一次成功！滑滑北海道3.6鮮奶燉蛋白┃Steamed Egg White With Milk

食譜：
Recipe
蛋白 Egg White 1隻
砂糖 Sugar 10G
鮮奶 Milk 130ML
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只要3樣材料！超滑北海道3.6鮮奶燉蛋┃Steamed Egg With Milk
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本片關鍵字:
How to make / 美食 / 甜品 / 簡單 / 傳統／Chinese's dessert ／홋카이도／ほっかいどう/신선한 우유/フレッシュミルク

[@MoLaLaCook]

剩下的蛋黃可做鮮奶燉蛋👇🏻 kzbin.info/www/bejne/iX3KmoyAYtlsoKs

[@user-fs4ir1do3u]

今日做了很成功，好吃，多謝！

[@tzu-yiou518]

一次成功了，謝謝分享

[@mclarentee]

有冇特別原因點解要用砂糖而唔係冰糖或片糖？

[@pamkwai]

一次成功，多謝晒

[@blisswkc3344]

Thank you so much dearest 💐 You’re such an inspiration 🥰 Be Blissful Eternally 🙏🏼😇

[@hayleyhayleycc4168]

為何我用小火蒸燉奶十分鐘成形， 用不用再蒸多三十分鐘

[@user-sj6cs4uk4z]

感覺要用很新鮮的蛋製作

[@abbi4387]

不能喝奶的話、改用鮮奶油能行嗎？

[@tanyachow3859]

請問錫紙可以用保鮮膜代替嗎

[@cocoso8936]

電磁爐不能用小火, 不凝結, 要加時 ...

[@user-qc4uc9vd4f]

請問可以用庶糖/黃糖嗎？

[@aadeebakaareen2040]

Flan without yolk and caramel! Interesting

[@user-ur9bv6wi2j]

Great 👍

[@yu-tinglee9659]

在網路上留言也是要注意水準 謝up主

[@MrTinkyfay]

成功❤️多謝分享，不過唔知點解甘多泡泡，已經用左隔西，請問點改善？謝謝

[@pubg2304]

可以試吓一開始攪拌輕力啲，唔好搞咁多空氣入去

[@user-zx4zi1bq9i]

单皮奶嘛介不是

[@wennessa94]

I tried this and it taste great!

[@francisdecoco1334]

I believe the milk has been set aside and cool before adding the egg white, right?

[@MoLaLaCook]

Yes

[@chauminh]

Merci

[@onmint8808]

如果不想太甜，牛奶有甜味，請問不落糖可以嗎？

[@user-kn7bv4ib8d]

糖對口感沒有影響，不喜歡可以不要～

[@charityhung8094]

好有日本feel

[@wlchan9810]

如果唔加糖可以嗎？整俾有糖尿病的人食。

[@gracepeace-tm7qz]

可以加sweetener/sugarin代替糖

[@wlchan9810]

謝謝提點🙏🏻🙏🏻

[@derickguo6567]

Good job

[@suzukilee1424]

您好！請問如果一次過做3個蛋白，分3碗蒸嘅話，咁蒸嘅時間係咪一樣蒸10分鐘呢？

[@Graceeee]

係

[@suzukilee1424]

@@Graceeee 謝謝您🙏🏻

[@summerandmoon]

不蓋鋁箔會怎樣

[@user-hk7zf1xi5n]

会很丑

[@axiong3238]

這樣做起來是像醇奶布丁那樣的味道嗎？

[@MoLaLaCook]

我沒有吃過🤣不過應該滿像的

[@thomashawaii]

不像，布丁类的蛋黄多很多，口感偏浓厚

[@oscarchiu]

🤤

[@rayblue2825]

跟住食譜鋪錫紙蒸左半個鐘都仲未凝結到，又拎開左錫紙蒸10分鐘即刻凝結到。究竟點解會咁呢？

[@cornjune]

Ray Blue same here !

[@jediknight9371]

我也做了，没有凝结

[@user-io5bq7st8o]

大火7分钟，然后熄火焗7分钟，蛋白变形温度在70-80度左右，顺德人教你炖奶

[@jediknight9371]

@@user-io5bq7st8o 嘿嘿，我有一个同学也是顺德的，可惜她不会做，只会吃😂

[@jediknight9371]

我做了，10克糖太甜了，加5克就够了

[@user-cf9mz5xl5w]

我倒是认为10克也不够哈哈哈

[@SuperXiaoma]

可先试味

[@Melaineow]

请问低脂奶或者高脂奶都可以吗？

[@peatyyang5460]

要高脂的...(自己是沒做過,但看過教雙皮奶的教學強調不能用低脂的

[@cortinasin4525]

高脂才香及滑

[@armyuaena3506]

可以不用锡纸吗😶

[@salina02us]

我用保鲜紙

[@armyuaena3506]

@@salina02us 好的

[@KC-rz4eg]

請問可以不加熱牛奶嗎？

[@jgu164]

鍵盤俠 直接用凉牛奶会有很多气孔

[@KC-rz4eg]

@@jgu164 感謝

[@leonfong4456]

Can use Australian milk?

[@user-ny4yp6hc5d]

Leon Fong ye s

[@user-ny4yp6hc5d]

Leon Fong I use Australian too

[@cortinasin4525]

Can use full cream milk from any origin, but that Japanese brand is 3.6 fat content, relatively higher than normal . It has another milk product with 3.7 fat content the highest. Thus enhance the smoothness mouthfeel of the dessert.

[@susuma9834]

應該可以不放糖吧?

[@linnatse3254]

不放糖会有一点蛋清的腥味。

[@user-bv3of6hd3t]

糖量可以放少

[@siewwuntan3665]

想学做但是没有说要多少克或公升😭

[@izl3978]

G(gram) = 克, ML (mililitre) =毫升

[@kennawan9609]

應該不是一次成功吧，你蓋蓋前的蒸架和蓋蓋後的蒸架方向都不一樣，包裹碗的錫紙也不同了。

[@beaucielensoleille296]

你看得真仔细👍👍，厉害厉害! 👍是侦探的人才。

[@thebattlebarley2308]

他想表達的是「這個簡單的只需要做一次就能成功了」 而你就以為他說的是「我做第一次就成功了」 簡單來說他就是做個教程 然後說做起上來不難

[@joannelau1172]

Does not work

[@user-cf9mz5xl5w]

Hello, 我的为什么没有凝固？

[@MoLaLaCook]

時間不夠或蛋白沒有打發開

[@user-fg2un5ni1u]

@@MoLaLaCook 打发开大约是什么样子？

[@lawlcy2183]

我成日諗咁個蛋黃點算 掉左又好曬

[@Tiffany-rd1pb]

可以整咗變成鮮奶燉蛋黃，整完唔食可以放入雪櫃明天吃，最後1日食完，不要放到後日先吃

[@dinosaur_kaka]

用嚟整焦糖燉蛋啱晒

[@angelkuan4960]

另外蒸咗佢黎食

[@user-qc4uc9vd4f]

仲可以整雞蛋餅

[@goodylor9079]

整卡邦尼

[@deniseeeeeeee]

為什麼我的不成固體？？！

[@salina02us]

我是用全脂奶

[@wenmeng3520]

其实就是广东的双皮奶。

[@c2009060919]

我也想到，請問是一樣作法嗎？

[@wenmeng3520]

@@c2009060919 一样的 蛋白质遇热凝固。

[@wennessa94]

加点红豆就变红豆双皮奶，我在广州吃过挺好吃的

[@wenmeng3520]

@@wennessa94 多巧，昨晚就做了红豆配双皮奶。

[@user-qv3hc7vf8w]

跟奶酪的味道像嗎？

[@matthewnie899]

我不行啊，我用了中火20分鐘才行。

[@pova30]

我也是 小火十分钟还是水

[@resort2cheung970]

做條片都作假D錫紙話你知,在1分55秒同2分10秒一看明顯不一樣

[@user-ny4yp6hc5d]

Resort2 cheung 1:55，2:10

[@leelee-cp2mv]

你真觀察入微，不僅鍚紙，蒸架的擺放都不一樣。

[@beaucielensoleille296]

👍👍👍

[@user-zm8zw6ei4e]

從這位使用奶粉奶做燉奶、把只需簡單攪拌蛋白到砂糖融化稱作打發😂這兩點足以看出是個相當好面子，沒錢也要裝生活品質的人！好笑的是你不知道所有標註濃度的盒裝奶都是用奶粉兌水做的，只要是北海道的就都以為是最好的東西，別人做蛋糕時才打發蛋白，你就以為只要攪和蛋白就是打發！弄巧成拙就是這麼來的！哈哈哈！

[@tashalee7542]

？

[@PKTTAIWAN]

這位是在哈囉 躁鬱症發作嗎 吃藥去 別來網路上丟臉

[@PKTTAIWAN]

打發兩個字 北海道三個字 共五個字就可以發神經 也是不簡單 是在哈囉？ 別放棄治療

[@user-zm8zw6ei4e]

十分感謝你不辭辛苦一再的建議！都說久病成醫，想必你是得這個病太久了才會到處給別人診斷吧？！如果你肯透露藥方給我那就更加感謝啦！

[@PKTTAIWAN]

不用感謝 跟你學來的 你喜歡透過字裡行間診斷別人愛面子裝有生活品質 我就試試看診斷你 沒想到還真的是啊 怎麼辦呢 我沒有生病沒辦法給你配方 窮到看不起醫生的話 去公立衛生所找免費的諮詢吧 科科