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《 草菇燴娃娃菜 》
材料:娃娃菜10顆、草菇300克、牛番茄3粒、薑末1大匙、胡蘿蔔汁2大匙、青豆1大匙、黃甜椒末適量
調味料:玫瑰鹽1小匙、蓮藕粉1小匙、素蠔油1大匙、海帶粉1小匙
做法:
1.將番茄切花備用,娃娃菜剖半汆燙備用。
2.薑末爆香加胡蘿蔔汁略炒,加入適量水、鹽、海帶粉調味,放入娃娃菜,燜熟備用。
3.草菇汆燙後,去蒂頭,下鍋略炒,加入素蠔油、鹽、少許水調味,再以蓮藕粉勾芡。
4.將娃娃菜夾入盤中擺成圓形,再以番茄花圍盤,將草菇放在番茄花中間,再以青豆、黃甜椒末裝飾即可享用。
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