Wie gesund sind Kakao und Schokolade? | Herz-Kreislauf | Diabetes | Zähne

Kakao ist der Hauptbestandteil eines der beliebtesten Lebensmittel: Schokolade. Aber Kakao kann anscheinend noch mehr als nur gut schmecken. Mit seinen zahlreichen Inhaltsstoffen (u.a. den Polyphenolen) ist er nicht nur lecker, sondern auch gesund. Und es gibt mittlerweile Studien zu ganz unterschiedlichen Bereichen der Gesundheit, in denen sich Kakao als nützlich erwiesen hat. In diesem Video schauen wir uns Studien dazu an, wie sich Kakao und Schokolade auf den Blutdruck, das Herz-Kreislauf-System, den Stoffwechsel, Diabetes, unsere Psyche und die Zähne auswirken.
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[@enomusic]

Sorgfältige Recherche hinter dem Video. Sehr nice, Danke!

[@SportsAndMedicine]

Danke für das Lob!

[@minenwerfer3566]

Eure Videos sind sehr gut. Wissenschaftlich. Kurz und knapp erklärt. Perfekte Videos einfach und mega schön zu sehen, dass du dir für uns paar Zuschauer die Mühe machst. Danke, schöne Feiertage,bleib gesund:)

[@SportsAndMedicine]

Vielen Dank für das nette Feedback. Da machen die Videos gleich umso mehr Freude :) Schöne Feiertage!

[@42Sunseeker]

...sehr gut erklärt, Vielen Dank 👍

[@SportsAndMedicine]

Danke für das Lob!

[@Yoda2422]

Ich hab mir aus Neugier mal eine Tafel 100% Cacao Schokolade geholt, das Zeug schmeckt extrem intensiv aber hat quasi keinen Zucker drin.

[@GutenTag231]

Es gibt Tierstudien zu Depressionen? Will ich wissen wie die Studien funktionieren?

[@sspongebob25]

schönes Video danke

[@SportsAndMedicine]

Gern geschehen!

[@rockafellagb-7909]

am besten die 99% Cacao schokolade von Lindt oder noch besser die 100% Cacao Schokolade von lindt gibt es beides bei uns in der schweiz zu kaufen aber sehr teuer und die schmeckt halt sehr bitter aber ich bin sicher in der stecken viele polyphenole

[@rgeva]

An sich gutes Video, nur differenziert ihr nicht genug und nennt Kakao zusammen mit Schokolade obwohl da Welten auseinander liegen. Bei der Verarbeitung von Kakao zu Schokolade werden die meisten Inhaltsstoffe zerstört und auch Milch zusammen mit Zucker machen Schokolade zu keinem Gesunden Lebensmittel selbst wenn die Schokolade noch einpaar Inhaltsstoffe vorweisen kann. Selbst wenn eine Tafel Schokolade 100% Kakao enthält ist das leider nicht das selbe wie 100% Rohkakao

[@amoszazoun8951]

Der hohe Kupfergehalt sehr dunkler bzw. kakaohaltiger Schokolade wäre noch nennenswert gewesen. Soweit ich weiß kann eine erhöhte Kupferaufnahme hinderlich sein wenn es um andere Mineralstoffe geht.

[@SportsAndMedicine]

Genau, Kupfer konkurriert im Darm mit Eisen, Zink und Vitamin C um die Aufnahme. Darauf sind wir auch kurz in unserem Artikel zu Kupfermangel eingegangen: sportsandmedicine.com/de/2020/09/kupfermangel-ein-unterschaetztes-problem/

[@amoszazoun8951]

@@SportsAndMedicine Interessant, danke.

[@yaxbax9171]

Von welcher Schokolade spricht der Mensch ? RAW Schokoladen Pulver oder konventionelle verzuckerte Schokolade ?

[@SportsAndMedicine]

Teilweise wurde in den Studien Kakao untersucht, teilweise Schokolade. Bei den Schokoladen handelte es sich in der Regel um Bitterschokolade.

[@Hawara46]

hat reines kakao pulver, die selben postiven eigenschaften und inhaltsstoffe?

[@SportsAndMedicine]

Ja, das Kakaopulver hat genau die beschriebenen Eigenschaften.

[@cpm4317]

Warum nicht einfach Kakaopulver?

[@SportsAndMedicine]

Funktioniert sicherlich auch, das wurde nur in den Studien nicht explizit untersucht.

[@kasimirb5155]

Tut mir leid, aber dieses Video ist komplett unwissenschaftlich und irreführend. Nicht Schokolade hat gesundheitlichen Nutzen, sondern Kakao. Wenn also empfohlen wird, 60 g "Schokolade" pro Woche zu konsumieren, so ist dies bedeutungslos. Das kann Kinder-Vollmilchschokolade mit 53 % Zuckeranteil sein oder dunkle Herrenschokolade mit einem Kakoanteil von 99 %. Und beide Schokoladen haben sonderbarerweise dieselbe Wirkung? Purer Kakao ist bitter und kein Genuss. Wenn man Schokoladeessen also genießt, macht man etwas falsch und tut definitiv nichts für die Gesundheit.

[@yaxbax9171]

Lieber Herr Kasimir , ihre Herrenschokolade ist bitter das stimmt . Und der Zucker der in Vollmilch oder auch schwarzer Schokolade steckt ist natürlich nicht gesund . Aber wenn man sich entschieden hat keinen oder nur sehr sehr wenig Zucker zu essen erreicht man das auch und gewöhnt sich an den bitteren Geschmack der Schokolade auch im Kakao. Aus eigener Erfahrung weiß ich , das ich keinen Kakao mehr in einem Kaffee bestellen kann weil ich ihn wegen den 50% Zucker Gehalt gar nicht trinken könnte und ich dabei eine Grimasse mache würde . So wie sie vielleicht bei einem rohen Kakao der wie ein (kalt gepresstes Olivenöl ) bearbeitet wurde und die ganze Öle des Kakaos noch beinhaltet die sehr gesund sind .

[@Muck-qy2oo]

Stimmt. Allerdings macht man es schon richtig wenn man die richtige Menge isst. Z.B. wirken sich 40 g Zucker pro Woche weniger schlimm aus als sich der Kakaoanteil positiv auswirkt.