【有料級レシピ】ラタトゥイユの作り方 夏野菜の軽いトマト煮込みレシピ

[@junemyrtus5559]

今回のラタトゥイユ、配信後二回も作り、二回ともとても美味しく出来ました。 トマトソースにし、煮詰めて旨味を凝縮させることとか、素材に焼き色を付けることが味付けをしているのと同じことなど、まさに目からウロコでした。 今までラタトゥイユは、何となく水っぽくて好きな料理では無かったのですが、こんなに美味しいものなんだ！と思いました。 いつも配信、ありがとうございます😊。

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそいつもご視聴いただきありがとうございます！ ２回も作ったんですね！😄 実際に試してみれば発見があり「こうすると美味しくなるんだね」というのがわかりますよね。他のレシピももしよろしければ参考にしていただき、上級者を目指してくださいね。😄

[@bdm7672]

ナスの皮を全部剝かないのはなぜですか？

[@ゆずのたね]

とても丁寧なお料理です。ルーを使わないカレーの作り方もありがとうございました。 今回のラタトゥイユもまさみさんらしいお料理で参考にさせていただきます

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそありがとうございます！😊

[@chef-masa-recipe-japan]

料理をおいしくするためには考え方が必要です。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、あることを知ればいいだけです。その秘密(シリーズ編）をVoicyで話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆聞いてみてください。voicy.jp/channel/1633

[@Konpei-i1h]

以前から作りたいと思っていましたが、ついに今日、作りました。 ただラタトゥイユについては、作るのは勿論、意識して食べるのも初めてかもしれません。 その結果は、ナスがくたくたになってしまいましたが、味は美味しくできました。 オリーブオイルと塩コショウ、ワインビネガーだけで、こんなに美味しくできるんですね。 ありがとうございます。

[@chef-masa-recipe-japan]

参考にしていただきありがとうございます！

[@sanbonbaola8523]

野菜の仕込み、カットの手際を見ているだけで美味しそう！　プロの手業を感じます

[@chef-masa-recipe-japan]

ご視聴＆コメントをいただきありがとうございます！ぜひ一度試してみて下さいね😄

[@juncocolemon8865]

お料理のお悩みシリーズを聞いて意識しながらラタトゥイユを作ってみました。とても美味しく出来上がり感激です。ありがとうございました😋

[@chef-masa-recipe-japan]

いつもご視聴＆コメントをくださりありがとうございます！ 美味しくできて良かったです！1日寝かせてパスタに使うと美味しいですよ😄

[@myt-o4z]

いつも美味しいお料理をありがとうございます😊 ラタトゥイユ、やっと出会えた！ってゆう感じです。 色んなレシピを試してきたんですが、トマト煮込みみたいなのが多く、レストランで好みのラタトゥイユになかなか近ずけなかったですが、masamiシェフを真似て作ったら、これだ！って感動してます。 野菜の歯応えやトマトの絡み具合、全て好みでした。 ありがとうございました！ これからも楽しみにしています！ リクエストですが、すごく簡単にできる、キッシュも教えてほしいです！

[@chef-masa-recipe-japan]

ありがとうございます！お役に立てて良かったです😊　キッシュ！はい、簡単まではいかないかもしれませんが、なるべく作りやすい方法で考えてみますね。しばしお待ちください。

[@青空バンビちゃん]

何回かラタトゥユにチャレンジした事はあったのですが、先生の動画を見て作った今回のラタトゥユが今までで一番素材の甘さがよく出ていて美味しかったです。これからも先生の動画の色々なレシピに挑戦したいと思います。

[@chef-masa-recipe-japan]

ご視聴頂きありがとうございます！美味しく出来たみたいで、良かったです。他にも色々と紹介して行きますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。(^^)

[@ssploft1]

丁寧な説明でとても分かりやすいです。今まで見たラタトゥイユの動画の中で最高です！

[@chef-masa-recipe-japan]

いつもご視聴頂きありがとうございます！色々と使い回しが出来るので、ぜひ作ってみてくださいね😊

[@shino3978]

父の日メニューで作りました 家族みんな美味しいって言ってくれました！作って良かったです!!

[@chef-masa-recipe-japan]

ご視聴頂きありがとうございます！ご家族の皆さんに喜んでいただけて良かったですね😄

[@あくび-k8e]

masami先生、初めてコメントさせて頂きます。2週間前に先生の、『丁寧で分かりやすい上品な解説』のおかげで、家族に大好評のラタトゥイユができました。ありがとうございます。本日、再挑戦致します。

[@chef-masa-recipe-japan]

コメントを頂きありがとうございます😊　ぜひ、他のレシピも参考にしてみて下さいね。もし、分からないことがあれば気軽に質問をして下さい❗️

[@辺田真卓]

いつも教えて頂いてありがとうございます。作りました。美味しかったです。パプリカの切り方、凸凹の処理が今までうまくいかなかったのが、魔法のように揃いました。ズッキーニが細かったので、固かったのでしょう、少し火の入りが悪かったのが反省点です。使ってるヴァミキューラは内底に山脈が何本かあって、これが旨味取りの邪魔してました。使い難いので、なぜこうするんだと不満があったのです。気がついたのですが、動画のヴァミキューラは底が平面なんですね。よく調べて購入するべきだと、これも反省点です。

[@辺田真卓]

わかりました・所有の22cmは底に山脈があって、18cmもあります。でも26cmは底が平面です。

[@chef-masa-recipe-japan]

いつも色々と挑戦していただきありがとうございます！私が使っている物も同じタイプで、鍋底に、山が何本かありますよ。

[@chef-masa-recipe-japan]

今確認をしましたら、私のは２６cmで中に山がありました。 なんか違うようですね？

[@辺田真卓]

なるほど、26cmはリング状の山がいくつかあるようですね。無い方が使いがって良いと思いますが。 shop.vermicular.jp/jp/item.php?id=I00000380 このようなサイトを前もってみておくのがいいのでしょうね。 ktmoe.blogspot.com/2014/02/castironcomp2.html

[@chef-masa-recipe-japan]

アッ！これと全く同じものでした

[@春-l4n]

Masami様。ラタトゥイユを今晩作りました。美味しく出来ました！残してある分でパスタなどにしたりして楽しもうと思います。有難うございました(•ө•)♡

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそいつもありがとうございます！！ 1日寝かすとさらに美味しくなりますよ😄