KANATÇI AYAZ'IN SIR GİBİ SAKLADIĞI TEREYAĞLI KANAT SOSU TARİFİ

Рет қаралды 153,542

Күн бұрын

Bu tarifi çok kişi arıyor. Gün geçmiyor ki her gün masterchef yarışmacılarından birinin yeni açtığı restoran dükkanlarının haberini duymayalım. Televizyon programının kül kedisi masalı gibi anlattığı büyülü dünyaların kapılarının açıldığı ve sanki her bir jüri şefin insan üstü bir varlık gibi gösterildiği zaman zaman sert zaman zaman babacan zaman zaman duygusal oysa ki tamamen kötü oyunculukların sergilendiği birbirinden vasıfsız kişilerin şef gibi tanıtıldığı reality şov programı. Her bir yarışmacı restoran açıyor ve restoranları tıka basa doluyor. Hepsi çok mutlu çok para kazanıyor gibi gösterilen fakat esasında açanların yüzde doksanın battığı aldıkları kredileri nerdeyse bir ömür boyu ödeyecekleri gerçeği hiç bir zaman bu pembe rüyaya leke sürülmesin diye göz önüne çıkarılmıyor. Bizim ülkemizde yüz dükkan açılır doksan dokuzu batar bir tanesi başarılı olur herkes o bir başarı öyküsünü konuşur. Batan doksan dokuz kişi konuşulmaz. Yüz binlerce şef çalıştığı otelin restoranın mutfağın binanın en alt katında dışarısı kırk derece iken ocağın ızgaranın sıcağında cehennemde günün on iki on dört saati çalışırken çok nadir küçük bir kesim refah ve güzel ortamda çalışabilmektedir. Sektör zaten servis elemanında mutfak elemanına mekan sahiplerine kadar problemli insanlardan oluşmakta. Zaten bunu piyasanın şu anki geldiği fiyatlandırma servis kalitesi ürün kalitesi gibi belirleyici özelliklerin vasatında altında olmasından görmekteyiz. Ardı ardına açılan masterchef restoranlarından biri olan kanatçı ayaz'ın kanat tarifini salamura tavuk başlangıcından kanatları terbiye sosuna ve kanatların hem ızgara kanat hem fırın kanat olarak pişirilmesine kadar sizler için gösterdim. Tavuk kanat nasıl marine edilir , kanat sosu nasıl yapılır, kanat terbiye merak edenler bu tarif sizin için şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
KANAT SALAMURA
su
tuz
şeker
tane karabiber
taze biberiye
taze kekik
limon
KANATÇI AYAZ KANAT TARİFİ
kanat
domates salçası
yoğurt
tuz
tereyağı
sarımsak

Пікірлер: 188

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Açıklamayı ilgisi ceken okumasını tavsiye ederim

@kraliceari387 Ай бұрын

Paragrafın yarısındayım😊

@siringenc1369 Ай бұрын

Çok uzun yarısını okudum 😊

@fatmaongun3915 Ай бұрын

Altına imzamı atarım❣️

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Bravo

@celalmert3237 Ай бұрын

Kesinlikle onlara söylenen rolü yapıyorlar. Belki içlerinde başarılı olan vardır ama büyük kısmı şef ile alakası yok. Ayrıca açılan restorantlarda onların payı çok çok düşük onlar eleman gibi çalışıyor aslında. Bıyıklı yatırımcıların paraları o restorantlar.

@iskdolar9250 Ай бұрын

Ben bir ablan olarak seni çok kutluyor ve uzun zamandır yemeklerinin bukadar inceliklerini anlatarak insanlara faydalı olmandan dolayı başarılarının devamını diliyorum Koray ismi taşıyanlar canıtez yardımsever başarılı olmuş kişilerde bulunuyor seni kızdıran insanlar seni çekemeyenlere bunu unutma en büyük usta dediğimiz kişileri geçiyorsun yemeği sanat gibi görüyorum sende bu sanatı çok güzel işliyorsun

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Kalpler bir ❤️

@titbittitbit8466 Ай бұрын

Kesinlikle size katılıyorum, sevgili Koray şefimiz bir tanedir.🧿🧿

@zuhaliscen5219 29 күн бұрын

@@YemeklerSendenKCengel Denemek istiyorum yarın fakat keşke ölçüleri 1 ve 1.5 kg’ye göre verseydin çünkü yoğurt hardal ve salça işin içine girince dikkatli olmakta fayda var 😢 malum fazla olunca tad bir anda bozuluyor Yıllar önce salçayla yoğun marinelerine tövbe etmiştim çünkü ne zaman yapsam karnım ağriyor😢😢 Senin tariflerini çok beğendim diye yine de bir şans vermek istiyorum lütfen 🙏 ölçüleri 1.5 kilo ya göre baharat miktarlarda belirtiden çok sevinirim 🙏

@Aylin91082 Ай бұрын

Anlatma tarzin esprili cok güzel, severek izliyorum. Tesekkürler Koray👍👍👍

@Cuneytbulduk Ай бұрын

Seni yillardir izlerim , bi kere bi tarifini yapip yedim harika olmustu. İlk kez yorum yapiyorum , seni bu kadar izlememin en buyuk sebebi surekli eglenceli ve neseli olman. Neseni ve enerjini hic kaybetmemen dilegiyle

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Sessiz çoğunluk duyalım böyle sesinizi ❤️

@yucelokyay1453. Ай бұрын

Koray brom sayende bu meslegi ogrendim teşekkürler.kasapta senin tariflerini yapıyordum efsane oldum.bugun bir restorandan teklifi aldim.fransada bu işi bilen yok.senin tariflerin efsane oldu.tekirdag kofte ve süt terbiyeli kanati yaptim bu hafta.herkez cok begendi.

@nilgulalbayrak5727 Ай бұрын

Koray bey paylaştığınız tüm tarifler çok güzell, işinizi çok severek yaptığınız zaten tartışmasız , emeğinize sağlık🙏🌺

@fatmaongun3915 Ай бұрын

Koray kardeşim bayılıyorum sana , inan son günlerin tek enerjisisin 🙏🏻😍Daha çok paylaş diyeceğim ama insanın da bir yemek kapasitesi var tabii😂😂

@fariyemutlu4884 Ай бұрын

Tarifinizi yaptım çok güzel oldu teşekkürler emeğinize sağlık

@olcaygungor9211 Ай бұрын

Dolabin üstündeki resim için tesekkur ederim senin gibi insanlara sadece saygi diyarim

@hasanmarangoz 22 күн бұрын

Abone olmama neden olan resim❤🇹🇷👏

@turankarahan Ай бұрын

Dostum Koray Ben Ayaz veya kış tanımam gayette güzel bir tarif oldu Evet söylediğin gibi bu sos tarifini daha önceden seyretmiş ve uygulamış olduğumuz doğrudur mükemmel olmuştu Ellerine sağlık lezzete fısıldayan büyük şef...

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Helal

@emir-re9po 28 күн бұрын

Usta yine muhteşemsin.Ellerine sağlık

@serkansengul4111 Ай бұрын

Eline sağlık koray...Aradığım tariflerden biriydi ..iyiki varsın

@selcukbulgur3036 10 күн бұрын

Aynen öyle.Masterchefteki şefler bir gün yemek yapsınlar spontane görelim.Somer şef avustralyada birinci olmuş,yahu kardeşim avustralyada özellikle sydneyde evlerde yemek pek pisirilmez.Moğol restaurantı bile full çeker.Birisi mesala moldavya restaurantı açsa yine insanlar doldurur.Cesareti varsa fransa da nice lyon paris te ispanya da hollanda da açsın da iş yapsın görelim.Açmaz ,zaten oralarda kendinden 30 yaş ufak kız arkadaş ta bulamaz.

@gonulsirin3816 Ай бұрын

Çok güzel,mutlaka yapacam Koray Bey Ellerinize sağlık,iyi ki varsınız

@ugurunser Ай бұрын

Eline sağlık Koray, fırında yapacağım bunu bugün😊

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Sonucu yazarsın

@nezahatcoban2850 Ай бұрын

Ellerinize sağlık tariflerinizi yapiyor tavsiye ediyorum herkes beğeniyor teşekkür ederiz

@halilsahin6034 Ай бұрын

o buzdolabının kapısındaki küçük bi resim varya ....işte sırf onun için ne anlatsan saygıyla dinlerim kardeşim ....eski rum mezelerini de sen den öğrendim beceremesemde yapıyorum sağ ol var ol güzel insan başarılar dilerim sana ...

@sevildemirbas1480 Ай бұрын

Eline sağlık Korayciğim,ayrıca teşşekkurler👍👍👍

@fdhdfhdfhdf6904 18 күн бұрын

Bu arada sizi uzun süredir severek takip ediyorum

@vedatyeten9955 Ай бұрын

Gece gece harika oldu. Canım çekti. Ellerine sağlık.

@bianco7031 Ай бұрын

Denedim çok güzel oldu.2 saat beklettim ama yine de güzel oldu. Teşekkürler canım kardeşim, selamlar.

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Selam

@hayrettinekici2903 Ай бұрын

Harika

@ulkercakr5346 Ай бұрын

Of of şahane oldu şefim ellerinize sağlık afiyet olsun ❤

@zMarion Ай бұрын

acı sosun tarifi yokmu

@Megoloman.. Ай бұрын

Güzelllll….👍👍👍 Ayrıca leblebi tozu mezesi ve yumurta olayı değişik denenecek..👑şu puan olayı yüzünden yorum yapamıyordum…beğenmeyi sonra yaparsam yorum yapılabiliyormuş….😮

@oyabirincioglu5286 20 күн бұрын

Teşekkür ediyorum 😍

@reyhankose6315 Ай бұрын

Çok güzel olmuş hemen deneyeceğim teşekkür lerrr

@adige3382 Ай бұрын

Eline sağlık üstad. Tavada yapacaksak direk tavada kızartacakmıyız.

@birgulsezgin8531 Ай бұрын

Ben bu akşam yaptım nefis oldu size minnetkarız ellerinize sağlık

@kevserkocatepe3601 Ай бұрын

Ellerine sağlık Koray'ım 🎉❤

@Osman_Mert Ай бұрын

Uzun süre üstad K Çengelin videolarından uzak kalmıştım. İzledim motivasyonun tavan yaptı. Açılın yemek yiyecem 😂😂😂

@candanis1981 Ай бұрын

Eline sağlık mükemmel anlatım

@MukadderDinkçioğlu Ай бұрын

Ah ah ne yaptın sen şefim 😊 ellerine sağlık ❤ mis mis vallahi 🍻 bira ile çok güzel gider.....❤😊

@yucelozdogan4714 Ай бұрын

Medya balonlari hep olacaktir bunu salamura etdede deneyebilirmiyiz

@evrentaskan3855 26 күн бұрын

hocam sayende hayvan gibi yemek yemeğe başladım süpersinnn..

@AlparslanGulec Ай бұрын

Mübarek sayende vampir olalım nevar bunda öğreniyoruz müthiş lezzet bombalarını ve keyif alıyoruz yarın yapacağım ve tadına bakacağım bir gün bekletirsem daha da lezzetlenir iyisini yemek hakkımız vampir olarak saygılar

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Helal alparslan

@AlparslanGulec Ай бұрын

@@YemeklerSendenKCengel eyvallah Koray kardeşim annenin ellerinden öperim selamlar saygılar mastırşefin konusunda doğru söylüyorsun açık ve net ben hissediyorum ama sen bizzat görüyorsun ve bu piyasayı biliyorsun

@kadirsecen5229 Ай бұрын

Eline sağlık şefim.

@mahsumgur8138 Ай бұрын

Abi Kanatçı ayazın sosunun tarifini de bekliyoruz lütfen 🙏

@ozlemyetik782 Күн бұрын

😊

@cemresayat1244 Ай бұрын

Çok güzel oldu ama acayip tuzlu salamuradan mı yoksa salçalı olduğu için mi salçam çok az tuzlu

@egetan6326 Ай бұрын

Aşkta onlar seni kaybetmiş ağabey cansın genç kardeşin olarak severek izliyorum 🤍🤍😋😋

@nerminmaktav4261 Ай бұрын

👏🏻

@elmasefeturk5041 Ай бұрын

Elinize emeginize saglik.

@nejlalastikci5694 Ай бұрын

Eline sağlık Koray ❤

@gulhansuzer9339 Ай бұрын

Elinize emeğinize sağlık

@MLS-07 Ай бұрын

Tavuk salamurası!!! 😂❤ Çok güzel gözüküyor ama, teşekkürler

@eceozgeaslan7062 Ай бұрын

Belki çok basit bir istek olacak belki yapmışsındır ben ayıp edip görmemişimdir dubai çikolatası yapar mısın?

@muallasarcoban4866 Ай бұрын

Uzun zamandır tavuktan fellik fellik kaçıyoruz🙁

@ahmetmurataksaray8636 Ай бұрын

❤👍😃💯Süpersin.

@RecaiSONKUR Ай бұрын

İlkokul dörtten terk aşçılar bu kadar ince matematiği nasıl aklında tutacak?

Ай бұрын

Ellerinize emeginize sağlık 👍

@nilgundingil6430 25 күн бұрын

Hayirli günler kolay gelsin

@yemegehucumcharliechaplin7882 Ай бұрын

Canım Atam’ı da gördüm şimdi daha çok sevdim seni Koray usta🩷😇

@Sevvalsenn5861 Ай бұрын

Marketlerde çok fazla acı sos var insanın kafası çok karışıyor şunu alırsanız iyi olur dediğiniz bir marka var mı acaba ? Veya acı sos yerine pul biber koysam hardalla uyum sağlar mı

@otuzyediotuzyedi1173 Ай бұрын

bu tarifi duyan splinter usta mezarından kalkıp kanat yemeye gelır.

@ferditazici Ай бұрын

Bursa Kebap döner kıyması nasıl hazırlaniyor bilginiz varmı acaba?

@burakdemirbas9000 Ай бұрын

Aksama kanat var 😂Ellerine saglik Koray baskan😅

@handanakdeniz5820 Ай бұрын

Ayazın tavukların yaninda verdiği salçalı sosunda tarifi varsa rica etsem mümkünmü

@hasanmarangoz 22 күн бұрын

130 b kişi öğrendi ve sır olmaktan çıktı 😊❤

@yucelokyay1453. Ай бұрын

Kanatları suzdum.buyuk bolumu frinda pişiyor.bi kısminida hic soslamadan airfel de yaptim.airfel de yapilan sossuz kanatlar harika oldu.bunlar böyleyse firindan ne cikacak sabirsizlikla bekliyoruz

@yucelokyay1453. Ай бұрын

Firindakilerde mükemmel cikti.bunu mutlaka mangaldada deneyeceğim.tesekkurler koray burom

@Nazo2625 Ай бұрын

Möhteşemmmm😂👍🏼👏🏼

@kimokiiii Ай бұрын

Et yıkanmaz, aman bakteri olur ama bu tuzlu su kızım kör müsün 😂 Et her zaman böyle kullanılmalı işte 👍

@sermindogan7607 Ай бұрын

Tat Hardal bu ustamız yıllardır ücretsiz reklamını yapıyor duy artık sesimizi 🎉

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Bi mail atın ali koc kurtulmak için tat sattı 😀

@oznuryildirim2475 Ай бұрын

Yine aşkta kaybediyoruz 😂😂😂

@ADAMM362 Ай бұрын

nerede o izleyipte begeni atmayan, abone olmayan vicdansizlar? 😉😉😉

@TCMustafaKara Ай бұрын

Tavuklar acıkınca birbirlerini yiyorlar, bu tavukları yiyen insanlar da birbirlerini yiyor 😂😂😂

@igorrr2 Ай бұрын

Koray Çengel evreninde yeni karakter açıldı. Kanatçı Ayaz.

@Yasminyasminttt Ай бұрын

Sen yapinca lezzetsiz olur mu bre arkadaş ❤

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

@yasemindgn38 Ай бұрын

Sen muhteşem bir detaysın et yemeklerinin çoğunu yaptım hepsi mi mükemmel olur köfteyle de barıştım artık 😂 aramızdaki husumet ateşkese uğradı ellerine sağlık

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Küsmüydük

@suleymanyalman8077 Ай бұрын

yuzde 50 si kemik olan kanata millet cok talep edip mangalda kullandigi icin 200 tl vermem.alanada mani olmam 320 tl ye et ve süt kurumunun 1 kilo kiymasini alirim

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Bu fakirliğin kabullenilmesi. insanca yaşamanin gereksimlerini kendine hak görmemeni kendi içinde özumsenmesi. Teslim olunuşun ve çaresizliğin sanki kendini akilli gibi gösterme isteği. Çok uzucu bir mesaj esasında ama tabi anlayana. Ben olsam şu yorumu yazmaya utanırım caresizligime üzülürüm. Umarım sende bir gün sut ve et kurumundan ucuz kıyma kovalamak zorunda kalmaz. Doya doya kanat yiyecek kemik yarısı diye kanati kötülemek zorunda kalmaz en onemliside sanki dünyanın en akıllı insanı sensin sanıp buraya bunları yazmanın akıllı işi olduğunu sanmazsin.

@begumyayla6050 Ай бұрын

@@YemeklerSendenKCengel ömrümde okuduğum en acımasızca şeydi bu, kanım çekildi okurken, bir insan bir insana bunu nasıl yazar?? Adamın kendince yazdığı bir şey neden seni bu kadar rahatsız etti, neden bu kadar öfkelendirdi? Bu yorumda bu denli sana dokunan şey ne?

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Okuduğunu anlamamandan bu yazıyı öfke olarak nitelendiren üstüne üstlük gayet açık ilkokul çocuğunun bile anlayabileceği gerekçeleri anlamaman ayrıca hayatinda okudugun duyduğun en acımasız şey buysa daha hiç bir şey yaşamadığın içindir

@MesuT250 Ай бұрын

Adam haklı kırmızı et varken götü boklu tavuğu ne edelim o kadar uğraşıyı tavuğa verene kadar yatık dönere giderim hiç değilse emeğe değsin da😁

@suleymanyalman8077 Ай бұрын

Bence de öfke dolu bir mesaj olmuş. Başkalarına saygısızlık yapmadan Kendi özgür fikrimizi beyan etmemizde bir sakınca olmayacagini düşünüyorum

@evrimgokce8578 Ай бұрын

Zengin mutfağı değil, şekil şukul değil, vatandaş mutfağı ve müthiş lezzetli 🥰

@muzeyyendogan5518 Ай бұрын

👍👍👍👏👏👏

@Ali-m4b8v Ай бұрын

Dadı cok iyidi ya

@yoshimitsual9776 Ай бұрын

Turşu basmış gibi oldu 👍🏽

@sertanozsahin8352 Ай бұрын

Üstadım sayende baya hamarat oldum 😂

@fdhdfhdfhdf6904 18 күн бұрын

Gerçekten aynısımı

@alisur1625 Ай бұрын

Direkt deniz suyu kullansak nasıl olur

@oziula6822 Ай бұрын

👏👏👏

@insanlkicin6917 21 күн бұрын

senin kullandığın o tuz tansiyonu acayip yükseltiyor haberiniz olsun genelde rafine edilmiş tuz kullanın ,farkında bile olmadan tansiyon hastası olursunuz .bu tuzu vücut atamıyor ben denedim bulana kadar epey uğraştım .bu tuz turşuda ve zeytinde kullanılıyor birde peynirde .bunları suya koymadan tuzunu çıkarmadan kesinlikle yiyemiyorum .dikkatli olun .sağlıklı günler.

@kraliceari387 Ай бұрын

Geçtiğimiz ay Gurmoss kanalında izlerken bu salamura ne ola ki diye içimden geçirmiştim ( sadece turşu ve asma yaprağı salamurasi biliyorum tavukla anlam verememistim) Çok teşekkürler Koray hem bilgilendim hem de muhteşem oldu ellerine sağlık ❤

@fam.ozaydn5962 Ай бұрын

Bir de sosu var çok lezzetli diyorlar anne salatası da öve öve bitiremediler ama istanbulda yaşamıyorum gidemedim

@cagracar9835 Ай бұрын

Gitmene gerek yok lezzetli ama çok pahalı

@yucelokyay1453. Ай бұрын

Salamuraya yatirdim kanatlari yarın sonucunu yazarim.koray brom

@celal.eksi53 Ай бұрын

Bir kaşık deyip hep yarım kaşık koydun 😅

@Excalibur0631 Ай бұрын

Açıklamaya hardalı eklememissiniz

@nilay1106 Ай бұрын

Hocam, zarları siz atıp siz karar veriyorsunuz.olmaz ki 😂

@saliherdemkaratepe164 Ай бұрын

200 derece 1 saat cok degil mi kanat icin yanlari yaniyor tavsiyem 180 derece

@mok123n Ай бұрын

❤

@instantjuice7283 Ай бұрын

Sayın vampir bey,siz videoyu kapatırken sabah ezanı okunuyordu,,,

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Evet iyi yakalamışsın

@fam.ozaydn5962 Ай бұрын

Şeker koymasak da olur değil mi.?

@elifnurmasat1129 Ай бұрын

Hocam tavuk 2 gün fermente suyun içinde beklese bozulur mu

@YemeklerSendenKCengel Ай бұрын

Tazeyse tavuk sıkıntı olmaz

@besimav Ай бұрын

60dk cok oldu reis. 35-40 yeterli gibi sanki.

@Ftt671 Ай бұрын

Bir röportajında 18 cesit baharat kullaniyorum demisti .bu baharatlar neler olabilirki daha ne yakisir tavuga

@bakitkal Ай бұрын

Garam masala olabilir mi acaba

@nilgundingil6430 25 күн бұрын

Hardal yoksa zerdacal olur bence ❤❤

@hayalim6336 Ай бұрын

hastir geveze

@nimetnimetstc Ай бұрын

öfff yaaa😅❤

@cevdetakar4792 14 күн бұрын

O attıgın karabiber ve kişniş öğütülmediği için bir faydası olmaz

@akifey5300 Ай бұрын

💛💙

@batterylow34 20 күн бұрын

Koraycım olmadı be 😀

@seherpasa 28 күн бұрын

🎉🎉🎉🎉 pamukparmak eline saglik

@bozturk0616 Ай бұрын

🖐👍🙏