有焗爐仲使乜要氣炸鍋? 花田廚房測試! 附中文字幕 Ep222

Anova Combi Oven 蒸氣焗爐 220V (適合香港及英國使用)
alnk.to/apSWNSA
Anova Precision Oven 蒸氣焗爐120V
alnk.to/clXhDQW
食物溫度計 Meater Plus
amzn.to/4cywaf0
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本集內容：
有觀眾質疑家中已經有焗爐， 再花錢買氣炸鍋是多此一舉。
究竟焗爐是否真的可以取替氣炸鍋? 讓花田測試一下吧~
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[@edwardCYHsu]

比較得十分中肯, 兩種爐具各有所長，知道因食材而異，捨短取長的料理，才是真正精莘，畫龍點睛！

[@user-dn4kh2tt5j]

真係好中肯 , 不會對比油炸薯條 和 炭爐燒叉燒 , 焗爐只係因為有蒸氣先叫做得好少少🤣🤣

[@laupatrick865]

仲有一樣好緊要就係慳電， 通常氣炸鍋都會用小啲時間烹調， 所以一定會慳電過焗爐

[@jeaniewong888]

謝謝分享，我諗咗幾年嘅嘢終於有人解開我嘅疑難😊謝謝小花❤

[@janegalella8743]

Thank you for another practical experiment to test between the air fryer and oven👍👏👏

[@poonyhui2385]

真係可以試試！一定好好吃。多謝分享。

[@MrTk256497]

好鐘意睇你地做比較,好似廚房既實驗室咁

[@barry7059]

多謝花田和波士再一次很成功的試驗🙏 請問你用的焗爐和氣炸鍋是否已經預先preheated?

[@ac-stingz]

大型焗爐其實有兩種加熱法, direct heat同埋convection, convection係有風扇將爐內空氣對流,原理同airfryer其實係一樣,只不過airfryer細同熱風嘅加熱集中好多, 所以食物會受熱快好多同會慳電好多. 同埋convection oven 嘅風扇係喺後面吹出嚟,而加熱盤通常都係密底,所以熱風係唔能夠全方位加熱,變咗做唔到炸果種效果.

[@ricklam7553]

只係用網LON住黎焗就會均勻好多, 耐D燶邊只要SET高溫D可以做到差不多效果, 用同樣參數係唔同器材當然有唔同結果，其實氣炸鍋就係商用版焗爐小型版, 基本上係同一樣野黎, 有心SET絕對唔會差得遠, 但慳地就肯定, 因為容量細去到同樣溫度一定用小D電

[@Slideshow2301]

拍 KZbin 並不容易，加油！

[@McFattyHK]

呢個係正能量comment🥹

[@BAWL2000]

氣炸係好, 但係每次清潔都比較麻煩囉!~ 謝謝你的影片

[@Wsk1017]

請問是用平時煮飯嘅生油嗎？謝謝你🙏

[@devilson1]

請問薯條最後需要加什麼油？謝謝！

[@fallinriver]

多謝佢，我真係想知😂

[@waisangip6093]

花田小姐，請問你嘅叉燒係什麼地方買的，

[@lamdino]

請問有冇唔會漏油嘅油壼推介我見你今集都有用？當然最好係平😂

[@DearJim0-0]

暖水浸薯條？暖水溫度大約幾多？

[@rockwonghk]

麥花田叔叔間餐廳, 我諗左陣然後爆笑左出黎XD

[@wailam371]

5:08 啲油使唔使煮過先？

[@user-ux3hg6ve9n]

請問义燒用氣炸鍋焗幾耐？幾多度？請賜教。謝謝

[@iuanders448]

Airfryer同convection oven , 溫度吾可以set 一樣溫度。Oven 要再set 高D

[@ms818]

如果焗爐加d蒸氣焗叉燒呢？會唔會好d？

[@user-uo7ch2lf3z]

開始睇，先估： 1 薯條：氣炸完勝 2 Pizza：Anova 勝，因為可以加 steam，普通焗爐差不多 3 叉燒：從來未食過急凍叉燒，但都係估 Anova 勝，加 steam 唔會柴，假如玩 sous vide 就可以試到完美

[@user-uo7ch2lf3z]

如果將大嚿叉燒分半，可以試多啲唔同玩法😋

[@shoubedo_love]

請問叉燒條片有link嗎？謝謝

[@peterchan217]

我又講下點解我屋企買左氣炸鍋後直情送左部DELONGHI焗爐畀人，只係純粹因為易於清潔，以前我阿媽成日會抺到個焗爐好乾淨，但最後會唔多捨得用，而氣炸鍋呢？我地直接揨入洗碗碟機就攪掂，非常優雅。不過呢啲只適合好似我屋企嘅二人家庭。

[@floriswan1317]

如果沒有微波爐，請問可以點做？

[@leonafong2111]

請問可否告訴我。在那裡買到那款 char SIU? Thankyou.

[@simonlee1143]

在加拿大現在有好多焗爐，不論wall oven 同toaster oven, 都有氣炸鍋功能, 有啲爐內有視頻功能，實時監察爐內食物狀況

[@kinyip181]

我覺得marketing gimmick 成份居多。 喺焗爐後面或側面加隻風扇仔 （即變成convection oven) ，送多個金屬網比你放食物，咁就可以話有埋air fry 功能賣貴啲😄 試諗下，其實convection oven 已經出左幾廿年，點解啲生產商係呢幾年先開始加多個air fry function 作賣點呢

[@justin........]

我用3合1氣炸鍋 覺得兩種機互相取代唔到 反而想知有蒸焗爐 洗唔洗用水波爐

[@chiukamwa1813]

😅姐姐暖水即係幾多度？🤗油係咩油？🤔叉燒又在馬莎買？

[@carmenlee7020]

多謝！

[@McFattyHK]

超級多謝支持🫶🏻

[@masahirogo3330]

Potatoes 切條 用garlic powder, paprika powder, cornstarch or potato starch 撈一撈，最後用少少油撈一撈、掉入airfryer 完全𣎴用浸水

[@McFattyHK]

咁呢個係你個人嘅煮法，可以參考吓 不過跟我介紹嘅米芝連廚師做法無關，所以要跟佢做法同做到預期效果，一定要浸暖水。

[@masahirogo3330]

@@McFattyHK浸水沒分別

[@markleung6806]

Anova 沒有氣炸功能嗎？

[@izzizdiy8133]

氣炸鍋係英國真係唔可以冇，早上reheat 牛角包2 mins. 仲有整燒肉先至喺 win oven 又Juicy個皮又脆

[@pinkycheng2550]

不過超級熱氣，要飲返杯良茶

[@KenLi2024]

💪💪💪

[@NickGor331]

👍🏻

[@user-gp6oq1pc2v]

同啲醃尖聲悶既人講..鐘意買咪買囉，吹咩🤣 我兩樣都有，佢地各有長處，人生苦短，自己喜歡就好，最重要買左一定要用同識用，否則先叫浪費

[@McFattyHK]

智慧留言，非常認同🫶🏻

[@user-gp6oq1pc2v]

@@McFattyHK 🥰

[@phoenixwong1866]

❤❤❤

[@taiatw3078]

焗爐和氣炸鍋可以共存的，氣炸鍋做不好蛋糕，pizza；我會用氣炸鍋做薯條，但唔會用焗爐做薯條，氣炸鍋forD细件野，半成品，焗爐forD大件野，要烤耐D的野

[@cammyyeung4248]

首要有個大廚房😂

[@kahangwu9390]

❤

[@kamdoris5298]

Follow 左麥花田幾年，佢又靚女又叻女，一向都覺得她的另一半好幸福，可惜boss從來都唔肯露面，不過淨係聽把聲都知道有返咁上下啦。

[@McFattyHK]

Follow咗我幾年🥹淨係呢句已經好感動 波士會唔會飄飄然？😏

[@issychan7447]

8萬幾啦。好近10萬啦！ 感謝當日串你點會有5萬訂閱嘅家人 （的確，難聽過粗口，但係呢啲夭心夭肺嘅comment, 係會令你勇往直前）10萬那天記得多謝他！

[@McFattyHK]

這個comment 令人太感動🥹🫶🏻🫶🏻

[@andyandy1331]

我無氣炸煱，但個toaster oven 有氣炸功能。試過用氣炸功能焗雞件，的確香脆好多。

[@yinleechan3273]

請問這個叉燒怎樣購買？🙏🏼

[@connieyeung2967]

Hktv mall 有得賣。

[@smwong6817]

如果有氣炸功能的焗爐和普通氣炸有無分別？

[@chessischeng7369]

比你參考下：我有philipsXXLairfryer VS Philips 燒烤微波爐有氣炸功能，氣炸frozen脆皮雞翼，airfryer效果好太多同快好多，佢係貴得值，最終燒烤微波爐只用來返熱同解凍

[@kamip2519]

焗薯條噴啲油才焗，焗熟後才放油食生油？想薯條脆。將個盤放入焗爐燒到熱，拿出焗盤放油再放入焗爐燒到油滾，放薯條焗包脆

[@powa]

Extra virgin Olive oil 係可以生油食， 因為油嘅熱點低，所以不宜煮食用

[@bencheng2286]

請問你地焗烤爐係咩係咩牌子咩型號可否告知

[@McFattyHK]

可以看看資訊欄內嘅連結，用資訊欄連結購買可以順便支持一下呢個channel 🫶🏻

[@Tammy-gx9vf]

想知你片中的溫度計用邊款，謝謝

[@McFattyHK]

可以看看資訊欄Meater Plus 嘅連結

[@alanchung6628]

見到咁靚嘅花姐 當堂暈晒大浪🤭🤭

[@ongoing101]

提議影片中加多啲食物嘅close up, 因為現在睇唔到雙方食物嘅分別

[@McFattyHK]

謝謝提議🙏🏻

[@ongoing101]

@@McFattyHK 另外想請問片中用作測試嘅包裝叉燒，係之前邊一條片介紹過？我想睇返，唔該🙏

[@tkjho]

7:53 I don't know about M & S's, but in N.America, frozen french fries are just raw potatoes cut into shape and frozen, and should be cooked right from the frozen state. If you cook the oven ones at a higher temp to the same color as the airfryer ones, the texture should be about the same. For the pork, increase the oven temp to 250°C or higher after brushing with malt sugar. If u put the food right on the oven rack without the tray to impede the hot air circulation, the result would be better.

[@ivychan1908]

請問义燒在那裏買到？

[@cheungjenny6368]

H KTV有得買$80幾

[@ivychan1908]

謝謝你

[@user-lk4tv2os5x]

你成日戴住眼鏡個樣好鬼老,幾時可以見倒你唔戴眼鏡呀,應該會年輕好多同靚女！👍🏻👍🏻👍🏻

[@stellachoi7489]

用什麼油?

[@tkjho]

McDonald used to add beef suet to their oil for the beefy taste.

[@user-nt1ns2nw1n]

你越來越靚

[@McFattyHK]

好衰㗎你🤭🤭

[@cammyyeung4248]

薯條要用微波爐先叮，咁屋企咪要有三個爐😂

[@rosanaip3531]

I’ve also given up on microwave oven for a long time, then how to make the potato chips 😂

[@garykong74]

又暖水浸，又微波爐，又油，複雜D禾😅

[@McFattyHK]

咁出街食就唔使咁複雜啦😅

[@sandboxdan]

最初你的題目是“有焗爐是否需要氣炸鍋？”. 所以應該是找出用焗爐煮食方法發揮高點而不需千多元買多個氣炸鍋. 例如,在盒震薯條時應加油. 因為氣炸鍋加熱媒體是空氣做出炸效果, 而通常焗爐加熱媒體需要加油引發炸效果. 睇完仍然不能作出正確決定. 😢

[@McFattyHK]

「用焗爐發煮食方法高點而不需千多元買多個氣炸鍋」，那都一早下了定論焗爐可取替氣炸鍋，為什麼要做比較測試？😢

[@sandboxdan]

​@@McFattyHK so sorry that 因文字太短而詞不達意. 其實是想說為討論而討論,所以應出一條片,"適當"使用焗爐方法, 同氣炸鍋比拼. 例如焗爐加蒸氣pizza vs 氣炸類似. 可以畀那些已比錢買咗焗爐嘅人知是否冇彎轉一定要買氣炸鍋焗薯條.😅其實條片好好睇👍

[@samuelyan5297]

我都好想食😅，但我冇微波爐

[@raphael14750]

估計妳讀中學時理科分數應該很高分。

[@McFattyHK]

哈哈，細個讀science一啲興趣都冇，讀書為考試，應付老師、學校要求。 大個咗自己去尋找科學知識係真係覺得科學有趣，仲可以改善廚藝同生活🤓

[@masahirogo3330]

Oven 好煩。電費貴，整到閒屋太熱，又浪費時間

[@McFattyHK]

特別喺外國，焗爐再大啲，電費真係唔少。

[@masahirogo3330]

@@McFattyHK exactly 我在Canada 🔟年冇開始過oven

[@gagwong8964]

抱歉…我睇到個片頭係咁樣… 🗃️❓🗃️ 🖕🥰🖕

[@phoenixwong1866]

❤❤❤