איך להכין גהי - המדריך המלא

[@shira4871]

ואהי תודה רבה על הסירטון הולכת להכין... עצה למי שיש לו סיר עם תחתית דקה או למי שאין לו אש קטנה בכיריים לשים מחבת מלמטה וזה יצור אשלייה של תחתית עבה וימנע מהגהי להישרף...

[@יוסףחלבי-ז1ח]

תודה !

[@enjoyable9245]

עובד מצויין אפשר להשתמש גם בנייר סופג לצורך הסינון

[@Nekuda_Tova]

נכון אך שימי לב שהנייר סופג "גונב לך" קצת מהגהי כאשר הנוזל עובר דרכו...

[@Nekuda_Tova]

*אוהבים גהי? תנו לנו לייק*

[@annak3515]

תודה על הטיפ, אף פעם לא הבנתי מתי הגהי מוכן

[@daphnetal8244]

היי עשיתי כמו שאמרת והגהי היה בצבע צהוב כשהיה נוזלי, אבל כשהתגבש נהיה יותר לבנבן. לא כמו הצבע שיש לגהי. הפרדתי היטב את החלבונים מהשמן ועדיין - יכול להיות שנשארו חלבוני חלב? איך עושים שזה לא יקרה? האם ניתן לתקן את זה שעשיתי? או להכין חדש? אשמח לעזרה כאן. תודה מקרב לב

[@Nekuda_Tova]

@@daphnetal8244היי, כנראה קשור לאיכות החמרה עצמה.

[@daphnetal8244]

@@Nekuda_Tova אוקי תודה!

[@harel7881]

אפשר פשוט לתת לחמאה להתבשל מבלי להוריד את הקצף( קצת קשה) ,ורק אחרי שזה מוכן לסנן את החמאה במסננת צפופה?

[@Nekuda_Tova]

כן :)

[@eiliashual4763]

גהי אצל הודים ומוכר כך לרובם, אבל בתימן זה סמנה /חמאה הנעשית אותו דבר כבר שנים רבות.

[@ornabeeri]

היי קווין איך אדע אם החמאה אכן נהפכה לגהי או ...קצת נשרפה ? תודה

[@Nekuda_Tova]

היי אורנה, אם את עוקבת אחרי ההוראות של הסרטון זה החמאה לא תשרף :) אם הגהי יוצא צלול ואם לא נשאר לך סימנים וגושים אז זה לא שרוף.

[@user-pb4lt5mb9y]

יש לי שאלה אחרי התהליך שעשיתי אני רואה בצנצנת שיש כמו גושים קטנים לבנים האם זה תקין?

[@Nekuda_Tova]

כן, כנראה בגלל שינוי טמפרטורה

[@ornabeeri]

תודה על הסרטון .איזה בד אפשר לשים לסינון ? או איפה להשיג בד מתאים ? (בד של מגבות סנו לניגוב מטבח וכו ,זה מתאים ? סטרילי מספיק ? )

[@Nekuda_Tova]

תודה רבה אורנה. בסרטון אני משתמש בפד גזה, קונים את זה בבתי מרקחת. אפשר גם להשתמש בחיתול טטרה. חג שמח :)

[@ornabeeri]

@@Nekuda_Tova תודה :)

[@noamishuk8504]

היי תודה על הסרטון לכמה זמן הגהי נשמר ?

[@Nekuda_Tova]

שלום נועה, הגהי נשמר חודשים אפילו יותר. במקרר אין בכלל בעיה, גם בחוץ אם שומרים על ניקיון הצנצנת ועל איכסון במקום מוצל. לפי המסורת ככל שהגהי ישן יותר ככה הוא יותר ''מחזק''.

[@rahbeat9785]

לא צריך להוציא את 'הקצף' בסוף ? שזה מוכן יעני

[@Nekuda_Tova]

Rah Beats היי, בעיקרון לא חייב כי הנוזל עובר סינון לתוך הבד.

[@ornabeeri]

היי קווין ,אחרי שהכנתי את הגהי ,המרקם כבר לא חלק כמו של החמאה מקודם אלא אחר קצת .אני רק רוצה להיות בטוחה שאכן המרקם מרגיש שונה והכל בסדר במה שיצא לי פה .תודה :)

[@Nekuda_Tova]

היי, כן זה מרקם שונה

[@ornabeeri]

@@Nekuda_Tova תודה קווין חמוד שאתה חוזר ועונה :)

[@Nekuda_Tova]

בשמחה רבה, חג שמח וטעים :)

[@navaca100]

איך יודעים מה זה חמאה צהובה? זה לא כתוב בדרכ על האריזה.

[@Nekuda_Tova]

Gras fed butter. אבל קשה למצוא, אפשר עם חמאה רגילה.

[@מיכלאבני-ו5ר]

אז למה לא להשתמש בשמן במקום בחמאה?ללא כל הסיפור הזה.שמן הוא ללא קצף.

[@Nekuda_Tova]

היי, כי לשמן אין את התכונות המזינות והמחזקות של הגהי...