【型なしでできる】アップルパイの作り方【失敗しやすいポイント解説】

パイシートでできるアップルパイのレシピをご紹介！家に型がなくてもできる初心者の方にピッタリのレシピです🍎カラメルの作り方、パイシートでの上手な編み方など、失敗しやすいポイントを丁寧に解説してまとめました♪
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■材料 (10人分(直径約18cmホール1台分))
・冷凍パイシート[19×19cm]　2枚
・りんご　2個
・砂糖　80g
・水　大さじ1
・有塩バター　20g
・卵液
・卵黄　1個分
・水　小さじ1/2
■手順
(1)りんごは4等分に切って、芯を取り除く。皮をむき、一口大に切る。
(2)フライパンに砂糖、水(大さじ1)を入れて中火で熱し、全体的に茶色になったら火を止める(カラメル)。りんごを加え、手早く混ぜる。再び中火で混ぜながら熱する。りんごの水分が出てきたら弱火にし、7〜10分優しく混ぜながら煮詰める。(カラメルを作る際はヘラなどを使わずに混ぜましょう。衝撃を加えてしまうとグラニュー糖が再結晶化し、固まってしまいます。)
(3)りんごが茶色く色付いて、水分が飛んだらバターを加えて混ぜて溶かす。常温で冷まし、汁気をキッチンペーパーでふきとる(キャラメルりんご)。
(4)ボウルに卵黄、水を入れて混ぜる(卵液)。
(5)パイシートは1枚を直径18cmの丸形に切る。切れ端は5mm幅程度の棒状にする。もう1枚は1.4cm幅の帯状に8枚切る。残りは縦9等分に切り、3枚ずつ三つ編みにする。(パイシートは常温に3〜5分おいてやわらかい状態にしてから使用してください。作業をしているもの以外のパイシートは、冷蔵庫や冷凍庫で冷やしておきましょう。)
(6)クッキングシートの上に丸型に切ったパイシートをのせ、底にフォークで穴をあける。キャラメルりんごを、縁から1cmは残して中心が高くなるようにのせる。その上に1.4cm幅の帯状に切ったパイシートを縦と横、4本ずつ格子状に編み、端はおさえる。はみ出した部分は切る。(オーブンを200℃に予熱しましょう。)
(7)5mm幅に切ったパイシートを縁の部分にのせ、上からフォークでおさえてくっつける。卵液を表面にぬり、縁の部分に三つ編みにしたパイシートをのせて優しくおさえる。余った部分は、切り落とす。残りの卵液をぬる(アップルパイ)。(パイシートがやわらかくなっている場合は、一度冷蔵庫や冷凍庫で冷やしてください。余った部分は、砂糖を少量まぶして一緒に焼いてお召し上がりください♪)
(8)アップルパイをクッキングシートにのせた状態で天板にうつす。200℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。(10分過ぎたあたりから様子をみて、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。甘めがお好みの方ははちみつをかけたり、ホイップクリームやアイスクリームを添えてお召し上がりください♪)
詳しくはアプリで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#アップルパイ #パイシート #型不要

[@user-ms6jj5jx6r]

とっても美味しそう､､､♡ アップルパイ好きなのでハロウィンに作ってみます！！

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このレシピで何度も作りました。お手軽お手頃で本当に感謝です！家族にも大好評、もう市販は買いません

[@DELISHKITCHEN_tv]

嬉しいご報告ありがとうございます😊✨ ご家族様にもお気に召していただけて、何度もお作りいただけているとのこと、 とても嬉しいです🙌💕 DELISH KITCHENでは、他にもたくさんのパイのレシピを紹介しておりますので、 ぜひ、他のレシピも試してみてくださいね👌

[@user-mz2cq8vg9g]

来週、家庭科の調理実習でアップルパイ作るんですけど、その前に家で予行練習しようと思って見に来ました！！すごく分かりやすいです😭明日作ってみます！！

[@user-be8xu2rq5b]

美味しそうです🍎レシピ参考になりますφ(．．)メモメモ📝✨

[@user-gu8ft4tg3c]

型なしアップルパイ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍎🤱🍏🤱🍑🤱

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丸い型みたいなものはどうやって作ったのですか？

[@DELISHKITCHEN_tv]

こちらの動画では、底が外せるケーキ型(直径18cmの丸型)の底の部分を使用しております。 ケーキ型をお持ちでない場合は、直径18cm程度のお皿をパイシートの上に伏せて置き、 丸形に切り取ってお作りください🙏 お皿を傷つけないように、包丁ではなく、ナイフなどを使う方がおすすめです✨

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無塩バターでも作れますか？？

[@DELISHKITCHEN_tv]

風味や仕上がりが多少変わりますが、無塩バターでもお作りいただけます👌✨ ぜひ作ってみてくださいね😊

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アップルパイって、この作り方で作ってますけど😂 昔から、お菓子作り好きで色々、作って来てますがアップルパイで型なんて使うの初めて聞きました😮 型を使うのはタルトタタンしか知らないですね！ どう違うのかと見てたら基本的で、いつもこれなんだけどって思ってしまった！ 確かに型は使われてないけど基本的な作り方だからサムネ見て開いて損したわ😅

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需要がないだけで損したのは自分のせいで損と思ったなら見なければいい話じゃないですか

[@user-ee2qx2ik8u]

お菓子作り好きなのに型ありレシピの存在知らないとかあるんだ笑 私はとっくに知ってたってイキり散らかしたいが為によくこんな嫌味な長文書けるなって呆れます