鮮蝦干貝炒甜椒 做法| 年菜就煮這一味，五分鐘快炒，家常也能很豪華!

[@fenslife]

00:00 鮮蝦干貝炒甜椒食材 01:07 1.處理鮮蝦 02:21 2.切菜 03:39 3.煸海鮮 05:10 4.炒甜椒與調味 😍「鮮蝦干貝炒甜椒」是一道快速又豪華的家常菜，很適合當作年菜。台菜一姐從處理鮮蝦和干貝的小竅門開始，加上三色甜椒的搭配，整道料理色彩繽紛，營養滿分。如果你也想學習簡單又美味的年菜，或者為過年餐桌增添一道亮眼的佳餚，這支影片絕對值得一看！每週六晚上六點，讓台菜一姐的溫暖陪伴，為新年帶來一份美味與歡樂！ ============================ ❤「鮮蝦干貝炒甜椒」食材 (5人份) --芬姐與台菜一姐 ❤ Stir-fried Shrimp and Scallops with Bell Peppers Recipe 💛主食材： 鮮蝦 10尾 干貝 9顆 甜椒 三色各半顆 蒜頭 3瓣 💛調味料： 鹽 2鹽匙(=2g) 橄欖油 2湯匙 💛主要工具： 不沾鍋 ❤「鮮蝦干貝炒甜椒」作法 --芬姐與台菜一姐： 1. 01:07 處理鮮蝦： -剝去蝦殼，留尾部以增添美觀。 -使用牙籤挑出蝦腸，保持蝦肉完整。 -將處理好的蝦仁清洗乾淨，備用。 2. 02:21 切菜： - 將紅、黃、青三色甜椒各取半顆，切成均勻大小的片狀。 - 如果喜歡，也可加入少量蘆筍作為替代。 - 干貝可橫向切成兩半，這樣可以節省食材並容易熟透。 3. 03:39 煸海鮮： - 取平底鍋加熱，放入橄欖油。 - 先煎干貝，約1分鐘，煎至微微金黃色即可取出。 - 使用同一鍋，放入蒜頭爆香，加入蝦仁煎至變色(約1分鐘)，調味加入少許鹽，快速翻炒後盛起。 4. 05:10 炒甜椒與調味： - 原鍋繼續使用，先放入紅、黃甜椒翻炒，加入少量鹽調味。 - 青椒稍後放入以保持顏色鮮亮，繼續翻炒。三色彩椒炒約1分鐘即可倒回海鮮拌炒。 - 倒回鮮蝦與干貝回鍋炒，煎出的汁液可增加鮮甜風味，汁液不夠可適度加一些熱水。 - 調整鹹度後，開大火收汁。鮮蝦與干貝回鍋再炒，約1~2分鐘即可，不宜過久。 小提示： - 干貝和蝦仁盡量不要過度加熱，以保留鮮嫩口感。 - 甜椒需依顏色分批下鍋，青椒最晚放入以保持翠綠。 - 加入干貝汁液可讓整道菜品風味更加濃郁。 - 這道鮮蝦干貝炒甜椒是一道色香味俱全的快手年菜，適合家庭聚會時分享。希望大家都能煮出鮮甜美味的料理！ 祝大家新年快樂 ❤ 歡迎您用「超級感謝」功能來贊助本頻道! ❤

[@AHSU-bm9ls]

❤🎉謝謝分享。

[@劉素梅-u1b]

一姐講話都輕輕講，而且很有智慧的開點小小的玩笑，家人就是這樣相處，很棒❤❤❤❤❤❤

[@fenslife]

謝謝您注意到細節，週末愉快喔！

[@kelvinchao7535]

謝謝芬姐 一姐！ 芬姐的生物課程 我們都有看，幫助很大，謝謝❤ 一姐的講話好像我阿嬤，溫柔幽默又有智慧！超級感謝 ‘’今天不要吃太粗本，要節儉一點‘‘ ’‘在煮的不熱，看戲的在熱’‘ ’‘青椒🫑味道比較重，所以放比較少嗎？；……是只剩這一塊😅’‘ 太有趣了🎉🎉讚👍

[@劉素梅-u1b]

一姐很聰明❤❤❤❤❤❤

[@fenslife]

謝謝您的讚美，台菜一姐有多年理家的經驗。

[@mimiduh329]

喜歡看一姐跟 7:22 芬姐的分享，還有婆媳之前和諧的感覺，祝福妳們新年快樂。

[@fenslife]

謝謝您的祝福！祝您 新年快樂 闔家平安！

[@柯素蘭-r8x]

今天學做這道料理真美味好吃又多一道便當菜謝謝你們用心

[@fenslife]

謝謝您的正向回饋! 真開心! 這道菜過年招待客人也不錯喔!

[@林寶蓮-j3r]

年菜真的很適合，過年一定要来做這道菜喜氣又簡單，感謝一姐用心教做菜

[@fenslife]

謝謝您對我們的支持喔！

[@fion1654]

每次看到一姐完成料理後 都要流口水了啦 😋 然後就感覺肚子餓了😅 2025 先祝 一姐芬姐全家 新年如意 🧨🧧🎉

[@fenslife]

謝謝您的祝福。祝您闔家平安，事事如意！

[@游長安-u4h]

紅、黃甜椒，青椒都很好吃，炒起來鮮甜又漂亮！

[@fenslife]

色彩繽紛，食材好吃😋

[@陳羿蓁-b7s]

太感謝你們的分享，下面的說明也寫的好詳細。

[@fenslife]

謝謝您能感受到我們的用心。祝您生活愉快順心! ❤

[@紀琴何]

簡單快速又漂亮的年菜，很喜歡喔多謝分享

[@fenslife]

不客氣，謝謝您喜歡喔💕

[@詹大大-v8g]

太好了❤❤❤又新的一年👍👍祝台菜一姐和芬姐事事順心如意～頻道人數越來越多🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@fenslife]

謝謝您的新年祝福！祝您闔家平安 身心健康

[@linlin1520]

色香味俱全、太好吃了👍😋

[@fenslife]

謝謝您喜歡😘

[@張秀端-b6x]

禦姐我很喜歡聽你 聽你講話解說 你真的很和藹可親 我很喜歡你的料理

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謝謝您的支持和喜歡喔!

[@吳玉美-h1j]

謝謝芬姐分公享好吃料理請教芬姐過年買干貝

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不客氣，謝謝您的支持！

[@康雅淨]

太讚了!又學到了一道簡單美味的年菜!感謝芬姐和一姊!!

[@fenslife]

謝謝您喜歡和支持！

[@張嘉芸-l5h]

謝謝一姐很棒

[@fenslife]

謝謝您的支持喔！

[@邱錦章]

好吃！ 年菜就是要這樣子～～

[@fenslife]

食材好，簡單烹調就是美味。

[@huichang7224]

人美，菜也美，謝謝妳們

[@fenslife]

謝謝您的支持，新年快樂🎉

[@芙碢王簡]

媳婦很甜美❤婆婆很貴氣❤

[@fenslife]

謝謝您對我們的支持喔！

[@林銀純]

說的很清楚，步驟又詳細😅😅😅😅😅

[@fenslife]

謝謝您的支持和鼓勵。

[@藍蘭-j4p]

學起來了，感謝分享！

[@fenslife]

太棒了! 能幫到您真開心! 😘

[@甯麗南]

1.干貝對半當食材 使用～用量倍增且 省錢 2.蝦子去頭留尾～ 好看好吃且澎湃 3.3色甜椒切絲更 是完美配菜 4.下干貝取去 下蝦子取出 鍋中海鮮汁炒甜椒 5.干貝蝦子3色椒 拌炒 哇！年節大菜 老/中/青 皆大歡喜

[@fenslife]

整理的太棒了，謝謝😊

[@張瓊文-t5p]

謝謝。過年年夜飯又一道好菜。

[@fenslife]

太棒了👏

[@kathychiu1006]

營養又喜氣的菜❤

[@fenslife]

謝謝您的喜歡👍

[@劉秀嬌-x8l]

新年快樂🎈🎈🎈

[@fenslife]

新年快樂，萬事如意！

[@feastfortwo]

简单、快速哦！谢谢姐姐的分享，感恩🙏🏻！新年快乐哦！

[@fenslife]

新年快樂🎊

[@ckw5093]

海鮮年菜 讚

[@fenslife]

謝謝您的支持

[@老女人道故事]

喜欢一姐不乱用调味料，除非比较淡的材料才加一点点味素❤ 我切菜也是这样的顺序吔❤

[@fenslife]

您跟台菜一姐一樣注重健康！真棒👍

[@小玉呂]

過年快到了.就給他炒起耒吧.我正在煩惱年菜要炒啥.一姐這道年菜正好派上用場😅🎉🎉

[@fenslife]

太棒了，謝謝您的喜歡喔!

[@吳玉美-h1j]

歹謝用手寫那個干貝.過年買怎麼保存

[@fenslife]

干貝放冷凍庫保存，要煮前再解凍。

[@Chung-g4n]

请问一姐生的干贝需要泡一下热水吗？

[@fenslife]

退冰就好，不要泡水喔！

[@huichang7224]

好，新年快樂

[@fenslife]

新年快樂🎊

[@曾秀英-v2n]

你有做過珍珠丸，謝謝海鮮干貝，蝦子除夕來抄住家吃

[@fenslife]

謝謝您的喜歡喔!

[@庭宇-m2m]

新年快樂，新的一年繼續拍更多的影片跟我們分享

[@fenslife]

謝謝您的支持，我們繼續努力。

[@anniesu9968]

請問台菜一姊，你今天節目，用的鍋子在哪裡？可以買得到？ 謝謝

[@fenslife]

固鋼的安心鍋具，您可以上網看看!

[@anniesu9968]

謝謝你的回覆，想趕快買回來，試作看看

[@anniesu9968]

太多款式了，請問媽媽是用哪一款的？

[@anniesu9968]

找到了，謝謝

[@fenslife]

太棒了👏

[@羅雪菁]

👍👍👍💯

[@fenslife]

謝謝您的支持！

[@張瓊文-t5p]

❤

[@fenslife]

謝謝您