Wino Wytrawne Domowej Roboty - Przepis Od Wujka Ślązaka

[@tomaszm8859]

O ile robisz super filmy z masą ciekawych informacji to akurat to jest profanacja wina. Bez cukromierza nie można zabierać się za robienie wina! Drożdże muszą być dodane dlatego, że dzikie które są na owocach mogą zrobić nam 9% albo 12% ale z pewnością nie więcej, dodając wyselekcjonowane można precyzyjnie obliczyć blg i zrobić dokładnie to co się chce, regulując ilość cukru, odsyłam na kanał malinowy nos tam chłopaki super to wyjaśnili. Produkcja wina to jest bardzo długi proces , dla przykładu robię teraz wino pół słodkie które było nastawione w zeszłym roku i nadal jeszcze pracuje ale wyciągam z niego 18% a do tego będę jeszcze przeprowadzał maderyzację , pewnie niebawem więc docelowo będzie to ok 22% alk , no i oczywiście obowiązkowo później min 5 lat leżakowania w ciepłym miejscu

[@p0gromca123]

Ja też robię pod 20% bo jak ma mniej to sikacz😮

[@marekk6987]

Jeżeli ktoś preferuje wino wysokoalkoholowe to jest ok,ale sikacz to raczej wino które jest małoesensjonalne poprzez nadmierne rozcieńczenie moszczu wodą.

[@tontocasimirmary-lou4961]

🍇🍷🍇 własne to cieszy tym bardziej, na zdrowie!

[@AgnieszkaKonieczna-z9z]

Witajcie kochani Małgosiu i Krzysztofie ❤️🌞❤️ Macie przepiękne ciemne winogrona 🍇🧃🍇🍾 takie wytrawne domowe wino 🍷 musi być przepyszne 👍 😋🎀 pozdrawiam Was serdecznie i życzę Wam kochani miłego dnia ❤️😘❤️

[@goldi7624]

To nawet nie wyjdzie wino a ocet

[@blackpowder0]

No odważnie! Wytrawne wino z kwaśnych winogron i bez dodatku cukru do fermentacji - to się nie może udać! Zakładając (z dużym prawdopodobieństwem) kwasowość moszczu >=12g/L i rozcieńczanie wodą w iliości 1/3 to będzie pusty kwasior i w dodatku cienkusz. Samo przygotowanie moszczu to też lekka profanacja, gdyby chociaż 3 dniowa fermentacja w miazde...Błagam o litość nad tą szlachetną materią.

[@wiolettaj8051]

A ja robię wino z całych winogron bo ja lubię ten smak garbników zawartych w skórce i nasionach. Ale jak powiedziałaś co człowiek to inny smak. Ten ulubiony😊

[@marekk6987]

Z całych winogron bez dodatku wody,to smak raczej nie inaczej,"ulubieny" cytując Arnolda B.👍

[@MrX-yg7rz]

To aby w balonie był sam sok, nie jest dobrym pomysłem... Bo w ciemnych skórkach winogron jest Reservatrol-naturalny antyoksydant. Jest on bardzo cenny zdrowotnie dlatego warto nastawić od razu całość że skórkami by reservatrolu było jak najwięcej. Im wino ciemniejsze tym tego antyoksydantu jest więcej w zalewie. Druga rzecz to fakt, że drożdżaki żyją właśnie na skórce. Jak nastawimy sam sok, to pozbywamy się w dużej ilości drożdży. Ja proponuję tak: Winogrona opłukujemy, nie myjemy. Szypulkujemy. Całość zgnieść rękoma, dodajemy cukru na oko gdy chcemy wytrawne. BLG nastawu nie większe niż 20(wytrawne 9-12%) Za duża ilość cukru opóźni fermentację lub nawet wino może nie wystartować. Całość do balonu z odrobiną wody(im miej wody tym lepiej). Najlepiej na samym soku z owoców(ale nie każdy takie ilości ma). Nalezy raz na parę dni butlą zamieszać by uwolnic smak ze skórek. Po miesiącu jak bulgotanie zwolni odcedzamy sok od skórek i dodajemy cukier, ino ino by drożdże miały co jeść. Testujemy walory smakowe i moc. Jak jest za słabe, to odrobinę cukru. Do samego soku dodajemy też świerza porcje winogron i znów czekamy też ok 3tyg. Po tym czasie przecedzamy. Nastaw dzięki tej 2 porcji winogron zyska smak owoców bardziej intensywny. Później już nie dodajemy owoców. Trzeba pamiętać o tym, że drożdże dzikie fermentują bardzo wolno i nie wychodzi często wino 16-18%. Często jest to ok 10-12%. Im dłużej wino leżakuje w ostatniej fazie fermentacji tym robi się smaczniejsze i bardziej wytrawne z małą ilością cukru. Nalezy tez wziac pod uwage fakt, ze wina prawdziwe nie przekraczaja granicy 15% (9-15%) Wina lekkie do 11% Wina średnio mocne 11 do 14% Wina mocne 16% Wina 17-22% to wina wzmacniane/alkoholizowane. W nich już czuć mocny aromat alkoholu. Kiedyś się na taki typ win mówiło wino likierowe. Zdrowia życzę 🙂👍

[@neospaaco9486]

👍👍👍👍👍👍👍

[@mikaga3942]

Witam Małgosiu, u nas wszystkie winogrona zgadły ptaki 😅

[@grazynah6794]

,,, witam , aktualnie jestem na podobnym etapie .już w słojach ! / moje pytanie ,czy ..szelki na słojach są własnej roboty ?

[@olomad6722]

A jaka odmiana winorośli? Wygląda jak v.labrusca

[@dobramuzyka3764]

Ile kg winogron w tym przepisie ?

[@perma-kultura]

Mieliśmy 4 wiadra 10 L, nie ważyliśmy...

[@margaritavetsorek3756]

Niema Pani pojęcia, jak się robi wino.... 🙈

[@elzbietagegotek344]

Pani nie jest niema😂

[@goldi7624]

Dokładnie i jeszcze żebrze o lajki i $$$ masakra YT fachowcy od wszystkiego i niczego ,zamiast wziąść się za robotę to sobie znaleźli sposób na życie

[@goldi7624]

​@@elzbietagegotek344i widzisz nie nie jest nie miała tylko obiektywna to co tu zostało pokazane powinno zniknąć z YT albo tylul powinien brzmieć jak nie robić wina 😂

[@halinadomaradzka7649]

Pani Małgosiu proszę napisać mi adres to ja przyjadę do pani na kawkę i przywiozę dobre ciasto tylko jakie pani lubi ciasto

[@perma-kultura]

Pani Halinko...prosimy o telefon i się umówimy 509828101

[@swiderSocho]

dlaczego tak oddzielasz grona i szypułki tam nad tym tym owocem? równomiernie można było by niczego wszysko wrzucić i miażdzyc reka

[@jozefmachej4795]

O ile popieram różne Pani przepisy to o produkcji wina nie ma pani pojęcia kieruje do zapoznania się jak robić wino do ,,malinowy nos,,

[@mariopuzon6008]

Niestety niewiele co tutaj usłyszałam i zobaczyłem ma coś wspólnego ze sztuką winiarską, proszę nie rozprzestrzeniać takich porad bo może ktoś mógłby Pani posłuchać.

[@goldi7624]

Prawda to profanacja bez wiedzy ,praktyki ale to nie przeszkadza by nagrać kolejny gniot i go upublicznić

[@marekpiekarz8649]

Ciekawe czy podczas suszenia tych rodzynek które pani dodała drożdże nie zostały zabite pewnie tak i na niewiele to się przyda

[@dorotawilczynska6285]

Witam może warto byłoby wynegocjować dla widzów rabat na zakupy tych słojów, np. na hasło ogrodnictwo intuicyjne 10% rabatu dla klientów. Tak robią inne kanały. Pozdrawiam

[@perma-kultura]

Tak zrobimy...Pozdrawiamy 🙂

[@goldi7624]

Ale bzdury tu sa wypowiadane ,widac ze brak wiedzy i 0 praktyki a juz YT fachowcy pokazują jak robic wino gronowe 😂😂 masskra np.Owoce oo zerwaniu można trzymac nawet tydzien ,bez cukromierza nie robimy win to podstawa ,cukromierz oblicza zawartosc cukru w skoku , pokazuje kiefy drozdze zjedza cukier co jest niezmiernie wazne ,dwa nie jest wazne by owoce miażdżyć tylko recznie ,wazne by nie gniesc nasion z tym sie zgodze .Prosze pani burzliwa fermentacja przeprowadza sie przy użyciu rurki fermentwcyjnej co pani za glupoty opowiada z ta szmatka to nie ocet 🙈🙈 po ente jesli chcemy dodac cukier to dodajemy w porcjach max 40g/1L a po co to proszę się doszkolić .Dodania takiej ilosci wody do nastawu nawet nie skomentuje 😂😂😂 Rodzynki dodaje się do oslodzenia a nie do uzyskania drożdży w nastawie 😂😂 Dodaje pani cukier na poczatku tylko po to by zwiejszyc moc a nie smakowac je 😂 Wino sie napowietrza ja pierdziele ,wino oddziela sie od powietrza na każdym etapie powietrze jest wrogiem win wina dzielu sie na 3 kategorie a jakie to kisiazki oowierza - to do pana co podpowiada, ktory twierdzi ze wino lekkie to 12% 😂😂😂,Usuncie tem material ,nie ośmieszajcie się.