信州の郷土料理“にらせんべい”基本編〔小出陽子さんの粉もん講座〕

にらせんべいとは・・小麦粉を水で溶いた生地に大量のニラを入れて焼いた粉もの料理。
長野県の特に北信地域では、ニラせんべいを“おやつ”としても“おかず”としても食べています。
生地に味噌を入れて味付けをし、焼いたらそのまま食べるニラせんべいや、味付けをせずに焼き上がったニラせんべいにタレをつけて食べるなど。各家庭によって味付けは千差万別。
今回はにらせんべい（薄焼きタイプ）を作ります。
＝にらせんべい（薄焼きタイプ）〔基本〕＝
〈材料〉３枚分（26㎝フライパン）
　中力粉　　　　　200g
　ニラ　　　　　　１把（100g）
　卵（なくても可）１個
　味噌　　　　　 　30g
　水　　　　　 卵と合わせて300cc
　鰹節や干しエビ（お好みで）
---------------------------
〇タレ〇お好みで
１.砂糖?油（醤油　大さじ１、砂糖　大さじ１～２）
２.酢?油（醤油　大さじ1/2、酢　大さじ1/2、ラー油　小さじ1/2、すりごま少々）
〈ご紹介した商品〉
　・柄木田製粉「更級のめぐみ」１㎏　　345円
　　　
◆動画で取り上げた商品は、銀座NAGANOのショップやコレクトサービス
「銀座NAGANOしあわせお届け便」でお買い求めいただけます。
しあわせお届け便のご注文は、ＴＥＬ：[phone]
※店舗営業中はいつでもご注文を受付けます。
※価格は銀座NAGANOでの店頭販売価格です（税込、2022年3月25日現在）
※店頭在庫は変動するため、品切れの場合もございます。在庫状況などお気軽にお問い合わせください。
◆講師紹介
小出陽子さん
長野市在住。おやき店「ふきっ子おやき」店主。信州おやき協議会会長。
銀座NAGANOにて「粉もん講座」の講師も務め、信州のさまざまな粉もん郷土食を伝授。
----------------------------------------------------------------------
銀座NAGANO（長野県のアンテナショップ）では、商品紹介や長野の魅力を発信していきます！
◆銀座NAGANO公式チャンネル登録はこちらから↓
/ officialgin. .
◆HP
www.ginza-naga...
◆Twitter
Gi....
◆Facebook
/ ginzanagano
◆Instagram
/ ginza.nagano
楽曲提供：
musmus.main.jp/
#にらせんべい #信州の郷土料理 #しあわせお届け便 #銀座NAGANO #粉もん講座