Wie macht man Englische Fudge- Butterkaramell

Hallo meine Lieben,
heute gehts um etwas, dass ich liebe: Butterkaramell, und zwar die Englishe Art.
Zutaten:
100g gesalzene Butter, gewürfelt
450g Braunen- oder Rohzucker
300ml Schlagsahne
2 TL Vanilleextrakt
ein Zuckerthermometer
Erhitze die Zucker, Sahne und Butter in einen mittlere Kochtopf, bei mittlere-niedrige Hitze für 5-6 Minuten. Ständig rühren bis die Butter geschmolzen ist.
Dann erhöhe die Hitze und bringe die Mischung zum kochen, immer beim ständigen rühren, bis die Zuckermasse eine Temperatur von 116 Grad erreicht (bei mir war das nach etwa 35 Minuten Gesamtkochzeit soweit).
Nehme den Topf vom Herd und lasse sie 5 Minuten lang abkühlen bis die Masse 110° betragt.
Gebe die Vanille Extrakt dazu und schlage die Masse 5 Minuten weiter bis sie erdig ist und den Glanz verloren hat.
Eine kleine Backform oder Auflaufform mit Backpapier auslegen, die zähe Masse hinein geben und glatt streichen.
Eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen und sie in Stücke schneiden. In Plastik Tüte oder Plastik Schachtel in Kühlschrank für ca. 2 Wochen aufbewahren.
Ich hoffe es gefällt Euch!
Süße Grüße und bis nächste Woche,
Eure Leonor ❤️
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[@claudiaoberrauch9279]

Bin sofort in die Küche und habe gleich losgelegt. Das schmeckt soooo lecker und ist schön weich.

[@tanjafalk2005]

Danke fürs Rezept. Haben Sie vielleicht auch Rezept für Fudge mit Schokolade?

[@lutzconert8465]

Das Ergebnis hat keine 4 Stunden überlebt, sowas von lecker,der Burner 😊 Dankeschön für s Rezept ,alle haben s genossen

[@LeonorsSweetCreations]

🤗

[@JakobJohn-ud7ir]

Vielen vielen Dank für das Video Das hat mir total geholfen beim Fudge viele Dank 😊

[@LeonorsSweetCreations]

Das freut mich sehr! Danke für deinen Kommentar!

[@helgahampel5010]

Wow... Ist DAS lecker. Und vor allen Dingen soooo einfach & schnell zuzubereiten 👍🏻❤😋 Du kannst sicher sein, daß ich diese Butter Fudge bei nächster Gelegenheit zubereiten werde! 🤩👍🏻🤩

[@tanjawekwerth8995]

Eben fertig geworden! Super erklärt, Liebe Leonor und das Ergebnis ist einfach...... himmlisch. Tausend Dank.

[@LeonorsSweetCreations]

Das freut mich sehr! Vielen Dank für dein Feedback! 😍

[@silviahunerbein7289]

Das werde ich nachmachen. Danke schön für das tolle Rezept. Bleib Gesund. Lg Silvia

[@LeonorsSweetCreations]

Danke! Lass mich wissen bitte, wie es rausgegangen ist!

[@lea.5858]

danke für die schöne Demonstration

[@LeonorsSweetCreations]

Bitte schön!

[@heikoplotner2636]

Klasse ! Danke !

[@gabrielewolff8135]

Super. Ich bedanke mich und werde es nachmachen

[@LeonorsSweetCreations]

Ist es gut gelungen?

[@Pierceman72]

"Halten im Kühlschrank bis zu zwei Wochen."😂😂😂 Der ist gut. Zwei Wochen? Die überleben keinen Tag.

[@angelicafigueroacardenas6000]

Por favor que sea la receta en español

[@LeonorsSweetCreations]

Hola Angelica, me encantaria hacer los videos en español también, pero non puedo porque me falta el tiempo. Pero puedes activar la roda de las definiciones en el canto inferior derecho del video y activar la traducción para español. Las traducciones son automáticas, y claro que tienen un montón de errores, pero ya ayuda muchísimo! Se necesitas ayuda, me lo dices, vale? Un abrazo

[@darkzoneprivat7405]

Halt echt ich esse das sofort weg

[@PropperNaughtyGeezer]

Sieht sehr gesund aus.

[@LeonorsSweetCreations]

ahahah! Es war lecker, aber nicht ganz gesund. Ich habe viele Videos und Rezepte gemacht, bevor ich gesund geworden bin 💁

[@frieda2957]

Schaut super lecker aus und du kommst voll sympathisch rüber und dafür gibt es natürlich einen 👍👍nach oben🥰🙏🙏

[@LeonorsSweetCreations]

Und du biste echt sehr lieb! 😍 Vielen lieben Dank für deine schöne nette Worte! Meinen Tag ist schon gut angefangen wegen Dir 🙏🤩

[@frieda2957]

Hallo Leonor , habe sie gestern gemacht und dachte erst, sie würden nicht fest werden. Bei dir sah die Masse viel fester aus beim rühren und obwohl ich bestimmt 10 min gerührt hatte wurde sie nicht so fest wie bei dir. Über Nacht im Kühlschrank wurden sie dann aber doch schnittfest, nicht hart aber schnittfest. Aber sie sind sehr sehr süß und wollte fragen, ob die Menge mit 450gr br. Zucker korrekt war? Ich glaub die sind mir viel zu süß und daher wollte ich fragen, ob man da was machen kann, denn es wäre ja sonst sehr schade um die masse. Aber sicher kann man da jetzt nix mehr machen oder? 😬🤷‍♀️🤷‍♀️

[@LeonorsSweetCreations]

Theoretisch kannst du sie einfach schmelzen, 1 1/2 Tassen Wasser hinzufügen und zum Dippen von Brezeln verwenden. Du kannst auch sie mit einer bitteren Schokoladen-Ganache/Sauce servieren oder sie mir ein wenig grobem Meersalz garnieren.

[@omaoma1111]

I like IT 🌺🌷🌸 DANKESCHÖN 🍭

[@methakhadi4448]

Super sieht toll aus 😗🌷😗

[@bvskitchen1045]

Super

[@sumamme]

Super Rezept ! Vielen Dank

[@merleg6869]

Geht das auch ohne die Temperatur zu messen? Ich habe dafür kein Thermometer

[@LeonorsSweetCreations]

Ohne Thermometer ist schwieriger das richtige Konsistenz hinzukriegen, aber probiere es trotzdem. Gut schmecken, wird es auf jeden Fall! 😉

[@merleg6869]

@@LeonorsSweetCreations werde ich, danke 😃

[@silveryon]

IdR kannst Du davon ausgehen, dass nach 10 Min. ab aufkochen (bei ständigem Rühren!!) die Temperatur erreicht ist. Danach 10 Minuten kaltrühren und fertig.

[@janp.7134]

Super Video erstmal 👍 Aber wie kann man Fudge machen, wenn man kein Zuckerthermometer hat?

[@LeonorsSweetCreations]

Das wird schwieriger , wenn du das Rezept nicht kennst. Aber du kannst sehen in meinem Video wie das Konsistenz ist und versuchen es gleich zu machen. Wenn du zu lang oder zu kurz gekocht hast, wirst du es sehen und nächstes mal, machst du es dann besser (länger oder kurze abhängig von Ergebnis von deinem ersten Versuch) 😉

[@xf2269]

Dann gibst du einen Teelöffel der Masse in eine Schüssel mit kaltem Wasser. lässt es sich darin zu einem Ball formen, schmilzt aber außerhalb des Wassers in der Hand leicht an, ist es perfekt.

[@shitalwatts747]

Thanks please give English subtitles I just love your recipe 🙏

[@LeonorsSweetCreations]

There is an english version for this recipe: kzbin.info/www/bejne/aKTaZpmhjc-pndk

[@ja-nie-neerecords7021]

Grade gegessen. Ich bin gestorben! Das ist ein Traum! Also ich fliege weiter. Huiiiiii

[@ja-nie-neerecords7021]

Zwei Wochen im Kühlschrank? Die verwahre ich lieber in der Figur!

[@LeonorsSweetCreations]

Es freut mich sehr! Danke für das Feedback. 🤗💖

[@LeonorsSweetCreations]

😂

[@mrsfirestone4309]

00:05h zu spät 🌙💫 aber morgen 🌅 ist es soweit 😋alle Zutaten warten Danke super Rezept 😍 Grüße aus München 💙 von Wilma 🔥

[@LeonorsSweetCreations]

😂 Hat es gut geklappt?

[@mahdegeams9312]

Thank for you so mach it is nice

[@kevinmass2924]

Versuch ich auch mal schaut gut aus

[@LeonorsSweetCreations]

Und? Its es nicht super lecker?

[@kevinmass2924]

@@LeonorsSweetCreations wie gesagt im Winter

[@LeonorsSweetCreations]

@@kevinmass2924 Ich mag Karamell den ganzen Jahr! Ich weiß, ich bin nicht ganz normal! ;)

[@kevinmass2924]

@@LeonorsSweetCreations doch das bist du ! aber ich muss auf meinen Ernährungsplan achten im Sommer

[@merleg6869]

Geht das auch ohne die Temperatur zu messen? Ich habe dafür kein thermometer

[@mggallerysansebastianshowr4693]

Ooooh. Herrlich! So einfach. Schnell in die Küche 😆. Was für einen süßen Akzent du hast 😁. Obwohl ich in verschiedenen Ländern gelebt habe, komme ich nicht drauf. Obwohl....eine Ahnung habe ich schon. 😃 LG aus Andalusien. Greg 😘

[@LeonorsSweetCreations]

Danke für deine liebesvolle Kommentar. Ich bin also Nachbarin! Ich komme aus Portugal 😉

[@mggallerysansebastianshowr4693]

@@LeonorsSweetCreations JAJA 😂. Gerne, gerne, Leonor. Ya sé! Zwischenzeitlich bin ich auch drauf gekommen, warum mich dein Akzent so ansprach. War schon sooooo lange her. Über 10 Jahre. Sie sprach ein ganz wenig Deutsch, kam aus Mouraria, cantaba Fado contemporâneo y me ha roto el corazón 💔. 😃 BTW. Deine Fudgies waren super lecker. Das nächste Mal will ich Pastéis de Belém machen. Mir fehlen nur die passenden Moldes. 😢 Um abraço, bj, Greg

[@mggallerysansebastianshowr4693]

@@LeonorsSweetCreations Ah, bin ganz nah an der Grenze zu 🇵🇹. Cartaya ❤️

[@luzifahell1993]

Ohhh, wie lecker... dankeschön, Leonor! 💖

[@LeonorsSweetCreations]

Bitte schön! 🤗

[@brigitteyilmaz197]

Könnte man auch etwas Rum reinmachen und ein paar Rosinen?@@LeonorsSweetCreations

[@ismaildaoudi5828]

Du hast einen sehr interessanten Canal, ich habe mir einige Tipps und Tricks von dir gelernt, mach bitte weiter so. Eine Frage habe ich bist du gelernte Konditorin?

[@LeonorsSweetCreations]

Ich bin Cake Designerin und habe einen Amerikanische Master und viele viele andere Kurse gemacht. Aber noch keine DE Meister gemacht 😉.

[@adrianamerlini7122]

Bitte, welchen sind die Dosen? Bitte schreiben. Dankeschön. Grüße.

[@LeonorsSweetCreations]

Bitte gucke auf die Videobeschreibung (unter dem Video). Da stehen die Mengen. Viel Spaß!

[@silveryon]

Ich nehme in der Regel Braunen und Weissen Zucker jeweils 225g und benutze statt Schlagsahne eine Dose dicke Kondensmilch und einen guten Schuß normale Kondensmilch.

[@LeonorsSweetCreations]

Es klingt auch super! 👍

[@MiriamPichler-u1d]

Geht es nur mit gesalzener Butter?❤

[@LeonorsSweetCreations]

Nein, es schmeckt aber besser.

[@isabelmg9742]

Se ve delicioso pero alguien me lo puede manda en español se los agradezco de antemano que tengan linda noche!!!

[@GeistigeEvolution]

Sieht sehr lecker aus. Hmm!!! Gruß vom Kanal Geistige Evolution!

[@ursulaschutter9602]

Danke für das Rezept, gleich gemacht aber zwei Wochen halten die nicht ;-)

[@LeonorsSweetCreations]

Bei uns waren sie auch alle ganz schnell gegessen! 😛

[@يوسفوزاني-ش7ج]

@Leonor's Sweet Creations من المغرب ياريت لو كتبتي المقادير ، لفهمتها عن طريق الترجمة . بالتوفيق

[@LeonorsSweetCreations]

Unfortunately, I don't understand arabic. But thank you for dropping by and leaving me a comment. I hope is a good one 😉

[@tamaraudukumbura6932]

👍👍👍👍👍

[@kerstinmaul9977]

Irgendwie sind die immer noch flüssig hatte jemand Tipps

[@LeonorsSweetCreations]

Wahrscheinlich hast du es nicht genug erhitzt (pass auf die Temperatur ich nenne im Video - die sind wichtig!) oder auch nicht genug geschlagen/gemischt am Ende.

[@kevinmass2924]

Ober Kalorien Bombe 😊

[@LeonorsSweetCreations]

Tatsächlich! Aber sooo lecker! Eine Stunde Sport oder tanzen täglich und man darf schon ein bisschen das Leben geniessen! ;D

[@kevinmass2924]

@@LeonorsSweetCreations ja aber erst zu Weihnachten finde da passt das richtig im Sommer darf ich mir das nicht erlauben 😁versaut den Six Pack

[@LeonorsSweetCreations]

:D

[@kevinmass2924]

@@LeonorsSweetCreations im Winter ist das egal😊

[@bestwhiskymac]

I don't understand German language at all... But I watched the whole story. Why?

[@LeonorsSweetCreations]

I am glad you like to see my videos even not understanding the language! 😍 But you can find my english version of this video here: kzbin.info/www/bejne/aKTaZpmhjc-pndk 😉

[@bestwhiskymac]

Thank you!

[@cecilevanmerch5971]

Please translate into English love to make this I'm from Cape Town

[@LeonorsSweetCreations]

Here you have the English version: kzbin.info/www/bejne/aKTaZpmhjc-pndk

[@s.b.9059]

ja bring die Mischung zum gooochen

[@sonnenblume9728]

😋👍❤❤👋🇨🇭

[@Starsurfer1988]

Mir sind die zu süß und haben extrem viel Kalorien.

[@LeonorsSweetCreations]

Mir ist (leider) nie etwas su süß, aber ich verstehe was du meinst. Es ist echt extrem kalorisch. Aber auch lecker! 😜 Freitags gebe ich aber gesunder Rezepte, auch Desserts, die auf jeden Fall weniger oder keinen Zucker haben. Komm mal bitte Freitags vorbei und gucke was es leckeres und gesundes gibt! 😎

[@Zourak99]

Leider sind die Zeit Angaben viel zu kurz, die Masse sollte 20min kochen und nicht nur bis sie 116 Grad erreicht. Das Fudge ist viel zu weich!

[@LeonorsSweetCreations]

Bei mir ging es wunderbar, genau auf diesem Temperatur! Vielleicht liegt es an etwas anders?

[@meryemmeryem1379]

Les ingrédients en francais si vous permettez merci

[@LeonorsSweetCreations]

Pardon, mais mon francais n'est pas sufficent! 😅

[@meryemmeryem1379]

@@LeonorsSweetCreations je suis marocaine c'est pour cela je comprends pas ta langue essayé de faire un effort pour me donner les ingrédients s'il vous plaît merci

[@kongchangfan2237]

@@meryemmeryem1379 essayé vous "google translate". cest pas trop compliqué

[@tothandras1741]

0:14 -- und... und...Muskatnuss, Herr Müller!!!

[@LeonorsSweetCreations]

???

[@tothandras1741]

@@LeonorsSweetCreations kzbin.info/www/bejne/pJSYfZSEmLl0nLc&ab_channel=EP

[@newlife-ts4zc]

ترجمولنا يا عرب

[@newlife-ts4zc]

Translates English.

[@LeonorsSweetCreations]

Hi, you will find the english version of this video in my English channel: kzbin.info/www/bejne/raKpaKahq9qggbM Please don't forget to subscribe my English channel and activate the bell so you receive a notification every time i post a new recipe! Thank you so much for supporting me!