用電飯煲整海綿蛋糕！超鬆軟又易整！How to make sponge cake by rice cooker

[@waiyeejanettam1325]

多謝妳的視頻，今天我已做了第12個海綿蛋糕迎接新年！每一次請朋友食也令他們讚不絕口！我也分享了視頻給不少朋友（包括外國人）☺️😋

[@TimtamFamily]

謝謝你！新年快樂☺️

[@kflee5227]

非常成功，謝謝你，期待其他口味的電飯煲蛋糕

[@candl7681]

Wow 試左簡單易做，謝謝你

[@TimtamFamily]

多謝你留言話我知🥳

[@looishirley4937]

请问用普通面粉可以吗？我家里没有低筋面粉

[@TimtamFamily]

我未試過，或許沒有那麼鬆軟，應該都可以的

[@lschong78]

For the milk, can I replace with condensed milk? Can I use brown sugar instead of castor sugar? How long do I need to set and the temperature?

[@TimtamFamily]

better dont use condensed milk, need to use fresh milk. Yes brown suger is fine. After the cooking by rice cooker about one hour, dont open the lid immediately and let the cake set in it around 15-30mins. As differet rice cooker has different heat setting, so you need to try it using your rice cooker and then moderate the cooking time. Hope it would help😊

[@lschong78]

@@TimtamFamily I couldn't get low gluten flour. Can I use self raising flour?

[@chinkrisbe1508]

Use all purpose flour with corn starch

[@chinkrisbe1508]

About 5:1

[@puiyingli126]

非常之成功我啲仔新抱都話超正👍👍希望你整多啲簡單好味電飯煲蛋糕謝謝你

[@TimtamFamily]

好開心多謝你話返比我知呀😄 好呀我會再搵時間試新食譜❤️

[@christinewong535]

可以用米糠油代替菜油嗎？謝謝

[@TimtamFamily]

我未試過😅

[@makmak5244]

你好：想問下點樣可以個蛋糕烘完唔會撘下呢！

[@TimtamFamily]

可能你發蛋白發得太耐，因為膨脹得太勁，焗果時就會回縮，試試發到剛好杰身就停

[@makmak5244]

@@TimtamFamily 好吖，謝謝

[@pollylam9967]

我第一次試做就成功了、家裡祗有黃糖、做出來味道不錯、個人認為應該比白糖好、谢謝你的食譜、期待有简易電饭煲新食譜。

[@TimtamFamily]

我反而未試過黃糖，下次試吓先😊謝謝你的提議☺️

[@pollylam9967]

@@TimtamFamily 谢谢!😅

[@marcochan9513]

你好， 我試左兩次都係一塊實的的既蛋糕，發唔起，好似芝士蛋糕咁，都食得，但做唔到你既效果。成份同做發跟足，用飯煲既蛋糕功能40分鐘，焗20分鐘。點解唔得既？謝謝

[@TimtamFamily]

對上留言都同你有同一情況，要蛋糕鬆軟，蛋白要打得企身，倒轉唔會倒出黎，之後就是電飯煲問題，每個電飯煲火力不同，上一個留言就話轉左電飯煲就成功，如果轉不到，就試試焗30分鐘開蓋睇睇，如果質應較實應該係過熟，所以先試30分鐘睇睇質感再熄火用餘溫焗熟內心、希望你成功🥳

[@eidos5334]

謝謝呀，我做成功了，蛋糕綿密好吃：）

[@pollylam9967]

请問你個打蛋器在那裡買？睇嚟好輕便。

[@TimtamFamily]

係panasonic攪拌棒黎架！我覺得都幾好用

[@pollylam9967]

@@TimtamFamily谢谢！ 👍

[@vanessatang4664]

用其他油可以嗎？

[@TimtamFamily]

其他食用油都可以

[@irislo994]

請問我個飯煲和你家中的一樣，是不是用white rice regular 嘅設定的37分鐘之後再加15分鐘 steam? 影片說一個鐘，但好似你的畫面用設定的37分鐘？不肯定用那個設定再來焗和再局，謝謝

[@TimtamFamily]

是的！如果你跟我的一樣，regular 煮飯模式先煮一次37分鐘，再用steam模式煮15分鐘，之後不要開蓋，再焗15分鐘，就會焗好

[@TimtamFamily]

因為我地呢個飯煲用過一次煮飯模式後，個煲仍熱佢唔會比我地再按煮飯模式，要待冷後才可，所以要轉用steam模式！ 其實直接用cake模式都可以，不過時間轉為50分鐘，再焗15分鐘就得

[@irislo994]

也想問問為何我做蛋黃醬時，加了麺粉（分三次）攪拌後會很水，不像你的那樣厚身的？這和室溫跟凍蛋有關嗎？謝謝

[@sunal4305]

小孩很可愛👍👌支持你💪

[@TimtamFamily]

謝謝你😊

[@auron617wong4]

請問材料全部加多一倍，飯煲焗蛋糕時間都是1小時嗎

[@TimtamFamily]

每個飯煲熱力、型壯唔同，可以先焗一小時，睇睇熟未再加10-20分鐘去焗

[@tawnyng]

你好，試做了但1個鈡頭後仍是液體狀態，是什麼原因呢

[@TimtamFamily]

你打完蛋白，能否倒轉個碗，蛋白都不會倒下來？

[@TimtamFamily]

意思是你打完的蛋白是傑身定液體狀？

[@tawnyng]

@@TimtamFamily 蛋白非常潔身，係企身的。只是煮了一個小時仍然不熟

[@tawnyng]

@@TimtamFamily 能。蛋白不會倒下來，像固體

[@TimtamFamily]

如果不是蛋槳問題，就係電飯煲問題，你用煮飯模式？

[@MELODY-ue5xe]

请问可以用椰子油吗？

[@TimtamFamily]

應該可以，但可能質感會不一樣

[@wong0213]

整左喇，試過其他食譜都冇你呢個咁簡單同鬆軟。多謝您♥️

[@TimtamFamily]

謝謝你🥰

[@mfomb511]

整左兩次都成功!多謝食譜。

[@TimtamFamily]

太好喇😊

[@puiyingli126]

👍最緊要簡單快正

[@TimtamFamily]

Thanks for watching 😊

[@hermionemanyi2387]

分量跟足，飯煲和你一樣，但每次攞出嚟都會回縮，點搞？

[@okokmpa2719]

leung vivian 我都係中間回縮

[@TimtamFamily]

嗯…我試下估下，你試下係飯煲出位放條濕布，唔好比佢排走左氣，另外再加焗完後唔好開蓋，再焗多半小時先開蓋，睇下會唔會改善

[@lschong78]

My cake doesn't work. It shrinks. I use pressure cooker to bake.

[@TimtamFamily]

Try to use a wet towel cover the rice cooker air outlet

[@viontung2656]

請問西施電飯煲可以？平時15分鐘就煲好飯

[@TimtamFamily]

Yee Tung 你可以試試，15分鐘後再按蒸煮模式15分鐘，之後再睇睇要再焗幾耐

[@leamendoza8441]

我的蛋糕弄了只有凹陷的状态，整个蛋糕只有差不多一寸高而已，请问是什么原因呢

[@TimtamFamily]

可能你的電飯煲比較大？試下將材料倍大一倍去整

[@lschong78]

Can I use self raising flour?

[@TimtamFamily]

no they are different flour with different function , you need soft flour

[@shatsztsang895]

咩叫菜油？是食油嗎？

[@TimtamFamily]

係

[@shatsztsang895]

奶是高脂奶定脫脂奶？

[@michellecook4294]

小朋友想請教吓各位師兄師姐，請問我屋企電飯煲有cook掣，那我應該按cook定係煮飯個掣來局蛋糕 ？

[@TimtamFamily]

Hello你個電飯煲係咪智能式架？其實主要係要焗大約60分鐘，可以先試用平時你煮飯個方式去焗一轉先，再睇睇個蛋糕熟嘅情況而再加時間去焗，希望你會成功😄

[@tangyuting2032]

我今天第一次试，翻车了，不知为何表面凹进去了，然后底有点糊，外焦里嫩，味道倒是非常不错

[@TimtamFamily]

可能你的電飯煲熱力太大了！

[@cheahpei2161]

请问要怎样煲蛋糕？我家的电饭煲煮饭只需要15分钟

[@TimtamFamily]

起碼要焗一小時才會熟，所以你要按4次煮飯模式

[@karenlily3211]

請問用平時煮嘢食嘅橄欖油得唔得？同埋係咪一定要用白糖，黃砂糖可以嗎？謝謝🙏🏻

[@TimtamFamily]

用橄欖油應該可以，基本上食煮食油都得，黃糖可以呀！我有時都會用黃糖架！冇影響嘅😊

[@smwong5744]

想問點解我整完個面係好巢？點整滑？係咪我個電飯煲問題？

[@TimtamFamily]

嗯⋯⋯我估會唔會焗完太快開蓋，佢收縮太快？可以試下焗的時候放條濕毛巾係出氣位，焗完之後唔好開蓋，再焗佢30分鐘先開蓋，睇下會唔會有改善😊

[@ronniecheung1814]

如果電飯煲37分鐘就煮完 完咗一次，要按多一次煮飯mode嗎？

[@TimtamFamily]

因為每個電飯煲熱力都唔同，你可以先再按多次煮飯模式，但焗到夠一個鐘就熄機，唔開蓋，再焗多15分鐘先再睇睇熟未

[@ronniecheung1814]

@@TimtamFamily 熟 但變左塊pancake help 😂😂😂

[@TimtamFamily]

點解呀😝😝蛋白有冇打好？有可能焗過龍🥺下次試煮飯模式37分鐘之後，唔好開蓋，等佢自己焗多30分鐘睇下得唔得啦😅

[@ronniecheung1814]

@@TimtamFamily 蛋白打完見到啲閃閃吓 知唔知係咩來，糖?

[@maylam8668]

多謝你，我都成功啦！💪🏾💪🏾 之前三次都唔成功，因為我跟其他人用水蒸的方法，材料分量差不多，做嘅時候有漲起來，但一打開個蓋就已經塌下來，一啲都唔鬆軟，死實實，唔知點解！😿 好彩有你用飯煲嘅方法！👍🏾👍🏾 我還喜歡煲底的焗成咖啡色！☺️☺️

[@TimtamFamily]

你都好堅持做左三次仍然願意繼續嘗試👍🏼多謝你成功左留言比我呀😉❤️

[@ellenchan670]

我啱啱跟足你嘅份量同埋方法去整 我同你仲係用同一樣嘅電飯煲 係一模一樣 但係當個蛋糕仲剩返20分鐘嗰陣 竟然谷到個電飯煲彈開個蓋 仲有啲蛋糕黐住上面排唔到氣 我想問吓係唔係因為啲蛋白發得太耐 所以漲到個煲蓋彈開 唔該你

[@TimtamFamily]

試下蛋白唔好發太企身，剛好出現紋路就停，另外可以將條濕毛巾放係電飯煲出氣口，希望你會成功

[@ellenchan670]

Timtam Family 吾該曬你 我聽日試吓先

[@hoiyanyung7886]

點解我個蛋糕會黐曬底? 同埋好多泡泡

[@TimtamFamily]

咁可能電飯煲冇塗層，要塗少許油在電飯煲先

[@TimtamFamily]

泡泡係焗完出黎後好多泡泡嗎？

[@hoiyanyung7886]

對呀，吾知係咪用力過度

[@dineshkami6777]

你好，我已經按照晒你嘅份量黎整，但點解打極啲蛋白都咁水狀? 發極都發唔起嘅? 究竟出咗咩問題呢？謝謝!

[@JasonLee-st4et]

蛋白打发不能有水有油，建议使用高速档打发

[@TimtamFamily]

小心打蛋白時，唔可以有其他水或油，最好用廚房紙抹乾淨先，一有其他物質就會發唔起架喇

[@dineshkami6777]

@@JasonLee-st4et 哦…原來係咁，唔該晒 !😊

[@dineshkami6777]

@@TimtamFamily 多謝提點，等我聽日再試過先😉

[@JasonLee-st4et]

@@dineshkami6777 吾使客气啦，希望可以帮到你😊

[@hkmr2031]

麵粉分3次即係1次17克左右?

[@TimtamFamily]

你意思係分3次加入個part?其實大約就可以，進要係容易d攪勻冇咁易起粉粒

[@hkmr2031]

@@TimtamFamily 好吧了解😐

[@conniecheng]

唔知會唔會焗過咗時間呢？ 頂到上煲頂,！好似蘑菇雲咁爆咗, 倒塌返落嚟！

[@TimtamFamily]

你用煮飯模式煮左幾耐？

[@conniecheng]

@@TimtamFamily 飯煲有做蛋糕模式

[@conniecheng]

可能升高咗?然後好似原子彈爆發咁,下塌返落嚟!? 可能時間太長？

[@TimtamFamily]

係咪一個鐘？試下先用煮飯模式，再加15分鐘快煮模式

[@conniecheng]

@@TimtamFamily ok我再試一次,謝謝你

[@jennycmw]

你好，我是新手，試了不夠鬆軟和厚度不高，不知是什麼原因呢？飯煲可煑10人份量。

[@TimtamFamily]

每個飯煲熱度都唔同，可以試試先煮30mins睇睇，過熟就唔會有鬆軟質感

[@TimtamFamily]

另外打蛋白都唔好打得太傑，剛好傑身就夠

[@jennycmw]

謝謝指教，試完再告知妳效果

[@jennycmw]

試了減少打蛋白時間及改爲30分鐘，結果是剛熟，但較之前鬆軟些，而高度一樣(扁的)。

[@dadballers]

Thanks for sharing

[@TimtamFamily]

Thanks for watching☺️

[@sunshineangle1790]

I like the way you speak your words, but I'd like you speak or write in English, so I could know how to try this one. 💚

[@TimtamFamily]

Thank you! But my English is not good. I put up the subtitle you could turn on the translation provided by youtube. Try it 😊

[@chinkrisbe1508]

Recipe: Egg yolk 3pcs Milk. 40ml Veg. Oil. 10g Cake flour 50g Egg whites 3pcs Castor sugar 40g

[@sunshineangle1790]

@@chinkrisbe1508 Thanks for your kindness ❤

[@sunshineangle1790]

@@chinkrisbe1508 Thanks for your kindness ❤

[@Momoco64]

你好，我用你同一款電飯煲，用了蛋糕功能50分鐘，之後唔開蓋焗左30分鐘，都係失敗，個蛋糕心都係好似唔熟咁，蛋糕面巢皮同向中心收縮，試左2次都係咁:( 請問有咩方法可以解救🙏

[@Momoco64]

我又試多左一次，成功左，多謝你食譜好好🙏如果想整大d蛋糕最多可以放幾多份量麵糊？我怕太多在焗的過程中會爆開個電飯煲蓋，唔該曬🙏🙏

[@TimtamFamily]

我試過用4隻蛋，份量按比例去加，頂到電飯煲頂，我唸最盡係用4隻蛋架咋😅

[@Momoco64]

@@TimtamFamily 我又試用電飯煲蛋糕功能50分鐘，2次都失敗，可能真係要好似你咁先用regular煮飯功能37分鐘+steam功能15分鐘

[@TimtamFamily]

@@Momoco64 可能蛋糕mode個熱力同煮飯模式唔同, 可能會太熱, 我反而未試過用cook cake mode，不過睇你形容, 應該係太熱，可以試吓跟機焗60分鐘，再唔開蓋焗15分鐘試試，希望你成功😄

[@tobymanman7707]

好成功呀.多謝晒❤️❤️

[@TimtamFamily]

Tobyman Man 太好喇😊

[@tobymanman7707]

Timtam Family 屋企人話好好味呀.你整多啲好嘢.我支持你架😝😝

[@kikiliu3365]

😊我想請問一下點解我跟足曬嚟做……最後個蛋糕中間好似唔熟咁嘅樣，比較硬實?

[@kikiliu3365]

⬆️我已經60mins＋15mins

[@TimtamFamily]

我試下估下…打蛋白時唔好打得太挺身，有d人會打到反轉個碗蛋白都唔跌，今次唔駛，大約打到有個勾起就夠，大約8成挺身

[@first1336]

j h g

[@viviansiaw2571]

请问这里用的奶是什么奶？

[@TimtamFamily]

鮮牛奶

[@roulee62]

請問大飯煲焗一個鐘，打開發現未熟透，可以蓋回焗多15分鐘？

[@TimtamFamily]

係呀！再按製焗多15分鐘，應該會熟架喇！

[@peterkwok2785]

你個食譜好好，做出來好軟綿

[@TimtamFamily]

好開心😊謝謝支持🙏🏼

[@jerryzhang958]

成功了.多謝晒

[@樂樂樂-c3r]

傳統的飯煲，只有煮飯功能鍵，不知道可不可以？

[@TimtamFamily]

應該都可以，不過先要在飯煲塗上少許生油，先煮30分鐘，再15分鐘睇下熟透未

[@lamlam2543]

電飯煲沒有蛋糕功能.整出來蛋糕底部好黑.15分鐘已经熟透变黑

[@TimtamFamily]

我係用煮飯模式去焗，請問你是用傳統飯煲，只有一個製嗎？

[@BeBe-ol2sl]

請問飯㷛嘅尺寸，会否影响蛋糕局發出來的效果？

[@TimtamFamily]

我個電飯煲係細size,內膽係6吋，如果你用大電飯煲，將材料份量x2去整，焗時間都先焗一小時再睇下成果再要焗幾耐

[@ckwong9082]

請問可以用罐裝花奶嗎？謝謝！

[@TimtamFamily]

未試過喎！不過我唸會冇咁鬆軟，你可以試下😉

[@ckwong9082]

@@TimtamFamily 謝謝🌷

[@seashley2074]

我家里的饭煲有弄蛋糕模式 要多少分钟?

[@TimtamFamily]

可以先試30分鐘，完成唔好開蓋再焗30分鐘，睇下是否熟再調整時間，因為每個飯煲熱力都不同，要自己先試試看

[@claraclara0722]

請問菜油即係咩油？

[@TimtamFamily]

任何生油都得

[@meilan529]

用煮食既花生油可以嗎？

[@TimtamFamily]

可以呀

[@puikuen13]

請問如果冇菜油用花生油代替可以嗎?

[@TimtamFamily]

可以呀

[@puikuen13]

@@TimtamFamily 但咁樣會影響口感嗎?😅

[@TimtamFamily]

唔會呀！我都試過用花生油，冇分別喎！

[@puikuen13]

@@TimtamFamily 明白，咁我聽日就試下整先，唔該晒你呀！😊

[@alanchung7108]

請問："菜油"可否改用"牛油"?

[@TimtamFamily]

我未試過，你可以試試

[@張文玉-l3b]

菜油可以換奶油嗎？

[@TimtamFamily]

奶油是牛油嗎？溶左都可以

[@manleeyung4527]

LIKE!

[@ritachau657]

跟足份量和方法，但發吾起，好實，請指教🙏

[@TimtamFamily]

我嘗試估下，蛋白唔好打到好傑身，剛挺身就夠，蛋白同蛋黃攪拌時要用撥的手法攪，希望有幫助🙂

[@ritachau657]

@@TimtamFamily 我再嘗試改進，謝謝

[@Muimui0301]

Like

[@michelleleung8550]

把聲😳😳😳

[@TimtamFamily]

點呢？

[@winniezhou5719]

一

[@pithar2383]

不成功，发不起？

[@TimtamFamily]

是焗的時候？定發蛋白時？

[@Muimui0301]

Like