揚げない！鶏むね肉のチキン南蛮の作り方【ミツカン公式】

揚げない！鶏むね肉のチキン南蛮です！宮崎県では鶏むね肉を使うのがデフォルトとのことですが、宮崎県の方、いかがでしょうか！？そんな宮崎県や九州の方にも是非試していただきたいレシピです！
カンタン酢を使うことで、タレもタルタルソースも簡単に作れますよ。鶏むね肉の厚さを均等にしているので、しっとり仕上がります。
【材料2人分】
鶏むね肉: １枚(280g)
塩・こしょう: 少々
小麦粉: 適量
溶き卵: 適量
サラダ油: 大さじ４
＜Ａ＞
ミツカン　カンタン酢™: 大さじ２
しょうゆ: 小さじ１
＜タルタルソース＞
ゆで卵: １個
玉ねぎ: 1/8個
＜Ｂ＞
カンタン酢: 大さじ1／2
マヨネーズ: 大さじ1
塩・こしょう: 少々
【作り方】
①玉ねぎは、みじん切り。ボウルにゆで卵を入れフォークで粗くつぶす。玉ねぎ、＜Ｂ＞を加え混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
②鶏むね肉は縦に置き真ん中に切り込みを入れ、厚さが均等になるように開く。両面をフォークで刺し、塩・こしょうをふる。鶏肉をバットに入れ、小麦粉をまぶし、溶き卵をからませる。
③フライパンにサラダ油を入れ中火にかける。鶏むね肉を皮目からいれ、焼き色がついたら裏返し２～３分焼く。
④余分な油をふき取り＜Ａ＞を加え、とろみがでて全体になじむよう、１～２分ほど煮からめる。
⑤器にお好みでレタスを盛り、その上に食べやすい大きさに切った④をのせる。タルタルソースをかけ、お好みでパセリをかける。
商品：ミツカン　カンタン酢™
料理：揚げない！鶏むね肉のチキン南蛮
※「カンタン酢」は（株）Mizkan Holdingsの登録商標・商標です。
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