香煎櫛瓜-20190419元食直播精華

元食選豆
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櫛瓜又稱夏南瓜，是不含澱粉又高纖維的蔬菜，市售的櫛瓜原本多以進口為主，要價不菲，這幾年台灣也有種植生產，主要產地在台南。
元食CAFE
FB： / yuan.cafe.17
IG：yuanshi.17
#櫛瓜 #夏南瓜 #開啟CC字幕

[@z3lut7b]

沒想到能在此頻道學習到煎我愛的櫛瓜，感謝

[@billychao3394]

感謝俊元分享

[@user-xi1dc6bj2k]

煎節瓜是一道超好吃又營養的蔬菜真棒呀！

[@user-yw7jf7jw9e]

櫛瓜是非常好吃的食物。

[@Jun-shanHe]

櫛瓜也可以跟蛋一起煎不錯吃喔！

[@李珊珊-h6q]

每年去昆明，住處附近會有攤子切片烤著賣，他們那邊都叫「小瓜」

[@user-wm1fb6fw9g]

用少許油，沾蛋液去煎更香

[@徐秀瓊]

謝謝，是簡單你教的也清楚很好

[@screen666ify]

原來你也會煮菜

[@hy1655]

感謝 今天照你的煮法試了 非常成功

[@anjancho1409]

若能節奏快一點，視頻的關注者會更有興趣！

[@MrJL620]

可以講一下活候和時間。這樣更有幫助！

[@wangsandy9065]

櫛瓜清甜好吃😋

[@weikruse9869]

好可爱的样子👍💖💐

[@trackerbit631010]

配樂太大聲

[@yuancoffee]

不好意思！早期的影片製作音量沒有控制好，後續已經有調整，感謝你的建議！

[@user-lz6pd4gh2e]

美食家，讚

[@bettyzeng7064]

櫛瓜沒調味，只有煎單吃，不會生生的味道嗎？我是覺得吃多會怕怕的

[@yuancoffee]

加一點點鹽就可以，節瓜很清甜

[@user-ie9ef7cn4y]

音樂好吵

[@JsFunk2010]

竟然是俊元節瓜

[@好歌欣賞]

😫背景音樂太吵了…

[@viggytao]

这zucchini应该叫西葫芦吧？

[@yydeig_37]

只一次5個嗎？可以多煎幾片放著嗎？

[@yuancoffee]

數量依您的需求，鍋子放得下都可以

[@tinahuang9801]

第一次看到傑瓜我以為是新品種小黃瓜

[@ooisuanlooi2941]

生吃櫛爪可以嗎

[@shirley51990]

生吃櫛瓜，沒吃過！

[@user-vs6ro1re8g]

音樂太吵，油放太多了！

[@newcar168]

油太多 倒油的罐應該有個控油嘴 做節目你應該要比觀眾專業 板子下面放布這就不要提了 我的木頭板很少滑

[@vickyhung5263]

油可以不用這麼多⋯

[@user-cw4uv2nn3l]

謝謝分享.我們全家都愛櫛瓜… 有一疑問請解惑: 曾買過的櫛瓜,🤔請問為什麼它會苦？

[@yuancoffee]

櫛瓜若有苦味可能是含有葫蘆素的原因，建議有苦味就不要吃，有毒性對身體不好。

[@user-cw4uv2nn3l]

@@yuancoffee 😊謝謝了！

[@user-mu7lo5mb6b]

油不需多，兩面煎到有赤赤的就行，不宜久煎（會爛爛的）

[@user-cw4rq3gq2n]

講解的很好

[@chiu-hsuanho6189]

請教～～ 保存要注意什麼嗎？ 或是烹調方式用哪一種？ 可以讓櫛瓜不苦 或是苦的櫛瓜是快壞掉的，那要怎麼選擇好的櫛瓜呢？😃

[@ylm5156]

这是大陆叫的西葫芦？

[@yuancoffee]

我不知道耶

[@ylm5156]

@@yuancoffee 查了下维基百科，是的呢。今年夏天，北京西葫芦最低时0.8元一斤。除了煎，还可以试试稍微在冰箱里面冷冻半小时，用擦丝器擦成长条细丝，拌上芝麻酱，棉白糖，盐，芥末油的混合调料吃凉拌也不错。冷冻的目的是擦丝后不太容易出水影响口感。

[@shirleyliu2616]

配樂太大聲，影響收聽 ！

[@yuancoffee]

不好意思！早期的影片製作音量沒有控制好，後續已經有調整，感謝你的建議！

[@user-bc8tw7cg4q]

今天買了櫛瓜一條10元

[@lishidaycow]

附近黃昏市場找不到....全聯買了一條72......

[@user-cm7ck5ew2q]

可以用6吋小烤箱烤嗎？超愛吃櫛瓜可是不會煮😂

[@yuancoffee]

煎的比較香甜

[@rickswu3151]

油多不坏菜

[@agathachen4392]

請問您，節瓜能夠直接煮湯嗎??

[@yuancoffee]

櫛瓜也可以煮湯，煮的時間不要太久，保持口感味道清甜，煮久了會變軟爛，用煎的香甜味最濃郁！

[@user-zl1sl7qb3r]

@@yuancoffee ,

[@user-ot6rq5ph7e]

可以用蒸的嗎？

[@yuancoffee]

蒸的比較清甜，煎過的香甜味比較好！

[@user-ii9jb6xh7w]

只煎5片🙄

[@user-nt1dg8ei6r]

廚師：的鍋子刮痕很多還在用節瓜受熱都不均均很多油。

[@yuancoffee]

這是鐵鍋

[@whitefeetcat]

不好意思，您說 一斤 $80 不算貴？

[@yuancoffee]

台灣產櫛瓜一斤80元(台幣)不貴喔!如果進口的櫛瓜會價格比較高!

[@user-cc2iv6vo5w]

傳統市場比較便宜，50上下

[@user-cw4uv2nn3l]

@@user-cc2iv6vo5w 看等級．有差異

[@user-uj1mi6fz9i]

這個影片是一年前的，跟現在不一樣

[@Quan-ed3ew]

為甚麼沾地瓜粉煎 水水軟軟的

[@user-tc5yu9ye7l]

會苦苦的原因是？

[@yuancoffee]

有葫蘆素，很苦就不要吃了，對身體不好

[@user-tc5yu9ye7l]

元食cafe 請問是料理問題嗎？（大火炒）

[@yuancoffee]

除非是燒焦的苦味才會是料理的問題，沒燒焦有苦味就不要吃了

[@jjlee6761]

配樂太吵

[@yuancoffee]

不好意思！早期的影片製作音量沒有控制好，後續已經有調整，感謝你的建議！

[@user-mf7fn6jr8h]

哇賽⋯⋯ 油放那麼多

[@user-xm2lf2eo6j]

油放太多了 不健康

[@user-lq7oe1nk4k]

】%二『

[@fongchris8617]

陳薇旭 aww!”

[@chuanchihroan4759]

Xq

[@楊秀霞-g8c]

癈話太多

[@danielleung8797]

拜托！孤漏寡闻的光头大叔！这不是叫櫛瓜，是意大利黃瓜 zucchini 或叫夏南瓜，不懂還教人，笑死！！！

[@yuancoffee]

在你的國家可能不叫櫛瓜，在台灣這是櫛瓜喔！

[@gloreyajil3284]

Daniel Leung 這個也要吵

[@user-cm7ck5ew2q]

老師有說也叫夏南瓜喔！是你沒在聽

[@user-fg5ic7mk4p]

哈哈哈，到底是誰 孤陋寡聞。還隨意批評別人的外貌，修養這不是人人有。

[@Cityman425]

沒家教沒常識才笑死人