【一度食べたら絶対にハマる】ヘルシーなのに大満足なおかずになる『夏野菜の南蛮漬け』の作り方

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■一緒に作りたいレシピ■
鯖缶あら汁： • 『旨くて体に良いは反則です』簡単すぎてご家庭...
納豆汁： • 『一番好きな納豆の食べ方』旨い。安い。体に良...
ささみの味噌焼き： • 【今後ささみはこれでいい。これがいい】調理時...
⏬〜材料〜⏬
なす　３本（２７０g）
（塩、砂糖　１つまみずつ）
ピーマン　３つ
カボチャ　８分の１（２００g）
■タレ■
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
生姜　１５g
酢　大さじ３
醤油　大さじ２
砂糖　大さじ１
鶏ガラスープの素　小さじ２
オイスターソース　小さじ２
水　２００ml
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【愛用品】
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■包丁■
21cmの牛刀（メイン）：amzn.to/3ygCjLJ
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13cmのペティナイフ：amzn.to/3MPQjQo
■フライパン■
フライパン（まずはこれ）：amzn.to/3xaAkYN
小フライパン20cm：amzn.to/3DSmUlz
深型フライパン（鍋や煮物に）：amzn.to/3tcOJin
まな板：kama-asa.com/i...
■鍋■
16cm片手鍋（テフロン）：amzn.to/3JpXRXW
18cm片手鍋（ステンレス）：amzn.to/3DVGHR4
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン：amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉（角形）：amzn.to/3DT5PI6
シリコントング：amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：amzn.to/3uooTuI
ステンレストング（１本必須）amzn.to/3rf2mhT
オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
スライサー：amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：amzn.to/3mWJrtk
■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（成城石井）：a.r10.to/hUPrNE
パスタ（1.7mm）：amzn.to/3wpeLkL
ごま油：amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素：www.usmh.co.jp...
白だし（にんべん）：www.ninben.co....
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
felica-spico.com
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#南蛮漬け
#夏野菜
#焼き浸し

[@マオ-w7q]

説明の仕方、口調、丁寧なポイント 食べなくても美味しいものを作ってくれる安心感すら覚える…✨

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@ナッツキャラメル]

さくらさんが作るおかずは愛情たっぷりですごーく食べたくなります。料理って自分より人に食べさせたくなるから 美味しく作って 食べた人が笑顔になってくれたら 作って良かったって思います。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-mt8ke5cw4e]

さくらさん、こんにちは👋😃 この動画ありがとうございました☺️💕 自分でうまく味付けが行かなくて、なっとく行かなくて、野菜の処理の仕方とか、素晴らしいですね。たくさん苦労されてさくらさんの美味しいレシピが出来上がるのですね。わたしも、さくらさんの動画見て、家族にたくさん、野菜をたべ指してあげたいです。ありがとうございました☺️残暑厳しいのでご自愛ください。

[@りりん-q9o]

超絶美味しかったです💛 タレがしょっぱくなく、生姜も入っていて、絶妙なバランスでした。天才ですね♪

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@MIYORA924]

今日もこれ作りました！前回作ったら母がモリモリ野菜を食べてくれたので今週も作りました。こちらケアンズはいよいよ暑くなってまいりました、夏にピッタリのさっぱりレシピありがとうございます😊しっかしさくらさんて天才だな！どれもマジかっ！てなるほど美味しいんですよ😆

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@ねろこ-b3e]

さくらさんのお料理は野菜ひとつにも愛情を感じます 切り方や手順のひと手間が美味しさにつながるのですね

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@まろまろ-r1p]

今は春。山菜や筍でやっても美味しいそう。旬な桜えび入れても。基礎をしっかりレシピ化してくれてるから応用力が発揮されます。❤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@まつり-u9e]

何時も素晴らしいお料理配信を有難うございます。感謝致します！優しい、さくらさんの語りが大好きです！有難うございます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@ひなた-m4y]

初めまして、とても丁重な説明があって参考になります。今日、早速作ってみます。どの動画を見ても、美味しそうでリーズナブルなお料理の数々、これからも頑張って下さいね！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@むっちゃん-o7g]

コメントは、初めてです。お手軽で美味しくて代用品も教えてくれるので嬉しいです。なんといっても、ものの言い方が優しくていいですね。どれも簡単で家にある材料で作れるので助かります。😊ありがとうございます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@巳三]

今日作りました‼️夕食に食べます❗味見しましたがとても美味しかったですさくら先生有難うございます🙇

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😆

[@yokoono3214]

鉄板の笑顔😄に引き込まれました。🍆🫑が冷蔵庫にあります。早速夕食に作ります。ありがとう🙆‍♀️

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@葛西善二郎-b5f]

作ってみました。野菜を無理なく沢山食べられてとてもよかったです

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@まっぴー-c8m]

レシピ本も購入させていただき、いつも勉強させていただいております！ 今回の焼き浸し、早速作ってみたところものすごく美味しくて、家族にも好評でした🥰 我が家のレシピに入れます！ さくらさんの動画はどれも見やすく、くどく感じない丁寧な説明、かつ美味しいので毎日お世話になってます😌 今後も楽しみにしております！

[@syokujidokorosakura]

嬉しいです！ありがとうございます😊

[@JUN1127JUN]

このレシピ昨日作って今日食べました😋 しっかり味の甘酢ダレですよね。🌀 冷蔵庫でひんやり野菜が止まらない 大好きな味でした✨ ピーマンも特に味シミシミで、とっても美味しかったです😋 ベジタリアンの私には最高でした😋 いつも分かりやすい丁寧な説明ありがとうございます🙇

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@sakura_no_ichigoichie]

さくらさん😊 おはようございます😌 夏野菜の南蛮漬けヘルシーで美味しそうですね😃🎵 早速作ってみたいです😉👏

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@norinori669]

いつもめんつゆだけで漬けてましたが、このタレめちゃくちゃ美味しそう😋

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@MIYASAN1717]

とても手際良く、お野菜は丁寧に扱って、、 何だか其々が嬉しそうに見えますね。 早速夏の定番レシピにしたいです。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@エロ将軍-c3n]

さくらさんの笑顔を見るだけで、最高に美味しそうに思えて即効作らせて頂いています。沢山の試作をされて美味しい味を届けようとする姿勢には頭が下がります。🙇 さぁ、早速明日作って暑さに備えます。😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😆

[@ふじ子小泉]

材料が揃っていたので、すぐに 観ながら作りました😊 すごく美味しいです😋 これはハマります❗️

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@user-tomiyan]

ワクワク！　明日の夜のお楽しみ！が出来ました

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@ぷるっとさん-w4n]

作り方が、わかりやすいし助かる

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@きき-f2l9i]

美味しそう‼️ ぜひ作ってみたいです😊❤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@黒木昌子-p2k]

私も夏野菜の南蛮漬け作ります！美味しそう🍆♨️

[@jun-yl4ui]

分かりやすくて大変勉強になります。配信たのしみにまっています。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@恵美子西川-i4v]

夏野菜の南蛮漬け、すごく美味しそうです‼️🤱

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@mi2bon]

こんばんは。 遅れました💦 夏野菜のマリネ、疲労回復や体調不良にも良さそうですね。 さくらさんの説明や動画がとっても分かりやすいです。 いつも楽しく視聴させていただいています😊

[@syokujidokorosakura]

こちらこそ！いつもありがとうございます☺️ こちらのレシピで夏野菜楽しんでもらえたら嬉しいです✨

[@ハニオ-s3d]

作ってみました！ これくらいの優しい味が作りたかったので保存版にします！オクラやシメジも入れてみました😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@kekoharris]

さくらさん、おはようございます。 夏野菜の南蛮漬けの詳しい作り方が知りたいと思っていました。 今夜早速作ります。 毎回丁寧な詳しい解説で わかりやすいです。 ありがとうございます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@古川真司-r8m]

さくらさんのトーク、優しいのにすごくきれい！ 料理もトークも大好きです。 土曜日の、酒の肴に決定！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@マナちゃん-n1b]

メッチャ美味しそう！ 明日、絶対作りまーす

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@ばくろう先生]

いつも美味しそうなレシピ役立てさせていただきます！早速ファーマーズマーケットで夏野菜買い揃えてきたのでこれから盛大に作ろうと思います😊野菜別の下処理、説明が丁寧で助かります🙏

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@kobeayano4386]

これ作って、夏に備えたい😊　いつも有難うございます☺️

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@みーちゃん-l2n5d]

今から買い物行って作ります、ちょっとしたコツ教えてもらえるの助かります

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@ナオリン-p8c]

ありがとうございます🍀🕊️🍀

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@junkokina7132]

美味しそうですね。夏野菜いろいろやってみますね。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@ひみこ-b5o]

さくらさんお世話になります。 これ、ほんと美味しいですね。 作りました。 調味料が絶妙な味出してます。上品です✨✨ 飽きなく、タレまで野菜と一緒に飲んでしまいました。今年の夏、ミョウガなどもこのタレに漬け込んで楽しみますね🥰

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@貴代子-y8t]

野菜の南蛮漬け良いですね暑いからさっぱりと食べられますね😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@きみこ-e7u]

さくらさん、いつもヘルシーな料理ありがとうございます！！ さくらさん、の語り口が、かわいい~んです(と思うのは私だけでしょうか)、癒やされながら聞いてます！！💞💞🤗

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@user-fy1qo1tp8i]

こんにちは、 おくらとミニトマトで作りました。 家族に好評でした、ありがとうございます！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@山田ミミッチ]

南蛮漬けは大好きです。魚はよくやります😊野菜はヘルシーだし特に🍆は美味しそう😊さっそく真似してみますね。暑いときはソーメンと一緒に食べたら最高ですね😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@ayaaya6164]

わーサッパリなメニュー嬉しいです！さっそく作りまーす！いつもありがとうございます！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@黒猫358]

南蛮漬け、大好きなので、明日、材料買って来て作りますね!!

[@森美咲-k6o]

いつも分かりやすく、参考にさせていただいております❗️素揚げするのかなと思ったら焼くだけなので、ヘルシーです。家庭菜園で有るものばかりなので、沢山作るぞー！

[@Woodyfrompeppu]

カロリー的にも暑さ的にも油使わないの有り難いです〜 作ってみます！❤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@草訳利子]

さくらさんおはよう御座います 夏野菜の南蛮漬けこれからの季節さぱり食べれていいですね。 さくらさんが最後にほかの食材も言ってくれるので、それもさんこうにしていますよ。 トリササミの味噌ずけおいしかったです。味噌がこんがり焼けて味がありごはん🍚にとてもあっておいしくいただきました。 ごちそうさまでした。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@user-ph3dc6nr6u]

はじめまして😊 いつも 楽しみに拝見しています🎵 さくらさんのKZbinは、わかりやすくて ちょっとした 料理メモもあり いつも勉強になります。 もう いくつも作りました！ どのレシピも美味しく もちろん このレシピも大変美味しかったです。 これからも 楽しみにしてますので よろしくお願いします☺️

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@leehonglove6738]

南蛮漬💓🥰焼いてるだけでも、美味しそうです😋🤤🤤この季節になりました。暑さを何とか乗り切りたいです😊モリモリ食べる姿を見ると、作りたくなるんですよね～🥰明日買い出しに行きますよ😄本当にいつも美味しいレシピを紹介してくれて、助かります👍👍有難うございます😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😆

[@naoi8696]

美味しかったです! 老齢の両親がたくさん食べてくれて常備菜のつもりが二回の食事で全部無くなってしまいました😊　ありがとうございます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@マリモパーティー]

余談で名門アニメのイベントが終了した腹ごしらえのランチが鶏の南蛮とチャーハンのコンビニ弁当になるが肉の上に鶏卵を使用したタルタルがぶっかけた怪物メニュー。🥢🐔🐓🦸

[@さんアルパカ-m7b]

揚げないのはハードル下がりますね😮✨ 美味しそう！！　焼くときにお野菜ごとに分けたりするの、他の料理にも応用できて以前より美味しくできることが増えました！ありがとうございます😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@pamelapamela9161]

勉強になります🌈

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@karin_sama]

夏野菜の南蛮漬けかーー！！ 揚げ浸しとはまた違って美味しそう🤤

[@syokujidokorosakura]

これからの季節ぜひ作っていただき、夏野菜楽しんでもらえたら嬉しいです☺️

[@fuminana7122]

チャンネル登録しました❤毎回わかりやすい説明ありがたい

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@鈴木豊子-n7n]

さくらさん❤いつも配信ありがとうございます。🥰毎回とても参考にないます。❤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@Liza-cf8jx]

今までたっぷりの油で揚げていました。 早速試してみたいと思います。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@ふうこ-l1t]

う〜ん、これなら、すぐ、実践できそうです🤩 野菜、好きなので、嬉しいおかずです❤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@久井伸重]

いつも有難うございます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@kmikik5]

つけダレにオイスターソースは意外でした。 週末に挑戦してみます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@mako0279]

野菜の南蛮漬け😳食べことないです。 早速作ってみます😸

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@木谷達郎]

先生こんにちは。是非作らせていただきます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@鈴木豊子-n7n]

さくらさん今日も配信ありがとうございます。❤。これからは、下処理も丁寧にすろようこころがけします😂

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@自分-l7u]

おいしかったよ🎵

[@OSNE19]

アメリカからいつも見ています。美味しいレシピをありがとうございます😊 前に豆豉醬をつかったレシピを見て作ってみたくなり先日帰国した際に豆豉醬を購入したのですが、肝心の動画が見つかりません。豆豉醬を使ったレシピはどれでしたでしょうか？教えていただけますか？😃

[@琢也-f9y]

ハマりました。 ヘビーローテンション確定です！ 特にカボチャがうま〜でした！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@tomtomthesecond]

いつも美味しいレシピに感謝です。 電子レンジが無いのですが、電子レンジ使わないレシピもお願いします！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@menmen14]

素揚げしないで焼くだけで良いんですね😮茄子のあく抜きからちゃんとやってみようと思います！！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@村川きこ]

おいしそうだから作ろうと思ったのに、オイスターソースだけ家にない💦

[@越後屋与平]

旨そう❤🎉

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@ゆめちゃんと私]

体操のお兄さんが汗カキカキ運動してくれるので🥳頑張れます

[@巳三]

美味しい野菜のなんばづけでしょうね🍀早速ノートに書きましたのでOKです。今週は病院に老人大学に６回目のコロナワクチンの接種が有ります❗必ず作りますね🍀🍆はよく作っていましたがカボチャは🔰めてです😊甘味が出て美味しさがますでしょうね🎉いつも優しく教えてくださり感謝しています🙇

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@オッチャンは中高年]

明日作ろ

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@夕月夜-w1q]

みりんのアルコール飛ばし、レンジは千ワットですか？６００でしょうか。

[@kski921]

早速作ろうと思ったのですが、 アルコールを飛ばすには、温度はどれくらいに設定して1分にすればいいですか？

[@chan-ci6qo]

鶏とナスとかでは良くやるけどカボチャとか頭になかったから今度やってみる

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@eggplants9600]

良いですね～。この野菜以外に漬けるとしたら何がおススメでしょうか？

[@薮下さよ子]

なんばつけは　初めて作ります どんな味なんだろう 楽しみです(^o^)

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@ヨシエ-m6e]

ほ美味しそう🤩寸分違わず真似て早速開始〜〜😊m(_ _)m

[@クッキー-r9b]

つけダレが残っているのは何か再利用出来ないかな？

[@JEi-n2g]

ナスはよくやりますがかぼちゃやピーマンも合うんですね！ 酒のツマミが増えてしまうw

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😆

[@うっちぃー-b6w]

こんにちは！ 観ただけで、お腹空いてきちゃった(ﾉ≧ڡ≦)☆ 今晩は、これで決まり‼️

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@curiousgeorge3305]

常備調味料で作れるのが良いですね。 家にない調味料のレシピだと、それだけで作らないの確定。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@ほず-q8z]

さくらさんの動画はいつも参考にしてます。 塩分を控えてくださいとお医者さんに言われているので減塩メニューなんかも１度考えてみてくださると有難いです。

[@おとうちゃんやで]

ズキーニやオクラ～それは旨い、ハズレなしw

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@東真-h2v]

トマトも焼くの？

[@荒木綾子-s5w]

オクラとかアスパラでも美味しそうですね＾＾ これ絶対やってみます。主人がベジタリアンを語ってるので 食べてくれるといいんですが・・・・

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@singasongchannel1526]

かぼちゃって夏野菜？笑