【仙台】家系をやるなら今の2店舗を潰してやる覚悟はあるか!?

[@user-xg9cx9]

清水さんが本当に真剣に考えてくれてるのが伝わってきます。 こういう人の下で働ける人は幸せ。

[@ムー太郎-h1r]

清水社長は漢だな　この人は本気で家系を愛してるよ

[@もももも-n7b]

まぁラーメンなんてものは流行りのタピオカみたいな物で看板代え代え流していくのが一番なんだよなぁ。この店主は商売が上手いね。

[@ちゅん-t3x]

いやいや、鬼首美味しいですよ。 王道家が仙台進出は嬉しいけど、鬼首無くなるのはマジで嫌だな。。。

[@anoi-99100]

昨日食べてきました なるほど、うなるほどの美味さです 鬼首好きでしたが鬼道家に賭けた店主のお気持ちが納得できました それぐらい美味しかった 間違いない

[@pito9581]

熱い親方だ　そして優しい親方だ　感動しました。

[@sin9775]

鬼首潰すのやめてくれ、あんなに美味いんだから今のまま行ってくれ

[@sawanosnake]

頼むから鬼首を閉店するのだけはやめてほしいです。最近は小松島も北仙台もヒマそうだったけどスタッフさん達のいつも明るく元気な接客、ワシワシの麺と美味すぎる豚が食べられなくなるのはショックが大きすぎます。 どうかこの動画がある程度ヤラセでありますように。

[@makoto19690301]

鬼首の大ファンです！ あの頃の気合と根性でしっかり成し遂げてください！ 応援しています！！

[@mew-q4r]

シュウさん「・・・・。何、この地獄みたいな空気…」

[@Gsx-1300]

シュウひろゆきさん「それって、あなた(清水さん)の完走ですよね？」

[@jgmptgdx2n6h]

@@Gsx-1300 すごい、ここまでおもんない コメントも中々お目にかかれない

[@すたすた-x9m]

いやいや鬼首潰さないでよ、、 まじで頼むわ、、、

[@東京太郎-p2m]

良い話だなー。頑張れー！！！

[@たかゆき-g2j]

鬼首クッソ美味くてちょー人気店なので無くなって悲しいです！

[@なかやまうんちくん]

勘違いしないで欲しいですが鬼首はめちゃくちゃ上手いラーメン屋ですよ。 あの唯一の自家製麺を無くさないでほしい…

[@ys4587]

家系ラーメンなんて辞めて鬼首で店を続けてくれよ。二郎系でうまいラーメンを提供してるんだから。 コメント欄で何も知らない人達が「この人達大丈夫？」的なコメントが1番腹立つ

[@TMST062]

清水社長の店やってんだっけ？ 2店舗ダメなんだろ。 やるなら２つ潰せ。みたいな現状までやってきたことにリスペクトを感じないコメント、姿勢が鬼首を知らない人間にこいつらはダメな人間みたいな印象を与えてると感じます。 知らない人間に美味いものをバカにされる気持ち凄く腹立ちますね。

[@つべせん]

ゴミの量と減価率の清水さんのリアクションが、多くのラオタの総意だと思う 工場スープの店でも、もっとゴミ出るとしか思えないんだけど…

[@じぃ-g6q]

そういう次元の話じゃないと思うよ、今がどうじゃなく限りなくどれだけ続けるか？って話でしょ。それに見合う覚悟をといてるんでしょ、底辺的だけど…それ理解できないならコメントしたらダメだよ。

[@Gsx-1300]

上から目線で語んなや！ 王道家のが遥かにデカいグループやぞ

[@ビースミス]

そういえばライス担当だったあのメガネかけた笑顔素敵な森田のおっちゃんどこいったん？？？？？

[@がんがん-r6g]

頼むから鬼首１店舗だけでも残してくれ。仙台二郎と同じ味のクオリティ出せる二郎系ここだけなんだ〜。

[@んぽっす]

宮城県に住んでる者です。真の王道家の暖簾を頂けるのはすごいと思いますが、いままで自己流でやってた方がいきなり本家の味にできるかと言われたら微妙に思います。応援はしますが。

[@ふま犬]

ラーメン屋の芳しくないラインって、どこからなんだろう？

[@さとチャンネル-w5f]

清水より旨いラーメン出す店主だと思うんだけどなぁ

[@0210_ihciuhs]

シュウさんのお店も楽しみにしてますんで。

[@田田-h5t]

鬼首なくなるのがしんどすぎます。

[@謙虚ライオン-z2e]

謙虚ライオン炸裂🦁

[@はいじ-b8f]

鬼首うまいですよ。 王道家より私は好きです。

[@okayutv.6249]

宮城県外の方々には分からないと思いますが志願者夫妻は『ラーメン鬼首』というお店を2店舗経営されている方です。鬼首は県内の二郎系ラーメン店では人気店（おそらくトップ）。その方々が2店舗を畳むつもりで挑戦ということでこの動画には驚きました。

[@nobubuooo]

ありがとうございます 理解できました ところで予定地は判りますか？

[@nobubuooo]

@@TMST062 重ねてありがとうございます じゃあ、仙台遠征の際にはそのまま宿泊です(笑)

[@TMST062]

@@nobubuooo何の取り柄もない安めチェーンなので他のホテルをおすすめします！笑

[@さとけん-i1w]

王道家は鬼首より不味いです。 鬼首は潰さないで下さい。

[@ピン-d2x]

鬼道家 日に日に客減ってる気がする

[@kaiyamayosiyuki]

続きが気になる 最近KZbin編集気合い入ってますね！ 次を見させたくなる編集です！

[@堀冨里りー]

唯一無二の鬼首のままがいいなぁ 残り続けて欲しい

[@CR-Zruru]

わがままですが、鬼首1店舗は残してください。 世界で一番好きなラーメン屋さんです。

[@野田敦-w2t]

頼むから鬼首無くさないでくれ！あの味が大好きです

[@numazukuwazu]

社長は地方のブルーオーシャンにテコ入れたいんだよね、多分。 首都圏出身のお弟子さんに近所での暖簾分けするのも難しいでしょうし。 二郎の様に、地方出身者のお弟子さんがいいバランスで暖簾分けできたら良いのかも。

[@パチパチチャンネル-t5r]

なんで人気の店やって従業員抱えて成功してるのにわざわざ看板変えるの？意味わからん

[@shinyakai]

とりあえず初めの印象はあの人と被る…… 場所はいいんだけどなぁ……

[@yuichituchiya2863]

まさかの鬼首！腹ペコグルメクーポンで大変お世話になった仙台の雄！出店楽しみです！

[@nori4833]

最初から噛み合ってないからお互いのためにも止めといたほうが良いんじゃない？面接に来た店主は二郎系では仙台でも人気店のようだし、あくまでも現在のラインナップに変化球として家系の店を持ちたいと考えてる。一方の清水社長は王道家直伝仙台店として捉えているのでそりゃあ熱の入り方が全く違うよね。

[@toshios3986]

北仙台は残してほしいな

[@レッツラどんレッツラどん]

鬼首！北仙台店に週2で通ってます！ 残してーー！！

[@vamoshiroking]

なんで今あるもんを潰さなきゃあかんのよ。理屈が変。

[@カリン様白猫大好き]

10年も店やってるなら 人に頼らなくても自分でした方がいい

[@kumatani4901]

いろんな二郎系食べて来たけど鬼首が1番美味しい週1で食べてるからなくなるの悲しすぎる

[@nn-mt4bw]

鬼首残して欲しいです。 大好きであんだけハマったラーメン初めてです、本当に全部美味しくて、数えきれないほど行って思い出もたくさんあります。 悲しすぎる🥲

[@user-hf5hj3oe7o]

ついに仙台へ進出されるのですね！ 横横家ばかり食べていたので今後楽しみが増えます😊ありがとうございます！！ 応援しております🙇🏻

[@宮本武蔵-f8c]

一番気になるのは家系というか王道家のラーメンが美味しくてとか好きでやりたいってことなんですかね？やりたい動機が不明すぎて…。

[@yassan01]

煙で追い出される、そんなこともあるんですね。色々大変だなあ

[@クモハ165]

全盛期のなんでんかんでんは悪臭が酷くて、近所の住民がデモ隊をつくって立ち退きを要求してきたそうですな。

[@山田誠-p6j]

人の人生を左右する分岐点 不安要素も多々あり清水社長の苦悩が滲み出てる回でしたね

[@kazuyukisato3562]

仙台であれば、国分町じゃなくて、仙台駅周辺の方が良いのでは？以前、ラーメン国技場もダメでしたよね。飲んでラーメンの集客よりは、昼夜の集客が出来て、ある程度、駐車場がある店舗の方が、仙台のラーメン屋としては、良いのではと、私は思います。

[@TMST062]

国分町のイメージを勝手に札幌すすきのイメージで考えてるのがモロバレですね。国分町＝繁華街ではあるけど、コロナ禍以降の分町を知らないんだなと話を聞いてて感じました。 まあこのテナント国分町じゃないんですけどね。笑

[@NightMiao]

道を挟んで国分町ってところですよね、しかも、地元で健在な有名店？が立ち退いた場所。なんか、自分の方が仙台に出すんならどこにしようかなぁーって、あれこれ吟味してそうで戸惑う@@TMST062

[@TMST062]

@@NightMiao​​⁠ホテルの一階という情報を追う限り、そこしかないですね。仙台のラーメン文化を全く知らない外様の人間が国分町＝良物件は笑います。コロナ禍以降はさらに残念な町。 中心部以外の郊外に美味いラーメン店が多い理由を全く知らないんだろうなと感じました。 どういうときにラーメンを食べる選択をとる客層がいるか。都内近郊との層の違いを分かってない。それこそあっさりと駅前の町田商店に負けるなんてことはないことじゃないと思いました。 物件の有る無しをシカトするなら自分なら学院が移転したので、東北大も近い五橋エリアかなー。

[@NightMiao]

そう言う背景があったんですね！自分は、仙台を知らない人間ですがそれでも、新しく出来たジャパンミートとか免許センター近辺とかも良いのかなぁ？とか妄想してただけになんかちょっと残念な気持ちに、、、まぁ、見守るしかないです。@@TMST062

[@通りすがりびと]

国分町は人居ない →〆のラーメンも人居ない 駐車場アリは助かるけど、荒町商店街みたいに駐車場無くても繁盛店は有るので、、結局は･･･

[@ぺぺぼん]

昔、にらなんばんこうしゅうが入ってたビルでやろうとしてんの？ あそこで店やっても人こねぇよw

[@トーシタケ]

王道フジイ 閉店特集やって下さい。

[@わんだーぐらす]

いや〜な予感😇

[@中島-k4v]

サムネのインパクトのために誇張して言ってるなら一刻も早く安心させて欲しいし、本当に閉店するならするでしっかり発表してほしい。今鬼首を好きでいるお客さんのことをもっと考えて欲しい。

[@imaginecase]

南仙台か名取ぐらいに店出してくれ

[@Tamori8888]

横浜ラーメン店での殺害、人は本当は何考えてるかわからないのは怖い😱

[@大好物ラーメン]

清水様が真剣で熱い言葉一つ一つ 見てる側にも感じる。

[@YN-qk4kl]

匂いの苦情が来そうな場所だな。

[@ボーリン愚太郎]

たのむから二郎系続けてほしいです

[@答辞野辺]

シュウさんの出店が決まらない理由がわかってよかった。

[@ビースミス]

飼い殺しされてないか正直心配でした。

[@555kh]

同感です。

[@ふま犬]

鬼首なくなるのはまじで嫌なんだけど。 家系食わんし、あの鬼首がなくなる方がいやだ 残ってくださいお願いします

[@mid0riuma]

清水さんの物事を見極める過程を動画で観られるのは貴重すぎる。 数字を計算して理詰めで判断する論理的な部分と、発する言葉や表情で判断する経験的な部分のどちらも参考になる。

[@あり-c1c]

仙台の家系は、仙台っ子、横横家など、有名店が既にあるのに、ポテンシャルの高い鬼首を捨ててまで、勝負しなくても...

[@vegaltagold2983]

仙台でレベルの高い二郎系や煮干しが食べれなくなるのは痛いけど、店長の選んだ道を応援してます。

[@つべせん]

減価率だけでなぬ、ゴミの量の話からレベルは高くないだろ… 大量の課長だけにならされてるとしか思えないけど…

[@TMST062]

@@つべせん美味いと思って食べてるファンがいるものを、食ったこともない人間にレベルが高くないだの、やる気がねーだの言われたくねーって話。素人が偉そうに捌いてくれんな。

[@つべせん]

いや、だから、課長と醤油だけのスープを旨いと感じる人間の味覚なんか話にならんって事だよ それくらい分かれよ 減価率とゴミの量を聞いた時の清水さんのリアクションが、ラオタだけでなく普通の感覚の人の総意 まともな家庭でまともな料理を食ってきた人の味覚とは違いすぎる ただただコスパと課長と高塩分にやられてるだけなのは、ゴミと減価率で表れてる

[@TMST062]

@@つべせん減価率とゴミの量に相当こだわりを持ってるようだが、減価率が高くて、ゴミの量が多ければ美味い飯なのか？ それこそ家系界隈の知識に毒されてない？ 一生頭の中で原価率はじいて美味い不味い言ってろよ。そんなやつとは最初から話し合わねーよ。

[@つべせん]

それで使ってる材料分かってないのすげえ低脳w 二郎や家系なんてただでさえ課長使ってるのに、更にその何倍も使ってるのが表れてるのが読み取れないらしい 中学生でも分かることが分からないのを堂々と言える大人wwww 清水さんのリアクションが分からんのか？wwwww

[@lvz1y]

えぇ、鬼首無くなるのかよ…

[@pisoroad]

王道家が仙台に来ることは泣くほど嬉しいです。 存じ上げなかったが、仙台で2店舗の人気店経営者であればとても優秀な方なんだと思います。 ただ、王道家ファンとして、せめて1年でもいいから柏で修行していただきたいと思ってしまいます。 清水社長が思う家系は、マジで労力・原価がかかり、何より継続した家系愛が特別必要だと思います。 どうか仙台で本物家系が長く続いてほしいです。応援してます！！

[@ZunZunZunZundokoZun]

その辺の小僧がやりたいって言ってんじゃなくて既に仙台で人気店を2店舗やってるご主人に対して清水の態度舐め過ぎ。 王道家がすべてじゃないよ、このご主人は独自に家系を開発した方がいい物作りそうだよ。

[@高橋ジャージ]

売り上げっていう数字が全てだからしゃーない

[@TMST062]

その辺の動画視聴者がバカにするのもムカつく事に変わらんが、一番は清水さんがお湯じゃねーか。とかそりゃ売れねーよ。とかサラッと言った所が一番不快。食べなくても分かる。ってスタンス。気分悪くなる地元ファンは多いよね。

[@米-y7k]

なぜそこまで人に対して偉そうに出きる⁉️ 凄い方なのに残念です。 直伝をもっとみてください。 やばいですよ。 看板変えさせた方が良いくらいです。

[@SY-op2rb]

シュウさんのお店はどーなったのかあなぁ？

[@pocchi2898]

これで家系の方がイマイチだったりしたら大顰蹙モンだな 今の店が好きだった人からは恨まれるだろうね、余計なこと言いやがってって

[@ナオ-n8x]

初コメです。仙台だと横横家があるから相応にやらないと無理ではないかと思います。 田中さんがいますからね

[@TMST062]

田中さんってのは横横家のボスですか？

[@ナオ-n8x]

@@TMST062 はい、店長さんで昔は六浦でやってた人ですよ。

[@TMST062]

@@ナオ-n8x教えていただきありがとうございます！久々に食べに行ってみます！明日定休日泣w

[@daichannel2274]

横横家はほんとダメになった。値上げしてクオリティ維持するならまだしも、クオリティも下がったしニンニクや生姜も小袋に変わってまった...

[@ナオ-n8x]

@@daichannel2274 それは本当ですか？田中さんってスキンヘッドの人はその時いらしてなかったですか？ 六浦にいた時は気合い入ってた時期を見ていただけに驚きです。 お知らせ頂き誠にありがとうございますm(_ _)m

[@alfaliveyoda]

まさかの2部作！！w 確かに仙台に王道系が出来るのは嬉しいけど……コメントは次回観てからですね😀 確かにあの場面でいいねだのＴシャツの話はないわー😢

[@ゆーき-r1q]

鬼首なくなるくらいなら王道家来なくていいよ

[@MM-lx1vk]

鬼首を潰さないで😢 お願い🙏

[@tsubasaw5678]

ふじいの弟子に丁度良さそうだな

[@水越学]

やるなら家系一本。 片手間でできる程暇な仕事じゃないんだよ。 むしろその逆。修行は地獄で当たり前。 家族背負ってるんだから。生活かかってるんだから。ふじいさんみたいにならないことを願います。

[@堀冨里りー]

鬼首数十回行ってて知ってるけど 知らない人達に対して｢知らないクセに｣みたいなコメントしてる人いるけど、そりゃ知らん人は知らんなりのコメントになるでしょ。KZbinのコメントなんだから自由でええやんええやん。

[@コヒ-r8g]

鬼首だけでいいじゃん

[@来夢来人-k2h]

この人の二郎系の店そこそこ流行ってたと思ったんだけどな。 とはいえ仙台で王道家が食べられるのは素直に嬉しい。

[@つべせん]

二郎系の店は行列が毎日出来てても赤字で閉店のパターンは関東ならそこいらであるよ 麺の湯で時間と客の滞在時間が長く回転率が極端に悪く、大量にお残しする客が必ずいたりしてゴミ代が高くつくらしい 減価率30%なんて抑えてるからやってけてただけだと思う 知ってるど乳化の二郎系の店は減価率5割越えと言ってた

[@kanonfunk5412]

イヤな予感するな、この人ら。今まで何かをやり切った経験から来る、オーラゼロ。 必死こいて立ち上げても1年後に勝手に手抜きし出すパターン臭がするわ…

[@サドネ-z4n]

仙台のインスパイアじゃ一番おいしい＋雰囲気がいい店だったので，とても残念です． また話の内容から推測するに間違いなく新店舗の場所はドンキ近くのあれですが，全くいい立地とは思えません．（前店舗は全く客が入ってなかったし） 二郎続けてほしいなあ．

[@TMST062]

@@サドネ-z4nあそこを東北の歓楽街、国分町の良い物件と思ってるなら 地元を知らない素人か？と感じますね。仙台近郊のラーメン文化を全く知らない。知ろうともしてない。 感が舐めんなよと思いました。

[@kanonfunk5412]

@@HeaintGiverbuttypicalpoorTAKERお疲れ様

[@mm-qm3zk]

全然ラーメン屋と関係ないけど自分に喝を入れらた気分になる

[@88おっきー]

鬼首美味いんだから続けた方がいい。もっと自信持って欲しい。 王道家も美味いけど鬼首潰してやる店かな？ 場所もあそこは微妙 国分町である旨味は無い場所だよ

[@naok3429]

この流れは継続からの新店舗？

[@コジロー-y2s]

残業40時間で給料25万？最低時給

[@謙虚ライオン-z2e]

流石に基本給だと思いたい 手取り20万以下なんて生活出来ないって

[@ヒロイ-s2k]

福岡みたいに動画消すような事態にならないよう頑張ってください

[@ぱるぷんてS-i5s]

動画消されてる事に気が付きませんでした。閉店したんですかね？

[@610discord]

鬼首無くなっちゃうの？ これは結構ショックだわ

[@あみだ太朗]

いゃ〜　鬼首は 本当に美味いよ。

[@菅原真-h3r]

最近、北仙台の店ヒマそうだしね。

[@IMAZIN_RIFZIN]

福岡のふじいはなんで破門にしたんですか？ 人を見る目がなかったとしか言えないけど、内田家さんあれだけバカにして煽ってこれはないだろ あれだけ偉そうに批判しといて、自分の弟子が出した店は半年経たずに潰すってすごく恥ずかしいと思う そんでこの人も大丈夫かな？ どことなくふじいさんのニオイがしますけど

[@勝商五十嵐]

同感！他店批判したくせに九州はこれかよ

[@kimamanatsumori]

@@勝商五十嵐 この動画内で十分説明済

[@IMAZIN_RIFZIN]

@@勝商五十嵐 無責任ですよね 本物を福岡に伝えるとか、内田家は金で買った直系みたいな事まで仄めかしておいてこれはない 余計な事言わなければ何も言われないのに

[@勝商五十嵐]

無責任ですよね！ あんだけKZbinででかい事言って、他店disった癖に 九州の事は無かった事にしようとしてる！卑怯ですよね。

[@kimamanatsumori]

@@勝商五十嵐 この動画内で説明済 家系で新しいテナントがすぐに決まると思ってるの?

[@uufufjicicici]

鬼首は立地が悪い！仙台駅周辺に作れば売り上げは変わってたはず

[@nobubuooo]

国分町で駐車場は必要？

[@a.l7780]

との丸家の穐谷統括の時の面接と既視感💦 ある日突然いなくなってしまうのではと思ってしまいます😅

[@tarochahan]

独立して事業やるということが、どれだけ責任重いかというのをよく実感させられる動画でした。失敗した場合、働いてくれてる従業員やその家族の生活も傾けることになるから、相当な覚悟と責任感でやらないといけないですね。飲食とは違う業種で働いていますが、勉強になりました。

[@マサ-g2h]

鬼首は美味いよ、家系じゃなくていいよ

[@zurusukebonzu921]

青森野呂家の野呂大将も大変苦労して開店しましたよね。

[@daichannel2274]

国分町はコロナ後、飲食店が軒並み脱国分町でしたので出店場所としてはとても微妙でしたね。とは言っても仙台駅前は家賃が高すぎるでしょうから、東口がベストのような気はします。新しいヨドバシや大学も近くに出来て人の流れが変わったので。

[@ふま犬]

それ思います。 あの大学周辺の飲食店軒並み並んでるので、国分町よりあそこ周辺の方が良いんじゃないのかな？

[@daichannel2274]

@@ふま犬 ですよね〜。ただ、横横家が近いんですよねw でも近くてもいいと思うんですよね。どちらかが混んでいればもう一方に行けるし、お互い切磋琢磨できる環境もいいかも

[@pipik216]

まつり家　思い出した

[@tube6371]

まつり家は今じゃ淡麗系の人気店ですからね〜 わからんものです

[@政詳平田]

この案件は難しい😅次回の動画に期待

[@matsuk7171]

やめたほうがいいやろ！鬼首やっといた方が100倍良い

[@五爪龍]

金曜20時頃秋葉原て食事しました。みなさん言われるとおり、朝いちばんと味わいが違うんすねー。どっちもうまいけど、朝いちばんの方が好みです。麺ヤワでお手間かけさせてしまってますが、白メシのおかずにサイコーです。

[@asdfghjklttx]

仙台の話は今度でいいから今タイムリーなふじいの話をしてほしかった。

[@gaimugaimu1234]

あんなに真剣な清水社長久しぶりに見ました。 修行させる＝成功して欲しい想いが伝わります。 修行もかなり過酷になるんじゃないかと想像できます。 修行するのであれば是非頑張って欲しいです。 某県のお店の二の舞にならない事を強く願います。

[@wa6p798]

なんか・・・ 味を追及するより、ただ流行に乗って成功したい感のニオイがする

[@tmg00712]

覚悟が伝わらないとね～‥レンタルショップじゃないからね〜😪