Xilonen, cocina prehispánica - Capítulo 13

Como una ofrenda a la gran cultura que nos vio nacer, haciéndonos dueños de una herencia gastronómica sorprendente, creamos el tlecuil de Xilonen, elaborando alimentos de manera artesanal que hacen de nuestra cocina un orgullo que llevamos en las manos y en el corazón.
Rubí Marquina aprendió de su abuela y de su madre, la rica experiencia de cocinar comida prehispánica. Ahora Rubí, entre ritos, rezos y cantos al metate y al comal, nos comparte cómo preparar exquisitos platillos de origen prehispánico.
En este capítulo podremos aprender la preparación de tamalayotes , una receta que está en vía de extinción y queremos rescatarla. También aprenderemos la preparación de una deliciosa bebida, leche de amaranto.
Esto y mas en Xilonen... la diosa del maíz tierno.

[@chrischris231]

Me encantas.... Gracias por no dejar morir nuestra bella cultura

[@glendamedina5187]

Me encanta la cocina. Pero lo que más disfruto es ver la elegancia de su vestuario

[@eduardocrespo6910]

¡Qué emoción! Que se rescaten las tradiciones, se ven delicosos estos tamalayotes (espero haberlo escrito bien), ya los quiero comer!!

[@andreatellez1635]

Excelentes aportaciones, Amo la comida MEXICANA, mi país lleno de yanta cultura!! Molesta la gente que quiere poner en mal nuestra cultura, no conocía tanta información sobre la cocina prehispánica y cuanta aportación nutrimental nos incorpora a la dieta. FELICITACIONES A ESTA SEÑORA!!!! PUES MUCHAS RECETAS VOY A INCORPORAR A MI MENÚ.

[@solcitoguzmancito7605]

Kwakwaltsin mokwika, noiknitsiwan. Kusa noyulpahpake. Nimitstlasohkamachilia. 💖 (Hermosa tu canción, respetada hermanita. Me alegra mucho el corazón. Te agradezco).

[@ferchinguerrero6808]

SOY COCINERO Y AMO COCINAR Y VER A ESTA SEÑORONA COCINAR ES UN HONOR LA DULCURA CON LA QUE TRATA LOS INGREDIENTES ES ESPECTACULAR!!!!!

[@marthaarriaga5379]

Hola qué tal !!! Es que así se debe cocinar, con alegría, ternura, Amor !!! Mi Mamá cosina cantando y bailando también 😘🕊️🙏 Saludos

[@glorybox1783]

Es 2019 y ame tus videos, tu voz y la narración en lengua que haces gracias 🌹

[@jaimeperez7589]

Que rico y que bien por mantener vivas cocinas prehispánicas!!!!

[@janethguerrero2936]

Muy bueno que rescaten las comidas de nuestras antepasados

[@marialoftin8629]

Me gusta muchisimo su cosina, sus trastes de barro y asta el metate! Gracias por tener este canal de KZbin demostrando todo esto para mexicana como yo no criadas en Mexico que asi hase creser mi amor por mis raises!

[@estebanrios824]

Gracias Señora. No me cansó de disfrutar sus delicias, sus canciones , su cocina, su hermosos vestidos y todo como hace cada video. Felicidades. 🙏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼💐🌹😘

[@estebanrios824]

Escribí en la página de mi esposo Yo me llamo Carmen. Saludos y bendiciones. 🙏🏼

[@MARIADEJESUSMIRANDA664]

Me gusto y me suscribî hermosa forma de llevarlos por un viaje al pasado de nuestro Mexico prehispánico ese que debemos conocer y compartir con la familia GRACIAS NO SE SI EXISTE pero sería bonito un libro plasmando todo esto tan hermoso .que forma tan hermosa y dulce de expresarse. El amor ese ingrediente que ponemos en nuestra cocina 👏❤️GRACIAS,,,

[@adrianadurango5883]

Me gusta ver estás recetas con una historia tan bonita. Además se ven deliciosas y muy saludables. Saludos desde Colombia

[@morenarower6641]

Que rico esos sabores. Gracias 🙏 todas las enseñanzas

[@soniarodriguez1151]

Gracias Rubi por hacerlo con tanta a pasion😍

[@juancarloemigdio5186]

Como sea esas comidas son lo mío que rico 😋 extraño todo eso

[@tearsalopez5324]

Que bonita cultura. Dios los bendiga. Saludos.

[@munequitaazul8488]

Es extraordinario el trabajo que realizas respecto a consevar una tradicion que estamos olvidando, esto es sumamente sano y creo que si lo adicionamos a nuestra alimentacion evitariamos tantas emfermedades, felicidades

[@xperiaxz1480]

Definitivamente, tu comentario es el muy acertado

[@reynatrinidad5467]

Muñequita Azul no es así se dice ne metz ne qui te quiero mucho

[@tanialunachavez8023]

que delicia Dios te bendiga por compartir esta tradicion

[@maryrepizo833]

Gracias por esta enseñanza 🙋👏✨♥️

[@celiavilla-guillen7033]

Me encantaría tomar clases con usted! Gracias por enseñarnos.

[@taniacadin]

Acabo de descubrir tu cabal en mayo del 2020 en plena contingencia. Lo que ha visto me ha encantado. Me gustaría que retomaran estos videos y nos enseñes más. Felicidades destilas paz y amor.

[@davidtrevino6943]

Sorry don't write Spanish but speak and understand it. I ❤️ your video. Love all of the food you prepared and all your wisdom.

[@rosalainz6451]

she is very educate .not ignorant .habla mejor que cualquiera que fue a un colegio

[@wendygalindo2703]

es verdad!

[@livbentata7156]

rosa lainz que bobadas escribes. Porque crees que no haya ido a un colegio?

[@palomarodriguez5602]

Realmente una comida super nutritiva y sana. Wowwww y lo que ahora está de super moda como las leches de diversas semillas o frutos secos Eso ya era muy conocido para los antiguos Prehispánicos.!!! Que bien... Me encanto este video!!! 👍🏼 👍🏼 👍🏼 👍🏼 Y además transmite esta mujercita mucha paz al preparar su comida y la idea de bendecirla, eso es bien importante. Que bonito GRACIAS por compartir 🙏😍😍😍✨❤️

[@inesledesma7599]

Gracias por compartir. Abrazo desde Ecuador

[@MariaMiranda-tl4qu]

Muchas gracias !! Por comoartir , saludos .

[@vecodevalentina8717]

¡¡¡Gracias con todos!!! 🌈 desde el sur de América con el alma llena de emociones de amor, gratitud y respeto. Que toda esta vidita pueda ser aprendiz de sus tradiciones y las tradiciones de los muchitos hermosos pueblos de esta bonita Tierra. ¡Somos un rezo, un solo Corazón! Abrazos de arcoiris ❤️

[@qfbmachine1]

Por eso la cocina mexicana es patrimonio cultural de la humanidad no sólo es tacos, tamales y tortas.

[@silviavelasco5010]

m suscribo porke eres una persona muy limpia m gusta tu cocina y como pones detalles para presentar tus platos tu muy limpia y tus guisos muy rrikos muy bien felicidades

[@tamaratunie1580]

Mi mamá es de Veracruz y ella hace así los tamales con frijoles son bien ricos

[@manuelrafaelcuellarrivero1312]

Me encanta su trabajo!.

[@adrianarosales604]

Que hermosa canción que les cantaba todo es bonito y sabroso alimento nutritivo gracias por compartir

[@ive3459]

Todo muy excelente 👍😊

[@tinaresendiz3026]

Me gusta mucho su canal y sobre todo la comida bien saludable Dios la bendiga.

[@daviddissong111]

Solo esta manera de cocinar te hace apreciar la maravillosa gastronomía de nuestro hermoso México.

[@mexicodeoroplataycobre]

Gracias por compartir su conocimiento.,eso es muy bonito y si es netamente prehispánico o no.,creo no es de importancia...venimos a este video para ver y aprender no para hacer malas críticas....amén de aquellas críticas que son constructivas.....atte: JOG

[@marthaarriaga5379]

Así es...!¡ Saludos🤗

[@azucenacruz1023]

Gracias por compartir tu medicina a través de la deliciosa comida de nuestros abuelos. Tlazocamati...

[@luistorres6646]

hay que volver a lo nuestro

[@almadelgado9147]

GRASIAS ME ENCANTAN TUS RESETAS YME GUSTA MUCHO LA COCINA

[@delmymezquita3361]

gracias por sus videos .

[@qualqui]

Ymmm....lástima que KZbin no tiene un software que permite percibir la fragrancia de los guisos que Nana Rubí prepara,....macuilli citlalin para ti linda huare, tlaskamati por compartir y jari naraski desde K'erhitaru,....ah suscrito a este Canal! :)

[@veronicaflores4240]

Muchas gracias xilomen 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏no permitamos que mueran nuestra gastronomía 😘

[@twosixkilla1008]

Wooow!que bueno que se conserve esta clase de cocina prehispánica!

[@CarolinaMartinez-jt4dg]

Los he comido en las fiestas con mole. Muy ricos

[@yolandalorenaarmeniaarment4236]

como buena mexicana estoy muy orgullosa de nuestras costumbres y como quisiera poder hablar un dialecto saludos y mis felicitaciones

[@edithjuradogalicia]

No son dialectos, son lenguas.

[@mariarojas1591]

Xilonen hola. Que interesante tema cocina prehispánica y riquísima comida, nomás de verla cocinar abre el apetito. ¡Felicidades xilonen!

[@gava6432]

Me encanta

[@edwardvillate2112]

Que MARAVILLA Cultural Y GASTRONOMICA !!!! Me ENCANTARIAN probar esos PLATOS !!!!

[@floresflores3924]

excelente estoy muy orgullosa por ser mexicana

[@Rvk1016]

Hey Señora... inviteme a comer.. kiero todas esas comidas.. porfa

[@gigiguzman3005]

Que rico todo

[@rosavillanueva6468]

Me encanta su cosina y los chiles molidos en el metate que comida tan deliciosa

[@rosalindaperez4394]

Cantidades gracias

[@ameliasanchez9184]

los platillos son orgánico se mira delicioso está libres de veneno de saborizante artificial un de producto saturado

[@cynthiarhernandezleal4773]

Rubí eres una verdadera joya...q lindas costumbres tienes para hacer esas delicias...muchas gracias quisiera saber si puedo hacer contacto contigo...

[@HectorPerez-jj2vr]

Xilonen, podria hacer el atole con piloncillo por favor 😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@wendygalindo2703]

Gracias hermosa. me encanto!

[@gonzalezalvarezmario6390]

Me gusto!!!!

[@MiltrythDelgado]

Gracias por el aporte!

[@reydiaz9808]

Encantado!

[@veronicaweirauch]

Por favor , más recetas... me encanta tu canal...gracias por tu tiempo.

[@cecimartinez955]

Que bonito felicidades 👏👏👏👏

[@marthaidaliapalomoherrera3084]

Rubi la acabo de descubrir y me ha encantado.! Que delicioso y sano cocina! Siga hablando su hermoso idioma y enséñenos frases para aprender Náhuatl. Un saludo desde Puebla, Mex.

[@tonymora9697]

Estoy muy impresionada y orgullosa de tener a una gran chef con la comida prehispánica y sobre todo muy sana, Dios la bendiga Xilonen, que tranquilidad me trasmite al oírla. Gracias por compartir su cosina.

[@LizCamarilloM]

me gusta mucho cocinar

[@kelina603]

Soy colombiana y hemos mirado como hay ingredientes iguales a los nuestros y la pregunta es como llegaron a nuestros diferentes países que delicia chef la felicito desde POPAYÁN CAUCA COLOMBIA ABRAZOS

[@gloriaramirez4444]

Me encantan sus videos saludos 👏👏👏

[@xochitlolvera7270]

Buenas noches señorita Rubí, cómo hace el agua con tequesquite, mi mami, hace muchos años le ponía piedritas de tequesquite a los frijoles de la olla. Y usted tiene ya preparado el agua. Me podría decir cómo lo prepara. Muchas gracias y me han encantado sus recetas, deliciosas 🤗!!!!!!!

[@leantoniocorona1938]

Disuelve el tequesquite en un poco de agua y lo agregas colandolo y empieza de menos a más para que no te sale mucho. Lo que tomes con 3 dedos para un litro de agua más o menos.

[@jesusvicencio849]

que bonito

[@tnefertbellydance6912]

Mil Gracias por rescatar y compartir estas maravillas, pero me Encantaría saber con detalles las Recetas de Otra forma solo nos damos Idea de cómo hacerlos, por ejemplo los Frijoles, ingredientes exactos, etc. Mil gracias de nuevo porque comenzare a cocinar lo más que pueda su comida.

[@mdcm76]

Estoy de acuerdo,

[@leantoniocorona1938]

Chilpayatito, hermosa manera de arruyar a los niños mexicas, que pena y terminaran de forma tan abrupta esta serie. Ojalá que algún gobernante se acordara de sus orígenes y lo reviviera.

[@rosaperezguimbarda7195]

que ricos platillos

[@pacomorales6478]

Q rico

[@mrhotdogcdjuarez]

delicioso felicidades,,

[@fernandovergara4659]

Que interesante me parece este canal. Es la primera vez que lo veo. Me gustaría mucho que dijeran las cantidades. Felicidades.

[@beautifulsunset6443]

Me encantan sus videos , son los mejores que he visto , sera por que son de mi Morelos querido ?! 😊🌝☺😗😗

[@zenethdavila9671]

😍😍😍😍😍

[@adrya2005]

me gusto, exepto como realizaron las tomas, muy abrupto cambia entre una y otra

[@VIAJERODELTIEMPOMX]

mmmMM!

[@margaritofloresdelcampo7919]

Las tomas fijas o muy largas aburren y hacen el video más lento sobretodo en recetas de cocina, agradece que tienen varias cámaras y que el video es muy dinámico. Aunque bien pudieron hacer disolvencias para suavizar los cambios. No se le puede dar gusto a todos!! 😒

[@elymoctezuma5625]

Es de tepostlan y megustaría hir avisitarla si me invitara esta muy bonito el lugar

[@tenochmochtesuma5948]

con mole saven bien buenos

[@lucybrenes2127]

se ve bastante bien, pero no que las comidas prehispanicas no llevan manteca?

[@qfbmachine1]

Veo mucho comentario de que el cerdo no era de aquí, pero supongo que era de otro tipo de animal como el jabalí, recuerdo que en el sur con los mayas a un tipo de animal como el cerdo pero mucho más sabroso, también pudo haber procedido de ahi, también del cacao, osea no se cierren.

[@cecimartinez955]

Hola, asi cosinaba mi abuela, yo quiero aprender,

[@gokulee8766]

alguien sabe si todavia hay vatiedad de granos de maiz o monsanto ya acabo con todos?

[@xperiaxz1480]

Aun existen pero solo entre campesinos y permacultores, tienen sus bancos de semillas

[@salvadorcastropadilla.502]

Hola, me gusta la preparacion de tus platillos, al ser cocina PREHISPÁNICA entiendo que es cocina que se hacía antes de la llegada de los españoles y me surge una duda, ¿la manteca se usaba en la cocina antes de la llegada de los españoles? Los conquistadores trajeron los cerdos, no se conocían en esta latitud. O ¿se usaba alguna grasa de procedencia de otro animal? Espero comentario y repito me gusta la preparacion de todos los platos que preparas y la interculturalización de la cocina nos ha dado una cantidad de nuevos sabores y comidas increíbles. Saludos y sigo en el canal.

[@virginialeal57]

Salvador Castro Padilla. Es verdad que lo trajeron pero consumian marrano jabali

[@fatimadorotea8390]

para hacer la leche de amaranto, se tiene que colar?

[@patriciaparamo6032]

🤗

[@leogutierrez6974]

Una duda, ¿Que usaban en la época prehispánica en lugar de manteca? Porque se supone que no había cerdo. Es con todo respeto y espero alguien me pueda ayudar, gracias.

[@MariaMartinez-th3mw]

ti huala nucnizzi por decir algunas palabras en esa hermosa lengua que significa viniste hermanita

[@rossliru5341]

Quien se iva a imaginar que gracias a estas comidas nuestros antepasados vivian mas años y que no habia tanta enfermedad y mas resistente era el cuerpo humano

[@imda6200]

Solo una inquietud, se usa la semilla del amaranto sin tostar?

[@irmachavez6945]

Como ago la leche d amaranto i chía se muele o nomás debate i que le pongo para endulzar

[@luistorres6646]

sube mas recetas por favor

[@edwincastillo3890]

¿Quienes vienen de parte de Arturo?

[@minervaramirez2266]

SRA LA LECHE SE CUELA? O SE TOMA CON TODA LA SEMILLA?

[@mariarojas1591]

En Tepoztlán ¿tienes algún local de comida para vender? Si es así envié tu dirección por favor o num tel.

[@erickaguridi680]

😻🐯🐈🐴🐴🦜🐾🐾🐾💢🐎🐎🦌🐕‍🦺🦮🦮💗🌸💐💐❣️❣️💕💕💯💝🐿️🐥

[@silviacruz1402]

sigan poniendo las eecetas

[@sylviadavila755]

El cerdo llegó despues de ahi fueron integrando a la comida prehispanica

[@mariarojas1591]

Muchas gracias espero muy pronto tu respuesta.