鹹蛋玉米｜超簡單的下飯菜！甜甜的玉米配上香氣十足的鹹蛋，一盤可以配兩碗飯 [詹姆士/姆士流]

鹹蛋，應該是家裡常備的食材吧？
可以拿來配稀飯，搞剛一點也可以拿來做金沙系列的料理
今天跟大家分享的這道「鹹蛋玉米」
非常簡單，不用過油！
先簡單的把罐頭玉米粒撒上麵粉後炒出香氣，再跟鹹蛋、蒜頭做結合
也可以加一點點的辣椒提味
簡單的一個下飯菜就完成了！
別再只是鹹蛋配稀飯了，試試看吧！
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#詹姆士 #姆士流

[@yingpeih1213]

詹姆士的做法真的很適合我這種呆呆職業婦女😂食材容易取得，步驟簡單，不用一邊做菜一邊看平板，可以把一種食材做不一樣的改變並且與其他食材做搭配 現在只要我煮出不一樣料理的時候，我家小孩就會問：你有看詹姆士齁😂

[@user-xg7ck2yi7h]

不要說自己呆呆啦，職業婦女也是很辛苦跟耗費腦力的😂

[@user-tx1un9nl6x]

媽媽是偉大的，很用心煮給小孩吃，讚！

[@chef_jamestw]

哈哈哈哈～謝謝收看

[@user-ei6hd4hp3s]

辛苦您了！

[@user-zj1qv1yy3f]

看詹大的煮菜過程就是享受，兩個字：俐落!!

[@vincentwong9001]

姆士流真的是很多人的救星啦🎉🎉

[@xiaolvgezhuang]

简单易学，又一道家常菜学到手，哈哈

[@65918514]

完美下酒菜！ 鹹甜脆口，香氣層層疊加，味道豐富交融 玉米的香甜，鹹蛋黃的熟香，生蒜奶油的滑順 味道足夠、油脂足夠，超級適合配啤酒！

[@q2268352]

很喜歡這種簡單料理~~

[@summer2466]

等開播先點讚👍

[@air20050108]

辣椒🌶️：那我呢？

[@t202202]

好愛看這頻道，詹姆士都會教烹飪的觀念及如何靈活的延伸運用，而不單單只是讓觀眾把食譜複製貼上，真正做到授人以魚，不如授人以漁

[@user-ol8cq2bo4b]

哈...又多了道下酒菜囉...讚

[@miyukimatsumoto4236]

來了來了，有白胡椒就對了❤

[@sally2669]

我是很愛做菜的婦女 但網路上真的照著做 還是很多難吃的結果 我已經連做三天詹姆士的菜 我老公都說很好吃 而且超簡單的 讓我覺得做菜真有成就感🤣🤣🤣

[@KAYHSUEH]

網路上真的有很多料理視頻，做出來很難吃。原來有些人只是會做影片，不是會做菜。

[@sally2669]

@@KAYHSUEH 真的！ 我好幾個朋友去找食譜做 然後做出來說不覺得像影片這麼好吃就自認不會做菜就不再碰了！

[@louisehsieh9377]

這道菜看起來很簡單易學但又很好吃！❤

[@jeanwu8832]

❤ 一定要來試試🎉

[@424leo7]

這用想的就很好吃

[@kittiemamba]

這個很想試

[@yufanwu7085]

咸蛋黄基本上就是平民版parma cheese. 国外有厨师专门做腌渍蛋黄当cheese用。

[@Sunshinemama1031]

Great,明天就來試試看。看起來簡單好做，至於好不好吃，做了就知道

[@chingo29]

我要來試做了❤

[@user-bs7nn4kf1w]

蒜真的絕了，多了一種味道更好吃

[@angelbaby4700]

我上次做過一次，超好吃，我整盤嗑光

[@user-bh8ww6ku7u]

我愛詹姆士鄭堅克廚師吃鹹蛋玉米❤

[@w________p7319]

看菜名就覺得好吃了😋

[@shihvicky]

感覺加飯下去炒成炒飯應該也很美味

[@CynthiaChinag-im3tf]

謝謝！

[@JonahTsai]

好！我一盒台灣來的鹹蛋上次煮稀飯吃了一個，再來不知道要做什麼用。小時候在台灣，鹹蛋是只有早餐吃稀飯才吃的。我現在不吃早餐，剩下的鹹蛋放了半年，很頭痛。這下知道可以這樣金沙很多東西！甜玉米現在正是時節！改天金沙蛋炒飯（台粳九號）！

[@mooncarrie]

鹹蛋&玉米粒頓時變得好高級!!!

[@BB-fe8gb]

每次看你做菜都嘆為觀止 都是蠻簡單的食材 蹦出不一樣的新菜 而且不普遍 （外面頻道幾乎沒有一樣的） 很神奇

[@user-hareluya98]

真的 今天就去逛全聯 晚上來做馬鈴薯鹹蛋玉米湯

[@user-oq9qb3ch5k]

麵粉可用地瓜粉或其他的粉代替嗎

[@sheancheong8492]

加咖喱叶更好

[@dfc5970]

這做法讓我想起馬來西亞路邊攤賣的平民小吃-- Corn Cup😋（鹹蛋版）

[@choucj]

奶油+辣椒就是無敵了!

[@user-ie1jp3sc7o]

不知道會不會教如何做金沙油條？上次去一間小吃店吃過，想在家裡做看看

[@user-yd4gk2mi1z]

有投相嗎我愛詹姆士

[@mione30766]

辣椒呢?忘了嗎？

[@user-gn3nw6de6e]

請問鍋子是什麼牌子的?看起來很好用

[@JJ.___.]

請問一開始可以直接放冷凍玉米嗎?

[@monkeyszhang5641]

家裏只有太白粉 可以用太白粉替代麵粉嗎？

[@user-ie8eh4si2v]

漂亮

[@gigipapa777]

如果是生玉米粒~要如何烹調??南部產的玉米超多的'~

[@johnliang7089]

這個拌炒義大利麵我女兒很愛

[@kerhellopo]

想請問，如果用鹹蛋黃粉（新加坡超市有賣）可以取代鹹蛋達到相同的效果嗎😅之前買了鹹蛋黃粉一直不曉得該如何料理（想要咸蛋蝦仁之類的）

[@tlsd2480]

用鮮玉米可以嗎？😅

[@lawrencelee4968]

前面的材料中的 辣椒 應該改成 面粉 喔

[@kikitseng9974]

蓋在炒飯上應該很下飯😊

[@user-cd4gh3ij9h]

便當菜😜😜😜

[@user-qg1wm8pn1t]

筆記😊

[@user-kk9fv6yl1c]

可以用自己剝好的玉米粒嗎

[@staydream5129]

是中筋麵粉嗎？

[@yo254976]

剛試完 超鹹的

[@user-vz2yw1ho8x]

good 👍 👍 👍

[@user-kr1gy4mz1x]

看來辣椒的功用就是最一開始拿出來擺拍添色了

[@JR_0805]

要用哪一種麵粉

[@pei9365]

同節目吳師傅最近也做金沙甜不辣，老詹也來一個金沙鹹蛋玉米！好巧~金沙系列在熱炒店真的蠻紅的！

[@user-ht5ss5qh5i]

金沙oo真的很簡單快速

[@pei9365]

@@user-ht5ss5qh5i 感覺也是如此！炒菜師傅應該也很開心哈

[@s0937791377]

感覺也可以來個金沙櫛瓜

[@theockytt]

金沙鹹蛋是指......鹹蛋黃炒鹹蛋??? 😝😝😝

[@pei9365]

@@theockytt 感謝糾正哈哈哈😂

[@user-tc9mi2kf3y]

辣椒呢？

[@user-mp3bv1st5h]

想問一下辣椒用在那裡？😂😂

[@coneuer15]

所以我說 辣椒呢？🤣

[@mengtingtsai3058]

我也想問😂

[@user-mv4yj6ox2x]

應該是真的忘了😂

[@user-ht5ss5qh5i]

跟上次某一集的蛋一樣，準備好了結果用不到😂

[@yuchun0131]

有聲音！😂

[@zero19811229]

我可以不用,但不能沒有

[@Pikachu0908]

辣椒🌶️？？

[@Kyo_35p]

辣椒沒放

[@asdlin2719]

請問麵粉是低筋還是中筋的呢？

[@user-ow2ck7ho1v]

中筋

[@glen60317]

請問辣椒什麼時候放?

[@user-bt5up1wx7z]

辣椒忘記放XD 其實在丟蔥花的時候可以一起下 我猜配色用 但吃辣的可以放多一點

[@fengyihu8712]

想问蛋黄和油炒的时候为什么会有那么多泡泡？ 有什么化学物理原理吗🤔 多谢！

[@chef_jamestw]

蛋白質

[@tingchen520]

新髮型好看喔！可以用玉米罐頭嗎？會不會太甜？

[@JJ.___.]

There are two kinds. Maybe use the whole kernel one not the sweet corn one

[@andy900909]

我有個大膽的想法，把玉米換成三色豆🤤

[@pei9365]

食材新鮮一點的應該會蠻好吃的！

[@user-gj5oi8if3g]

食材如果真的新鮮應該還行啦

[@user-48763]

新鮮的三色豆真的不難吃

[@user-vm3hr6rs7s]

澱粉配澱粉

[@xjiszero]

哈哈哈哈，辣椒忘記了吧 奶油跟生蒜該不會也是忘記，才臨時說可以最後放上面的吧

[@user-ft5oq2bz7u]

所以那個辣椒？

[@user-bf9fc1wr2k]

美味的東西總是邪惡的

[@user-fs2pk4dr2k]

鹹蛋爆米花🤔

[@Nina-nw6oe]

👍👍👍❤❤❤

[@unistarucola921]

請問過油的 篩網 怎麼洗才能洗乾淨？

[@claireyin6587]

家用洗碗機，洗得超乾淨

[@bx5009]

用熱水洗，泡泡轉幾圈

[@unistarucola921]

@@bx5009 謝謝！😀

[@unistarucola921]

@@claireyin6587 謝謝！😀

[@user-fm4ue6sx4i]

我以為算要炒酥

[@catherinepeng689]

請問詹姆士的鐵鍋是哪個廠牌型號？

[@rachelnice4685]

我看锅型 我觉得是日本山田工业所炒锅 你可以搜搜

[@catherinepeng689]

謝謝

[@user-cw1gp1dv2e]

玉米粉裹厚一點 別用炒的 改用炸的 別用到鹹蛋白單純用鹹蛋黃就好 或是直接買包粽子用的那種蛋黃 那種蛋黃一次蒸熟後再用食物調理機打碎放在保鮮盒要多少用多少 這樣的成品有興趣可以試試 口感上會多一層酥脆 也不會讓人突然吃蛋白感覺鹹淡不均

[@user-ew4ey5nf4o]

你是不是當過大廚 我很認同你的說法

[@dougray1102]

看來大蒜奶油應該就是忘記加了 😂

[@a0989067079]

照著做了，但是鹹蛋有蛋腥味，可能炒的時候要再加蒜末去腥

[@user-bt2gw6td4w]

所謂的玉米、所謂的鹹蛋…台灣被購物台的常用詞耽誤快20年了⋯⋯連玉米都要加上（所謂）😂

[@mymusic3339]

換髮型了？

[@user-fj7hb8bf2y]

可以的話會希望3:47這裡的蔥不要丟掉，有點小浪費😉😉

[@laulee6178]

🌹🌹🌹

[@gigihung9015]

🙂👍

[@user-ns2fu4zv2r]

奶油沒放到

[@combustion9407]

6:25 奶油有放啊 是辣椒沒放

[@edificeforcast]

這麼一大把的蔥這麼少的玉米😂

[@user-qt7hs6nz7o]

奶油、大蒜沒忘 辣椒真的忘了😂

[@snoopyintw]

看了一下，感覺好像是一開始拍的時候有放，後來正式開始煮拿到後面去了。 也許是工作人員多放了，但忘了片頭有提到辣椒、沒有回去修。

[@gabbygan8996]

可以加一點絞肉嗎？

[@chengalbert3055]

那應該就要先炒絞肉把絞肉的油炒出來之後跟玉米拌炒，後面就跟老詹教的一樣了～

[@jessietang5005]

咸蛋好吃又好用，但是不好常吃，不健康

[@c8hris52pg]

如果用新鮮的玉米需要燙一下嗎

[@user-tx1un9nl6x]

煮熟瀝乾再灑粉

[@jovyhung0403]

沒有麵粉可以用什麼取代呢

[@user-dm8wf5ri7u]

白粉也可以

[@user-gc1qn4nc4g]

可以先买好材料才来做吗？有罐头玉米没有面粉，耍白痴也要有极限🤡🤡

[@jovyhung0403]

@@user-gc1qn4nc4g 我家裡不常開伙所以沒有常備麵粉，這才虛心請教有無類似食材可以替代。像您這麼沒禮貌沒修養的，我也是醉了

[@user-gw2gv1vf5p]

地瓜粉，太白粉，玉米粉。主要是吸收水分跟給一個殼的作用

[@user-ht5ss5qh5i]

​​@@user-gc1qn4nc4g 家裡沒有臨時要做的時候，找不到可以用什麼代替 就跟一般人家裡可能會有常備泡麵，可是沒買米，然後有人要吃飯，可是已經餓了 你會特地先去買米回家煮 還是直接泡麵吃下去 應該還是會選直接吃泡麵比較方便快速吧😂 他的道理很正常，你卻只會叫他沒材料不要做算了，重點還人身攻擊

[@calins9460]

不是三色豆鹹蛋

[@broytingaravsol]

我吃鹹蛋就只吃蛋白，吃蛋也是只吃蛋白

[@blumenhan6939]

感覺詹姆士做這道料理的時候心情不太美麗

[@overcastsky92433]

辣椒：Am i a joke to u?

[@alexguan9254]

蛋白没必要放吧，感觉有点多余。

[@masakikiriko13]

先說 我已經給你一個Like喔 HMMM 總覺得影片中你看起來有點....蒼白/無元氣!!! 是沒化妝師還是濾鏡沒開?

[@fabregaschen]

剪頭髮了

[@hankj7545]

感覺吃起來會很空虛

[@user-qc3tw2pt9e]

不放

[@master78398]

kzbin.info/www/bejne/fojWmoiopcR6mq8 詹姆士有在貴州衛視工作嗎？

[@user-qc3tw2pt9e]

有的人不吃辣