香港製vs日本製拉麵🍜 遊客點樣最面斥不雅？(feat. 無敵家 麵屋武一) 附中文字幕 Ep206

[@janegalella8743]

Im drooling watching your Japan ramen.....I was in Tokyo in May 2023 and most of the food (sashimi, eel, ramen, crab were soooo delicious)....thank you for sharing!

[@waileungchiu1982]

挑戰自己 自己煮😊

[@winglamlam89]

多謝分享

[@edwardCYHsu]

一定要去日本試下正宗拉麵😊

[@alberthudojo9557]

無敵家已經冇以前咁好食，好食嘅可以試入鹿Tokyo，鴨To蔥，呢兩間都好好食

[@yuen38]

👏👏👏

[@MultiManlok]

期望花田用壓力煲等方法盡力還原湯底

[@leungandrew3530]

壓力煲做唔到乳化 要用攪拌機

[@njky]

見過間普通餐廳請人係 > 港紙100每小時喎，香港邊有？堅係舖貴囉

[@theloserkk]

道理好簡單， 最基本的就是水， 世界各地的水質都不盡相同， 水用來灌溉植物， 水用來飼養豬牛禽魚， 水用來煮湯。 一水養世間千萬不同的食材， 所以不能與原產地的味道相比。

[@januslin]

我通常會睇日本人用嘅tabelog 啲食評😂 因為google map 旅客用比較多 有時見google map 高分但 tabelog 低分

[@ckyzyv]

我覺得拉麵呢家野，要大大碗先好食

[@koraymond9666]

😊

[@edwardCYHsu]

原來波士是左撇子😅！

[@cfong5475]

雞胸肉膠質比較重做雞肉丸不會散

[@zuanhualao7309]

😁😋😋😋

[@douglaskan]

香港而家食乜嘢都貴，個原因因為係舖租貴，啲業主玩死香港個市，冇得救啦

[@TimeToGG]

係價錢

[@kenlee224]

香港的拉麵店我認為一幻j比較貼近日本味道。

[@wynil4985]

一幻算係極品垃圾…味精出品

[@gsonywong3788]

一幻初期有北海道六七成水準，走過店舖會有虾湯香味，近來走了樣！完全是即食麵質素。日本東京車站的一幻也像香港…… 試過千歲機場一幻才懂好食的虾拉麵😋😋😋講起都肚餓。

[@kenlee224]

@@gsonywong3788 謝謝提醒🙏。下一次到北海道要試一試。

[@wynil4985]

@@kenlee224 北海道当然去一風堂！ 札幌拉麵共和國 好多家都走晒樣，味精水，有D又超咸。

[@他他-g7n]

，，叉，，燒，，要做到，，入，口，，即，，溶，好，，靠，，刀，，功🤭

[@McFattyHK]

逗號的使用～

[@gsonywong3788]

熱度，湯量，疏菜新鮮度，肉的量…..香港都跟不上。雞白湯和豬骨濃湯都可以模仿日本的，醬油湯底完全追不到日本風味。桌面調味料方面不像日本的多完化。最最大遺憾:找不到有配個飯作收結的拉麵文化。

[@hhjghnk9311]

Hi，靚女麥小姐，妳好？

[@mwk621]

水質問題。

[@wynil4985]

非水質。係MSG、鳮粉熬湯

[@ylw1018]

香港D偏咸

[@XJForTheWin]

I am not even jelly....wanna guess why? that's right, I am in hk and eating out every meal for a week now.......I should reband and call myself XJFatty

[@tszwaitsoi1935]

水質都唔同當然唔同而且心情唔同

[@wynil4985]

当然，如果你玩过（烤）牛骨熬湯、鳮売、豬骨熬湯，自然心知同什么一滴香、鷄精、味精出的湯头係两回事！ MASA. 大師也有詳細教过怎去做一个高湯。 坊间仍然有一两家做高湯，牛、豬…个湯头係80-85℃長期吾会熄火的！

[@susannapang1794]

算吧！香港有好多懷舊菜己經失傳、仲講同你慢慢煲個湯做拉麵？