Wino jabłkowe ze świeżego soku z owoców

Witajcie Kochani.
W tym filmie pokażę Wam jak możecie zrobić pyszne wino z jabłek.
Aby nastawić 5 L wina z soku jabłkowego potrzebne będzie około 13-15kg owoców.
1.Zebrane jabłka myjemy i dzieląc każdy owoc na ćwiartki wykrajamy z każdego gniazda nasiennie.
2. Gotowe ćwiartki jabłek przepuszczamy przez sokowirówkę, a odpady z nich powstałe przepuszczamy dodatkowo przez prasę do owoców (jeśli posiadacie), aby uzyskać dodatkowy sok.
3. Oceniamy (a najlepiej mierzymy cukromierzem) słodkość uzyskanego soku. Jeśli nie jest on wystarczająco słodki - rozpuszczamy w nim trochę cukru. (myślę że 500g cukru to jest max, bo jabłka są słodkimi owocami). Ilość ewentualnie dodanego przez Was cukru zależy od preferencji smakowych, czyli innymi słowy jeśli chcecie uzyskać wino słodkie to dodacie cukru więcej, jeśli półwytrawne lub półsłodkie to tego cukru nie dodawajcie wcale, lub skąpe ilości. Pamiętajcie, że to jest mały baniaczek 5L i drożdże nie mogą mieć zbyt dużo cukru bo też mogą nie dać rady i fermentacja Wam się może zatrzymać, dlatego zawsze lepiej zostawić odrobinę więcej miejsca w baniaczku na to żeby ewentualnie winko dosłodzić jak fermentacja z burzliwej przejdzie w etap fermentacji cichej..
3. Uzyskany z jabłek (po ewentualnym dosłodzeniu) sok wlewamy do baniaka pamiętając, żeby nie zapełniać baniaka aż po sam szczyt. W baniaku musi być odpowiednia przestrzeń, aby nastaw wam nie wykipiał na zewnątrz gdy rozpocznie się burzliwa fermentacja. W przypadku nastawu z soku polecam wypełnić baniak w 4/5 objętości i to w zupełności wystarczy (przykład na filmie).
4. Przygotowujemy drożdże winiarskie (według instrukcji na opakowaniu w zależności od tego jakie macie drożdze - w moim przypadku były to drożdze aktywne Fermivin PDM ), oraz dodajemy do baniaka pożywkę dla drożdży (w moim przypadku pożywka z witaminą B1 - dodawana 3 razy według instrukcji na opakowaniu). Gdy drożdże będą gotowe również wlewamy je do baniaka. Mieszamy lekko balonem i całość odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce na ok 2-3 tygodnie.
5. Po 2-3 tygodniach nasza fermentacja burzliwa powinna już się trochę uspokoić i przejść w etap fermentacji cichej. Wtedy możemy winko spróbować i jeśli ktoś będzie czuł taką potrzebę można sciągnąć trochę wina z baniaka i rozpuscić w nim trochę cukru (wszystko zależy od was - 100, 200, 300 czy 500g). Następnie po rozpuszczeniu cukru w ściągnietym winie, wlewamy je z powrotem do baniaka i z powrotem zamykamy baniaczek korkiem z rurką z wodą.
6. Po kolejnych kilku tygodniach (wszystko zależy od szybkości procesu fermentacji, ale powiedziałbym, że w momencie jak już woda w rurce będzie bulgotała znacznie wolniej - np. kilka razy na minutę) sprawdzamy klarowność wina. Jeśli wino w baniaku zrobiło się już łądne i czyste, możemy zlać wino znad osadu który zebrał się na dole baniaka. W tym celu za pomocą wężyka delikatnie ściągamy do jakiegoś naczynia wino, następnie czyścimy baniak z pozostałego w nim osadu i resztek, a gdy baniak jest już czysty wlewamy z powrotem wino aby w baniaku dokończyło proces fermentacji i klarowności.
7. Gdy wino przestanie pracować (w rurce przestanie bulgotać woda i jej poziom będzie równy) zlewamy winko do butelek i testujemy co wyszło :)
Oczywiście smak, smakowi równy nie będzie Kochani. Wszystko zależy od tego jak słodkie bedziecie mieli jabłka. Sami musicie sprawdzić i przetestować ilości dodawanego cukru w waszych nastawach (lub jego braku). Wszystko zależy od Waszych upodobań. Próbujcie, nastawiajcie, kombinujcie, testujcie :) To w winiarstwie jest najlepsze, że można kombinować na wiele sposobów.
Smacznego!
Jak zawsze zapraszam również na moje socjalmedia:
Facebook:
/ druidseye
Instagram:
/ druids_eye
TikTok:
/ druidseye
Grupa pasjonatów historii i eksploracji:
/ 1131045267622163

[@andrzejh8437]

Siemka Andrzeju 👊 Pozdrawiam Serdecznie z Miechowic oraz życzę Dużo Zdrowia i energii do życia ❤️💪💚🍀❤️.....i oglądamy 😳🙄

[@druidseye]

Hej Andrzeju. Dziekuje ślicznie I pozdrawiam serdecznie z podtopionego Dungarvan 🤜🤛☘️

[@ukiszczecin]

Dobry wieczór Andrzeju 😊😊😊

[@ninkaninka9001]

Wieczór Uki

[@ukiszczecin]

@@ninkaninka9001 - Hej 🌸🌸🌸

[@druidseye]

Hej Uki 😀 🤜🤛☘️

[@ukiszczecin]

Zacny zacier 😊😊😊

[@druidseye]

Eee do zacieru to mu trochę brakuje ale mam nadzieję że trunek będzie zacny 😉

[@ukiszczecin]

Pozdrowionka Irlandzki Panoramiksie 😊😊😊

[@druidseye]

Pozdrowionka światowy Ukinatorze 🤜🤛☘️

[@elawarwas-jurczynska7006]

Witaj Andrzejku🤗😘

[@druidseye]

😘

[@elawarwas-jurczynska7006]

🍎🍏🍎🥂🥂🍎🍏🍎 Pozdrawiam serdecznie całą rodzinkę🍂🌰🍁, życzę miłego wieczoru i do następnego...🤗😘

[@druidseye]

Pozdrowionka dla Ciebie Elu cieplutkie. Dziekuje 🤜🤛☘️😘

[@bastekrecykling]

Siemandero Andrzej 👍🤜🤛👊👊👊

[@druidseye]

Hej Bastek. Dzięki za odwiedzinki. Miłego dnia! Pozdro 🤜🤛☘️

[@PaniMisiowska]

No to ja już wiem co będę robić w weekend 😅🙈

[@druidseye]

Nie mow ze winko nastawiasz 😀 Filmik nagraj chce to zobaczyc :)

[@tadeksobkowiak342]

Nic tylko poczekać niech fermentacja zrobi swoje. Trzymaj się Andrzej. Pozdrawiam serdecznie wszystkich. Kciuk leci w górę.

[@druidseye]

Hej Tadku. Dokładnie. Trzeba na wszystko czasu... to sport dla cierpliwych 🤣🤣🤣🤜🤛☘️

[@rafamodrzejewski3191]

Będą procenciki 🤭😋🤭 Pozdrawiam Was Druidku i życzę miłego wieczoru 😊👍👊

[@druidseye]

Oj będą, będą. Zapraszam na degustacje 😀 Pozdro 🤜🤛☘️

[@PrzygodyStarskiego]

Miłego doglądania, smacznego spożywania i pozdrawiam Andrzeju 👍🏻👍🏻👍🏻😉

[@druidseye]

Hejka kolego. Dzięki za odwiedziny. Pozdraeiam Ciebie również bardzo serdecznie I zapraszam na wspolna degustacje 😉 🤜🤛☘️

[@PrzygodyStarskiego]

@@druidseye zaraz przy moim domu ląduje samolot, wsiadam i lecę do Ciebie 😅

[@druidseye]

@@PrzygodyStarskiego no I gitara. Daj tylko cynk I której i z którego lotniska Cie odebrac 😉 🤜🤛☘️

[@PrzygodyStarskiego]

@@druidseye nie kłopocz się, wyląduję pod Twoim domem 😉

[@druidseye]

@@PrzygodyStarskiego to ja już będę z winem czekał w progu 😉

[@CzarnaGreg]

Świetna robota, Będzie na pewno pyszne. Pozdrawiamy 🤗

[@druidseye]

Zapraszam na degustacje 😉 🤜🤛☘️

[@Kasia_Misiowska]

Witaj Druidku! 😊 Twoje zdrowko 🍏🍏🍏🍷🍷przepraszam, ze tak późno, ale duzo sie działo u nas 🤗 juz wszystko nadrabiam 🍏 załączam pozdrowionka dla Ciebie i Twojej wspaniałej rodzinki 🍀🍏🍏🍀

[@druidseye]

Co sie działo Kasiu. Opowiadaj. A zdrówko to wolę wypić z Toba jak przylecisz 😀 🤜🤛☘️

[@Kasia_Misiowska]

@@druidseye wypijemy napewno 😅 jeszcze nie wiem kiedy ale w końcu to nastąpi 💚 a żeby opowiedzieć to bym musiała zaspoilerowac kolejny film 🧸🤣 tak więc zapraszamy w niedzielę wieczorem jeśli znajdziesz chwilę 💚

[@druidseye]

@Kasia_K. Aaaaa to chętnie 😀 Spokojnej nocki zatem 😘🤜🤛☘️

[@PaniMisiowska]

1:19 rozbawiło mnie, przepraszam 🤣🙈

[@druidseye]

No wcinał się cały czas, musiałem chwile odczekać bo nic bym nie nagrał 🤣🤣🤣

[@sidek123]

Winko będzie zacne 👌 pozdrowionka 👍

[@druidseye]

Taka mam nadzieję. Pozdrowionka Sidku 🤜🤛☘️

[@CzarnaGreg]

Cześć Andrzej, lecimy z filmikiem 👍👍

[@druidseye]

Hejka Śląska parko 🤜🤛☘️😘

[@saracen6546]

Obejrzałem pozdro ze Śląska Druid's 👊👍

[@druidseye]

Dzięki. Pozdrowionka 🤜🤛☘️

[@czyste.giery.]

Siemanko, niech sobie bulka😊pozdrawiam serdecznie 🤗💚🌳🌲🤜🤛

[@druidseye]

Cały czas bulga. Muzyka dla moich uszu 😀 Pozdrawiam i dzięki za obejrzenie I komentarz 🤜🤛☘️

[@PaniMisiowska]

Panie, środek tygodnia a Ty mi tu winko zapodajesz 🙈😅

[@druidseye]

Czekam aż się kiedyś z Kasią skusicie i wpadniecie do mnie w odwiedziny spróbować 😉 🤜🤛☘️

[@PaniMisiowska]

​@@druidseyeno kusisz coraz bardziej 😅🙈

[@druidseye]

​@@PaniMisiowska a jak 😉

[@pollodzer1809]

Jak to się mówi - klasyczny jabol :D

[@druidseye]

Ooo coś w ten deseń 🤣🤣🤣 Szato de Jabol rocznik bieżący 🤣 Pozdro 🤜🤛☘️

[@CzarnaGreg]

Pozdro dla Leona 😜😜

[@druidseye]

Hahaha Leon tez pozdrawia Kuuukuuryyykuuu 🤣🤣🤣

[@irenakolczynska6953]

Pozdrawiam serdecznie. Moja Mama robiła wino z dzikiej róży, z jeżyn, z głogu i z winogron. Oczywiście nie z mieszanki tych owoców tylko oddzielnie. Nikt z nas nie zapisał Mamy receptury i nie robimy wina. 🍁🍁🍁

[@druidseye]

Szkoda ze receptura nie została zachowana bo czesto takie stare przepisy są najlepsze. Ale zawsze możesz spróbować nastawić winko z jakiegoś z moich filmów. Pozdrawiam cieplutko 🤜🤛☘️

[@irenakolczynska6953]

Niestety nie piję żadnego wina ani piwa z uwagi na alergię. Muszę uważać na to co jem i piję. Wypijcie za zdrówko tych co nie mogą wypić. 🍷🍸🍺

[@druidseye]

@@irenakolczynska6953 Twoje na pewno wypijemy! Pozdrowionka i dużo zdrówka życzę 🤜🤛☘️

[@rafapawowski9138]

Jak zrobić etykiety ? Ogólnie ostatnio robiłem wino jabłkowe z dodatkiem pigwowca

[@druidseye]

Hej. Etykiety można zamówić na znanym portalu aukcyjnym 😉 robisz je w prostym edytorze po zakupie. Jak chcesz odezwij się na FB to podeślę Ci link skąd ja zamawiałem. Pozdrawiam 🤜🤛☘️

[@ninkaninka9001]

Jakie masz odmiany jabłek?

[@druidseye]

Czerwone i zielone 🤣

[@CzarnaGreg]

Wino z jabłek czyli jabcok 🤣🤣

[@druidseye]

Moze byc i jabcok 😉