אוזני המן במילוי פרג - המתכון הרשום: למילוי: 1 כוס פרג שלם 100 גר' 1/2 כוס חלב או מים 1/2 כוס דבש 1 כף מיץ לימון 1 כף סוכר קורט מלח 1 כפית תמצית וניל גרידה מתפוז אחד 2 כפות שמן 2/3 כוס צימוקים כהים או תפוח אדום מגורר או 2 כפות ממרח תמרים ( חובה אחד מהנ"ל ) לבצק: 1 ביצה גודל L 1 שקית סוכר וניל 10 גר' 2/3 כוס סוכר 2/3 כוס שמן גרידה מלימון אחד 1/2 + 2 כוסות קמח לבן רגיל 1/2 כפית אבקת אפייה אבקת סוכר לקישוט אופן ההכנה: המילוי: טוחנים את הפרג במטחנת תבלינים טחינה דקה. מעבירים את הפרג לסיר קטן. מוסיפים לסיר את החלב , דבש , מיץ לימון , סוכר , מלח , תמצית וניל , גרידת תפוז ושמן. קוצצים את הצימוקים קיצוץ דק ככל האפשר במעבד מזון ומוסיפים לסיר עם הפרג. מעבירים את הסיר לגז ומבשלים את הפרג תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות עד שמסמיך. מכבים את הגז ומניחים למילוי הפרג להצטנן. הכנת הבצק: לתוך קערה מכניסים את הביצה , מלח , סוכר וניל , סוכר ושמן. מערבבים היטב עם מטרפה ליצירת אמולסיה. חשוב לא לדלג על שלב זה !! מוסיפים לאמולסיה גרידת לימון. לערבב. בקערה נפרדת מכניסים את הקמח ואבקת אפייה. לערבב. מוסיפים את הקמח לקערת האמולסיה . לערבב. לשים את כל המרכיבים לבצק. מתקבל בצק דביק. לא להוסיף קמח ! מסירים את שאריות הבצק מהידיים והולכים לשטוף ידיים. בזמן הזה הבצק הקסום הופך תוך דקה נוח לעבודה. חשוב לעבוד עם הבצק מיד לאחר שמתאחד !! מחלקים את הבצק לשני חלקים . מקמחים את השיש , מניחים אחד משני החלקים על הקמח ומקמחים גם אותו. מרדדים עם מערוך לעלה דק . אם מרגישים שהבצק נדבק לשיש , ניתן להוסיף לו עוד קמח בשלב הזה. קורצים עיגולים באמצעות קורצן או כוס. מניחים כפית מהמילוי במרכז העיגול, מקפלים וסוגרים את השוליים לאוזן המן. כך ממשיכים ומכינים עוד אוזני המן. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה , מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180° ואופים עד להזהבה קלה כ 15 דקות ( אפייה רגילה, לא טורבו ) מוציאים מהתנור , מצננים מעט ובוזקים אבקת סוכר לקישוט. *** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה לך רענן❤️🌺
@007OrlyOK7 ай бұрын
תודה!!🫡
@Raanan_Kovesh7 ай бұрын
@@007OrlyOK בבקשה אורלי בהצלחה 🌹
@2381iris7 ай бұрын
הי, לא רשום חצי כוס דבש במתכון הכתוב מעל 🙏
@אהרוןנעים-ס5ו7 ай бұрын
איש חמדות ויקר..תודה רבה לך. כל כך ברור ממש אחד לאחד מושלם.תבורך על הכתיבה שבכל מתכון עוזר מאוד תבורך צדיק אוהב ישראל הארץ והתורה הקדושה שבוע טוב לכולם אמן 🥇
היי, פשוט מקסים, איזה כיף שאפשר להחליף את המרגינה בשמן. רציתי לשאול המילוי לא יוצא מתוק מידי, גם דבש צימוקים סוכר, אפשר להפחית מכמות הדבש (פחות אוהבת)מבלי לפגוע במרקם של המילוי? תודה לך יקרה על כל ההשקעה , לא מובן מאליו..❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
שלום רבקה יקרה. תודה רבה לך. לדעתי המילוי לא מתוק מידי, אבל זה עניין של טעם אישי. אמליץ לך להוריד את הסוכר, ולהשתמש בחצי מכמות הצימוקים. הדבש לדעתי הכרחי אבל אולי תוכלי להפחית גם ממנו❤️🌺
@הרצלאלעזר7 ай бұрын
לגברת המטבח הקסום! איזה כיף להכין את אוזני המן במילוי פרג. הכנה בקלי קלות ועושה חשק להכין לנכדים שלי. תודה מקרב לב על המתכון.❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך. שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🙏🙏
@debbilahu12517 ай бұрын
ניראה יאמי.תודה. את חושבת שאפשר מהבצק להכין רולדת מגוגלות תמרים?
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
שלום דבורה יקרה. תודה לך. בהחלט כן. אני שולחת לך לינק- kzbin.info/www/bejne/iHqQeYNnr5ymgposi=Ev1pFClh9st-fj2o ❤️🌺
@יעלבןאריה-ע4כ7 ай бұрын
💌 לקוסמת היקרה,תודה... על מתכונים מעולים וסרטונים מלאים בסבלנות. אם מכפילים כמויות,מה צריך לעשות עם הבצק בינתיים? תודה,תבורכי🌸
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך יעל יקרה. אם מכפילים כמויות, צריך לעבוד ממש מהר. את הבצק הנותר יש להשאיר בקערה עד שיגיע תורו לעבור רידוד, אך כאמור צריך לרדד כמה שיותר מהר מרגע שהבצק מוכן, כי ככל שהבצק הזה עומד, כך הוא פחות ופחות נוח לעבודה. הוא הכי נוח מיד כשהוא מתגבש. כשמישהו לא מצליח עם הבצק הזה, אני ישר שואלת אותו אם הוא נתן לבצק לנוח, כי זו טעות נפוצה שאנשים עושים. לפעמים כשלא מקפידים על ההוראות, נותנים לבצק לנוח ואז מגלים שהוא לא נוח. זה בצק פריך מעולה על בסיס שמן, ובניגוד לבצק על בסיס מרגרינה או חמאה, אין לו שום צורך במנוחה ובטח שלא במקרר. אגב, אם בזמן הרידוד, תרגישי שהוא דביק, את יכולה להוסיף לו קמח וללוש אותו עוד קצת עם הקמח הנוסף ואז לרדד שוב. אין בעיה להוסיף לו קמח בזמן הרידוד. לדעתי הבצק הזה ממש מעולה. הוא יותר טוב מכל הבצקים הפריכים שאני מכירה. יעל, חשבתי על עוד משהו. מכיוון שמאוד קל להכין את הבצק הזה, אז כדאי לך להכין פעמיים במקום להכפיל כמויות מראש. את המילוי אין בעיה להכפיל ולתת לו לעמוד. תודה שכתבת לי ותודה שתמיד כותבת לי🙏❤️🌺
המתכונים שלך ממש נהדרים וגם בריאים תודה רבה לך! תבורכי!
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך קלרה יקרה. שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🌺🙏
@משהפרץ-נ5מ7 ай бұрын
בוקר טוב ויום נפלא לגברת המטבח הקסום בדיוק בזמן אוזני המן השם יברך אותך ואת משפחתך ויתן לנו להינות ממגוון הבישולים והאפייה שלך שיש בהם הרבה אהבה מהלב וזו הסיבה לטעמים המקסימים כי יוצא מלב עלו והצליחו בכל תחומי החיים ותמשיכי לפנק אותנו מהמטעמים שלך שעושים לנו טוב בלב ❤❤❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
שלום משה יקר. תודה רבה לך על כל מילה. אתה מקסים וטוב לב. תמיד נעים לקרוא אותך. ייתכן והלילה אצליח לצלם לכם עוד מתכון שאולי ימצא חן בעיניך❤️❤️❤️❤️
@משהפרץ-נ5מ7 ай бұрын
תודה רבה אשמח מאוד כל מה שאת מכינה מוצא חן בעיני אוכל עם נגיעה מהלב והנשמה תמיד טעים אשרייך תמשיכי לשמח לבבות בישראל
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
משה יקר, תודה רבה לך. מרגש מאוד לקרוא אותך❤️❤️❤️❤️
@ניני7 ай бұрын
נראה כל כך טוב אעשה בע'ה עוד לפני פורים תודה רבה לך את פשוט נהדרת
היי נשמה. תודה לך. לא ניסיתי לעוגיות אלפחורס אבל בהחלט אפשר לנסות🙏❤️🌺
@ayallacohen53017 ай бұрын
מהמם בצק מושלם מילוי פרג מעולה וניפלא. כל הכבוד לך מדהימה ואלופה🏆⭐👑👸👑⭐🏆⭐👑👸👑⭐🏆תמיד יוצאים לך מתכונים מושלמים וטעימים🥰👍🥰👍🥰👍🥰🙋♀️😍🙋♀️😍🙋♀️🤗👸😘👸😘👸⭐👸⭐❤👸❤⭐❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך מלאכית קסומה. אני מאוד שמחה שאהבת את המתכון🙏🌺❤️❤️
@EynOdMilevado7 ай бұрын
תודה רבה האם העוגיות נשארים קריספי או מתרככות למחרת? אם כן מתרככות האם הפיתרון לשים אותם המקפיא עד פורים?
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
היי. תודה רבה לך. העוגיות מתרככות רק מעט. הן נשארות קריספיות במידה מסויימת. בהחלט אפשר להקפיא❤️❤️
@claracohen76367 ай бұрын
מתכונים ממש מצוינים ובריאים תודה רבה וברכות
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך קלרה יקרה. שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🌺
@יהודיתקורנברג7 ай бұрын
בוקר טוב יקירה אוזני ההמן נראים מופלאים ממש. כרגיל יש לי שאלה: האם אפשר להחליף או להוסיף אגוזי מלך טחונים? או מילוי של אגוזי מלך עם עוד משהו? מה דעתך? אשמח לדעת. מקווה שיהיה לך סופ"ש בריא ומדהים 🎉🎉🎉
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
ערב טוב אהובה שלי. תודה לך. בהחלט כן. ניתן להחליף את הצימוקים באגוזי מלך או בשקדים. או להכין מילוי אחר של תמרים עם אגוזים או ריבה עם אגוזים. סוף שבוע מקסים גם לך❤️🌺❤️🌺
@ShalomTal7707 ай бұрын
בוקר טוב קוסמת יקרה. אני שמח לראות שהעלית עוד מתכון קסום. המתכונים שלך כל אחד יותר קסום מהשני. שיהיה לך יום קסום יקירה.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
ערב טוב שלום יקר. תודה רבה לך. אני מאוד שמחה שאהבת גם את המתכון הזה. מה שלומך?🌺🌺❤️
@ShalomTal7707 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen ערב טוב קוסמת יקרה. את המתכונים שלך תמיד אוהב. הם קסומים בדיוק כמוך. שלומי ברוך השם בסדר, אבל מה שלומך? איך הבריאות?
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה לך🙏 אני בסדר, רק עייפה מאוד. אם לא הייתי צריכה לישון מידי פעם, הייתי מצלמת לכם כל הזמן☺️. אני מקווה להספיק לצלם עוד משהו קטן שיהיה לכם לפני השבת🙏❤️🌺
@ShalomTal7707 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen אל תעמיסי על עצמך כל כך הרבה. מגיעה לך לנוח. צאי להפסקה של שינה ומנוחה. המתכונים יחכו וגם אנחנו. אני שמח לשמוע שאת בסדר. ותבשלי משהו גם לעצמך ולא רק לנו.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
איזה מקסים אתה שלום יקר. תודה רבה לך על מי שאתה. אתמול הכנתי מרק פטריות וגריסים, בסיר גדול שיספיק לכמה ימים, וגם כדורי בשר. אני כנראה אשן עכשיו שעה ואחר כך אקום ואתחיל לצלם שוב. תודה רבה לך על האכפתיות. אל תשכח גם לנוח ולהכין לעצמך משהו טעים❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@doritc.7 ай бұрын
וכרגיל... המתכונים הכי טובים שאת עושה באהבה. תבורכי ❤.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך דורית יקרה. שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🌺🙏
@EynOdMilevado7 ай бұрын
שלום!! תודה על המתכון. פעם ראשונה שאני עושה אוזני המן עם פרג. עשיתי המלוי אבל יצא לטעמי יותר מדי מתוק ועשיתי מתכון כפול. באמצע הבישול טעמתי ולא היה מתוק אבל אחרי הקירור כן. חשבתי אם אי אפשר להוסיף פרג טחון בלי בישול שאוסיף אגוזי מלך טחונים לדלל המתיקות אבל חשבתי לשאול אותך קודם עם יש לך רעיון אחר. תודה מראש.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
היי תודה לך שכתבת לי. אני חושבת שאגוזים זה רעיון טוב מאוד. זה אכן ימתן את המתיקות. אני לא ממליצה להוסיף פרג ללא בישול כי הפרג עלול להיות מריר ללא בישול. אנא חזרי לעדכן אותי❤️🌺🙏
@EynOdMilevado7 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה. כן בסד אעדכן עם התוצאות.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
בסדר גמור נשמה❤️🙏
@EynOdMilevado7 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen אז ב״ה הוספתי 200 גרם אגוזים (כי תזכרי שעשיתי המתכון בכפול ועוד הוספתי שליש כוס פרג טחון שבעשלתי במיץ תפוזים טרי, ועכשיו זה בדיוק המתיקות שאני אוהבת. תודה על המתכון!!
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה שחזרת לעדכן❤️🌺
@חנהשילוני7 ай бұрын
מתכון מעולה לאוזני המן. נראה טוב. שאלה לי אליך יקרה. אני קונה תמיד פרג טחון. מה הכמות שעשים במילוי.? תודה❤❤❤❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
היי חנה יקרה. תודה רבה לך. הפרג הטחון שנמכר בשקית בסופר, שוקל גם הוא 100 גרם, בדיוק כפי שהראיתי בסרטון. אם תקני אותו, לא תצטרכי לטחון בבית. אבל תמיד רצוי לקנות פרג שטוחנים לך במקום❤️🌺
@חנהשילוני7 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה לך קסם יקרה. אני קונה פרג בחנות של פיצוחים.טוחנים לי במקום באה לבית ומקפיאה אותו. כך שהוא לא מר. תבורכי...לילה טוב. סוף שבוע נעים.לך וליקיריך.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
את ממש צודקת בכך שמיד מקפיאה. סוף שבוע נעים גם לך יקירתי. תודה שכתבת לי❤️🌺
@revkablaw37307 ай бұрын
שלום וברכה❤כרגיל מדהימה❤תודה עוד מוקדם אבל פורים שמח❤🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱
@Raanan_Kovesh7 ай бұрын
מחר פורים " קטן " ככה שזה דווקא מתאים 🥰
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך רבקה יקרה. חג שמח גם לך נשמה❤️🌺❤️🌺
@orlystudio7 ай бұрын
תודה 🙏 נראה מעולה 😋
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך נשמה❤️🌺
@ניני7 ай бұрын
נראות מהמם רק אם אפשר כמה סמ' הרינג ,וכמה עוגיות יצאו לך מהכמות הזאת.תודה
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
היי נשמה. אני אחזור אלייך עם תשובות עוד היום❤️
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
היי חוזרת לעדכן, הקוטר אצלי הוא 8 ס״מ. יצאו לי 24 אוזני המן. אבל אפשר להכין עוגיות קטנות יותר❤️🌺
@lironperlmutter57607 ай бұрын
איזה יופי. ומאוד מזכיר את בצק העוגיות שלך.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך לירון. בדיוק, זה בצק העוגיות הקבוע שלי. אני מכינה ממנו המון דברים, גם מעמולים… ❤️❤️❤️❤️
@דנהאברהם-ה4ת7 ай бұрын
בצק נראה מדהים יכין בעה לקראת פורים האם ניתן להכין מבצק זה מגולגלות, פרח ריבה? ואם יש עוד דברים אשמח לדעת. ❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
שלום דנה יקרה. תודה רבה לך. בהחלט ניתן להכין מהבצק הזה מגולגלות וגם להכין שלל עוגיות. אני שולחת לך לינק לדוגמה ואם תרשמי ביוטיוב ״עוגיות המטבח הקסום״, את תמצאי המון מתכונים עם הבצק הזה- kzbin.info/www/bejne/iHqQeYNnr5ymgposi=JoQyLpK0nm3BxiIz ❤️🌺
@rachellevi54777 ай бұрын
שלום. הכנתי את הבצק לפי המתכון הבצק יצא פרורי. לא. נוח לעבודה ולקרוץ. איך אפשר לתקן?
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
היי יקירתי. מאוד הצטערתי לקרוא אותך. אנסה להבין מה קרה. מקווה שתוכלי לענות לי על כמה שאלות. 1. האם עבדת לפי שלבי המתכון? או שמת את כל המצרכים בבת אחת בקערה? 2. מתי חשת שהבצק פירורי? בשלב הכנתו? או בשלב הרידוד? 3. האם נתת לבצק לנוח? תודה וסליחה❤️🌺
@rachellevi54777 ай бұрын
הכנתי יחד עם הסרטון ותוך כדי הלישה הבצק היה פירורי נתתי לבצק לנוח כ 5 דקות נסיתי לרדד והבצק התפורר . הוספתי מעט מים לבצק והכנתי את אוזני המן יצאו טעימות אבל רואים שהבצק לא חלק
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
היי נשמה. מהדברים שאת כותבת, נשמע שמשהו לא היה תקין מההתחלה. הבצק הזה לא אמור להיות פירורי בכלל. זה בצק רך מאוד ונוטה אפילו להיות דביק. אם מוסיפים לו מים הוא נהרס לגמרי. וגם צריך לעבוד איתו מיד אחרי שהוא מתאחד ולא לתת לו לנוח כי בזמן המנוחה, השמן מתחיל להיפרד ממנו. אם הבצק היה פירורי מההתחלה ייתכן שהיתה טעות קריטית בכמויות. אולי הכוס שהשתמשת בה היתה בנפח אחר משלי. הכוס שלי היא 200 מל. באיזו כוס את השתמשת?❤️🌺
@rachellevi54777 ай бұрын
תודה על התשובה. אנסה להכין שוב.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה מקסימה. ממש הצטערתי שלא הצליח לך🙁 הלוואי ותנסי שוב ותצליחי❤️❤️❤️
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
הצבע של שרוולי השימלה מאד יפה.זה סוג של בורדו...או צבע אחר?
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה גור. אני החלפתי במהלך הצילומים את השמלות. אחת בצבע ורוד, השניה בצבע אפור🌺❤️
@irithagag81937 ай бұрын
עבודה יפה, הם נראים ממש טוב, אני בטוחה לפי האינסטרומנטים שהם גם טעימים
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך יקירתי. אני מאוד שמחה שאהבת🙏🌺❤️
@חיהקורנפלד7 ай бұрын
יפה מאוד משהו תודה יקרה שבת שלום ❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך אהובה שלי. שבת שלום נשמה❤️🌺
@אסתרבכר-ר9י7 ай бұрын
אוזני המן במילוי פרג נראה מדהים וטעים עם שילוב מדהים מפתיע של תיבול הצלחות נראה מדהים רעיון גאוני מעולה מדהים מאוד טעים מאוד בריא תודה רבה מכל הלב על המאמץ ועל השיתוף הסרטון המתכון הקינוח עם הסבר מפורט בקולך יבורכו ידיך כל הכבוד לך מצדיעה לך בהצלחה גדולה הצלחה בכל מעשה ידיך שאלוהים ישמור יברך ויגן עליך ועל כל המשפחה מכל רע אמן שתמיד תעשי את מה שאת אוהבת לעשות את מעוררת השראה חרוצה מפתיעה במאכלים בכל פעם מחדש מדהימה מקסימה מיוחדת מוכשרת מוצלחת בוקר טוב ומבורך ושקט ורגוע אמן סוף שבוע נעים מבורך שקט ורגוע אמן יום חמישי נעים מבורך שקט ורגוע אמן בריאות ובשורות טובות אמן 🎉❤🇮🇱🙏💙💜❤️🎉🎉
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך אסתר יקרה. אני מאוד שמחה שאהבת את המתכון. מה שלומך היום?❤️🌺
@אסתרבכר-ר9י7 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen קסם היקרה האהובה זה לא מובן מאליו תודה רבה מכל הלב כל מה שאת מכינה אני מאוד אוהבת חוץ מפטריות ובשר ערב/לילה טוב ומבורך ערב/לילה שקט ורגוע אמן אני כמה ימים לא מרגישה טוב יש לי מיגרנה וכאבי ראש וגם חולש אני שומרת על עצמי אני נמצאת כל היום בבית מכינה אוכל ועושה את כל עבודות הבית נקווה לטוב שלא יהיה יותר גרוע שהכל יעבור לשלום מה שלומך את היום תרגישי טוב בריאות ובשורות טובות אמן 🇮🇱🙏💜💙♥️🇮🇱
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה לך אסתר. לא דיברנו כמה ימים וחששתי שאולי אני לא מקבלת התראות להודעותייך. צר לי לשמוע שאת לא מרגישה טוב. אולי כשתצא השמש תרגישי קצת יותר טוב. אני מרגישה בסדר, רק עייפה, אולי בגלל שעשיתי המון ניסויים במטבח ביומיים האחרונים, ולא ישנתי כמו שצריך. בעניין פטריות, אתמול הכנתי מרק פטריות☺️ תודה שכתבת לי נשמה❤️🌺
@Raanan_Kovesh7 ай бұрын
אוזני המן יחידות בעולם...אין דברים כאלו. אין....
@ניני7 ай бұрын
איפוא המתכון הכתוב שלך זה כל כך עוזר. תודה
@Raanan_Kovesh7 ай бұрын
@@ניני עוד מעט גרציה.. אשתדל לכתוב מתכון בהקדם האפשרי . תודה לך שכותבת לי. 😍
@ניני7 ай бұрын
תודה
@SaraSara-rm8lw7 ай бұрын
0:12
@Raanan_Kovesh7 ай бұрын
@@ניני בבקשה גרציה המתכון: אוזני המן במילוי פרג - המתכון הרשום: למילוי: 1 כוס פרג שלם 100 גר' 1/2 כוס חלב או מים 1/2 כוס דבש 1 כף מיץ לימון 1 כף סוכר קורט מלח 1 כפית תמצית וניל גרידה מתפוז אחד 2 כפות שמן 2/3 כוס צימוקים כהים או תפוח אדום מגורר או 2 כפות ממרח תמרים ( חובה אחד מהנ"ל ) לבצק: 1 ביצה גודל L 1 שקית סוכר וניל 10 גר' 2/3 כוס סוכר 2/3 כוס שמן גרידה מלימון אחד 1/2 + 2 כוסות קמח לבן רגיל 1/2 כפית אבקת אפייה אבקת סוכר לקישוט אופן ההכנה: המילוי: טוחנים את הפרג במטחנת תבלינים טחינה דקה. מעבירים את הפרג לסיר קטן. מוסיפים לסיר את החלב , דבש , מיץ לימון , סוכר , מלח , תמצית וניל , גרידת תפוז ושמן. קוצצים את הצימוקים קיצוץ דק ככל האפשר במעבד מזון ומוסיפים לסיר עם הפרג. מעבירים את הסיר לגז ומבשלים את הפרג תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות עד שמסמיך. מכבים את הגז ומניחים למילוי הפרג להצטנן. הכנת הבצק: לתוך קערה מכניסים את הביצה , מלח , סוכר וניל , סוכר ושמן. מערבבים היטב עם מטרפה ליצירת אמולסיה. חשוב לא לדלג על שלב זה !! מוסיפים לאמולסיה גרידת לימון. לערבב. בקערה נפרדת מכניסים את הקמח ואבקת אפייה. לערבב. מוסיפים את הקמח לקערת האמולסיה . לערבב. לשים את כל המרכיבים לבצק. מתקבל בצק דביק. לא להוסיף קמח ! מסירים את שאריות הבצק מהידיים והולכים לשטוף ידיים. בזמן הזה הבצק הקסום הופך תוך דקה נוח לעבודה. חשוב לעבוד עם הבצק מיד לאחר שמתאחד !! מחלקים את הבצק לשני חלקים . מקמחים את השיש , מניחים אחד משני החלקים על הקמח ומקמחים גם אותו. מרדדים עם מערוך לעלה דק . אם מרגישים שהבצק נדבק לשיש , ניתן להוסיף לו עוד קמח בשלב הזה. קורצים עיגולים באמצעות קורצן או כוס. מניחים כפית מהמילוי במרכז העיגול, מקפלים וסוגרים את השוליים לאוזן המן. כך ממשיכים ומכינים עוד אוזני המן. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה , מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180° ואופים עד להזהבה קלה כ 15 דקות ( אפייה רגילה, לא טורבו ) מוציאים מהתנור , מצננים מעט ובוזקים אבקת סוכר לקישוט. *** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
יש לי התעלות חזקה רוחנית של שימחה ורגש.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
איזה יופי גור
@דליהלוסטיגמן7 ай бұрын
תענוג לבצע את המרשמים שאת מדגימה. חיפשתי בצק בלי חמאה ומצאתי, שאפו!
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך דליה יקרה. שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🌺❤️🌺
@ofek887 ай бұрын
מילוי פרג? מילוי פרפקט ! אזני המן מושלמות מבחוץ ומבפנים. רואים זאת לפי הרכות בה את שוברת אותן. נראה מעולה וההסבר כרגיל, ברור כלכך עם קולך המרגיע . 10 בסולם רענן 🙂
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך 88 יקר❤️🌺
@מורןרוזנפלד-ז5ר7 ай бұрын
מהממת כל הכבוד
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך מורן יקרה שלי❤️🌺
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
במקום הצימוקים אפשר לשים כל פרי מיובש אחר.כן?
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
נכון מאוד גור יקר. אני הכנתי גם עם תפוח עץ וזה יצא ממש טעים🙏❤️
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
שהשם יישמור על כל עמו ישראל
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה גור
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
הניראות של התמונה בהתחלה של אוזני ההמן היא יפה.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך גור
@rafaelmachluf48077 ай бұрын
נראה ממש מעולה
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך🙏❤️🌺
@kobi-.d10987 ай бұрын
בוקר טוב לכולם 🙏. מתכון קל להכנה , ומילוי אהוב גם עליי 💚
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
ערב טוב קובי יקר. תודה רבה לך. אני שמחה שאתה אוהב את המילוי❤️🌺
@cookingwithmimmo7 ай бұрын
כל הכבוד
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך🌺🌺❤️
@alizapatick64497 ай бұрын
תודה ❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה לך❤️🌺🙏
@007OrlyOK7 ай бұрын
*אומנות* -הקיפול -המילוי -הניראות ובטח גם הטעם!
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך אורלי יקרה☺️❤️❤️🌺
@אלישבעסויסהקסםשלאוכל7 ай бұрын
יפהפיות ממש❤ תודה אהובה ושבןע קסום❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך אהובה שלי. שבוע טוב ומקסים שיהיה לך❤️🌺
@שושנהלוי-ח1ת7 ай бұрын
תודה רבההה❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
בשמחה ובאהבה רבה🙏❤️🌺
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
ערב טוב ושמח קסם
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
לילה טוב גור יקר. תודה לך
@מיריפרסטר-ט4כ7 ай бұрын
לבשל את הפרג עם החלב ומה עוד?
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
היי מירי יקרה. תודה שכתבת לי. האם תוכלי לחדד את שאלתך?❤️🌺
@מרטהאיסק7 ай бұрын
אני רוצה מתכון כתוב.אפשר תודה מי ראש.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה לך נשמה. המתכון נמצא בתגובה הראשונה המוצמדת🙏❤️❤️
@מורןרוזנפלד-ז5ר7 ай бұрын
לה מתכון מהממת
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך מורן יקרה❤️🌺
@juliad46617 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך נשמה🙏🌺❤️
@אורנהלוי-ב1צ7 ай бұрын
הכנתי וכל הבצק התפרק ולא הצלחתי לאחד אותו.... הכל זרקתי...
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
אורנה יקרה, הצטערתי מאוד לקרוא אותך🙁. האם הקפדת לערבב את הביצים עם הסוכר והשמן, לפני הוספת הקמח? או ששמת את כל המצרכים בבת אחת בקערה? וכשאת אומרת שלא התאחד, האם כוונתך, שלא הפך לבצק אחיד, או שהפך לבצק אך היה דביק ברידוד?🙁❤️
@אורנהלוי-ב1צ7 ай бұрын
עשיתי בדיוק כפי שאת עשית. הבצק התפורר....
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
אני מקווה שזה בסדר שאמשיך לדון איתך בנושא. אני פשוט מנסה להבין מה קרה. מתשובתך לא הצלחתי להבין אז אחדד שאלותיי. 1. כשאת אומרת שהבצק התפורר, באיזה שלב התפורר? בשלב הכנתו, או ברידוד עם המערוך? 2. האם נתת לבצק לנוח? 3. באיזו כוס השתמשת?
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
קסם.תדעי...שאוזני המן אני די אוהב.אבל "חי" על אוזני המן עם פרג.מבחינתי זה מעדן.
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
אני יודעת גור. לכן צילמתי😘💐💐❤️
@Raanan_Kovesh7 ай бұрын
המילוי עם " פזילה" לפסח. צימוקים , רסק תפוחים , ממרח תמרים מרכיבים את החרוסת בעדות השונות
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה לך רענן❤️🌺
@שושנהלוי-ח1ת7 ай бұрын
מדהים ❤ בבקשה תלמדי לעשות פנקייק לפסח
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה שושנה יקרה. אני רושמת לעצמי👍❤️🌺
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
שומע קצת רוק כבד עכשיו קסם...ושמח...רוקד בסלון.נכנס לראש של המוסיקה
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
איזה יופי גור. אני במשחק כדורגל של הבן שלי ולגמרי במקרה פגשנו פה את השוער של מכבי חיפה😁
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen מי נגד מי ובאיזה איצטדיון?
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen דיברתם עם השוער?מה שמו?
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
שמו כיוף. לא דיברתי איתו כי התביישתי, אבל צילמתי אותו. כידוע לך, הבן שלי הדביק אותי באהבתו למכבי חיפה, אז קצת התרגשתי לראות אותו. עוד היה איתו שחקן נוסף של מכבי חיפה, קני סייף. זה היה נחמד מאוד לראות אותם.
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen הם נראים ספורטאים.נכון?
@מרטהאיסק7 ай бұрын
אפשר מתכון כתוב.
@Raanan_Kovesh7 ай бұрын
בבקשה מרטה המתכון הרשום: אוזני המן במילוי פרג - המתכון הרשום: למילוי: 1 כוס פרג שלם 100 גר' 1/2 כוס חלב או מים 1/2 כוס דבש 1 כף מיץ לימון 1 כף סוכר קורט מלח 1 כפית תמצית וניל גרידה מתפוז אחד 2 כפות שמן 2/3 כוס צימוקים כהים או תפוח אדום מגורר או 2 כפות ממרח תמרים ( חובה אחד מהנ"ל ) לבצק: 1 ביצה גודל L 1 שקית סוכר וניל 10 גר' 2/3 כוס סוכר 2/3 כוס שמן גרידה מלימון אחד 1/2 + 2 כוסות קמח לבן רגיל 1/2 כפית אבקת אפייה אבקת סוכר לקישוט אופן ההכנה: המילוי: טוחנים את הפרג במטחנת תבלינים טחינה דקה. מעבירים את הפרג לסיר קטן. מוסיפים לסיר את החלב , דבש , מיץ לימון , סוכר , מלח , תמצית וניל , גרידת תפוז ושמן. קוצצים את הצימוקים קיצוץ דק ככל האפשר במעבד מזון ומוסיפים לסיר עם הפרג. מעבירים את הסיר לגז ומבשלים את הפרג תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות עד שמסמיך. מכבים את הגז ומניחים למילוי הפרג להצטנן. הכנת הבצק: לתוך קערה מכניסים את הביצה , מלח , סוכר וניל , סוכר ושמן. מערבבים היטב עם מטרפה ליצירת אמולסיה. חשוב לא לדלג על שלב זה !! מוסיפים לאמולסיה גרידת לימון. לערבב. בקערה נפרדת מכניסים את הקמח ואבקת אפייה. לערבב. מוסיפים את הקמח לקערת האמולסיה . לערבב. לשים את כל המרכיבים לבצק. מתקבל בצק דביק. לא להוסיף קמח ! מסירים את שאריות הבצק מהידיים והולכים לשטוף ידיים. בזמן הזה הבצק הקסום הופך תוך דקה נוח לעבודה. חשוב לעבוד עם הבצק מיד לאחר שמתאחד !! מחלקים את הבצק לשני חלקים . מקמחים את השיש , מניחים אחד משני החלקים על הקמח ומקמחים גם אותו. מרדדים עם מערוך לעלה דק . אם מרגישים שהבצק נדבק לשיש , ניתן להוסיף לו עוד קמח בשלב הזה. קורצים עיגולים באמצעות קורצן או כוס. מניחים כפית מהמילוי במרכז העיגול, מקפלים וסוגרים את השוליים לאוזן המן. כך ממשיכים ומכינים עוד אוזני המן. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה , מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180° ואופים עד להזהבה קלה כ 15 דקות ( אפייה רגילה, לא טורבו ) מוציאים מהתנור , מצננים מעט ובוזקים אבקת סוכר לקישוט. *** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
היי נשמה. המתכון נמצא בתגובה הראשונה המוצמדת❤️🌺
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה על עזרתך רענן❤️🌺
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
צהריים טובים
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
ערב טוב גור. מה שלומך?
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen טוב תודה
@יעלבןאריה-ע4כ7 ай бұрын
🤗🥇💌
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך יעל יקרה❤️🌺
@חנהיוסף-ס1ו7 ай бұрын
אם לא אוהבים פרג אפשר למלאות בממארח תמרים
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
שלום חנה יקרה. בהחלט כן. אני שולחת לך לינק- kzbin.info/www/bejne/Y5fKZYeApM5oi6csi=NNmIvVxRf_oKTx5j ❤️🌺
@שרהחמד7 ай бұрын
אני הכנתי אוזנה המן יצה תעים,מאוד ,בלי מרגרינה ,,ישר כוח 11:55
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך שרה יקרה. שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️❤️
@שירליבןפורת-ק9ד7 ай бұрын
ואי ואי ואיי❤❤❤❤❤
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך נשמה❤️🌺
@שירליבןפורת-ק9ד7 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen 💞💞💞
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
שירלי מקסימה, מה שלומך הערב ?❤️🌺
@שירליבןפורת-ק9ד7 ай бұрын
@@The_Magical_Kitchen ברוך השם אהובה שלי בדיוק בהכנות לשישי וכמובן ברקע הילדים רבים אחלה קונצרט😆😆😆 איך את ממי??
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
איזה כיף שברקע הילדים. פשוט הכי כיף בעולם. אני בסדר. תכננתי לישון עכשיו שעה ואז לקום ולצלם לכם מתכון. אני גם מחכה שהילדים יסיימו עם העיסוקים שלהם ואולי נראה יחד סרט. כבר כמה ימים שאני רוצה לראות איתם את הסרט ״מבצע סבתא״, מכירה? מחר אכין את ארוחת שישי, הם הזמינו את חבריהם לארוחה אז יהיו פה הרבה אנשים. בין היתר, אני מתכננת להכין קוסקוס עם מרק. ❤️🌺
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
שבת שלום קסם
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
שבת שלום גור
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
את יודעת שמוסיקה זו אהבת חיי...😂
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
בהחלט יודעת😍
@GUR-ARYEA7 ай бұрын
בשורות טובות קסם
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה גור. גם לך בשורות טובות❤️
@האיכפתית7 ай бұрын
יש רעש רקע מאוד מפריע לשמוע אותך .
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
שלום עליזה יקרה. תודה לך. לפעמים שומעים את המזגן עובד, וגם הטלפון שמשמש לצילום, ישן מאוד. מתנצלת על כך. אשתדל להגביר קולי🌺❤️🙏