【現代心素派】20170118 - 香積料理 - 珍珠丸子 - 在地好美味 - Double Veggie蔬食百匯

◎林淑華師姊．63歲．93年受證．法號明馡．茹素13年
下週就要過年啦，今天林淑華師姊，要為我們帶來一道美味的年菜，將蒸熟的珍珠丸子，淋上水晶芡汁後，看起來不僅美味可口，嘗起來也相當有口感喔，本身很喜歡做料理的林淑華，每次看到大家，將他煮的美食吃光光就會感到無比的歡喜。
《 珍珠丸子 》
材 料：素漿1斤、猴頭菇4兩、荸齊4兩、紅蘿蔔少許、糯米2杯、枸杞少許、青花椰菜適量
調味料：鹽1匙、胡椒粉2匙、五香粉1匙、蓮藕粉少許
作 法：
1.青花椰菜切小朵後，入鍋燙熟。
2.枸杞過水備用。
3.糯米洗乾淨泡水1小時備用。
4.將荸齊、紅蘿蔔、猴頭菇切丁後，與素漿和調味料攪拌均勻，接著捏成小球狀，外面沾裹糯米後，放入電鍋中，外鍋再放入1杯水蒸熟，再取出用燙熟的綠花椰菜擺盤。
5.最後，在鍋中放入適量的水和蓮藕粉，煮開後起鍋淋在珍珠丸子上面即可。
《 在地好美味 - Double Veggie蔬食百匯 》
這家隱身於飯店裡的蔬食餐廳，在去年六月才開幕，以蔬食buffet的型態來經營。一道道擺盤精緻，繽紛多樣的餐點，讓人看了就忍不住食指大動，而在眾多的菜色中，最受到大人小孩喜愛的，則是這款現做現烤的薄皮披薩，0.3公分的披薩皮，烤過之後，香酥脆口，搭配Q軟的蕈菇和新鮮的生菜，吃起來真的是非常爽口，還有還有，這入味的西班牙燉飯，以及多樣的日式小點，從沙拉、主食到甜品，融合世界的美味，真是太滿足了，經營者朝著異國料理的方向，取用新鮮的食材，烹調出一道道讓人吃了健康又安心的餐點。

[@user-ol5rb9te9g]

好久沒看到艾珍姐了，這道素丸子，我想試試看，唯一就是素漿在那買

[@user-ol5rb9te9g]

素肉漿可以自己做嗎？或者在那可買的到呢？

[@maggiezhanglu]

好吵