옛날핫도그 만들기 레시피공개합니다~

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4 жыл бұрын

손가락한마디정도의 빨간 소세지가들어간 옛날핫도그 기억하시나요?
저의 이모님게서 국민학교근처에서 문방구를 하시면서 핫도그를 파셧느데요
그때 맛을 더듬으면서 레시피를만들어 보았어요
예전처럼 밀가루 소금설탕 막걸리로 발효를해서 돈지에 튀겨 만든건 아니지만
최대한 국민학교때 먹어보았던 맛을 재현해볼려고 노력했어요^^

Пікірлер: 110

@LEE-pz7ed 4 жыл бұрын

우와 대박.....맛 진짜 국민학교때 그맛입니다. 너무너무 유용한 레시피입니다 감사합니다 ^_^ 아들이 맛나게 먹는 모습 그리고 굳이 보여주지않아도되는 정량화..본인한테 엄청 철저하고 솔직하고 순수하신분같네요. 항상 번창하세요 ^^

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

안녕하세요^^ 감사합니다~

@TheTvguy765 4 жыл бұрын

감사합니다. 마음이 따뜻한분이세요..

@jsr2101 4 жыл бұрын

옛 추억이 새록새록 납니다. 좋은 영상 감사합니다.

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

감사합니다^^

@user-sg1gg4cb2y 2 жыл бұрын

진짜 딱 어릴적 먹던 그모양 그대로네요.....땡큐...감사여....^^

@user-mf9wg3pm4b 3 жыл бұрын

우연히 보고 참 대단하시네요 여러 영상을 보았네요 따뜻한 배려 인사 드립니다 구독도장 찍고 갑니다 늘~건강하시고 좋은 일만 가득하시길 요^.^

@user-lv3yk2nr5j 3 жыл бұрын

잘보고가요~ 요즘 호떡만 애들만들어줬는데 핫도그로 메뉴변경하게 해주셨네요 감사합니다 ^^ 구독합니다 ㅎㅎ 😂

@user-kr4sv4ki9x 4 жыл бұрын

자세하고 꼼꼼한 설명 감사합니다~~

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

감사합니다^^

@user-yo9hh6my5u 3 жыл бұрын

선생님 감사합니다.

@user-ux2xy2yz4d 2 жыл бұрын

좋은방송 감사드립니다.

@muljanggu5 3 жыл бұрын

핫도그 만들기에 도전해보고 싶었는데 좋은 정보 감사드립니다..제 블로그에도 영상 공유해서 만들어 보겠습니다 ㅎ

@user-jw4dc3ze9u 3 жыл бұрын

자세한설명 감사합니다 꾸준한구독하겠습니다 코로나시기에 건강하시구요~*

@user-ij6pw3kg2e 3 жыл бұрын

넵 감사합니다^^

@bwonnam 4 жыл бұрын

와 저도 옛날 생각 나네요 너무 맛있어 보입니다.^^ 항상 영상을 보면 정말 연구도 많이 하시는 것 같던데 존경스럽습니다.

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

감사합니다 대박집이 아니라서 노력하지않으면 뒤쳐지더라구요^^

@sonkim9884 Жыл бұрын

자세히 설명 해주셔서 잘배우고 갑니다.

@user-nd3sy3cm4i 4 жыл бұрын

정말정말 감사합니다. 레시피 큰 도움이 되었습니다.

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

네 성공창업하시길 기원합니다^^

@user-fr4jf4bi1s 3 жыл бұрын

좋은 정보 감사해요~ 요즘 핫도그집 창업 하고 싶은 생각 하고 있습니다

@mind-body-aligned 3 жыл бұрын

감사합니다! 👍

@user-xy5id2vx9k 2 жыл бұрын

아버님 목소리 넘 좋으시네요. 아들은 좋겠어요 ~♡♡♡ 침고여요.

@user-vd1uk4jx7f Жыл бұрын

너무감사합니다 오늘한번 도전해보려구요

@nunawapipis 2 жыл бұрын

물50이스트10 . 밀가루450 쌀가루50 소금10 설탕75 전지분유20 마가린20 계란1 물380 ( 총물430)

@user-se1zk8oc5o Жыл бұрын

물양이 영상에선 180 넣으시던데요 왜그런가요

@user-hj4vd2mq8k Жыл бұрын

@@user-se1zk8oc5o 우유200ml가 들어갔잖아요.

@jsophia2557 4 ай бұрын

기름온도 165도 온도가 낮으면 빵이 터지고 갈라지고 온도가 높으면 속이 안익고 겉은 타고

@inuyashaspet 4 жыл бұрын

끝에 아드님 엄지척 하는거 보고 빵 터졌어요 ㅋㅋㅋ

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

안녕하세요 감사합니다^^

@JR-zw2vb 3 жыл бұрын

드디어 제과점 제빵사의 요리가 뜨기 시작하는군요!!! ㅎㅎㅎ 오래전 제과점 수제 피자 한 번 먹어보고나서, 피자 전문점 피자를 도저히 못 먹겠더군요. 모든 빵들도 마찬가지고, 핫도그, 햄버거 등도 마찬가지고. 너무 고급진 정보 감사하구요. 즐겁게 보고, (이 복잡한 걸 누가 집에서 해 먹나... 껄껄.) 결국 사먹으러 갈께요. ㅋㅋ 질문1: 작은 가정용 튀김기로는 어떻게 튀겨야 하나요? (온도165도, 시간 몇 분간???) 질문2: 제빵용 계량기는 어떤 걸로 장만 하는게 좋은가요? 19:21 --> 제일 부러운 시간... "아들, 자 먹어봐!"

@user-hh6zd8xr6x 2 жыл бұрын

감사합니다

@jj_4739 3 жыл бұрын

안녕하세요^^ 예전에 두 번 튀긴 뚱뚱한 핫도그에 설탕 반, 케첩 반 해서 먹던 그거 너무 먹고 싶은데 요즘은 고급(?)소시지에 얇게 밀가루 입힌 거 이런 게 많아서요. 물론 분홍 소시지 아니고 프랑크 소시지 먹었을 때도 신세계였지만 . 좋은 정보 감사합니다.

@user-uf5ri3xo7f Жыл бұрын

감사합니다!^^

@mogae 3 жыл бұрын

반갑습니다 잘 배우고 전체설정 하고 갈께요

@brandonlee3315 4 жыл бұрын

사장님 대단하시네요... 짱입니다. !!!!!!!

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

감사합니다^^

@antony1380 3 жыл бұрын

안녕하세요 프랑스 안토니 입니다. 멋진 설명 감사합니다.

@kim-zz1kh 3 жыл бұрын

프로시네요 wow

@user-ex4yl1zk2j 3 жыл бұрын

어디서 무엇을 판매하시나요?음식도 맛보고싶어지네요 우연히 보다가 구독누르고 열혈팬으로 만드시는 매력을 가지고 계시네요

@user-nu6uo7gk1o 3 жыл бұрын

안녕하세요 영상 넘 잘보고 있습니다 감사합니다!! 근데 혹시 핫독 만들고 남은 반죽은 언제까지 사용 가능한가요?? 보관방법 문의 드려도 되는지??

@geunhyoungko3097 3 жыл бұрын

반죽을 만들고 남으면 재 사용이 가능한가요?? 보관방법이 있으면 좀 알려주세요^^

@user-fe8ns5nz3h Жыл бұрын

꽈베기나 도넛 또는 호떡으로하려면 물의양을 어느정도로 줄여야하나요?

@CarlErz 2 жыл бұрын

당신이하는 일을 좋아한다는 것을 알 수있는 아주 좋은 비디오. 영어로 레시피를 가진 사람이 나를 도울 수 있습니다. 몇 달 동안 노력하고 있지만 여전히 잘 할 수는 없습니다. 혼합에 어떤 밀가루를 사용합니까? ? 감사합니다.

@user-cd1xt4wp4g 4 жыл бұрын

정보 ㄱㅅ 합니다

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

감사합니다^^

@user-es3kd9lt4d 3 жыл бұрын

반죽은 당일당일 바로써야 하나요?

@mjl4435 4 жыл бұрын

잘보고있습니다..오징어튀김이나 김말이튀김 반죽 레시피 좀 올려주시면 감사해요~~시장에서파는 튀김반죽 바삭하게하는법^^~~

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

감사합니다 지금당장은아니더라도 꼭 기억하고 있다가 영상한번 만들어 볼게요^^

@user-eh6bg7ps9z 3 жыл бұрын

Thank 👍👏👏👏👏👏

@user-ij6pw3kg2e 3 жыл бұрын

안녕하세요^^ 감사합니다

@sunsetglow7194 3 жыл бұрын

좋은정보 감사합니다,,,한번 도전해봐야겠어요,,

@qamarpapa485 3 жыл бұрын

와!! 대박 레시피 감사합니다 큰도움 얻었어요 외국에서 핫도그 도전해보려고 하는데 너무 감사합니다!!

@user-ij6pw3kg2e 3 жыл бұрын

안녕하세요^^ 감사합니다

@longtailee3719 3 жыл бұрын

좋은 영상 잘 봤습니다 도움 되었습니다 감사합니다 ! 가능하시다면 동상으로 말씀해주신 레시피 여기에 적어주실 수 있으신지요 ~

@user-be9qk6fh1f 4 жыл бұрын

잘봤습니다

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

감사합니다^^

@user-vb5hl1gb4p 4 жыл бұрын

영상 잘보고 있습니다 감사합니다. 반죽 양이 많아지면 숙성하는 시간도 달라지나요 ?

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

반죽양보다는 반죽이 최대한부풀어 오르고 가스를 빼는 과정을 2번정도 하시면 될거에요^^

@LEE-pz7ed 3 жыл бұрын

짐 레시피대로 만들구 발효 기다리구있어요 ㅋㅋㅋㅋ 근데 물이 좀 부족한지 빡빡해요 그래서 꽈배기 하나 해볼까 고민중 ㅋㅋㅋ

@user-ij6pw3kg2e 3 жыл бұрын

안녕하세요^^ 감사합니다~

@yooyoo-gy3jd 4 жыл бұрын

영상..자세한 레시피 잘보았습니다..태국임니다.. 코로나 영향으로 관광산업에 종사하던 직업을 어쩔수없이 내려놓고..태국로컬시장에서 장사를하며 버티고있습니다.. 혹시 밀떡볶기 반죽 배합율..레시피 알고계시면 부탁드림니다. 수입한 한국산 쌀떡은 판매가격대비..마진이 안나와서요..부탁드림니다. 감사합니다.

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

안녕하세요 떡볶이떡만드는 기계가 있으세요? 쌀가루 990G에 소금10G 정도 넣으시면 될거에요 제가 아는 지식을 조금 알려드린다면 불린쌀가루에 1프로정도 소금맞추시고 찜기에 찌신다음에 떡만드는기게에 두번정도 돌리고 만드는거로 알고 있어요^^

@ritafierro6850 3 жыл бұрын

Please, please, can someone translate the ingredients to English? I really want to learn how to make this!

@ramenboy4176 11 ай бұрын

Yeast 10 g Water 50 g Don't mix it and age for about 10 to 20 minutes Flour 450 g Rice powder 50 g mix without water Salt 10 g Sugar 75 g Milk 200 ml Butter 20 g Egg 1 Water 180 g Put the aged yeast in the container then mix it. Age til fluffy

@azirecarlos2593 3 жыл бұрын

Hi there, i really like your video.. Hope you can post the ingridients in english.. Thank you

@user-uu6dg4ej7m 3 жыл бұрын

아들이 엄지척 👍 하네요 ㅎ

@user-ij6pw3kg2e 3 жыл бұрын

안녕하세요^^ 감사합니다~

@mistermustache1517 3 жыл бұрын

Hello. Can I have the english ingredients and measurements? Thank you

@ramenboy4176 11 ай бұрын

@user-wt5ni7cg6d 2 жыл бұрын

안녕하세요. 호주서 창업준비 중입니다. 알려주신대로 반죽해서 1차 발효를 시켰어요. 2배가량 부풀었는데 뚝뚝 꾾기는 건 왜일까요?

@Heart_Run 4 жыл бұрын

반죽칠때 주걱으로 하는게 좋나요? 휘핑기로 해도되요?

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

안녕하세요^^ 반죽농도가 되기때문에 아무래도 주걱이 낫지 않을까요?

@taepoong461 2 жыл бұрын

보통 180 도에서 튀기는거 아닌가요?

@twinkleelpanag1993 2 жыл бұрын

Hi how are you ? If its ok ok can please write the exact measurements of ingredients in English thank you

@ramenboy4176 11 ай бұрын

@fraumoon9658 4 жыл бұрын

영상 잘봤습니다. 물양을 줄이면 호떡도 가능하겠죠?

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

네 맞아요^^

@user-wf5kt5zd8g 4 жыл бұрын

대단하세요~ 유튜브채널이 더욱 알려졌으면 좋겠네요 근데 혹시 서XX닭꼬치에 있던 소스중에 독도맛소스라고 카레맛도나면서 땅콩잼맛도 나면서 머스타드맛도 나는 그런 소스를 아시나요? 어릴적 먹었던 그 맛을 20년째 잊지 못하고 있습니다... 하여튼 성공하세요

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

ㅠㅠ 제가 알지 못하는 소스네요 위3가지맛이느껴지게만 해보면 되나요? 몇번해보구요 될거 같으면 영상한번 만들어 볼게요^^

@hjLEE-ky1hd 4 жыл бұрын

정말 대단하세요! 수고하셨습니다^^

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

감사합니다^^

@yulep3955 4 жыл бұрын

종이컵 계량은 없나요?

@cocorose344 3 жыл бұрын

Can someone please translate it to English??? What the secret of making the dough??

@ramenboy4176 11 ай бұрын

@alwadawiyah4139 2 жыл бұрын

Mana resepnya

@user-se1zk8oc5o Жыл бұрын

물양을 영상초반엔 380이라 하시고 180넣은것은 왜그런건가요

@user-hw7fv8nl6y 4 жыл бұрын

마가린은 몇그램 입니까?

@user-so8ty3xp3h 2 жыл бұрын

버터는....20이니..^^

@user-dz1uc8ep1q 4 жыл бұрын

찹쌀가루는 안되나요?

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

찹쌀가루 넣으셔도 되요 쫄깃한 식감 원하시면 물양을 조금줄이시고 강력분 넣으셔도 되구요^^

@user-hz1nh5qg5q 2 ай бұрын

Включите субтитры пожалуйста на русском

@tvtourasia5162 4 жыл бұрын

안녕하세요 구독자입니다 궁금증이있어서 문의드립니다 반죽이소세지에안붙고 계속흘러내리는데 무엇이문제일까요 ㅠ

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

안녕하세요 묽양을 조금줄여보세요 저는 익숙해서 조금물어도 할수 있지만 처음이시라면 조금 묽을수도 잇어요^^

@tvtourasia5162 4 жыл бұрын

감사합니다 ㅋ

@user-sx1tb1fk2i 4 жыл бұрын

숙성온도는 몇도가 적당한가요

@user-ij6pw3kg2e 4 жыл бұрын

제가 제빵을 배워본적이 없어서 자세한건 모르지만 이스트발효 온도가 40~45도 이니 그사이에서 숙성하시면 되지않을까요

@user-sx1tb1fk2i 4 жыл бұрын

전주델리 실전이 중요하지요 두겹으로 만든이유가 옛날 핫도그가 굵기가 작아서 인가요？ 요즘은 한겹 반죽을 입혀서요 질문드리는겁니다 감사합니가 답변

@jayz1507 4 жыл бұрын

맨발의천사 늦었지만 우연찮게 봐서 대신 댓글달아요. 옛날 핫도그는 반죽이 조금 더 묽어서 한번에 도톰하게 튀기기가 힘들어요. 그래서 레이어식으로 두겹 세겹 튀기는 방식이었구요. 또 요즘 유행인 핫도그보단 전반적으로 여러겹으로 튀겨서 더 두꺼웠습니다. 그래서 설탕 케쳡 머스타드 듬뿍이었죠. 요즘은 그렇게 두껍지않고 내용물(소세지 치즈 등)에 치중하는 느낌. 트렌드가 변화된거죠