

@@manudlungcafe5912 ขอบคุณค่ะ

[@pemikaruangsiri238]

ลุงหายไปไหนแล้วคะ ดูวิดีโอหมดแล้วไม่มีใหม่ๆ😢

[@baimonsan9830]

สูตรนี้ได้ปริมาณเท่าไรคะ

[@manudlungcafe5912]

ประมาณ​ 300-350​ กรัมครับ

[@baimonsan9830]

มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe ค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@phatcharinsamran2233]

เก็บได้นานไหมคะ

[@manudlungcafe5912]

เก็บใส่กระปุกปิดฝามิดชิดแช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้เป็นสัปดาห์ครับ