易潔鑊真相｜又致癌又陽痿？｜白兵初試煮野食？｜不是陰謀論｜中文字幕

[@johnnyinL]

分享下心得： 用不鏽鋼鑊煎煮嘢食，以中火開鑊，當用手係鑊凌空感覺到熱氣，可以用水沖手，再彈或滴幾粒水珠上鑊，如果一落鑊就蒸發哂，重要炸炸聲，即係太熱，最好熄火降溫再開始，如果落鑊係一灘咁既即係未夠溫度，可以繼續加熱。一直到你滴水珠落鑊，粒水珠冇消失，依然係一粒水珠，你郁隻鑊佢重識周圍碌就係最適合既溫度。咁就可以落油！落要重手，唔好慳唔好懶健康！ 落油之後，轉中細火，用眼觀察，當油起油紋（即係油面睇落有Ｄ彎彎曲曲既條紋）就可以落食物，煎野要有耐性，放入鑊之後以一分鐘為一個觀察段，你可以一邊睇手機，較個計數一分鐘，時間到就試下郁佢，郁唔到就唔好夾硬郁，畀Ｄ時間佢，較多個一分鐘計時，如此類推。 食物如果係雪住既，務必係煮食前至少十五分鐘取出係室溫到攤抖下，蛋既話建議取出後打落碗到，不論係炒蛋或太陽蛋都一樣。

[@bonbon0920]

嗯嗯，完全係咁，我都學咗一排先識用個不鏽鋼鑊煎嘢，而家用佢煎蛋炒蛋都得

[@rubylee5646]

哇呢啲嘢阿媽都無教我，勁呀師兄

[@ed1437]

嘩好犀利，好專業咁, 好似又嘅make sense, 等我搵日試試先,謝謝分享。

[@dim_cook_guide]

精準！

[@stormtrooper5893]

嘩！！！ 引左馬田入黎！！！ 呀！！！

[@yeepyeepchan]

@@stormtrooper5893 咁就要搵埋Rose Ma做節目啦!!!

[@louisarsenal]

可否請馬田上白兵電台做嘉賓？

[@CatCat-gz3sj]

👍白兵真博學！多才多藝 ！年青人繼續努力！支持你💪

[@Olivia-t5r]

真系好少人好似白兵甘有心機講呢啲實用既生活知識👍👍👍所以甘多人中意白兵👏👏👏

[@namdoyle]

之前見到有單野指日本大量PFAS水污染 , 後來又有單話加州大學河濱分校的研究團隊，於受污染的水中注入氫氣，然後運用極低波長（低於220 納米）的高能量「深紫外線」激發化學作用，從而分解PFAS，無需再以高溫或高壓銷毀剩餘的污染物，不會造成二次污染。

[@lizwong18]

非常欣賞你。你的講解有內容、有層次、有技巧。實用而且有價值。多謝🙏。 我把這視頻看完又看，每一次看都令我茅塞頓開。例如我終於明白點解我煎紅衫魚煎極都燶。對於我來講，這簡直是天大的發現。因為你用科學化的方式來講解。說服力超強，所以我信你。 👏👏👏👏🙏🙏🙏👍👍👍

[@handersonycl8581]

白兵，其實煎嘢最大嘅重點，唔係隻鑊，亦唔係啲油，而係唔好著白衫😂😂😂

[@yip2775]

希望未來會有片講洗頭水，護髮素，皂。

[@love-neko]

白兵好犀利，話咁快就賣哂蘿蔔糕😂 仲諗住買舊返去拜託老公煎。 見到白兵拍片煎糕，增加想煎嘅意欲！ 白兵送蘿蔔糕俾老人院，好有愛心❤。

[@raymondchan2167]

點解蘿蔔糕個 link 入不到？

[@我老公係AP靚仔]

好彩冇買

[@史坦尼詩拉夫司機]

痴線，兵哥煮野好笑到甩肺。呢條片娛樂性直線飆升，建議直播多d煮野食野。

[@HarlanYeung]

生鐵鑊唔薄，係厚身，儲熱能力比較好，因為呢個特性，所以好多人會建議家用用生鐵鑊去攞個鑊氣，因為家用爐火力比較弱，而且生鐵傳熱唔算特別快，導熱性能其實只係一般，生鐵鑊另一個名其實就係鑄鐵鑊，生鐵係脆，會容易因為撞擊而爛。 而條片中嘅中菜廚師用嘅係熟鐵鑊，香港中菜餐廳普遍都用熟鐵鑊，熟鐵有延展性，傳統手工熟鐵鑊係鍛打出黎，因為熟鐵個延展性，所以都可以做得比較薄同輕身，所以條片講嘅薄 傳熱快 散熱快係熟鐵鑊特性而唔係生鐵鑊特性，而因為呢個特性所以先特別啱商業炮爐用，加熱快就炒得快，而且都因為佢軟身，撞擊都只係會變形。

[@mrericchan]

白兵煎嘢都有板有眼。其實煎任何食物，都係得一句要訣，就係煎好一邊先至反轉，千祈唔好不停反，咁就可以。

[@louisarsenal]

杜文澤教煎扒都係有咁多油落咁多油😂，同埋煎好一面反一次煎另一面，同埋屌電磁爐，就係咁簡單。

[@nohuman591]

Also need hot first bf you put the food in

[@UMELIVEHK]

慢煎雞翼可以不停反🫣可以煎到金黃色脆卜卜

[@ExplodeMeow]

我老爸成日煮完野就即刻用凍水洗鑊, 唔怪得成日整爛鑊...

[@SL-zc8pf]

另外，多謝你嘅影片咁用心，想睇你講多啲keto

[@johnleung9360]

個廣告入位入得好好😂

[@16891ng]

白兵攝影師揸番機先🎉又煮又吃又告解🎉好生鮮成個topic

[@夏明-h3g]

白兵有冇講過垃圾袋製造與回收問題？夠唔夠膽講下😂，例如不可再用的回收膠與可再用的回收膠。另外指定垃圾袋的物料的後續處理與其他環保膠袋的後續處理分別對環境有什麼影響？指定垃圾袋的20%回收膠是不可降解？又點處理？20%真的足夠環保嗎？😂

[@DooGee-mq8ww]

白兵啲片越梨越好睇， 不過想問問，會唔會用翻木筷子煮食會好啲呢？

[@handersonycl8581]

煎緊嘢啲背景音樂好過年feel😂👍

[@choimuicheung8640]

支持白兵頻道💯💯💯👍👍👍💪💪💪

[@moneyng1686]

白兵真係勁，易潔鑊都難你唔倒，我工作係賣厨具的，你說得好專業！👍👍

[@Tyrannosarusno.9]

最近我個易潔鑊甩淘層唔為意，成個月較易便秘，胃痛，偶爾短暫冇記性，揾唔出原因，最後兩禮拜前，估計淘層甩掉，溶出鋁，即換新嘅，現已無胃痛，已無便秘，再唔理，cancer兼Alzheimer's disease都似。 應為用後即洗有關。

[@phillai9930]

提提白兵D捧場者，養雀鳥和鸚鵡家中千萬不能用易潔鍋，會嚴重影響牠們的呼吸系統而導致死亡

[@meilee8053]

其實唔至易潔鑊塗層先有PTFE, 世界上好多coating都含有，只係因為你用佢嚟煮嘢食先怕。現在好多coating生產商已經停用PFOA 和PFOS，不過至今PTFE未完全可以被取代。近年已經多咗陶瓷塗層嘅易潔廚具，這個是現時代替PTFE 的best alternative, 係完全PTFE free的而且有理想non-stick效果。

[@user-bj7ts6pq9w]

best alternative 唔知有乜嘢牌子係有呢?

[@meilee8053]

@@user-bj7ts6pq9w 例如Zwilling (雙立人）、Berndes 、Fissler 等牌字都有出陶瓷塗層的易潔廚具

[@yinfai771]

好有心 送俾老人院 respect.

[@sarachan3167]

🌟識煮嘢食嘅人用咩鑊都係唔會黐嘅，係你痴嘅啫~🤣🤣🤣🤣🤣

[@stormtrooper5893]

🤣🤣🤣

[@Foodieyummygood]

​bravo As always 🎉 Great useful information Helps a lot Thanksssssss a million 🎉

[@dawncheung]

黑水超好睇 好值得你開一集講下

[@johnsonwong2389]

用豬油煎，冇咁易痴底。 所以我用開生鐵鑊。連煎pan都用生鐵

[@rokkenshin928]

成功改用了碳鋼，生鉄，不銹鋼，再不用有塗层鍋了

[@supportshanghaipolice]

支持白兵！第一！❤

[@duckb6553]

祝子微小姐身體健健康康，開開心心❤

[@manlly9664]

多谢你做那么多资料收集，很多知识

[@schugot]

講得出"吉之島", 真係情懷返晒黎

[@Saveworldhero2000]

多謝每次的努力❤❤❤❤❤

[@fordharrison2649]

could you talk Air fryer?

[@taiatw3078]

易潔鑊我是凍后只用紙巾抹掉上面的殘渣，再用清水冲一下就完，平時煎野都用中小火

[@yatyingha7431]

如果你係用直火爐具 ？真係冇理由唔用生鐵鑊， 舊式生鐵鑊煮嘢食好食好多，就算煎隻蛋同你用易潔鑊煎真係差天共地， 只不過而家電磁爐方便，而電磁爐就只可以用平底嘅煎pan ，所以先咁多人用易潔鑊，其實易潔鑊根本整嘢食一啲都唔好食。

[@dantedante7245]

咁理論性嘅白兵，估唔到都係左拗 煎得好靚🎉

[@liftson0608]

今日入去綱店睇，又有翻2人佛跳牆，正～已購買

[@Radio_FM_3123]

要煮東西不黐底其實不難，只要待不銹鋼鑊加溫到一個點， 這個點就是當你澆幾滴水在鑊面時，看到這些水點變成水珠在走動便可。 另一個代替品是759 有一隻韓國製的鑊，聲稱沒有PFAS的 (我看過的)。

[@mansum]

實惠都有，減價時百幾蚊有一隻 但其實不鏽鋼鑊識得用就好好用

[@kswong9125]

加温到一個點，d油煙都可以致癌😅

[@Radio_FM_3123]

@@kswong9125 你沒有錯，看過有報告話，一些不煙不酒的家庭主婦得到肺癌，好大原因是煮食時的油煙引致的。煮食有油煙是很難避免的，難道要餐餐清蒸?

[@troyjordan661]

個thumbnail 型到呢，實力偶像派🤙🏿🤙🏿🤙🏿

[@thoughtcs1809]

Good Channel . Funny and Useful 👍👍

[@rtn7229]

今集黐得好勻循😂

[@梁志豪-k1w]

白兵嘅說話方式真系正，師傅煎咩都靚，我地煎就柒，吾知點解😆😆😆

[@1newbbie]

我以前喺香港係用熟鐵鑊，但去到澳洲已經買唔到，佢同生鐵鑊有咩分別？

[@connietravel]

真係及時雨，我最近一個月都係度做緊廚具功課，太多資訊頭都暈，最後研究緊換咗屋企隻易潔鑊換生鐵。但係用鐵就要大火，我又唔鐘意大油煙。。。睇黎我可以keep返隻易潔鑊🤣

[@sundayng0821]

好正呀，阿豆！

[@logloria2262]

講下呢啲都幾好喎，有興趣知😊

[@poiuli9764]

分 熟鐵鑊 生鐵鑊,熟鐵鑊效建康安全.洒樓用雙耳熟鐵鑊.用不鏽鋼也要留意小心.

[@CHENGLY-hx2zc]

白兵好勁啊👍🏻👍🏻👍🏻識得煎蘿蔔糕😂不過煎得幾靚😋😁

[@tl4238]

Excellent ah.

[@RRFamily-l4w]

尊業有見地🎉🎉🎉回收點好

[@0.00.0-t8i]

見人地用易潔鑊煎餃子加水個一下個心離一離，煮酸野蕃茄炆牛腩又係用易潔鑊😢

[@wmw0604]

純蘿蔔糕好味呀👍🏻

[@OpenSeven]

我使用玻璃鍋煮食已經八年了，除非是炒菜才使用鐵鍋。

[@NicoleSummer8]

讚！👍💪👏

[@solant9879]

多謝賜教用易潔鑊,👍

[@4babymom]

😂勁喎👍🏻

[@samho7208]

白兵 夠唔夠膽講飲唔死人的😎台式茶，已知成份一杯有14粒糖+幾種化學香味劑，色素劑，加埋啲乜劑物劑， 有人話過飲得多會殺精同性無能😅

[@eddielai8865]

煎得好靚❤，白兵好嘢👍🏻☺️

[@Plkvktc.2]

賣曬啦！😂利害

[@rubylulung2483]

花生油又話太多omega 6引致炎症嘅係咪架😊

[@金一-k5w]

可簡短些片嗎？

[@MaRco-hf6vp]

感謝分享 加油

[@andrewliu3542]

高質

[@Radio_FM_3123]

都是建議不要用易潔鑊，那塗層真的是致癌物 (PFAS)。 美國東西兩岸的河流都給這類化學品污染了，住近生產基地的人都有很多生癌。 這個Topic 最近很熟，看了很多這方面的資料。

[@TK-in3lk]

Topic起碼講咗一年啦

[@HarlanYeung]

講左好耐了，我好耐之前睇阿淇(另一個youtuber)已經講，美國已經有地方開始禁用PFAS

[@TK-in3lk]

@@HarlanYeung 我都係睇阿淇

[@fung1900]

🥹你啲蘿蔔糕賣晒啦！

[@SL-zc8pf]

想睇你講多啲有機煮食用具的資訊，非常有用！ 始終生活喺而家嘅世代，接觸唔到傳統如何煮食 ，喺附近嘅地方都只係買到易潔鑊。一來唔識，二來唔知喺邊度買。 接觸唔到，變相冇人搞點樣樣用。 一個死循環

[@HarlanYeung]

其實鐵鑊不鏽鋼鑊都好易買到喎，真係唔想浪費時間搵就直接去上海街或者嗰啲專賣廚具嘅舖幾乎100%有鐵鑊買，再唔係上hktvmall嗰啲都必定有，ikea都一樣有平底冇塗層鑊

[@電力寶寶]

平時好憎人Sell野, 但竟然睇晒條片

[@thoughtcs1809]

Unxepected Wonderful Channel🧡🧡👍👍

[@fredchui8720]

謝謝，長知識

[@asterng5008]

煎野用木筷子呀。。。

[@Keninuk]

我個重點放左係植物油（好似）身上😂

[@fjb6897]

千算萬算算漏左對膠筷子

[@sarachan3167]

膠同木都唔掂~……要銹鋼~

[@mlin4596]

頂！迫我訂佛跳牆

[@lamkm8584]

請問豬油及花生油在那裡可以買到？

[@doctordon8531]

點解唔係拍阿豆煎架

[@simonyong9712]

不鏽鋼可以用，LOL！

[@yeepyeepchan]

個like係比阿豆嘅

[@megansxz8966]

好想問一下，生鐵鑊都比工人姐姐炒菜炒到中間花左仲要有坑，咁仲可唔可以用

[@carlylau4765]

好在，我起超愛用易潔鍋，易煮😂😂

[@christianflyfly]

煎蘿蔔糕試下搵啲春卷皮包住慢慢煎

[@chin6277]

❤白兵就是=正

[@johnsoncheung4576]

呢集彩蛋係「白兵廚房」🤣 後記：呀媽睇完即刻喪屌果隻咩天x野…

[@tinnokkwok8510]

請問之後可唔可以拍條關於omega-3嘅片？

[@annavu4100]

Cool oil in Pan

[@hoyinching9313]

1:03 沒錯，到左依家，D人都寧願用銀做貴重用品，主要用作收藏品，都唔會亂比窮人吧。 1:46 沒錯，直到現在，都好多人用生鐵的易潔鑊，金屬的一種，如果去到回收舗，佢開價係以最便果個價比你，因為佢係最raw，一個舊社會的建築材料。

[@hoyinching9313]

2:30 後來，都多人知道不鏽鋼的價值，stainless steel性質比一般iron好，在cityball角度係正，因為佢係鋼筋材料，所以佢有另一個價。

[@hoyinching9313]

3:34 沒錯，鋁不等於不鏽鋼，好多人以為一樣，但實際上音質、硬度、抗腐蝕能力，始終係不鏽鋼強。 鋁罐既然不斷比益生菌回收，其實鋁價格會慢慢下降，一黎礦場多，二來都有左回收，件事都簡單左，同埋三煮食功能同堅硬程度，原來唔夠不鏽鋼好。 所以唔好當鋁=不鏽鋼，除非想在回收業到搵錢吧。

[@hoyinching9313]

5:03 沒錯，鋁又不等於銀。想令到鋁鑊升級，就用工業油加工。 一堆雜而破舊的鋁去到廠房破解完，就會升級番鋁鑊，再升級為易潔鑊。 以前一般人都會叫降級回收，因為佢始終有先破壞後重建，但係佢始終有再生的過程。 人地就求回收左的鋁鑊是轉贈重用，或者再DIY，依個聽聞係升級回收，我覺得依個只係逆向回收，所以一般人見到係升左。 我本人(非學術界)就唔覺得叫降級回收，佢只係順勢回收。 回正題易潔鑊都係熔左佢，再生番鋁片，所以可以順勢回收，至於逆向回收呢，我覺得都係冇人想要人地的鑊了。

[@magllerabb]

請問煎完係咪唔可以即刻清洗

[@sharonlee4320]

可摸以講吓「抗性澱粉」?我有迷思壽司飯、冷烏冬嘅卡路里吸收係唔係會低啲😅謝謝

[@tingtingwong2168]

羅白糕賣晒啦😢 不過都買左年糕 🫡

[@chee234]

yoyoyo🎉

[@dtsai1584]

👍👍👍🙏🙏🙏

[@wing-yeechan-so6847]

生鉄熟鉄怎栐分輕和重

[@mlin4596]

點擊訂購付款很多次都係顯示交易失敗

[@terrywong4519]

用植物油煎蘿蔔糕?

[@sikchan5834]

白兵可否講吓水喉用teflon tape 和Teflon coated 牙線, 同 PFAS 水傳到全世界? 又有兩電影, 但中文資訊少

[@luisxela513]

白兵既thumbnail好有腥味… 唔係…. 係星味😂

[@78888andrew]

問題出於生產時已經把毒素散發去地球每一角落，基本上所有地球生物都吸收到唔同情度既PFOA，就算我地唔用都會吸收到

[@Plusho]

當然, 唔用都吸收到, 但係用左吸收得比其他人多, 即係唔用就長命過用左嘅人嘅概念😂

[@78888andrew]

其實係一個沒有購買沒有傷害既問題@@Plusho

[@LadyKylie]

睇到你煎嘢時落油大笑咗 XDDDDDDDD 完全係失手跌咗半杯入去咁 XDDD

[@8t5ttughh9nnhj8]

嘩…白兵真係好高😅好想食白兵蘿蔔糕😊