【行列ができる肉屋の】和牛の爆弾メンチ/作り方教えます

[@Keisuke_Arimura]

私が料理人を目指したきっかけは、近所の肉屋さんで大人気だったメンチとコロッケが 大好きだったからです。 高齢のご夫婦で営んでおられて、奥様のほうが亡くなられてからお店を畳み、 本当に悲しかった14歳の冬でした。 お袋も料理は得意ですが、そのお店のメンチには敵わずに、コロッケとメンチは お店で買ってきて食卓に並んでましたｗ ここで初めて言いますが、私がこのチャンネルのファンになったのは、披露される腕前と 知識もさることながら、あの肉屋さんみたいに気軽に交流できる肉屋さん（チャンネル主様） に、偶然とはいえ出会えたからです。あらためて、本当にありがとうございます！

[@YASUsKITCHEN]

そんな背景があったんですねー！！ お肉屋さんの揚げ物はラードで揚げてるから家では出せないんですよね〜！ 僕もその高齢のご夫婦さんで営んでいたお肉屋さんのコロッケとメンチ食べてみたかったなぁ☺️ 子どもの頃に食べた味って忘れないもんですよねぇ。 でもそのお肉屋さんきっかけで料理人をされてると知ったらきっと喜んでくれますね😆 こちらこそ、有村さんとの出会いに感謝です！！ 気軽に立ち寄れる街のお肉屋さんのような存在を目指してますー🙏🏻

[@いちこ-k8y]

美味しそう！カレー粉一つまみ隠し味ですね！作ります。配信楽しみです有難うございます。

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます〜！！ スパイスがいい味を出すんですよ☺️

[@emo335ie93]

まさに探してたメンチカツ！！嬉しい！ つなぎなしの肉々しいのが食べたかった…！！🤤 ありがとうございます！

[@_millidere]

まんまるメンチ良いですねぇ〜美味しそうです☺️ 揚げる時の「小麦粉→たまご→パン粉」最初に思いついた人天才ですよね

[@YASUsKITCHEN]

同感ですー！！ 世紀の大発明ですよね😂👍🏻

[@YASUsKITCHEN]

\レシピ本の出版が決まりました/ Amazonで予約or早期購入した限定で豪華特典動画をプレゼント中！ ①肉屋が作るキャンプ飯 「トリプルチーズバーガー」 「豚バラ味噌バターコーン鍋」 「牛肉の串焼き」 ②初の顔出し声出し解禁「肉屋が語る肉料理」 www.amazon.co.jp/dp/4839981604/

[@仮面ライダー567-c8y]

わーメンチカツだ！ 家でこれが作れるんですね！？ 土曜日早速作ってみます！

[@YASUsKITCHEN]

作ってください！！ これはもう間違いなく美味いです😍

[@cookingwithmimmo]

🌸 非常に良いあなたのレシピをどうもありがとうございました

[@YASUsKITCHEN]

こちらこそありがとうございます☺️

[@瑞紀西川]

和牛の爆弾メンチ、とても美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🍠🤱

[@yokoyokojp0]

目を閉じてても楽しめる動画🤤 料理がしたくなる〜

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます☺️🙏🏻

[@ワイルドハント]

今夜も素濁音を聞きに来ましたw 今夜のは、また肉好きににはたまらん奴ですな✨😍 うちのがハンバーグ大好きなんで ちょっとアレンジした、だいぶ粗挽きの、贅沢ハラミのチーズinのメンチ風レアハンバーグにしてあげます😍 ありがとござぃやす⤴️❤️💃うんまそ✨🤤

[@YASUsKITCHEN]

粗挽きのそれもハラミを使ったハンバーグいいですねぇ😆肉肉しくて絶対おいしいやつ！ ハラミのハンバーグなんて食べたことないので僕にも作って下さい🙋🏻‍♂️笑

[@こたつ-g8j]

初コメです。 いつも楽しく拝見させていただいてます。 ご質問なのですが、鉄製フライパンとアイリスオーヤマのフライパンの用途の違いを教えていただきたいです。

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます！！ 鉄は食材にしっかり焼き目をつけたり均等に火が入る特徴があるので、ステーキや焼き物全般に使ってます！ただソースやごはんなど焦げたりくっつきそうな料理の場合はアイリスのテフロンを使ってます🙋🏻‍♂️汁気があったり蒸す、煮るなどの場合はでテフロンがいいですね🙏🏻

[@こたつ-g8j]

@@YASUsKITCHEN ご丁寧に返信ありがとうございます！スノーピークのカセットコンロ、鉄フライパン、テフロンフライパン買ったので、使い分けて美味しい料理作りたいと思います😊

[@おたむ-n4t]

前回お腹すいてない時に見て対策をしたのに飯テロされたので、今回は食べながら見たのですがそれでもダメでした😇 もう誘われないようにするのが不可能です😇

[@YASUsKITCHEN]

毎回ありがとうございます🤣 僕は飯テロ対策を上回るような飯テロ動画をお届けできるように頑張ります👍🏻笑

[@おたむ-n4t]

@@YASUsKITCHEN 自分も何とか対策しますが、それを上回ってくれるのを期待してしまっています笑 これからも美味しい料理よろしくお願いします！

[@shin-my8kf]

待ってました。今回もおいしそう～(^^)

[@YASUsKITCHEN]

お待たせしましたー！！今回も肉テロ全開でございます😂

[@yukashimizu2372]

美味しそうですね！爆発してチーズがはみ出ないようにするにはなにかコツがありますか？

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます！ メンチは隙間なくしっかりこねること、チーズを中心に包むこととがポイントです！☺️

[@yukashimizu2372]

@@YASUsKITCHEN ご返信ありがとうございます。挑戦してみます！

[@tsuna9169]

作る

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます！ぜひ作ってみて下さい☺️

[@古川Y]

木のえがついてるフライパンはどこのですか？

[@YASUsKITCHEN]

アイリスオーヤマの取手が取れるフライパンです！！

[@らんらん-k3s]

タネに卵は入れないで大丈夫なんでしょうか？そしてそれはなぜですか？

[@YASUsKITCHEN]

他の工程でつなぎの役割を果たしているので卵を使ってませんが気になるようでしたら入れて下さい！ 和牛は卵を入れなくてもじゅうぶん肉汁がでるのでジューシーに仕上がります！なので今回は使わなかったのもあります🙏🏻

[@らんらん-k3s]

今日作りました！卵を少し入れました。 肉汁が滴るおいしいメンチカツができました。また作ります。

[@たてにぃ]

音源も教えてぇー

[@田村楓-l9u]

げっ…美味そう…

[@YASUsKITCHEN]

今回も激うまよだれ洪水ですよ😂

[@榎本政巳]

ヾ(´∀｀*)ﾉ 見逃した～(笑) 携帯を2～3日放置してたらお知らせ見逃してました(笑) ちなみに自分はミンチの中にゆで卵入れて揚げるのも好きです……

[@YASUsKITCHEN]

通知オンにしてくれてるんですかー！😍 なんと、ありがたい…感謝です！！ メンチの中に卵〜スコッチエッグですかね？ ウチの店でも昔出してました☺️うずらの卵でしたが。

[@Rimuzow]

お肉500g買ったのに包み方が下手なのか、動画と同じく6個しか作れなかった🤢300gで6個て難そう。

[@3103shinsan]

うーん・・・ 上手くできないのよねぇ。このお手本見たく。悔しい！！

[@YASUsKITCHEN]

味がよければ大丈夫です！🙆🏻‍♂️