【鸭血粉丝汤】离开南京8年，最想吃的这碗鸭血粉丝汤，我把它还原了出来~

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[@ranwen7912]

我是地地道道的老南京人， 18 岁就来了这个吃不到鸭血的城市（新加坡，因为天气热 害怕血制品腐败，所以不允许销售猪血鸭血类的血制品）最近3年都没有回过南京了， 看了你的视频， 非常怀念那个味道，十分想家。 看到你说鸭肝苦苦的，我的眼泪就掉下来了。 南京的鸭子真的是最好吃的， 无论是盐水鸭，酱鸭烤鸭 还是鸭血粉丝汤。 谢谢你的视频， 带给我家乡的味道

[@張詩寧]

啊？马来西亚也很热呀，没鸭血但有猪血超好吃！也没人反应过吃了食物中毒肠胃炎

[@ppgun7096]

泰国船面 汤里直接加鸭血

[@heheyeyehe]

很多国家因为视频安全标准越来越高，很多民间美味都无法生存。欧洲也经历了这个时期，我想着也是他们没有太多元的原因 。这不是我自己想当然，是餐厅老板自己说的😂

[@yuechenluo6757]

离开家乡南京太久了，身在异国想尽办法还原曾经的味道。。之前找遍整个网络，也没有靠谱的教程，现在终于有了。谢谢作者！

[@ranwen7912]

我这里买不到鸭血，只能自制老鸭粉丝汤 尤其现在疫情期间 十分想家了。身在异国他乡， 离开南京太久了

[@A雲]

@@ranwen7912 看你在哪里？鸭血能在亚超买到（即使当地亚超没有，可以用寄的。欧洲是这样的）。

[@yuwang9496]

建议鸭肠焯水之前用剪刀剪开，用视频里面的盐+醋+料酒腌制清洗，然后单独焯水。焯水后用刀刮去内壁的油。之后再和鸭心鸭肝等一起卤就不会让不好的味道混到汤里。

[@amyyang5399]

料包里都有些什么

[@vayneecoaug5662]

哈哈哈哈哈那口锅太有想法了

[@chenzeng3812]

应该是锅底不平而且底下有水

[@海盗王路飞]

我老婆半夜把老子拍醒让我按这煮鸭血粉丝汤给她当宵夜……这？视频有毒....

[@Foodieping]

可能没有人想问BGM，但我还是按时间顺序排列出来了： Don't Cry - Guns N' Roses Spring In My Step - Silent Partner No One Like You - Scorpions Elenore - The Turtles Enter Sandman - Metallica Happy Together - The Turtles Rather Be - Clean Bandit Brother Loui - Modern Talking Where I Want To Go - Leah Nobel 你离开了南京，从此没有人和我说话 - 李志

[@wtfjet123]

鸭血粉丝汤都做了，盐水鸭还会远么

[@yuechenluo6757]

都是曾经吃的到鸭血粉丝汤的时候最喜欢听的歌！

[@shifangcheng]

我也是在南京四年，超级想念鸭血粉丝汤，看到就点进来了，很棒！

[@yanjiaowu1985]

看到最后一分钟忽然哭了 在海外几年，真的很想念在上海的时候便宜的就是老鸭粉丝汤了

[@icaliu1]

平平：我喜欢吃豆芽菜 也是平平：香菜我的最爱 豆芽菜：所以爱会消失的对吗

[@danlang3471]

一碗看似简单的鸭血粉丝汤，真的很费时间啊，多谢分享。

[@candice3690]

確實呀，博主很有想法，做邊經典

[@語如王]

謝謝你這個分享，我回台灣了⋯⋯但我還是很懷念⋯😊

[@pengqi5692]

博主太有实践精神了，这比起专业的美食博主更接地气，有想实践的冲动。😂😂😂

[@roylv5373]

28s把鸭肝又拿出一块的操作深得精髓

[@Cooperpoopoo]

不是鸭肝，是鸭胗

[@linayang9022]

@@Cooperpoopoo en,鸭胗贵些

[@brucetong3515]

哈哈哈哈哈😂我也想吐槽

[@yiqiufong2175]

好棒啊，博主这个视频好有诚意！南京人表示太想吃一口啦！

[@elaine_qqliu8506]

天呐，知道工序复杂，但是不知道这么费时间。我也想念那碗暖暖的鸭血粉丝

[@jack27646557]

Dont you cry 前奏一出來就先點讚了

[@echozhou8000]

求卤料包的配料！以前试过自己先卤个盐水鸭，然后熬底汤放盐水鸭而不是生鸭架，这样更香，盐水鸭剩下的卤汁和料包来卤鸭肝鸭肠，就不用在白卤里放添加剂了。

[@草鱼-n8j]

谢谢啦！好想念家乡的美食，在海外的人应该都很难吃到自己家乡熟悉的味道。看到最后有一点泪目。

[@hannasong1304]

海运回味很方便

[@老七的七日谈]

南工大毕业十一年了，在外也漂泊十年，太思念鸭血粉丝汤了

[@kokocici2213]

我爸妈是在南京认识，他们都很怀念南京的鸭血粉丝汤，谢谢你的分享，学起来做给爸妈吃！

[@Foodieping]

嗯嗯 适量缩小用量

[@Steve-hk2hd]

最后的音乐一进来，差点哭了。南京人离开南京6年了，难受。

[@Foodieping]

有时间回去看看~

[@yifanfei9215]

最后的bgm 把泪目打在公平上

[@語如王]

我也喜歡吃豆芽菜😊

[@iq87224]

我這個鍋可能有自己想法哈哈哈哈哈 太幽默了

[@haoshi4601]

做个牛肉锅贴吧！或者糖芋苗也行哇

[@jie901]

up主真是人才啊，羡慕

[@venuscheung0313]

曾在那邊留學，現在好懷念南京的一切

[@alexwenjingqiang5673]

最后看得眼眶湿润怎么回事

[@poppy791]

只想说真正的高汤不是用浓缩高汤膏和味精勾兑出来的… … 如果是这样子的话，那鸭架猪骨也大可不必放进汤里熬那么几个小时了！

[@anata8462]

Hayaaaaaaaaa,MSG is the best

[@heheyeyehe]

@@anata8462 uncle roger hahahaha

[@heheyeyehe]

味精就跟盐的效果差不多哦 你可以看看他的分子结构 最后都是钠盐来的 日本人当初发明味精也是从原食物 （海带，现在也有很多类似香菇等可以产生鲜味的食材）里提取的 可以说是精炼鲜味 就跟盐一样 吃多肯定不好 但是他本身是无毒的

[@taohan2281]

你离开了南京 从此没有人再陪我吃鸭血粉丝汤

[@minnieyang4076]

我的天好难啊，觉得小摊主真辛苦

[@yiyifan]

卖吃的很幸苦。最忙的时候可能就在周末，别人休息，但是你全年无休。

[@曹骁-w9b]

小摊贩都不会给你洗的

[@go834101]

幸苦钞票💵不过利润大。

[@James-nx4zc]

第一次出差南京，夜宵吃了有名的老鸭粉丝汤，立马惊艳了，绝顶美味！

[@双料特工不喝鸡汤]

我也喜欢吃豆芽菜。。以前家门口有一家鸭血汤。在西街那。。。里面就放 豆芽 海带 干丝。。。 超好吃。。。~~~可惜拆迁之后就没了

[@ttl5842]

看到0:58up主这么敬业的精神，就直接点赞了再接着看

[@amber5491]

很有格局的老闆，感謝分享。

[@johnjiang8554]

平平大看起來非常喜歡喝湯啊！又學到了，感恩！

[@yurongzhang127]

阿要辣油啊？......太太太想念南京的鸭血粉丝汤了，点赞！

[@meloner5168]

平平最近路边摊的视频都是宝啊，我们海外华人万一那天高大上的职业干不下去了，下海求生的时候要指望你的视频啦😉

[@minwang1472]

国外做这些真的要比国内的赚，毕竟竞争要少，美食这块中国还是走在世界的前端呢

[@Foodieping]

哈哈哈哈哈哈

[@zkawen1555]

每次都做这么大量能吃完么 下次各种量减半如何

[@米果-c5r]

我已经离开南京10几年了，以前基本上是天天吃，现在想吃一碗都很难呀。

[@hmhenana]

我也好久没吃了，好想那个味道啊

[@006x-p9l]

还好吧可以找淘宝海运运调料包去你家或者去华人街吃

[@yrzhu2255]

唉疫情没法回家，想吃啊。金源最早的时候南师大门口的店一锅汤两只鸭子熬散架，后来改了回味连锁越来越次。前年回去珠江路有家店挺不错的，好像是叫小潘。

[@haihonghuang]

我最喜欢的是中山东路新华书店后面的那家金源，一个人来一碗鸭血粉丝汤，再加一笼鸡汁汤包😋

[@yangpan5542]

6:39 所以只有我注意到那两管诱人的骨髓了吗XD

[@liuerin6456]

太喜欢平平啦，专门从b站跑过来再点一波赞～

[@angels7990]

老闆很給力👍💯點贊👍

[@lucyyuan2955]

哈哈哈😄，作为南京人支持一下，把南京美食发扬光大🐱

[@frankandroid]

手动点赞！同在南京上大学生活四年。李志BGM赞

[@wenshiang10]

現在才看到有這個頻道 相見恨晚 太喜歡了

[@go834101]

肉体劳动人民非常之幸苦。

[@tabristony4578]

漂泊在海外的南京人想家了。。。

[@shiqidai5548]

同想家了…

[@yoyoslc]

吃的都是回忆。

[@candice3690]

你做的都是經典，厲害👍喜歡😘

[@zhengwang5331]

光这些食材的预处理就够订阅点赞转发一键三连了👏👏👏

[@yiyihu]

豆芽菜和香菜只能选一样，你怎么选

[@shiqidai5548]

要看哭了，太久没有回南京了

[@seco1671]

不用麻油 和陈醋吗？

[@jiayichen8642]

你离开了南京，从此没有人和我说话 - 李志 天呐我要哭了

[@pengzhao2253]

特么的，我老婆说我：“你看就看吧，咽什么口水，都要滴下来了。”特么的我是南京人，她不是！她理解不了那种感觉！

[@liuliu709]

那口锅把我笑死了！太有自己的想法了

[@liuliu709]

喜欢楼主最后吃东西的视频，希望以后都有

[@YopmingGeng]

11:12 的BGM简直是作弊，每每听到都能想到南京的好。有些故事早已结束画上句号，可每当旋律响起，还是会不由自主地慌乱起来。想念南京，想念她，也想念李先生。

[@Foodieping]

嗯嗯 我每次想到也都会哭

[@minnieyang4076]

李先生是谁呀

[@YopmingGeng]

@@minnieyang4076 李志。短短两个月，李先生已经能演出了，贼开心。

[@xizhiyu]

鸭血粉丝汤真的是南京的顶级美食

[@WW-bz3nh]

还要辣油啊！好有感！

[@aaronyu2077]

既然加了这么多味精，为何还要烧鸭子和猪骨

[@doctormitchell9355]

你只吃味精？ 味精=有毒？

[@tomluo9746]

杭州也有鸭血粉丝汤的摊儿，不那么多见，但也蛮相似的。很想念

[@michellebao7234]

农都以前在我家旁边！每天可热闹了

[@joannesong1104]

太赞了👍

[@nothero2055]

太对了。贵的就多放点，便宜的就少放点

[@matthewlai9892]

那鍋太搞笑了

[@Wuk2002]

味精也太多了😂😂

[@luzhaokai2767]

博主的老婆好幸福

[@画虎烂-k7i]

没有醋吗

[@wildcarp]

鸭血粉丝汤根本不算传统南京小吃，以前只有鸭血汤，汤头是清澈的。也就在2000年后才流行鸭血粉丝汤的，估计是参考安徽牛肉汤的理念衍生出来的。另外在南京开鸭血粉丝汤的98%不是本地人在做

[@mingway]

b哥的歌把我炸出来了。

[@CP1900PC]

以后再也不在外边吃了，自己处理都这么麻烦，小店的话肯定省了不少步骤

[@xpzzz3667]

哇，内脏处理太麻烦了。可是想到摊子老板那么辛苦，估计很多地方就做不到那么讲究了。不是很敢吃了以后

[@mzli1229]

我这边都不放，因为我没买到😂😂你太搞笑了，我心情不好的时候会来看看你的频道🤣🤣

[@語如王]

贊贊贊

[@joannesong1104]

我怎么没有看到卤料包的材料 求卤料包

[@jenniferkeyes2242]

你的卤料包有什么

[@yidayang4489]

国内一直吃，现在2年没回国了，看到了泪目

[@mjwang6658]

好奇录视频做了这么多，剩下的都怎么处理？（莫非是请所有邻居来吃）

[@zoexyy855]

饭店会这么认真处理材料吗？好吃的东西大多得付点代价啊

[@cynthiazhang5688]

老板，梅花糕和赤豆小元宵有没有卖？

[@cottonbomb8272]

南京人给你点赞了！

[@cottonbomb8272]

我这儿鸭子都没得卖，别说鸭肝鸭肠了

[@shiqidai5548]

@@cottonbomb8272 我这儿也是

[@heheyeyehe]

@@cottonbomb8272 去肉店订我老公说。。。。。

[@shuzhenyan4458]

真的是良心博主！

[@SuperRobinMa]

卤鸭胗鸭肝的那只鸭爪呢？

[@鸡蛋-h3c]

为什么没有豆皮

[@ccl4449]

枪花 品味真好

[@janezzhang7133]

🤣好想吃！在香港半年了不能回去，吃不到！！

[@danieleat2996]

想吃锅包肉！在香港半年了不能回去，吃不到！！！

[@alexzhang4319]

在香港半年了，老婆在深圳，回不去，什么也吃不到，难受

[@waipangchan4325]

請問1:15時的背景音樂是？

[@tongli7613]

最后的配乐灰常应景

[@astonchan8016]

为什么锅会动

[@尧木可可]

这期bgm好棒

[@無念無想-h7i]

好奇把蔥打成蔥結的原理是什麼???味道會比較好嗎0.0?

[@yuwang9496]

葱结久煮后还是葱结，不容易变成丝絮弥漫在汤里。

[@lissytype]

好捞吧

[@Foodieping]

方便捞出来 不会散掉

[@heheyeyehe]

哈哈哈哈哈 好可爱

[@ttl5842]

南京的梅花糕~~

[@袁鹏-g8i]

哇！离我家最近的一次

[@yumanxiao352]

不是最喜欢豆芽菜骂我，香菜又是你的最爱了？哈哈这个看着好好吃啊，可惜吃不到。。。我有十五年没吃过这个东西了。。。

[@suihiotaxa5680]

鴨血是放在湯裡的 這樣比較正宗

[@孫暁蕾]

配料和配菜有些多，难度有些高，吃不到现做的我还是可以接受冲泡面式的。

[@秋雨-l1d]

處理完之前真的很臭😂 但是味道去除後就很好吃

[@ting5868]

滷料包里面是什麼東西?

[@heheyeyehe]

里面都是香料，根据里面内容不同，味道不同。