【由零開始】四種香料煮咖哩？🍛｜全自製咖哩粉＋咖哩膽🥄｜Curry Powder | Curry Paste

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
咖哩粉 Curry Powder
薑黃粉 5g Turmeric Powder
芫荽籽粉 5g Coriander Seed Powder
孜然粉 5g Cumin Powder
辣椒粉 5g Chili Powder
五香粉 10g Five Spice Powder
紅椒粉 5g Paprika
白胡椒粉 1g White Pepper Powder
黑胡椒 1g Black Pepper
肉桂粉 1g Cinnamon Powder
沙薑粉 1g Sand Ginger Powder
1.混合香料炒香至開始冒煙,完成
咖哩膽 Curry Paste
紅蔥頭 50g Shallot
蒜頭 30g Garlic
薑 20g Ginger
紅椒/指天椒 適量 Chili Pepper
油 100g Cooking Oil
鹽 10g Salt
砂糖 10g Sugar
咖哩粉 15g Curry Powder
1.紅蔥頭,蒜頭,薑去皮,紅椒去籽,切成一口大小
2.攪拌機打碎至三文魚籽大小
3.加入油,以中小煮至收乾水份
4.加入鹽及砂糖拌勻
5.加入咖哩粉煮勻,完成
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#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@Gulu_903]

呢類咁學術嘅片睇一次係唔會識整！一定要收藏用嚟傍身😊（全家都係咖喱fans） 期待咖喱下集😁謝謝馬田！

[@orangeall]

睇呢集覺得馬田真係對煮野食/食物勁有心, 支持馬田出多d教學片, 一定睇!

[@sandy0819]

以前做餐飲個師傅真係用心，佢會叫咖哩膽既香料番黎自己炒。一大包拆開勁多香料，但好多年前d香料已經要7至8百蚊一份，所以出咖哩野都特別好賣。家陣出面可能成本同多功夫，好多咖哩都求其整😑

[@polingricci-tam9175]

今期好哲學 咖哩粉….. 幾種basic香料各有角…咖哩角?!? 🤣🤣 加多幾種香料, 多幾隻角…就變圓…. 好玄啊 😂🤣 不愧為哲學有飯開嘅馬田 😝😜

[@bellmsky]

我一直想知點自製咖哩！！！ 淨係知好似有薑黃，成日見到啲人扔一堆蔬菜落去 多謝馬田教識我，咖哩造法難到我呢啲廚房爆炸者根本唔會做到😂 但好睇

[@maypoon6710]

馬田你連點present 成件事都諗得好細緻，讚

[@RYAN_TAM]

呢條片好正，流芳百世

[@irenewong120]

未睇完先like,咖啡膽是我最想學的其一，很喜歡馬田出這些「原材料」食譜：） ！

[@daphneyoung9115]

咖哩膽🎉正呀😊 一定share比外國住D朋友 佢哋一定勁開心

[@lokmuimuimui]

人在遠方好需要呢啲

[@rockwonghk]

原來咖哩膽係咁樣黎既, 聽就聽得多啦, 又學到野, 多謝!

[@stevenchan179]

長智識👍🏻👍🏻可否拍教我地整喇沙湯面🙏🙏🙏

[@StarBbMiffy]

有時煮野食既樂趣就係由0開始慢慢搞!

[@Gulu_903]

啱呀啱呀！我哋就係搵咗好多關於咖喱嘅食譜，好想由頭開始自己整，不過試過都唔係嗰回事，今次呢個一定要跟住試！👍🏻👍🏻

[@maggiecheung229]

喂呀！啱啱先學識整日式咖哩，仲覺得幾好味，你跳級去到自己炒咖哩粉，有趣嘅，但 B B班點跟呀😅期待下集❤

[@user-ou4mf8ny2l]

唔會有下集

[@wgertrude]

我落街買😂

[@ruanjennifer]

煮嘢食正🔥🔥🔥🔥

[@Rosettasiman]

正, 最鐘意學術片👍知道原理先會覺得真係識

[@mimithekit]

今集題材好精彩，會唔會有下集講埋白咖喱和青咖喱呀？多謝馬田

[@WandaLaw]

想睇青咖哩❤

[@monsterk5999]

上了一課，好正！！！

[@chtsui6719]

答你最後一條問題 "有無趣呀?"

[@henryha4864]

終於睇到真正嘅咖哩點整 平時嗰D都只係見到直接落咖哩粉嘅版本😂

[@karimenlee]

absolutely love this post, thank you for sharing

[@sofiasmiley]

好有趣！

[@seria4692]

好期待下集實踐篇

[@moonsnowy1869]

未睇先like, like完即睇。

[@sesese1997]

好犀利 真係終於研究咖喱😍😍😍

[@hoyin796]

咖哩好有學問呢！

[@estersan180]

最鐘意由零開始學

[@zyca321]

馬田教煮野還是最吸引

[@fyshwong2132]

Love it thanks

[@ca.carrie]

好似好高難度，多謝示範🤣😂

[@hoyin796]

馬田 勁呀！！！

[@alic9838]

有趣🫶🏻

[@orangefranc6]

👍👍👍👍😆😁很有趣!!

[@Joe-eb3we]

以前細個睇味吉陽一嗰個海鮮咖哩好似好正呀🤣

[@EudoraD]

終於解開咗個疑問～❣️

[@Goononymous]

Garam masala 一落真係好香😊

[@marcomay0826]

真係好多材料，但麻煩一次夠煮一個月幾餐咖喱好化算！😍

[@ablam9218]

鐘意睇呢啲心機野

[@echmh]

馬田講嗰條職業廚師教煮咖喱條片我懷疑我早排都睇完... 係咪 R字頭師傅 🤣

[@ken3952]

近排無聊想研究下點樣可以由零開始整咖哩你就嚟呢條片🤣

[@ngselina4638]

英國超市好多masala , Jamie Oliver 也有自家出的curry,我試過不好吃🤣🤣🤣🤣

[@kentong9514]

No. Gala Masala 和 五香粉是不同香味的。

[@wittywylee]

😂睇片都聞到咖喱味，馬田個studio 會唔會變咗印度feel?

[@roxa0201]

原來要有咁多油😮

[@terencem98]

報告，今日YT冇彈通知

[@Joeyw0623]

想問油咖哩係咪就係咖哩膽🤔

[@nepusagi]

其實我有個疑問...李錦記嗰啲咖喱醬係咪都屬於咖喱膽？

[@k.l.3205]

@08:07 我估你係想講garam masala？

[@PpppppppH]

個人覺得最複雜係印度咖喱，但香港唔算流行。 Btw, 唔係Garam Masala咩？ 我睇住本Indian food cook book 搵過冇😀😀😀。 跟印度人去食下印度菜。

[@wongjanne5574]

🎉❤

[@sleung2209]

hello martin

[@HelenLamStudentsChannel]

好似好難明既7:12 、10:36 ，講完好似又明明地😂😂。 買個咖喱膽返嚟有幾難，係難在學那一個求學心態

[@hkcarnby]

唔試做巴基斯坦咖哩?應該比你做咖哩膽更易

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@peggytsui9598]

點解加左👍仍然係0

[@lolZkiller]

你字幕上薑黃粉，把口就講黃薑粉😅

[@marskwan8546]

雙數倒數中😢

[@benjaminchung1088]

No turmeric, no candlenut?

[@sheronatse]

薑黃粉 = Turmeric Powder

[@Fiona-wq9jv]

有趣

[@zxi-oz2fg]

咖喱真係好難調校的，我一般都用泰國咖喱粉或日本咖喱磚做底材。個人比較喜歡泰國咖啯粉口味

[@cawai28]