【永久保存版】至高のバタークリーム 材料３つでふわふわとろける最高食感 【パティシエ】

[@ptdessert]

こちらもおすすめです✨ バタークリームを使った絶品ブッシュドノエル🎄 kzbin.info/www/bejne/bICQhH6DjMtlg68

[@ぱたちゃん-d9m]

幼い頃は、ケーキといえばバタークリーム。当時はそれしかなかった。生クリームケーキが手軽に買えるようになって忘れ去っていたけど、この頃とても懐かしく思っていた。どこにもなくて諦めていたけど、このレシピは保存版！

[@ptdessert]

ありがとうございます😆✨ 回り回ってバタークリームも美味しいですよね！

[@ゆかりうす]

温度管理が必要だったり、 生クリームより少し手間がかかりますね。 最近はバタークリームのケーキとか見かけなくなったので、食べたくて探してます。

[@Ratsroom]

バタークリームの作り方初めて知りました！ 非接触の温度計便利ですね😲

[@ptdessert]

3000円ほどで購入できるので おすすめです☺

[@ミルミル-v9f]

バターではなくケーキ用マーガリンとかでも仕上がり具合とかは同じ感じなのでしょうか？

[@サザンカ椿]

バタークリームケーキって唯一一軒だけ売ってます❤昔は沢山あったんだけど。 美味いんですよね！エシレバターなんか使えば最高ですね❤

[@阿部恵美子-i1b]

とても勉強になります。 抹茶のバタークリームとチョコレートのバタークリームの時のレシピを教えて下さい。 お願いします。

[@s.k-k9x]

こちらラカントでも作ることはできますか？？その場合ラカントの量はどのくらいになるでしょうか？😳 ケーキデザイナーを目指して日々作っているのですが、頻繁に砂糖を摂るのはよくないのでヘルシーなバタークリームを探しておりまして、、、🙇🏻‍♀️ おそらくバタークリームには液体タイプのラカントかと思うのですが、教えていただけますと幸いです🙇🏻‍♀️

[@ptdessert]

ラカントはメレンゲを強く保つ力が少ないので難しいかもしれないです。

[@alphabill]

卵白と卵黄、わけるとき入れ先まちがえる あるある〜🤣

[@洋-l7i]

すごく理解りやすくて感激しました✰色々検索〜拝見してきましたがバリエーションが沢山あるとの事もありどれに挑戦したらイイのか迷ってました…これに決めました!因みに何か…香り付けとか出来るのでしょうか？お酒とか🍷…

[@user-sh6em8fm6e]

15cm型でホールケーキを作る際にこちらのバタークリームを使いたいのですが、動画通りの分量で作ると多いでしょうか、、？

[@Tsubaki-m7e]

投稿日からだいぶ時間語ってしまっていて申し訳ないのですが、もし良かったら答えて頂きたいです。 この分量で何号のケーキが作れそうか分かりますか？ちなみに、ケーキの中も果物とか入れずにクリームがいいです

[@erikajp4251]

声が可愛い😍

[@かな-i4f6z]

バター大好き、、 卵黄の方の濃厚バタークリームのレシピもまた見たいです〜！

[@ptdessert]

ありがとうございます✨

[@くるみ-f4x1i]

え

[@wr9pc]

コメント失礼します とても美味しそうです😋 このバタークリームは常温では持ち歩けませんか？保冷剤と一緒なら持ち歩けますか…？

[@ptdessert]

こんにちは！ 涼しい場所25度以下ならバターが溶けないので、 ある程度大丈夫です！ 長い時間持ち歩く場合や暑いところでは 保冷剤をつけたりしてみてください☺

[@たしゅう-r5t]

コメント失礼します。 動画拝観させてもらいました😊✨ 日持ちってどれくらいしますか？

[@iyo__channel]

こんにちわ～　バタークリームケーキ懐かしいです

[@野菜ジュース-r5q]

有塩バターを使ったら駄目ですよね？

[@clm_lotte]

出来上がったやつ全部たべたい

[@あやん-b8i]

湯煎にかけなくてもバタークリームは出来ますか？

[@野崎梅太郎-f1q]

卵白を湯煎するのは、殺菌する為です。 または、砂糖を115°くらい煮立てて卵白を泡立てるところに細く流し入れる方法もあります

[@ptdessert]

あ、ごめんなさい💦 こちらのレシピでは卵白の泡立ちをきめ細かく強くするだけで 殺菌するほど温度は上げていないので、早めに食べてください🙇‍♀

[@HajimeIshii-dn6mz]

これは本物のバタークリームですね。昔の バタークリームケーキは、バターを使って いませんでした。”バター”とは名ばかりで、 実際は安価なマーガリン、ショートニング などを代用していました。 このバタークリームケーキは、美味しい でしょうね。

[@hinano9123]

バタークリームにフリーズドライのストロベリービーズを入れる場合、どうしたらいいですか？？

[@ptdessert]

なんで入れたいんですか？ どんな味や食感にしたいとおもっているかによって違います🍀

[@hinano9123]

@@ptdessert バタークリームを使って、マカロンを作ったのですが、見た目が寂しくて、飾り付けとして使用したいです。その場合は、混ぜてしまうよりも、後からのせる方がいいですか？？

[@矢坂健]

このクリームを使ったケーキも知りたいです☺

[@矢坂健]

ブッシュドノエルに飛ぶとクリームの作り方の動画になってしまいます😃💦

[@sk_wk]

バター400ｇの場合卵白は何個(g)くらい使うのが良いのでしょうか？

[@ptdessert]

Lサイズだと約10個です。 卵によって少し変わるので、 きちんとgを図ってください🍀

[@びけ-f2z]

卵白を50度まで温めるのはなぜですか？ 温めないとダメなのでしょうか？

[@Daphnis_et_Chloe]

スフレケーキとかは通常のフレンチメレンゲで良いのですが、 油が多いレシピなので、スイスメレンゲやイタリアンメレンゲのような強度の強いメレンゲが必要なのだとおもいます。 動画のものはスイスメレンゲですね。

[@Java1928]

バタークリームって生クリーム使わないのか...初めて知った

[@niki3706]

これだと卵が殺菌されないから、 製品作った後の冷蔵管理や消費期限みなさん気をつけてね。

[@chocolat1071]

卵白は約何グラムでしょうか💦

[@ptdessert]

約65gです！ 説明欄にレシピがあるのでご覧ください🍀

[@まるまる-f8s]

冷凍して又常温解凍で立直し…で、ふわふわに戻るんですか？

[@ptdessert]

ちゃんと常温に戻して泡立てれば戻りますよ！

[@ヒロくま-i1u]

材料も3種で簡単そうなのでチャレンジしたいのですが、材料のグラム数が記載されていないので困っています。 無塩バターは……g？ グラニュー糖……g？

[@ptdessert]

すべて説明欄に記載しています。

[@ヒロくま-i1u]

見つけました。お忙しい中、返信ありがとうございます。明日、早速、チャレンジしてみます。

[@berryye2725]

もし半分の量を作りたい場合、材料を半分にしてもいいですか？

[@berryye2725]

早速作って見ました。甘すぎですTT。どうしよう

[@ptdessert]

ありがとうございます！ 材料は半分で作っていただいても大丈夫です！ バタークリームはとても甘いものですよ🍀

[@berryye2725]

@@ptdessert ご回答ありがとうございます😊

[@huni545]

私の小さい頃はケーキと言えばバタークリームで作られたケーキばかりだった。

[@ヒロくま-i1u]

おはようございます。早速、チャレンジしてみました。とても簡単で半分はインスタントコーヒーを加えてモカロール用。半分の残りはクロワッサンに挟んで朝食で家族に出した所、大好評でした。簡単、美味しい、て最高ですね。ありがとうございました(o^^o)

[@ptdessert]

喜んでいただけて嬉しいです🍀

[@ハピネス-i8i]

分量は？

[@美有-o3p]

説明欄にめちゃめちゃ丁寧にに書いてあるし、 聞き方も失礼なのではないでしょうか？💦

[@고구려-d2t]

설탕이 많이 들어가네요

[@TSUBASA1978]

お菓子っておいしいけど作る工程は見ないほうが良いかも、見たら食べられなくなる 何も知らないでバカのまま食べてるのが幸せかも

[@笑い男-c4e]

😁😁😁