勇於創新“台灣菜刀王”│菜刀王製刀公司│【台灣真善美】2020.05.17

廚房裡不可或缺的用品菜刀，在沒有機器的年代，得靠打鐵師傅一鎚一鎚地敲打磨製出來，隨著技術進步，台中一間菜刀工廠老闆王秦儀，將傳承自父親的製刀技術，開發出自動化製刀機具，從成型、焊接、淬火、整平到拋光，都可以用機器取代人力，又能維持品質穩定，相較於傳統打鐵，一天最多只能打二十把菜刀，機器沒有省略任何一道製作工序，平均每五分鐘就可以生產一把，ㄧ年就能生產十二萬把菜刀，在營業用市場市占率高達六成，來看五分鐘製刀術。
#台灣真善美 #製刀技術 #打鐵
菜刀王製刀公司
受訪者：王秦儀
電話：[phone]
地址：台中市太平區新仁路一段40巷7號
●門市
電話：[phone]
地址：台中市中區綠川西街165號
-店家資訊，依店家實際狀況為準-
【完整版】請看這裡→ yt1.piee.pw/S3NZC
【台灣真善美】
► 主持人：胡凱淳
► 首播時間：每週日晚上21:00
►KZbin也能收看：bit.ly/台灣真善美You...
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[@davidhsieh6474]

菜刀王的片刀真的不錯、在 美國買了一把white #2 ，真TMD 好用！ sharp! 美國有人代理了。

[@eric880000]

賣刀很好賺，都有現成的鋼材了 刀型裁切出來 焠火 增加硬度 打磨 裝刀柄 完工

[@zengxx820]

熱處理改用高周波可以省很多電費，沖床改CO2雷射切割可以更有效利用鋼材，而且還能隨時改刀型客製化菜刀。

[@tonjason8504]

效率

[@user-pf6kl7pt6h]

可能投資設備划不來，成本太難回收了

[@user-ok1sr1rh3e]

光纖雷射成本比較低，co2雷射切效率沒沖床高，但可隨時改程式客製化，我就是在做雷射切割的，設備來說沖床較省

[@hju9857]

他説的線圈加熱不就是周波嗎

[@user-ed9dl7hd8h]

老董喊叫賣話語 多懷念 只有小時候才聽的到

[@ironfly1]

他們門市的旁邊那家肉羹很好吃,再旁邊的巷內有青草茶更是棒!

[@user-di6wt8ne9z]

痾大哥你是不是搞錯重點了==

[@jerry070123]

好吃

[@user-cd4lc1jx6d]

這老闆看起來挺實在 腦袋用在腳踏實地的地方 而不是外觀在膨風

[@elvisboy178]

支持台灣產業，有機會到台中，繞過去買兩把。

[@user-ye9qw4ir1t]

德國雙人牌刀具是用雷射切割外形 自動化生產

[@q5802699]

kzbin.info/www/bejne/rpy6qZ-Gect-nck　 不要瞎掰好嗎

[@0530black]

好不好用剁過肉骨才知道，台中犁頭店的菜刀一剁刀刃就捲了，後來我家就只用金門菜刀，(金合利)，當然你只想切菜的話隨便買都可以，菜刀王的沒用過無法給評論

[@user-mt9gw7xu3g]

要在那裡購買呢？

[@kahangwu9390]

❤

[@dsa32111]

三枚鋼改用焊接融合..... 感覺好像合理但好像又有點怪怪的

[@user-ce4ox7ny3g]

這一家這一代的成功經驗是 “”大量製刀，鋪滿市場“”，我預測他們下一代的想法，應該是走上高級化路線，與德日製刀企業競爭國際市場（國際上賣一支刀的利潤，勝過你在國內賣十把刀的 ““毛三到四”” 的利潤）

[@tonjason8504]

前提是要弄出品牌

[@user-gu1xe1ng6k]

有網購平台嗎？

[@chansam2675]

什麼是千錘百煉？ 用機打出的刀不會買

[@user-dk6bp7oz5d]

大賣場有賣嗎。

[@user-kj5vo2os3c]

重基層做起 最少不會變成灌老闆 爾且還是基層工作有在做 不簡單新一代

[@huz6me]

短短一句話能錯那麼多字 你國文非洲人教的嗎

[@user-kj5vo2os3c]

@@huz6me 聽膩了 那你怎莫不用文言文 最正統 出非你是外國人

[@huz6me]

@@user-kj5vo2os3c 跟你說錯字你扯文言文 智商呵呵 然後依舊錯字 人才呀

[@user-kj5vo2os3c]

@@huz6me 加油 就不了你

[@u488746]

≧ω≦ 改天一定要去逛一逛他們家的菜刀店，順便買幾把回家。

[@xg6657]

请问在大陆哪里能买到他生产的菜刀

[@user-kdyalwen]

他們有官網丶FB跟email， 在大陸有設廠， 可以利用FB或email詢問看看

[@user-ml3uw3tr9p]

这刀在大陆销售的话会非常好卖，不知道折合人民币多少钱

[@2yslittlecase]

大兒子上次請他磨刀還再吃檳榔 真的有點嚇到我 不過的確是又快又利

[@jacky-5arh13]

機械化 一次多把

[@user-mj6od1kd6q]

還在用氬焊....有點落後了.....至於太平,.還有更高自動化的製刀廠,用六十幾套機械手臂磨菜刀....

[@user-ec3jj3up9u]

設備一直跟最新的時代您知道要花多少錢嗎...

[@user-no3pj1gd8k]

台灣沒有這麼鋼材嗎

[@akiratai863]

日本進口外層410 大概是VG-10的鋼材吧 台灣沒能力生產這等級的 全世界的頂級鋼材幾乎被日本.瑞典.德國.以色列壟斷

[@Jordan-we8iv]

可惜了.手柄是用焊接上去的...

[@elvischen]

5分鐘一片刀，一小時12片，一個月做1萬片⋯ 這樣 他一天有27個小時😳 這產量算法好奇怪🧐 新聞稿是不是少說了什麼🤔🤔🤔

[@yongcui7943]

台湾产刀吗？台湾有特产，骗子！

[@kevinchang1996]

他又不是只有一組產線，多請幾個外勞一個月2萬把也不是問題

[@user-gg1qs2kg2h]

yong cui 那你國家產什麼？傻子嗎

[@user-xs6sc2nx5n]

我想買番刀.請問地址?

[@user-gi6bw1sd6s]

台中市中區綠川西街165號

[@user-kq1jx7xw1d]

什么牌子啊？那里可以买到

[@user-kdyalwen]

資訊欄有寫

[@futangxia6711]

加油 台湾……

[@user-ml3uw3tr9p]

一把刀要用很久的，即便是回头客也赚不到多少钱

[@user-ip3wt6fe4u]

跟大同電鍋.電風扇一樣 東西太耐用

[@user-oq6my7qg9w]

确实，风扇能用十年

[@stanleyc1478]

感覺這薪水不好領

[@user-oq6my7qg9w]

太可怕了。

[@user-dl6ug9dv7k]

大兒子說番刀不太流暢是因為那是山豬刀專門給山豬斃命的

[@user-lm2fm8jr4z]

⋯⋯但不會都買菜刀

[@ccl4968]

就……就这

[@user-oc1lw7hd7b]

骗子

[@user-no3pj1gd8k]

歡迎日本人不賣給你，你是不都做不了

[@jiechen5954]

陶瓷刀才是未来，又硬又耐磨还不生锈。

[@daaaaa999]

問題是不能摔到.....

[@YEGO1967]

外行人才會這樣講,硬代表脆,切倒硬的就缺角了,然後還根本磨不動,下場只能丟掉居多

[@cainlin]

最難用就是陶瓷刀....

[@king90914]

陶瓷刀超難用好嗎

[@boonlau4171]

陶瓷刀就切蔬果还行。砍到骨头当场就废了。

[@milliebobbybrown4251]

好可怕😱

[@user-yv1xf2uk7b]

我覺得你當人也很可怕

[@AndyGOFLY]

吳昇達 🤭🤭

[@joe2781169]

你是說沖床很可怕嗎？

[@u488746]

淬火就是熱處理啊！

[@user-gt6rn6gp2t]

黑手的活外行人接不了的!