【鴨肉のロースト】フライパン一つで誰でも極み！簡単絶品ビストロ料理の作り方

フレンチでは定番の鴨肉。
美しくロティする火入れ術から、下処理のポイントなどを解説しました。
味付けはパリのビストロを彷彿とさせる、シンプルでクラシックな仕上げに。
こういうの大好きなんです。
参考になれば幸いです！
材料
鴨胸肉(合鴨) 1枚
オールスパイス　適量
にんにく　　　　1かけ
ローリエ　　　　1枚
ミニトマト　　　　10個
グリーンオリーブ 200g
ローズマリー　　　3枝
白ワイン　　　　　60cc
水　　　　　　　　100cc
オリーブオイル　　40cc
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
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今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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#料理　#鴨肉　#ロースト

[@re888]

いくら料理人といえ、真空パックの機械を家に置いてる人ってなかなか居ないね！流石ガチ料理人…。このレベルの人だと全然要らないと思うけどコンベクション持ってても驚かない。

[@azkoubou]

鴨肉を頂いたので調理しようと思い。ジョージ師匠の動画を参考に頑張ってみます。57歳のオジサンは頑張ります！！　　イノシシ肉も貰ったんたんだよね・・・どうしよ

[@talesofnature333]

お酢を使う量とその働きって何ですか？私がやってみると滅茶救いようのない味になっちゃいそうでコワいんですけど。何をイメージしてバルサミコ酢を使ったらいいのか・・・。😓

[@gkysy9041]

学生でも作れる夜ご飯作って欲しいです！

[@unko.morimori.takamorikouji]

むさぼり食う感じがまた食欲そそる

[@kaomozi1]

冷凍かも肉が売ってたんで早速買ってきます！！！！！！！！！！！！

[@dorutarun13]

こういう本格派な動画みててよく思うんですけど、調理する過程で肉とかって結構べたべた触ったり、キッチンペーパーで拭いたりするのは普通なんですか？

[@user-gi5bi3qj7w]

城二郎さんのスペシャリテ見たいです。

[@user-jm7hy2nt2z]

ここ半年で鴨の値段が死ぬほどあがってて辛い

[@joephilly331]

アフレコで解説してくれるようになったのかな？解説内容もテンポもすごくイイ！工夫されてるのが伝わってきます。でもこんなにノウハウをオープンにして大丈夫か心配。心配なくらいイイ！🔥🔥🔥

[@shism523]

100回は動画見たし、5回は作った

[@user-gt9jz8ps3t]

鴨のローストでレシピ探してたらこちらの動画に辿りつきました😍とっても美味しそうなのでこのレシピ頂きます💋ありがとうございます✨✨✨

[@user-cx7fk3zt3l]

これマジ美味❗️

[@mmkmiki]

今日の動画も見応えあって最高です！ありがとうございます！

[@user-ri7oi9jf5v]

クリスマスの料理に作ってみました‼️

[@-lifewithyelowlabrador-8699]

今回テンション高めですね😂

[@noritama4942]

今回も丁寧な解説であっという間の9分でした。高級フレンチも大好きなのですがビストロは毎日でも飽きません。家庭料理やビストロ料理も定番化してもらえたら嬉しいです😋

[@user-fz6rt7vw3t]

投稿お疲れさまです❗

[@akiyama9986]

毎回ガチですげえと思いながら勉強させて頂いてます！　個人的には肉のコンフィとか見てみたいです！

[@talesofnature333]

すご～い！💕鴨肉にキチンと火が通りながら柔らかく焼けるところができるようになりたいです！🍷